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飯--南瓜飯和木耳涼拌芹菜南瓜飯的做法1.將南瓜不去皮，切成塊；香菇用水洗凈，少許浸泡后，切絲備用；米淘洗凈，也浸泡（約一小時(shí)）；將臘腸切片，花生炒香備用。2.炒鍋內(nèi)下少許油，放入蔥白炒香；加入南瓜稍微翻炒片刻，起鍋；再倒入臘腸、花生、香菇翻炒，待臘腸出油變色便起鍋；3.加入米翻炒片刻，再加入少量的水，控制在水沒過米一公分即可。加點(diǎn)醬油、鹽調(diào)味，蓋鍋煮飯4.待飯煮開后，倒入2炒好的材料，炒均，再蓋上鍋蓋，把飯燜熟；散上蔥花，翻均，關(guān)火起鍋。另外，南瓜子炒香食用，可預(yù)防前列腺癌芹菜[性味歸經(jīng)]辛甘涼，肝、胃、膀胱[功效]清熱平肝健胃下氣利尿[應(yīng)用]1、高血壓，頭暈頭痛；2、胃腸炎、吐瀉；3、肝炎[現(xiàn)代研究]1、降脂降壓、利尿；2、補(bǔ)鐵補(bǔ)血；木耳

【來源】為本耳科植物木耳的子實(shí)體?！緞e名】黑木耳【性昧歸經(jīng)】味甘，性平。人胃、大腸經(jīng)?！竟π?yīng)用】補(bǔ)氣養(yǎng)血;潤(rùn)肺止咳;止血;降壓;抗癌。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃?！咀⒁馐马?xiàng)】木耳有滑腸作用，大便泄瀉者慎用。木耳涼拌芹菜材料：黑木耳100克，芹菜250克，精鹽2克，味精2克，白糖5克，麻油5克，陳醋1、黑木耳發(fā)泡、清洗，西芹洗干凈、切段。2、木耳，西芹分別汆水，撈起。3、加蒜蓉，陳醋，醬油，香油，鹽調(diào)味即可。功效：降血壓、血脂，軟化血管，排毒通便。

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