中國維生素c行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

中國維生素c行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析維生素C又稱L-抗壞血酸，是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素。維生素C是一種存在于食物中的維他命，可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，以預(yù)防或治療壞血病。同時(shí)維生素C的藥效基團(tuán)是抗壞血酸離子。在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，因?yàn)樗軌虮Ｗo(hù)身體免于氧化劑的威脅，維生素C同時(shí)也是一種輔酶。此外維生素C也是一種抗氧化劑和防腐劑的酸度調(diào)節(jié)劑。\t"/market/202205/_blank"顯示，維生素C廣泛存在于蔬菜、水果中，因此其產(chǎn)業(yè)鏈上游行業(yè)為柑橘類水果、番茄等蔬菜以及以玉米、大豆等農(nóng)作物種植業(yè)為主，其下游主要應(yīng)用于醫(yī)藥、動(dòng)物飼料、化妝品及食品添加劑行業(yè)，其中食品添加劑行業(yè)最為主要。一、上游市場(chǎng)1、柑橘柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，屬于蕓香科、柑橘屬植物，含有大量的維他命C。中國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多，栽培歷史悠久。目前是中國栽培面積最大、產(chǎn)量最高和消費(fèi)量最大的水果。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國柑桔園面積為2617。3千公頃，相比上年增加130。3千公頃。估計(jì)2021年中國柑桔園面積為2788。6千公頃。自2016年以來，隨著栽培面積不斷擴(kuò)大，中國柑桔產(chǎn)量總體呈上升趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國柑橘產(chǎn)量從2016年的3591。5萬噸增長(zhǎng)至5121。9萬噸，位居世界第一。估計(jì)2021年中國柑桔產(chǎn)量將達(dá)5399。1萬噸。2、番茄番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬一年生或多年生草本植物，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄原產(chǎn)于南美洲，后中國南北方廣泛栽培。中國栽栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入，但在早期由于番茄果實(shí)有特殊味道，僅作觀賞栽培。到50年代初迅速發(fā)展，并逐漸成為主要果菜之一。到90年代初，中國超過美國，和印度一起成為了全球最大的番茄生產(chǎn)國。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國番茄種植面積逐年上升，到2020年中國番茄種植面積為110。4萬公頃，同比上升1。56%；產(chǎn)量為6515萬噸，接近全球番茄產(chǎn)量1/3。3、玉米玉米一般指玉蜀黍，是禾本科、玉蜀黍?qū)僦参?，原產(chǎn)于中美洲和南美洲。玉米是世界重要的糧食作物是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性。玉米是是關(guān)系中國糧食安全的第一大糧食作物，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著舉足輕重的作用。2016-2020年中國玉米播種面積連年下降。2021年受玉米價(jià)格上漲因素影響，玉米播種面積增加。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國玉米播種面積達(dá)43324。1千公頃，較2020年增加了2059。84千公頃，同比增長(zhǎng)4。99%。受種植面積下降影響以及天氣、技術(shù)水平的影響，2016-2018年玉米產(chǎn)量連年下降。2019年中國玉米產(chǎn)量止跌回升至2。608億噸，2021年中國玉米產(chǎn)量達(dá)27255。2萬噸，較2020年增加了1188。68萬噸，同比增長(zhǎng)4。56%。4、大豆大豆是豆科大豆屬的一年生草本，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。大豆是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，在中國食品行業(yè)和食品加工業(yè)占有重要的地位，2016-2020年中國播種面積連年上漲，從7599千公頃上漲至9332千公頃，增長(zhǎng)1733千公頃，增長(zhǎng)22。8%。2021年中國大豆播播種面積下降至8400千公頃。大豆產(chǎn)量走勢(shì)跟播種面積趨勢(shì)一致。2020年中國大豆產(chǎn)量達(dá)1960。18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長(zhǎng)8。35%，2021年中國大豆產(chǎn)量明顯下滑，只有1640萬噸，較2020年同比減少16。33%。二、下游市場(chǎng)近年來隨著科技的發(fā)展，維生素C也被應(yīng)用于越來越多的領(lǐng)域，例如維生素被作為營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)用于生物技術(shù)行業(yè)的微生物培養(yǎng)液，也作為中間體應(yīng)用于香精香料、原料藥等相關(guān)下游衍生物的生產(chǎn)。目前維生素C主要應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品、飼料等領(lǐng)域。其中食品領(lǐng)域是主要應(yīng)用市場(chǎng)，占比在51%左右；其次為醫(yī)藥、化妝品領(lǐng)域，市場(chǎng)占比為38%。1、食品行業(yè)食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2018年跌至最低后，中國食品添加劑產(chǎn)量保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。2021年全年中國食品添加劑產(chǎn)量達(dá)1197。15萬噸，同比增長(zhǎng)10。5%。而維生素C是作為食品添加劑廣泛運(yùn)用到食品中。如功能飲料、乳制品、果汁、谷物和能量棒、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、軟糖、發(fā)酵食品、烘焙食品等。有相關(guān)資料顯示，近年來維生素在食品市場(chǎng)中的應(yīng)用增長(zhǎng)速度（估計(jì)在5%左右）相對(duì)于醫(yī)藥（2%-3%）和飼料（1%-2%）市場(chǎng)增長(zhǎng)較快。以功能飲料為例，功能飲料以水為基礎(chǔ)，通過添加維生素、氨基酸、?；撬帷⒖Х纫?、電解質(zhì)等天然營(yíng)養(yǎng)素并調(diào)整其成分及含量比例調(diào)制而成，以適應(yīng)某些特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要。進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國功能飲料行業(yè)開始快速發(fā)展，到目前該正處于一個(gè)加速發(fā)展期。近年來隨著中國消費(fèi)者對(duì)功能飲料的認(rèn)可度穩(wěn)步提升，功能飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模得到高速增長(zhǎng)，近六年來平均增速在13%以上，是中國軟飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的子品類之一，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。雖然2020年受到新冠肺炎疫情影響，功能飲料市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)放緩，增速出現(xiàn)下滑；但預(yù)計(jì)隨著中國新冠肺炎疫情的有效控制和好轉(zhuǎn)，2022年中國功能飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1480億元。2、醫(yī)藥維生素最早被直接應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。根據(jù)默沙東診療手冊(cè)，人體不能儲(chǔ)存大部分的維生素，而同時(shí)由于缺乏某種維生素會(huì)導(dǎo)致相關(guān)疾病，因此人們必須經(jīng)常攝入維生素。因而醫(yī)藥市場(chǎng)的發(fā)展也將在一定程度上帶動(dòng)維生素C的發(fā)展。近年來中國醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)模保持較快速度增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)模從2017年的14304億元增長(zhǎng)至19220億元；預(yù)計(jì)2022年中國醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到22311億元。3、飼料添加劑維生素是飼料添加劑的成分之一。在飼料行業(yè)，不同種類單體維生素經(jīng)過加工后形成復(fù)合維生素預(yù)混合飼料，復(fù)合維生素預(yù)混合飼料進(jìn)一步加工成為飼料添加劑，再將飼料添加劑添加到飼料中。飼料添加劑是飼料行業(yè)的上游，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，保證動(dòng)物健康，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。因此飼料行業(yè)的發(fā)展直接影響飼料添加劑行業(yè)的發(fā)展情況。近幾年來隨著生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)，水產(chǎn)和反芻動(dòng)物養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)飼料工業(yè)產(chǎn)量較快增長(zhǎng)。根據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)及全國畜牧總站數(shù)據(jù)顯示，2016年，中國飼料產(chǎn)量為2。09億噸，同比增長(zhǎng)4。5%;到2020年，中國飼料產(chǎn)量達(dá)到2。53億噸，同比增長(zhǎng)10。4%；到2021年中國飼料總產(chǎn)量29344。3萬噸，同比增長(zhǎng)16。1%。飼料添加劑作為飼料行業(yè)的上游，也隨之發(fā)展，從而也帶動(dòng)了維生素市場(chǎng)的發(fā)展。有數(shù)據(jù)顯示，2016年以來，中國飼料添加劑產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)。到2021年全國飼料添加劑總產(chǎn)量1477。5萬噸，比上年增長(zhǎng)6。2%。4、化妝品維生素以添加成分存在于化妝品中，并且在皮膚學(xué)級(jí)化妝品（或稱“藥妝”）中維生素添加占比較大，因此維生素在化妝品中的應(yīng)用隨化妝品市場(chǎng)、皮膚學(xué)級(jí)化妝品市場(chǎng)（藥妝市場(chǎng)）的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。中國化妝品行業(yè)在2020年疫情爆發(fā)之前處于穩(wěn)步遞進(jìn)的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國化妝品市場(chǎng)規(guī)模從2015年的3181億元增長(zhǎng)到4256億元。但是在2020年，隨著疫情的到來，各行各業(yè)都受到了一定的影響，化妝品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下滑到4000億以下。不過隨后隨著疫情逐步得到有效控制，加之電商直播平臺(tái)的快速崛起，化妝品行業(yè)市場(chǎng)