中國變性淀粉市場運行分析（附變性淀粉分類、產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)量及進出口貿(mào)易分析）

中國變性淀粉市場運行分析（附變性淀粉分類、產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)量及進出口貿(mào)易分析）

一、變性淀粉分類及制備

變性淀粉是利用物理方法、化學(xué)方法、酶法或者多種方法混合使用來改變天然淀粉性質(zhì)后得到的一類淀粉，我國對變性淀粉的研制始于20世紀(jì)80年代，目前國內(nèi)已開發(fā)上市了多達2000余種的變性淀粉產(chǎn)品，包括氧化淀粉、酸變性淀粉、陽離子淀粉、環(huán)糊精、雙醛淀粉等，根據(jù)處理方法不同可分為以下三類：

目前變性淀粉主要處理方法有化學(xué)方法、物理方法及酶法，其中化學(xué)變性淀粉處理

變性淀粉具有較大的市場潛能，在醫(yī)藥、食品等行業(yè)中，變性淀粉都發(fā)揮著非常重要的作用，目前在食品、醫(yī)藥品、紡織品、紙張、塑料以及在生物醫(yī)學(xué)工程產(chǎn)業(yè)等得到了廣泛的應(yīng)用。

二、變性淀粉產(chǎn)業(yè)鏈分析

變性淀粉上游是玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉等淀粉行業(yè)，變性淀粉的下游市場為紡織、造紙、食品、飼料、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油等領(lǐng)域，隨著變性淀粉使用范圍的擴大其產(chǎn)業(yè)鏈也在發(fā)展壯大。

2018年我國淀粉工業(yè)協(xié)會根據(jù)230家企業(yè)填報生產(chǎn)報表數(shù)據(jù)統(tǒng)計完成匯編，各類淀粉總產(chǎn)量合計為3009.30萬噸，比2017年（2720.11萬噸）增加289.19萬噸，增長10.63%。

《2020-2026年中國變性淀粉行業(yè)競爭格局分析及未來前景展望報告》數(shù)據(jù)顯示：玉米淀粉是我國淀粉工業(yè)產(chǎn)量最大的品類，用玉米淀粉生產(chǎn)的變性淀粉已達到200多種，2018年玉米淀粉產(chǎn)量2814.91萬噸，同比增長8.47%，占我國淀粉總產(chǎn)量的95%，主要有諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司、中糧生化總公司、山東西王糖業(yè)有限公司、山東壽光巨能金玉米開發(fā)有限公司等企業(yè)。

2012-2018年我國木薯淀粉總體呈現(xiàn)下降態(tài)勢，2018年產(chǎn)量為26.27萬噸，同期減少6.66萬噸，同比下降20.22%。

2012年我國馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為38.48萬噸，小麥淀粉產(chǎn)量為4.51萬噸，2018我國馬鈴薯淀粉產(chǎn)量增長至59.20萬噸，小麥淀粉產(chǎn)量增長至83.35萬噸。

三、變性淀粉產(chǎn)量及進出口貿(mào)易分析

雖然我國對變性淀粉的研制起步較晚，但是隨著對變性淀粉認(rèn)識和研究的不斷深入和擴大，行業(yè)發(fā)展速度較快，2010-2018年我國變性淀粉產(chǎn)量呈波動增長態(tài)勢，2010年我國變性淀粉產(chǎn)量為123.9萬噸，2012年增長至171.6萬噸，經(jīng)過連續(xù)3年下降2015年產(chǎn)量為135.2萬噸，后又經(jīng)過2年連續(xù)增長2017年產(chǎn)量為170.6萬噸，2018年下滑至165.9萬噸，同比下降2.74%。

氧化淀粉是變性淀粉中產(chǎn)量最大的細(xì)分產(chǎn)品，2018年產(chǎn)量為29.15萬噸，同比降低6.75%，占全部變性淀粉產(chǎn)量的17.57%，其他產(chǎn)量在10萬噸以上的品種還有陽離子淀粉、復(fù)合變性淀粉、磷酸酯淀粉和醋酸酯淀粉，產(chǎn)量分別為19.88萬噸、18.41萬噸、15.93萬噸和13.76萬噸，這五種產(chǎn)品產(chǎn)量約占變性淀粉總產(chǎn)量的58.55%。與2017年相比，復(fù)合變性淀粉和醋酸酯淀粉產(chǎn)量降幅較為明顯，分別同比減少21.4%和39.5%，磷酸酯淀粉增產(chǎn)31.2%。

我國變性淀粉主要以糊精及其他改性淀粉（海關(guān)稅號：35051000）形式進口，從進出口情況可知我國變性淀粉進口量遠大于出口量，是變性淀粉凈進口國，2018年凈進口量為32.53萬噸，同比增長6.49%。

2014-2018年中國糊精及其他改性淀粉進出口情況

四、變性淀粉發(fā)展方向

為了更好的