2022年行業(yè)分析報告我國羊奶粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析：仍無統(tǒng)一標準

我國羊奶粉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析：仍無統(tǒng)一標準隨著“單獨二胎”政策的落地實施，中國也將迎來又一波新生兒，他們所需的嬰幼兒奶粉量也將進一步大增，這也給乳企迎來又一輪的銷售狂潮。但隨著嬰幼兒奶粉的量不斷增加，它的平安性就值得國人重點關(guān)注，因近幾年的問題奶粉大事，始終在媽媽們的心中留下陰影，給寶寶選擇奶粉就成了新生家庭的重要課題之一。

6月23日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局(以下簡稱“食藥總局”)公布了2022年其次季度嬰幼兒配方乳粉專項抽檢結(jié)果，涉及到陜西飛鶴關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司、西安飛鶴關(guān)山乳業(yè)有限公司和陜西唐秦龍乳業(yè)有限公司3家企業(yè)的7批次嬰幼兒配方羊奶粉不合格。

其中有6批次產(chǎn)品系飛鶴關(guān)山的產(chǎn)品，飛鶴乳業(yè)作為飛鶴關(guān)山的控股股東之一當(dāng)天即作出官方回應(yīng)，稱在第一時間責(zé)令并督促關(guān)山乳業(yè)全面無條件召回全部相關(guān)批次產(chǎn)品，并已進行停產(chǎn)整改、內(nèi)部全面排查，并由飛鶴乳業(yè)向關(guān)山乳業(yè)派駐整改工作組。

“飛鶴乳業(yè)在近幾年的增長速度特別快，是國產(chǎn)奶粉中排在三四位的企業(yè)，產(chǎn)品主要銷往北方地區(qū)，此次大事對于飛鶴的品牌影響還是比較大的，消費者信念受到了肯定的影響?！比闃I(yè)專家表示。

多位接乳業(yè)專家認為，此次大事暴露出了關(guān)山乳業(yè)在原材料采集、人員把控、生產(chǎn)監(jiān)控、產(chǎn)品自檢方面都存在肯定的問題，而這些問題只是進展尚不成熟的羊奶粉行業(yè)問題的一次集中體現(xiàn)。

生產(chǎn)過程節(jié)節(jié)出錯

在關(guān)山乳業(yè)消失的6批次問題產(chǎn)品中，有兩批次為硝酸鹽含量超標，其余四批次為硒含量不足。而唐秦龍乳業(yè)也消失了硒含量不足問題，另有銅、葉酸、維生素的實際含量與標簽不符。

6月24日，飛鶴乳業(yè)公布初步調(diào)查結(jié)果，稱目前關(guān)山乳業(yè)確認酸性食品設(shè)備清洗劑(硝酸)、堿性食品設(shè)備清洗劑(氫氧化鈉)，在生產(chǎn)清洗環(huán)節(jié)因操作失誤，導(dǎo)致酸堿清洗液滲漏進入濃縮奶罐，反應(yīng)產(chǎn)生硝酸鹽，致使產(chǎn)品硝酸鹽指標不合格。

食藥總局的公告介紹，硝酸鹽本身對人體無害或毒性相對較低，但攝入后在細菌的作用下可能還原成亞硝酸鹽，毒性較大。

對此專家認為，由于我們國家目前對于奶粉行業(yè)的檢測標準比較嚴格，遠高于對人體造成危害的程度，所以超標一點對人體還不會造成影響。

而僅在一個月之前，在食藥總局5月20日公布的第一季度嬰幼兒配方乳粉抽樣檢驗中，并未對此次消失問題的產(chǎn)品進行抽樣，由關(guān)山乳業(yè)生產(chǎn)的幾批次羊奶粉并未檢出問題，而抽檢產(chǎn)品的生產(chǎn)時間全部集中在2022年2月。

此次檢出的問題產(chǎn)品生產(chǎn)日期涉及2022年1月、3月、4月。

“抽檢本身就不是完全精確?????的，并不能保證全部問題產(chǎn)品都能抽檢出來。”專家提出，“奶場的設(shè)備清洗過程中，由于有些細菌是耐酸性的，有一些是耐堿性的，所以都需要使用。假如是在連續(xù)生產(chǎn)的狀況下奶場設(shè)備是不到半年清洗一次，假如不是連續(xù)生產(chǎn)大約30天至40天清洗一次。而一般來講，假如是奶場設(shè)備較新的話，是應(yīng)當(dāng)不會消失滲漏問題的。”

廣州市乳業(yè)專家表示，“2022年飛鶴乳業(yè)收購關(guān)山乳業(yè)之后，對設(shè)備都進行了更新，投入了全新的生產(chǎn)線，兩家閱歷豐富的老企業(yè)，消失這樣的問題不應(yīng)當(dāng)”。

那么此次關(guān)山乳業(yè)的污染源環(huán)節(jié)究竟是持續(xù)存在還是斷點式消失?記者就此問題向飛鶴乳業(yè)求證，想了解關(guān)山乳業(yè)的設(shè)備清洗流程、生產(chǎn)流程以及設(shè)備狀況等細節(jié)。飛鶴乳業(yè)方面回復(fù)稱，在已經(jīng)發(fā)布的官方信息之外，還沒有更多的細節(jié)可以透露，而飛鶴正在全力進行后續(xù)處理工作。

而對于硒元素含量不足的問題，飛鶴乳業(yè)稱是由于供應(yīng)商所供原材料中復(fù)合養(yǎng)分強化劑硒含量不穩(wěn)定的緣由。

“這么多批次的產(chǎn)品消失問題，可見企業(yè)原材料把控環(huán)節(jié)肯定是存在問題的?！蓖醵∶拚f道。

專家也提出，關(guān)山乳業(yè)在管理以及產(chǎn)品質(zhì)量自檢方面，確定是存在紕漏的。

快速進展的羊奶粉業(yè)存隱患

公開信息顯示，2022年6月國家九部委出臺文件，首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，羊奶粉行業(yè)進入了新的高速進展期。

西安乳協(xié)秘書長王偉民曾公開介紹，以陜西為核心的國內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)進展快速，幾年間羊奶銷量從原來的三五億元進展至現(xiàn)在的上百億元。

“羊奶粉目前主要還是作為牛奶粉的補充，而且具有區(qū)域性很強的特點，受環(huán)境等各方面影響，目前我國的奶羊主要集中在陜西省的幾個縣，山東也有部分奶羊，但是量特別少。”王丁棉告知法治周末記者，“2022年之前價格還低于牛奶的羊奶，現(xiàn)在價格已經(jīng)反超。”

事實上，早在2022年，國內(nèi)羊奶粉品牌或超過200個。據(jù)此前媒體多次報道，貼牌生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，是行業(yè)的老問題了。實際上嬰幼兒羊奶粉行業(yè)正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)僅十幾家，一家企業(yè)可以冒出幾十個牌子的嬰幼兒羊奶粉，有的是生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)配方，有的是貼牌方提出要求，奶源、品控、標準、銷售、管理非常雜亂。

“而在2022年國家對行業(yè)貼牌現(xiàn)象進行規(guī)制之后，一些大的企業(yè)對這些問題進行了有效的改善，但是很多小企業(yè)名義上化零為整，實際上各自生產(chǎn)的現(xiàn)象仍舊存在，羊奶粉行業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量掌握有待加強。”王丁棉說道。

食品飲料戰(zhàn)略定位專家徐雄俊介紹說，在食品德業(yè)，由于考慮到運輸成本問題，大型乳業(yè)通過收購、合作的方式與當(dāng)?shù)貜S商合作現(xiàn)象特別普遍，貼牌狀況也不是個例，這就對企業(yè)的經(jīng)營管理力量提出了更高的要求。

“羊奶粉行業(yè)雖然沒有什么大問題，但是小問題不斷，企業(yè)狀況存在良莠不齊狀況。”宋亮說道，“關(guān)山乳業(yè)生產(chǎn)羊奶粉多年，也算是質(zhì)量比較過硬的企業(yè)。”

飛鶴乳業(yè)在2022年年初兩次進行了大手筆收購，其中以吉林艾倍特乳業(yè)現(xiàn)已停產(chǎn)半年時間，而被視為進軍羊奶粉行業(yè)的所收購的陜西第一大羊奶粉品牌關(guān)山乳業(yè)現(xiàn)在也遇到了逆境。

在當(dāng)時收購之時，飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌公開表示，將保持關(guān)山乳業(yè)的獨立運營，同時將自己運營多年的全產(chǎn)業(yè)鏈模式移植到關(guān)山乳業(yè)乃至整個羊乳行業(yè)，如投資建設(shè)奶源基地，以提升羊乳產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；M展。

宋亮認為，“在收購關(guān)山后，飛鶴向關(guān)山派駐了高管人員，但是詳細的管理、運營還是以關(guān)山的人員為主的。此次問題消失后，飛鶴有可能會就此全盤接手關(guān)山的管理經(jīng)營?！?/p>

仍無統(tǒng)一標準

“從養(yǎng)分方面來講，羊奶粉并不比牛奶粉的養(yǎng)分價值高多少，目前市場上的羊奶粉價值相對較高，主要還是由于奶源較少等一些市場因素?！敝袊r(nóng)業(yè)高校食品學(xué)院養(yǎng)分與食品平安專業(yè)副教授范志紅表示。

據(jù)介紹，羊奶在國內(nèi)是稀缺資源，山羊全國也許有1800萬只，真正產(chǎn)奶能做成商品奶的應(yīng)當(dāng)是幾百萬只，而供應(yīng)奶粉的奶山羊最多就100多萬只。國外的羊奶產(chǎn)品同樣很昂貴，歐洲27個產(chǎn)區(qū)國家里，奶山羊存欄僅1600萬只，一年156萬噸。

據(jù)相關(guān)人士介紹，由于羊奶粉進展相對較晚，目前沒有針對羊奶粉國家標準。

對此，范志紅認為，有些嬰幼兒對于牛奶粉過敏，那么就只能食用羊奶粉。對于無論是羊奶粉還是牛奶粉，假如制定成嬰幼兒配方奶粉，那么都是在依據(jù)國家標準在無限地模擬接近人乳成分，所以并沒有必要對于羊奶粉的嬰幼兒配方奶粉制定單獨的規(guī)章。

公開資料顯示，《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則(2022版)》規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)對維生素、微量元素等養(yǎng)分強化劑、食品添加劑應(yīng)進行進貨查驗，選購制度應(yīng)保證原料、輔料符合相應(yīng)的食品平安國家標準、地方標準和企業(yè)標準的規(guī)定。嬰幼兒配方乳粉出廠應(yīng)全項目逐批自行檢驗，檢驗不合格的產(chǎn)品不得出廠。

王偉民此前也曾透露，陜西省地方協(xié)會曾制定8個關(guān)于羊奶粉的標準，報到陜西省衛(wèi)生廳，但未獲批。陜西省衛(wèi)生廳認為，國家乳品標準已經(jīng)對羊奶制定了標準，既適合牛奶也適合羊奶，沒有必要再制定。據(jù)悉，這8個最終未得以發(fā)布的標準涉及原奶收購、奶粉標準等。

“對于硝酸鹽、微量元素等方面的標準適用牛奶粉標準并沒有太大問題，但是對于詳細的乳清粉、乳糖等還是要有一些區(qū)分性的標準的?！蓖醵∶拚f道，“羊奶粉使用牛奶的乳清粉應(yīng)當(dāng)不僅是在國產(chǎn)羊奶粉中存在的現(xiàn)象，由于國外特地做羊乳清粉的應(yīng)當(dāng)也很少。但目前我們對于這方面的標識并沒有規(guī)范要求?！?/p>

宋亮則強調(diào)，此次大事的關(guān)鍵不是質(zhì)量問題本身，而是在這背后羊奶粉行業(yè)是否能夠讓消費者足夠的信任，企業(yè)是否能夠呈現(xiàn)出這樣的態(tài)度。進口奶制品也是有這樣那樣的問題，“在不產(chǎn)生平安隱患的狀況下，