江蘇省南京市東山外語國際學(xué)校高二生物《組成細(xì)胞的分子》課件

細(xì)胞中的元素和化合物

蛋白質(zhì)小結(jié)元素組成C、H、O、N等

基本元素：C、H、O、N

其它元素：P、S、Fe等基本單位氨基酸種類：20種通式：特點(diǎn)：化學(xué)結(jié)構(gòu)多肽（肽鏈）形成：多個氨基酸脫水縮合而成特點(diǎn)：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，有一定的氨基酸序列空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子

連接：肽鏈通過一定化學(xué)鍵連接形成：盤曲、折疊形成空間結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多樣性1.含量:細(xì)胞中含量最多的含氮化合物。2.組成元素:C、H、O、N,大部分蛋白質(zhì)中還含有S等。3.相對分子質(zhì)量:很大，屬高分子化合物。一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：比較下列兩種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量：H2O（水）C3032H4816O872N280S8Fe4（血紅蛋白）

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64500例題1、含量最多的有機(jī)物是（）

A水B蛋白質(zhì)C脂質(zhì)D核酸2、血紅蛋白中不含的化學(xué)元素是()A．CB．NC．MgD．Fe3、分子式為(C6H10O5)n和C3032H4816O872N780S8Fe4

這兩種物質(zhì)最可能是()A、脂類和蛋白質(zhì) B、多糖和蛋白質(zhì)C、核酸和多糖 D、蛋白蛋和核酸BCB

蛋白質(zhì)可以被人體直接吸收利用嗎？？

蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成氨基酸才能被人體吸收和利用。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。非必需氨基酸

12種

必需氨基酸

8種組成蛋白質(zhì)的氨基酸

20種自然界中的氨基酸大約有100多種，其中20種參與蛋白質(zhì)的形成。

CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸試一試,能不能推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？RCHNH2COOHCH3每種氨基酸至少有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH);并且氨基和羧基連在同一個碳原子上;與這個碳原子相連的除了-H還有-R基。氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。4、基本單位——氨基酸R基不同，氨基酸種類不同氨基R基C原子羧基H原子結(jié)構(gòu)通式

結(jié)構(gòu)通式：

例如：

HHCH2COOH|||H2N-C-COOHH2N-C-COOH

H2N-C-COOH

|||HCH3H甘氨酸R基是

丙氨酸R基是

天冬氨酸R基是

A、氨基：

B、羧基：

C、R基：-H-CH3

-CH2COOH-NH2-COOH-R練一練：以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2H（CH2）2COOH√√××判斷下列分子是不是氨基酸？如果是的話，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHCHHOOCHCH2NH2CNH2HOOCHCH2NH2CH2NH2COOH12345

三個氨基酸的脫水縮合反應(yīng)該如何書寫，形成的化合物叫什么名稱酶+2H2O三肽肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)

11099110099991nn-1n-1210098982nn-2n-2mnn-m

n-m推理氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列次序變化多端肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣蛋白質(zhì)功能極其多樣氨基酸盤曲折疊多肽(肽鏈)蛋白質(zhì)脫水縮合（1）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌球蛋白、肌動蛋白等催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶。運(yùn)輸?shù)鞍祝喝缪t蛋白、細(xì)胞膜上的載體調(diào)節(jié)蛋白：如蛋白質(zhì)類激素（胰島素和生長激素等）免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體蛋白質(zhì)是一切生命活動的體現(xiàn)者！蛋白質(zhì)的功能（2）功能蛋白蛋白質(zhì)的功能多種多樣的蛋白質(zhì)執(zhí)行各種特定的生理功能

恩格斯曾說過這樣的話：“生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于蛋白質(zhì)化學(xué)成分的不斷自我更新。”這句話的意思是：沒有蛋白質(zhì)的存在，也就沒有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動的體現(xiàn)者，有什么樣的蛋白質(zhì)就能表現(xiàn)出什么樣的生物性狀。核酸是由核苷酸連接而成的長鏈1、核苷酸分子是怎樣構(gòu)成的？請利用提供的材料拼做一個核苷酸的模型。注：代表磷酸代表五碳糖（脫氧核糖或核糖）

代表含氮堿基脫氧核苷酸核糖核苷酸核酸是由核苷酸連接而成的長鏈2、構(gòu)成DNA、RNA的堿基各有幾種?有什么異同？試想想構(gòu)成DNA、RNA的核苷酸各有幾種？1、DNA與RNA在化學(xué)組成上有什么區(qū)別？4種，AUGC

核糖核苷酸AUGC核糖單鏈

4種，ATGC脫氧核糖核苷酸ATGC脫氧核糖雙鏈RNADNA核苷酸(種類）堿基五碳糖鏈數(shù)2、組成核酸的堿基和核苷酸分別有多少種？堿基：5種核苷酸：8種實(shí)驗(yàn)原理

1.DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi),RNA大部分存在細(xì)胞質(zhì)中。

2.甲基綠使DNA呈綠色;

吡羅紅使RNA呈紅色。

實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布糖類小結(jié)1.元素組成：2.功能：3.種類：4.分布：C、H、O單糖、二糖、多糖主要的能源物質(zhì)種類舉例五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖纖維素淀粉糖原C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C5H10O5）n糖的種類單糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖淀粉纖維素半乳糖乳糖糖原植物細(xì)胞動物細(xì)胞糖的分布單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？關(guān)系怎樣?1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！淀粉纖維素糖原細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，而1g脂肪可以放出約39KJ的能量。 為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?與糖類氧化相比,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣,此外,糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行.所以,糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。脂肪是非極性化合物,可以以無水的形式儲存在體內(nèi).糖原是極性化合物,是高度的水合形式,在機(jī)體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源.生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體脫水縮合單體：以碳鏈為骨架碳是生命的核心元素。無碳，無生命。水在細(xì)胞中以兩種形式存在，一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。細(xì)胞中絕大部分水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做自由水。自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑,許多物質(zhì)溶解其中