第二節(jié)消化和吸收第2課時(shí)

第二節(jié)消化和吸收第2課時(shí)第二節(jié)食物的消化口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺12435678膽囊101191213胰腺14食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)過(guò)的消化器官有哪些？口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺①人體內(nèi)主要消化腺有哪些？②③④⑤肝臟胃腺胰腺腸腺位于消化道外分布在消化道壁內(nèi)消化系統(tǒng)的組成1、消化系統(tǒng)由

和

組成。消化道是一條很長(zhǎng)的管道，包括

、

、

、

、

、.和

。2、消化腺可以分為兩類：一類是位于消化道外的大消化腺，如

、

和

；另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃壁的

和小腸壁內(nèi)的消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胰腺肝臟胃腺腸腺3、人體最大的消化腺是

。肝臟食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫消化。2、消化方式有兩種：1、消化的概念：（1）物理消化（2）化學(xué)消化3、消化道的結(jié)構(gòu)和功能：1、食物在口腔中的消化研磨、攪拌、

將淀粉初步水解為麥芽糖2、食物在胃中的消化2、食物在胃中的消化1、胃位于腹部

，呈

狀，是消化道中最

的部位，胃壁有發(fā)達(dá)的

，具有較大的

，成年人的胃能容納

升左右食物。2、胃壁內(nèi)有很多

，能分泌大量的

，胃液呈

性，其中的

酶對(duì)

有初步消化作用。3、胃壁有發(fā)達(dá)的

層，收縮時(shí)引起胃的

，胃蠕動(dòng)可以

和

食物，形成粥狀的

，并將食糜慢慢地推送進(jìn)入

。左上方囊膨大肌肉伸展性2胃腺胃液強(qiáng)酸胃蛋白蛋白質(zhì)肌肉蠕動(dòng)研磨攪拌小腸食糜此過(guò)程為化學(xué)消化！此過(guò)程為物理消化！4、胃可以分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏液物質(zhì)，覆蓋在胃的內(nèi)表面，防止被胃酸腐蝕。此外，胃內(nèi)表面緊密排列的黏膜上皮細(xì)胞，形成了一道生理屏障，可以阻止胃酸侵入。腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)3、食物在小腸中的消化3、食物在小腸中的消化1、小腸盤繞在

內(nèi)，長(zhǎng)

左右，是消化道中最

的一段，內(nèi)有多種

。2、肝臟分泌的

、胰腺分泌的

都經(jīng)導(dǎo)管流入小腸，分布在腸壁內(nèi)的許多腸腺能分泌

，它們共同作用，將食物進(jìn)一步消化。小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：腹腔5—6米長(zhǎng)消化液膽汁胰液腸液3、胰液和腸液中都有消化

、

和.的酶，能將食物中復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)成分。4、膽汁中不含消化酶，但可以將脂肪

.成

，增加脂肪與消化酶的消化面積，有利于脂肪的消化。5、小腸是

和

的主要場(chǎng)所。糖類蛋白質(zhì)脂肪脂肪微粒消化吸收乳化胃液的主要成分是鹽酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶在強(qiáng)酸性環(huán)境中有活性，可以把蛋白質(zhì)變成蛋白胨。胰液是由胰腺分泌的在十二指腸發(fā)生作用的消化液，胰液中包含了胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶原，胰蛋白酶原在十二指腸中的腸液中的致活酶作用下，變成胰蛋白酶，才有活性，胰蛋白酶能夠把蛋白質(zhì)分解成多肽和氨基酸。腸液的成分是腸致活酶，把胰蛋白酶原激活。腸液主要作用是稀釋進(jìn)入小腸的東西，加快吸收，不過(guò)也能把蛋白質(zhì)，多肽等徹底變成氨基酸。拓展視野小腸內(nèi)有兩種腺體，即十二指腸腺和腸腺。十二指腸腺又稱勃氏腺，是分布于十二指腸粘膜下層的一種分支管泡狀腺。十二指腸腺分泌堿性液體，內(nèi)含粘蛋白，其粘稠度很高，主要是防止十二指腸上皮免受胃酸侵蝕。腸腺又稱李氏腺，分布于全部小腸的粘膜層，它是不分支的直管狀腺，其分泌物構(gòu)成了小腸液的主要成分。（一）小腸液的性質(zhì)、成份和作用小腸液是由小腸粘膜中的小腸腺所分泌。呈弱堿性，pH值約為8-9。成人每日分泌量約1～3L。小腸液邊分泌邊吸收，這種液體的交流為小腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收提供了媒介。小腸液中除水和電解質(zhì)外，還含有粘液、免疫蛋白和兩種酶：腸激酶（能激活胰蛋白酶原，見(jiàn)前文）和小腸淀粉酶。過(guò)去認(rèn)為小腸液中還含有其它各種消化酶，但現(xiàn)已證明，其它各種消化酶并非小腸腺的分泌物，而是存在于小腸粘膜上皮細(xì)胞內(nèi)。它們是分解多肽為氨基酸的幾種肽酶以及分解雙糖為單糖的幾種單糖酶。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收入上皮細(xì)胞內(nèi)以后，這些消化酶繼續(xù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化。小腸液的作用主要有二：①消化食物，即腸激酶和腸淀粉酶的作用；②保護(hù)作用，即弱堿性的粘液能保護(hù)腸粘膜免受機(jī)械性損傷和胃酸的侵蝕，以及免疫蛋白能抵抗進(jìn)入腸腔的有害抗原。（一）胰液的性質(zhì)和主要成分胰液為無(wú)色、堿性液體，pH約為8.O，日分泌1.5L左右，為等滲液，組成成分有水、無(wú)機(jī)物（包括Na+、K+、Cl-、HC03-等離子，由小導(dǎo)管細(xì)胞分泌）、有機(jī)物（腺泡細(xì)胞分泌的胰酶）。（二）胰液主要成分的作用1.水和HC03-

：HC03-中和胃酸、保護(hù)腸道粘膜，為小腸內(nèi)消化酶提供適宜pH環(huán)境。2.蛋白水解酶：胰液中較重要的蛋白質(zhì)水解酶是胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧基肽酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多種大小不等的多肽，羧基肽酶可以水解多肽為氨基酸。小腸液內(nèi)的腸激酶可以激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶可自我激活胰蛋白酶原，也可以激活糜蛋白酶原為有活性的糜蛋白酶。3.胰淀粉酶：水解淀粉、糖原及大多數(shù)碳水化合物為二糖及少量三糖，不能水解纖維素，其適宜pH值約為7.0。4.胰脂肪酶：三酰甘油水解酶可水解中性脂肪為脂肪酸、甘油一酯及甘油，適宜pH約為8.0，但需輔酯酶存在才能充分發(fā)揮作用，輔酯酶可把脂肪酶緊密附著于油水界面，增加脂肪酶的水解效力。膽固醇酯水解酶水解膽固醇酯成膽固醇和脂肪酸。磷脂酶A2水解磷脂生成溶血磷脂和脂肪酸。三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程①淀粉的消化：淀粉麥芽糖葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)初步消化氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液淀粉酶口腔腸液、胰液中的酶小腸胃蛋白酶胃小腸腸液、胰液中的酶膽汁小腸小腸腸液、胰液中的酶認(rèn)識(shí)食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中胃有暫時(shí)貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸,參與脂肪的消化胰腺分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進(jìn)入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進(jìn)一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝臟大腸小腸肛門排出食物殘?jiān)?、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：無(wú)機(jī)鹽小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸內(nèi)壁有無(wú)數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。（1）小腸有許多皺襞和絨毛（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細(xì)血管(只有一層很薄的上皮細(xì)胞)（有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液（食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）一.食物的消化與吸收:1.食物的消化：蛋白質(zhì)氨基酸胃液（胃）腸液、胰液（小腸）脂肪膽汁（小腸）脂肪小顆粒胰液、腸液（小腸）甘油＋脂肪酸糖類葡萄糖唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所2、食物的吸收鞏固總結(jié)

二、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見(jiàn)了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是（

）

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液課堂練習(xí)：ACB

4．張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.無(wú)機(jī)鹽

f.維生素

g.水、d、、c、、e、、c、B5、下列不屬于小腸有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞B、皺襞上有大量的小腸絨毛C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管C

有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對(duì)脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請(qǐng)分析這四種消化液分別是：

A

B

C

D

胃液膽汁腸液唾液拓展鞏固練習(xí)1、下列液體中不含消化酶的是()

A．胃液B．膽汁C．胰液D．腸液2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開(kāi)始化學(xué)消化的器官依次是()

A．口腔、胃、胃B．口腔、小腸、小腸

C．口腔、口腔、小腸D．口腔、胃、小腸3、食物消化和吸收的主要器官是()

A．口腔B．胃C．小腸D．大腸4、胃的主要功能是()

A．消化蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所B．消化糖類

C．消化脂肪D．暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)BDCD5、人體最大的消化腺是()

A．胰腺B．腸腺C．肝臟D．胃腺6、如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變，首先影響哪種食物成份的消化()

A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．維生素7、下列有關(guān)消化的敘述中，屬于化學(xué)性消化的是()

A．牙齒咀嚼磨碎食物B．舌拌食物混合唾液

C．唾液使淀粉分解成麥芽糖

D．胃、腸蠕動(dòng)混合消化液8、下列食物的有機(jī)成分中，只能在小腸里被消化的是()A．淀粉B．麥芽糖C．蛋白質(zhì)D．維生素9、含消化酶種類最多的器官是()

A．胃B．小腸C．大腸D．口腔CCCBB10.在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒(méi)有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是()A．口腔B．食道C．胃D．小腸11.下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是（）A．蛋白質(zhì)B．淀粉C．脂肪D．纖維素12.淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪

13、蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)消化的場(chǎng)所有（）A.口腔、食道、胃B.口腔、咽、胃C.口腔、咽、小腸D.胃、小腸CBBD14.肝炎患者厭食油膩的食物，這是因?yàn)楦窝子绊懥耍ǎ?/p>

A．肝臟分泌消化脂肪的酶

B．小腸絨毛對(duì)脂肪的吸收

C．消化脂肪的酶和膽汁的分泌

D．肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化15.吃饅頭時(shí)，越吃越感覺(jué)甜，是因?yàn)椋ǎ〢．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖C．唾液變成了葡萄糖D．口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖DB16、將富含蛋白質(zhì)的牛肉片分別投入下列等量混合消化液的杯中，分解牛肉效果最好的是（）A.胃液和胰液B.胃液和腸液C.胃液、胰液和腸液D.胰液和腸液17、消化系統(tǒng)中，不與食物接觸的器官是（）A.胃B.小腸C.食道D.肝臟18、下列變化過(guò)程屬于消化的是（）①肝臟分泌膽汁②淀粉在口腔內(nèi)變成麥芽糖③牙齒將食物磨碎④葡萄糖進(jìn)入小腸絨毛A.②③B.①④C.①②D.③④CCC19、人吃了雞蛋后，其內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)成分的化學(xué)性消化開(kāi)始于（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸20、在經(jīng)過(guò)以下方法處理1小時(shí)后，滴加碘液會(huì)使下列哪一只試管的內(nèi)容物變成藍(lán)色（）A.米湯與一定的冷開(kāi)水充分混合后，將試管保存在37℃的水中。B.米湯與一定的唾液充分混合后，將試管保存在37℃的水中。

C.雞蛋清與一定的唾液充分混合后，將試管保存在37℃的水中。

D.脂肪與一定的唾液充分混合后，將試管保存在37℃的水中。

BA21、肝炎病人下列哪一過(guò)程會(huì)受到影響（）A.淀粉→麥芽糖B.蛋白質(zhì)→氨基酸C.脂肪→脂肪微粒D.脂肪→甘油+脂肪酸22、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不需消化就可以被吸收的是（）①水②糖類③蛋白質(zhì)④無(wú)機(jī)鹽⑤脂肪⑥維生素A.①②④B.①④C.①②④⑥D(zhuǎn).①④⑥

23、下列各項(xiàng)中，哪一項(xiàng)不是人體消化系統(tǒng)的功能（）A.對(duì)食物的機(jī)械加工B.將大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)C.將消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收D.除掉食物中的細(xì)菌CDD24、我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘暮芏嗨幬锒家阅z囊的形式出現(xiàn)。膠囊以淀粉制成，內(nèi)裝藥物。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為原因是（）A.胃可以消化淀粉，使藥物緩慢地釋放。B.胃不能消化淀粉，膠囊可以經(jīng)過(guò)胃進(jìn)入小腸，避免藥物對(duì)胃的刺激。C.唾液、胃液都不能消化淀粉。D.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽，防止傷害胃內(nèi)結(jié)構(gòu)。25．在試管內(nèi)加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振蕩后，置于37℃的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是（）A．唾液、胃液、腸液B.胃液、膽汁C．胰液、腸液、膽汁D.胃液、胰液BC25.下圖表示消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）圖中標(biāo)號(hào)①、④、⑥所示器官屬于消化系統(tǒng)的

。（2）人每天吃進(jìn)的食物主要在圖中標(biāo)號(hào)

所示結(jié)構(gòu)內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運(yùn)往全身。（3）標(biāo)號(hào)⑥所示器官除能分泌消化液消化食物外，還能分泌

來(lái)調(diào)節(jié)血糖的濃度。（4）標(biāo)號(hào)④所示器官分泌的消化液稱為

，它消化脂肪的方式屬于

。（5）人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)增加圖中標(biāo)號(hào)

所示器官的消化負(fù)擔(dān)，容易使人患腸胃病。

消化腺⑦胰島素膽汁物理消化胃26.某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以上實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入

，作為1號(hào)試管的

實(shí)驗(yàn)。（