衛(wèi)生管理制度(集錦15篇)

第頁衛(wèi)生管理制度(集錦15篇)衛(wèi)生管理制度1

第一章總則

1.為了加強(qiáng)環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整齊、美麗的工作和生活環(huán)境，特制訂本制度。

2.本制度適用于辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、以及衛(wèi)生管理。

3.凡在工作的員工、實(shí)習(xí)工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。

4.辦公室應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)學(xué)問的宣揚(yáng)，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

5.公司全部部門、科室的衛(wèi)生（包括地面、梯角線、走廊玻璃、窗臺(tái)）均由本部門科室內(nèi)部劃分，落實(shí)到人員負(fù)責(zé)。

6.衛(wèi)生清掃要求徹底，不留死角，除每日的日常清掃外（冬季雪天雪停后積雪必需剛好處理），分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生要求每周五必需清掃一次，公司將進(jìn)行抽查。請(qǐng)各部門自行編寫本科室的衛(wèi)生制度。

7.專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)仔細(xì)履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)敬重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動(dòng)。

其次章衛(wèi)生管理責(zé)任劃分

1.公司辦公區(qū)域范圍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生由綜合管理部歸口管理，負(fù)責(zé)監(jiān)督公司保潔員對(duì)公司辦公區(qū)域和生活區(qū)的公共環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行日常清潔和定期保潔工作，制定衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)公司各部門衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的的衛(wèi)生維護(hù)工作，并定期組織檢查、考核和評(píng)比工作。

2.公司各部門以辦公區(qū)域劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，按本制度有關(guān)衛(wèi)生維護(hù)要求負(fù)責(zé)本部門辦公區(qū)域范圍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)工作。室外分擔(dān)區(qū)劃分請(qǐng)見附件。

3.公司員工以個(gè)人辦公、生活區(qū)域及部門班組給個(gè)人劃分的分擔(dān)區(qū)為衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，按本制度有關(guān)衛(wèi)生維護(hù)要求負(fù)責(zé)個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)工作。領(lǐng)導(dǎo)辦公室由公司保潔員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生清掃及維護(hù)工作。

第三章公共區(qū)域的清掃與保潔

1.公共區(qū)域（包括辦公樓、宿舍樓大廳、樓梯、衛(wèi)生間、廠內(nèi)主道等）的清掃與保潔，支配特地人員進(jìn)行清潔。

2.公司劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，由相對(duì)應(yīng)部門負(fù)責(zé)清掃與保潔，落實(shí)責(zé)任制管理。

3.各部門的工作場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)由各部門自行負(fù)責(zé)保持清潔。

4.會(huì)議室的日常衛(wèi)生由綜合管理部負(fù)責(zé)清掃和保潔。但其他人員運(yùn)用后應(yīng)負(fù)責(zé)清掃整齊。

5.禁止在公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾、雜物，禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入公共場(chǎng)地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

6.樓外公共環(huán)境衛(wèi)生每天一清掃；樓內(nèi)的樓梯間、走道每天上午上班后半小時(shí)和下午上班前半小時(shí)各打掃一次，走道和樓梯間的窗臺(tái)每天打掃一次，露臺(tái)及水溝大掃除時(shí)打掃一次。

7.廁所每天至少清掃兩次，要做好除臭、剛好清除污漬工作。其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必需特殊保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。廠內(nèi)各個(gè)垃圾桶必需每天進(jìn)行傾倒。

8.公共區(qū)域禁止堆放各種雜物，各種必要設(shè)施需擺放整齊有序。

9.冬季雪后按責(zé)任區(qū)劃分進(jìn)行分擔(dān)區(qū)內(nèi)積雪清掃，要求小雪清理完畢時(shí)間為1天，大雪清理完畢為3天。要求室外路面積雪用鐵鍬鏹干凈，將積雪推到邊條石以上，并修整統(tǒng)一外型。

10.必需按規(guī)定區(qū)域和位置停放車輛，嚴(yán)禁亂停放車輛。

第四章辦公室內(nèi)務(wù)衛(wèi)生的清掃與保潔

1、每天上班前打掃辦公室衛(wèi)生，對(duì)伸手可及的地方進(jìn)行打掃，做到面潔（包括地面、桌面、柜面、門、墻及辦公設(shè)備等）、窗明、物整齊。室內(nèi)無與辦公無關(guān)的物品；

2、棚頂無灰吊，墻上及墻上的粘貼懸掛物上無灰塵，墻上不得亂釘亂掛；

3、桌椅、凳子、茶幾、書柜、卷柜等易落灰塵的物品隨時(shí)擦拭；房門拉手處、燈開關(guān)無污漬；

4、飲水機(jī)、水杯、電話、電風(fēng)扇、空調(diào)機(jī)等物品和微機(jī)顯示屏、主機(jī)、鍵盤上無灰塵污。

5、辦公物品整理擺放有序，每月大掃除中應(yīng)包括以上所列各項(xiàng)，要物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無衛(wèi)生死角。衛(wèi)生清掃要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，以主動(dòng)的看法仔細(xì)對(duì)待，根據(jù)要求和時(shí)限完成，并自覺維護(hù)和保持。

6、衛(wèi)生大掃除時(shí)清理不常用物品將其入庫入柜，打掃天花板、空調(diào)和能移動(dòng)的桌、椅、沙發(fā)、柜底下以及窗臺(tái)（露臺(tái)）、空調(diào)主機(jī)等平日難以觸及的地方，不留衛(wèi)生死角。

7、平日辦公室紙簍內(nèi)的垃圾不得露出，煙灰缸內(nèi)不得超過一半，剛好傾倒。

8.提倡節(jié)約隨時(shí)關(guān)水，人離開房間關(guān)燈、關(guān)辦公設(shè)備。

第五章個(gè)人辦公區(qū)的保潔

1、辦公桌：

①桌面除電腦、電話、筆筒、文件架（夾）、臺(tái)歷、常用辦公用品、口杯外，不允許放其他物品；文件架（夾）必需豎放。

②電腦線、網(wǎng)線、電話線有序放置。

③人離開半小時(shí)以上應(yīng)將桌面整理干凈。待辦文件要整齊擺放在辦公桌的中下側(cè)。

2、抽屜：抽屜內(nèi)放置的物品是一個(gè)月內(nèi)確定要用到的物品，超過一個(gè)月用到的物品要放到辦公室集中存放的柜子內(nèi)，辦公桌的抽屜要分類運(yùn)用，分類方法如下：

①文件資料指定一個(gè)抽屜放置的資料和記錄，如：各種信息資料、草擬的文件材料、空白稿紙、筆記本等。

②指定一個(gè)抽屜放置個(gè)人的辦公用品，如：計(jì)算器、訂書器、即時(shí)帖、便條紙、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作參考資料，如：辭典、手冊(cè)、商品書目等。

③指定一個(gè)抽屜放置個(gè)人需獨(dú)自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。

④以上三個(gè)抽屜須要特地指定，多余的抽屜只能放置當(dāng)月用到的空白表格、當(dāng)周將用到的文件或當(dāng)周內(nèi)產(chǎn)生的記錄。

3、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品；人離開時(shí)椅子調(diào)正，離開半個(gè)小時(shí)以上，椅子應(yīng)放回桌洞內(nèi)。

4、垃圾簍：罩塑料袋，置寫字臺(tái)右下角。

5、桌洞下不得積累雜物；

6、外衣、手袋：置掛于衣帽架上或抽屜內(nèi)，嚴(yán)禁隨意放在辦公桌椅上。

第六章生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理

1.各班組交班前需對(duì)車間內(nèi)公共區(qū)域進(jìn)行清掃，保證交班時(shí)地面無垃圾、無積水，操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備上無雜物，無污漬，工具擺放在指定位置，整齊有序，并整個(gè)車間保證干凈整齊。

2.衛(wèi)生清掃工作要按區(qū)域、按設(shè)備劃分落實(shí)到個(gè)人，并計(jì)入個(gè)人每月績效考核項(xiàng)目。

3.清掃工作詳細(xì)根據(jù)如下生產(chǎn)車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

（1）車間各設(shè)備看缸保持清楚、可見物料，設(shè)備支撐架保持無灰塵，無繩頭及其它捆綁物。

（2）車間各傳輸設(shè)備各蓋板蓋嚴(yán)，無積塵、雜物，傳動(dòng)電機(jī)、減速機(jī)干凈無灰塵，油漬。

(3)車間各主機(jī)保持無灰塵，無雜物，無油漬。

(4)車間各樓層地面與生產(chǎn)無關(guān)的棍、棒、桐等雜物一律清理干凈。

(5)車間各操作平臺(tái)應(yīng)擦拭干凈，各種儀表清楚可見。

(6)車間各崗位分擔(dān)區(qū)的墻、玻璃及設(shè)備上無亂寫、亂涂、亂劃，各處護(hù)欄保持原有本色，無灰塵、垢、漬。

（7）車間的全部設(shè)備傳動(dòng)軸承及傳動(dòng)鏈，應(yīng)保持有簇新黃油或潤滑油。

（8）車間地面不得有積油、積水等，要保持水泥地面本色。

（9）設(shè)備滲漏處應(yīng)剛好修理，對(duì)流出物應(yīng)用桶等器皿剛好回收，防止污染環(huán)境和損失。

（10）各車間段所屬衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)要在工余時(shí)間定期清掃，保持區(qū)內(nèi)清潔、整齊綠地?zé)o雜草。

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一、目的：做好對(duì)生產(chǎn)過程的質(zhì)量限制，確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和平安的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。

二、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車間各個(gè)工序。

三、詳細(xì)資料以及要求：

1、進(jìn)車間前，務(wù)必穿戴整齊規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。

2、生產(chǎn)作業(yè)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間，以防止污染食品，引起質(zhì)量隱患。

3、手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都務(wù)必把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。

4、男職工上班前不許酗酒，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。

5、操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療戴上防護(hù)一次性手套后，方可參與不干脆接觸食品的工作。

6、不準(zhǔn)穿工作服、鞋進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所，進(jìn)入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進(jìn)入車間。

7、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。

8、員工出入車間要?jiǎng)偤藐P(guān)掉通道門窗。

9、運(yùn)用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)常常清洗、消毒，持續(xù)清潔衛(wèi)生。

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一、公司男、女衛(wèi)生間管理由專人負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生間務(wù)必保證設(shè)施完好，標(biāo)記醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要?jiǎng)偤眯蘩怼?/p>

三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。

四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角持續(xù)干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物。

五、便后剛好沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞。

六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將依據(jù)情節(jié)輕重罰款。

衛(wèi)生管理準(zhǔn)則

1.本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。

2.凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。

3.本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(平安衛(wèi)生委員會(huì))負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體的確遵行。

4.凡新進(jìn)入員務(wù)必了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的學(xué)問。

5.各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須持續(xù)整齊，不得積累足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

6.各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。

7.各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

1.目的為持續(xù)衛(wèi)生間的干凈、整齊、衛(wèi)生，規(guī)范員工行為，提高員工素養(yǎng)及公德意識(shí)，特制定本規(guī)定。

2.適用范圍

公司各部門衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)

3.1講究衛(wèi)生，持續(xù)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)內(nèi)清潔、干凈，無異味。

3.2愛惜公共設(shè)施，對(duì)有意損壞的，按價(jià)賠償，非人為損壞的，剛好申報(bào)修理。

3.3嚴(yán)禁在廁所門上亂寫亂劃(畫)。

3.4禮貌用廁，嚴(yán)禁向衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)扔雜物。

3.5嚴(yán)禁在廁所內(nèi)抽煙。

3.6對(duì)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)地面較滑的，應(yīng)在門口和地面鋪設(shè)防滑墊。

3.7洗手間內(nèi)應(yīng)放置清潔劑并剛好更換。

3.8節(jié)約用水、用電，用后即關(guān)掉水龍頭，人走后即順手關(guān)燈。

3.9做好衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)及附屬設(shè)施的目視化治理。3.10清潔工清掃時(shí)，應(yīng)懸掛“現(xiàn)正清掃，請(qǐng)稍侯10分鐘”提示牌，員工在清潔工清掃時(shí)，嚴(yán)禁如廁。

3.11各部門務(wù)必指派專人對(duì)廁所進(jìn)行治理，廁所治理員務(wù)必對(duì)清潔員進(jìn)行監(jiān)督和考核。

3.12公司對(duì)各部門(單位)衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)進(jìn)行不定期檢查，于每半年組織1次衛(wèi)生間(廁所、洗手間、盥洗室)專項(xiàng)檢查。

4.本規(guī)定由管理部負(fù)責(zé)說明。

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為了預(yù)防、限制和消退職業(yè)病的危害，防治職業(yè)病，愛護(hù)員工健康及其相關(guān)權(quán)益，促進(jìn)公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》和市、區(qū)預(yù)防職業(yè)病的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合公司的詳細(xì)狀況制定本制度。

一、成立職業(yè)病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，依法開展職業(yè)病防治工作。

二、為員工創(chuàng)建符合國家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，并實(shí)行措施保障員工獲得職業(yè)衛(wèi)生愛護(hù)。

三、凡從事接觸有職業(yè)危害作業(yè)的員工，要仔細(xì)學(xué)習(xí)和駕馭相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生學(xué)問，遵守職業(yè)病防治的法律、法規(guī)和操作規(guī)程。

四、對(duì)從事接觸職業(yè)病危害因素作業(yè)的員工，定期進(jìn)行職業(yè)健康檢查，如不適應(yīng)，剛好調(diào)離本崗位。擔(dān)心排未成年工、孕期、哺乳期的女工從事接觸有職業(yè)病危害的作業(yè)。

五、建立、健全本單位的職業(yè)衛(wèi)生管理檔案和職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案，并照實(shí)記錄員工的職業(yè)史、職業(yè)病危害接觸史、職業(yè)健康檢查結(jié)果等。

六、工會(huì)組織協(xié)作本單位主動(dòng)開展職業(yè)衛(wèi)生的宣揚(yáng)教化和培訓(xùn)，并對(duì)職業(yè)病防治工作提出看法和建議。

七、仔細(xì)接受衛(wèi)生行政部門的檢查指導(dǎo)，對(duì)行政管理部門提出的問題和建議，仔細(xì)探討，主動(dòng)整改。

xx業(yè)有限公司

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一、清洗消毒

1.餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒，并符合國家有關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用。未經(jīng)消毒的餐飲具不得運(yùn)用,禁止重復(fù)運(yùn)用一次性運(yùn)用的餐飲具。

2.購置、運(yùn)用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，本店應(yīng)向供貨商索取其工商執(zhí)照、有關(guān)票據(jù)及相關(guān)的檢驗(yàn)合格報(bào)告。不得購置、運(yùn)用沒有資質(zhì)或沒有檢驗(yàn)合格報(bào)告的集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具。

3.洗刷餐飲具;有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

4.洗滌、消毒餐飲具所運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑必需符合食品用洗滌劑、消毒劑的食品平安標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5.消毒后的餐飲具必需貯存在餐飲專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持干凈。

6.洗刷餐具,用具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行洗,刷,沖,消毒四個(gè)環(huán)節(jié)。

7.經(jīng)過清洗消毒后的餐具,感觀要保持光滑干凈,不得粘有肉眼可見物,抽查有要符合餐具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

8.廚房運(yùn)用的食品容器,刀具等,應(yīng)做到運(yùn)用一次清洗一次。

9.選購 回來的肉類,菜肯定要洗干凈,菜要洗三次,做到無雜物.食物要煮熟。

10.工作結(jié)束后工用具,臺(tái)面清洗整理干凈,并歸類存放。

二、人員衛(wèi)生

1.員工應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

2.操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸干脆入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

3.個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

4.食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

5.進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

6.員工如有發(fā)熱,腹瀉,皮膚傷口或感染,咽喉炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)馬上脫離崗位,待查名緣由,解除病癥或治愈后,方可上崗。

7.員工要做到勤洗手剪指甲,勤洗澡理發(fā),勤洗衣服和被褥,勤換工作服。

8.員工要堅(jiān)持衛(wèi)生操作規(guī)程,保持公用物品的消毒,堅(jiān)持濕式清掃,避開灰塵。

9.工作時(shí)間肯定不能吃東西,抓頭,掏耳掏鼻.不做有礙感官的動(dòng)作。

10.工作人員必需經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證上崗。

三、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生

1.本店的環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系到本店的經(jīng)營狀況,所以任何員工都有責(zé)任對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保持,并隨時(shí)留意環(huán)境的清潔狀況,如發(fā)覺有不當(dāng)?shù)牡胤綉?yīng)剛好處理。

2.廚房是整個(gè)飯店的心臟,所以必需做到一天一小掃,一周一大掃,并且隨意保持衛(wèi)生狀況.對(duì)于灶臺(tái)等地方更應(yīng)做到隨用隨清洗,時(shí)刻留意衛(wèi)生狀況。

3.用餐場(chǎng)所要保持餐桌椅整齊，地面清潔，玻璃光亮,員工要做到要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。

4.服務(wù)員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。點(diǎn)心、熟食必需在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)。

5.粗加工處要做到葷、素分開;上下水通暢.每天運(yùn)用完后都要仔細(xì)清洗干凈,夏季要用殺蟑劑噴殺,防止蟑螂繁殖。

6.衛(wèi)生間要每天打掃,用餐時(shí)間如發(fā)覺有客人的嘔吐物,服務(wù)員要?jiǎng)偤们謇聿⑦\(yùn)用空氣清爽劑。

7.工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一樣，涂指甲.對(duì)客人棄于地上的垃圾要?jiǎng)偤锰幚怼?/p>

8.供客人自取的調(diào)料要?dú)w納到位,不等隨處丟放.油碟要放在指定位置,并保持其衛(wèi)生狀況。

9.要保持用餐場(chǎng)所的整齊、干燥、通風(fēng)、透氣。地面不能有油污,水漬等.用餐前肯定要打掃干凈。

10.下班前,各區(qū)員工應(yīng)對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行檢查.廚房調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生。服務(wù)員對(duì)用餐區(qū)進(jìn)行檢查,看是否有遺漏的垃圾等。

人員培訓(xùn)管理制度

1.服務(wù)員不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

2.不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

3.上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

4.工作服要整齊，無油漬、無皺痕。

5.上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

6.不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

7.檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

8.廚師頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

9.不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要順手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

10.上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。

11.拾到客人物品必需上交吧臺(tái)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。

12.下班前必需檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好。

從業(yè)人員健康管理制度

為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣闊消費(fèi)者和員工的身體健康，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

1.員工每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸干脆入口食品的工作。

3.員工出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、解除病癥或治愈后，方可重新上崗。

4.每位員工都有義務(wù)向上級(jí)報(bào)告自己及家人的身體狀況,特殊是本制度中不允許發(fā)生的疾病發(fā)生是,必需馬上報(bào)告,以確保食品的平安衛(wèi)生。

5.員工健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交吧臺(tái)統(tǒng)一保存，以備檢查。

6.經(jīng)理每日上班前詢問員工的健康狀況，一旦有發(fā)熱、腹瀉等病癥的，必需離崗治療。

7.以上制度,本店員工均應(yīng)自覺遵守。

加工操作管理制度

1.動(dòng)物性原料與植物性原料的處理要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染。

2.蔬菜類原料的處理應(yīng)按一揀、二洗、三切的依次操作，在清洗前先經(jīng)過挑揀、去掉枯葉、雜草、雜質(zhì)、昆蟲及蟲卵等不行食的部分，然后進(jìn)行清洗，最終才進(jìn)行加工。

3.肉類要留意切除可能存在的病變組織或感官性狀不良的部分。

4.剩余食品必需處理后，方可存放過夜，次日食用前還要重新徹底加熱，才能供人食用。

5.水產(chǎn)品要留意除凈內(nèi)臟、魚鱗等，然后洗凈，大米要經(jīng)過洗凈。

6.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必需先檢查質(zhì)量，發(fā)覺腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異樣，不得加工。

7.加工后的成品應(yīng)與半成品,原料分開存放.需冷藏的`熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

8.加工工具、容器等必需常常清洗,保持清潔,干脆接觸食品的加工用具等必需要消毒后方可運(yùn)用。

9.不得將回收后的食品,包括作料經(jīng)加工后再次供應(yīng)。

10.工作結(jié)束后,調(diào)料要加蓋,做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

餐廚垃圾管理制度

餐廚垃圾每天都回產(chǎn)生,所以本店員工都應(yīng)遵守以下制度。

1.客人餐后垃圾應(yīng)歸類丟放,餐巾紙包裝帶等不行回收的垃圾應(yīng)丟在專用垃圾處.對(duì)于剩菜剩飯則應(yīng)倒入潲水桶里。

2.不能將餐廚垃圾中的廢棄食用油脂加工后作為食用油接著運(yùn)用。

3.不能將餐廚垃圾干脆排入下水道。

4.廚房垃圾桶,潲水桶等都應(yīng)加蓋處理,工作結(jié)束后要對(duì)其進(jìn)行打掃清洗,確保衛(wèi)生狀況。

5.對(duì)于收潲水的人員要弄清晰用來干什么,如發(fā)覺用來制造潲水油要向有關(guān)部門檢舉。

6.每天都有專人來收垃圾,下班前肯定要傾倒干凈,并把垃圾區(qū)域清理干凈,以防滋生蟑螂等。

7.以上制度本店員工都應(yīng)自覺遵守,特殊要留意潲水去向,杜絕潲水油的產(chǎn)生。

設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理制度

飯店內(nèi)所以設(shè)施設(shè)備員工都應(yīng)實(shí)行文明操作,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

1.飯店桌椅等員工應(yīng)遵循輕拿輕放,損壞者照價(jià)賠償。

2.消毒柜應(yīng)每日打掃,餐具水未干前不能放進(jìn)去。

3.酒水展示柜在運(yùn)用時(shí),只能存放酒水,其他一切食品不能存放在里面,并且每天要保持清潔。

4.廚房的冰箱、冰柜要每天打掃,成品和半成品要分開存放,每周對(duì)其進(jìn)行大清理一次。

5.廚房內(nèi)共用器具，運(yùn)用后放回規(guī)定的位置，不得擅自變更，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常運(yùn)用。

6.廚房內(nèi)用具，運(yùn)用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。

7.菜板、菜刀等干脆接觸食品的用具應(yīng)做到運(yùn)用后剛好清洗.每天運(yùn)用前用熱水清洗消毒。

8.員工如發(fā)覺任何設(shè)施設(shè)備損壞和異樣等狀況都應(yīng)想上級(jí)剛好匯報(bào),避開火災(zāi)等事故的發(fā)生。

9.全部員工下班前都要對(duì)店內(nèi)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行一次巡察,特殊是電器設(shè)備和燃器一類的檢查,以防平安隱患。

消費(fèi)者投訴管理制度

全部員工要遵循顧客就是上帝的原則,必需遵守以下制度。

1.接受消費(fèi)者投訴需禮貌接待，看法親善，語言文明。

2.對(duì)于投訴事務(wù)，服務(wù)員能自行處理的，要?jiǎng)偤锰幚聿⒂枰源饛?fù)，不能處理的，要?jiǎng)偤孟虻曛髡?qǐng)示，在做出處理看法后再作處理。

3.重視消費(fèi)者合權(quán)益愛護(hù)工作，明確工作責(zé)任，重大投訴要追究究竟。

4.服務(wù)員在處理投訴事務(wù)時(shí)要穩(wěn)定消費(fèi)者心情,明確本店服務(wù)原則。

5.在聽取客人投訴時(shí),要保持頭腦冷靜,在沒有查明緣由及經(jīng)過的狀況下,不行隨意代表飯店擔(dān)當(dāng)責(zé)任,待弄清事情原委后,再作出推斷。

6.對(duì)一些無理取鬧的客人,在處理過程中要做到不卑不亢,堅(jiān)持原則,但應(yīng)留意看法、語言、舉止要有禮貌,并依據(jù)狀況實(shí)行有效措施。

7.本店員工都應(yīng)保證顧客興奮而來,滿足而歸.最大限度避開投訴事務(wù)的發(fā)生。

衛(wèi)生管理制度6

1：嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，聽從支配，外出請(qǐng)假。

2：樹立服務(wù)意識(shí)，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，看法親善，主動(dòng)熱忱，禮貌待人，酷愛本職，仔細(xì)負(fù)責(zé)，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，同等待人

3：愛惜公物。食堂的一切設(shè)備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件，不得隨意搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無故損壞設(shè)備，餐具的，要照價(jià)賠償

4：工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。

5：全部餐具每餐后必需消毒。

6：熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關(guān)門前打開。

7：炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

8：安排選購 ，避開過量選購 ，嚴(yán)禁選購 腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。

9：支配好員工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作須要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。

10：做好平安工作，運(yùn)用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)，設(shè)備等。管理員要常常督促，檢查。做好防盜工作。

衛(wèi)生管理制度7

一、門前衛(wèi)生

(1)門前地面干凈整齊,無雜物、污物、積水。

(2)內(nèi)外部車輛碼放排列整齊,秩序井然。

(3)垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。

(4)門窗、墻面整齊,無灰塵、污跡及張貼廣告。

二、院落衛(wèi)生

(1)嚴(yán)禁外人進(jìn)入,確保商品平安,門前院落保持整齊。

(2)院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。

(3)廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。

(4)院落內(nèi)的廢舊包裝物,剛好拆裝碼放,定期清理做好防火措施。

三、廁所衛(wèi)生

(1)廁所門窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整齊。

(2)廁所內(nèi)垃圾剛好清理,污水不外溢。

(3)每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無異味。

四、通道衛(wèi)生

(1)通道內(nèi)門窗、玻璃、地面、墻壁干凈整齊,無塵土塔灰、無雜物、污物。

(2)通道內(nèi)無異味,垃圾剛好清運(yùn)。

(3)通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。

(4)通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥當(dāng)保存,定位管理,定時(shí)清掃。

衛(wèi)生管理制度8

1、目的

為使公司車間衛(wèi)生管理工作有所遵循，建立并保持整齊的生產(chǎn)環(huán)境，特制定本管理制度。

2、范圍

本規(guī)定適用于公司生產(chǎn)車間的有關(guān)衛(wèi)生工作事宜。

3、職責(zé)

生產(chǎn)車間管理人員應(yīng)仔細(xì)實(shí)行本管理制度，保證生產(chǎn)車間的衛(wèi)生符合衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

4、內(nèi)容

4、1工作人員上崗前，應(yīng)穿戴好工作服、發(fā)帽，頭發(fā)不能外露，并保持清潔整齊。

4、2嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔垃圾。

4、3在生產(chǎn)過程中要留意節(jié)約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的元件必需撿起。

4、4在生產(chǎn)過程中好、壞物料必需分清晰，必需做上明顯標(biāo)記，不能混料，分開放置。

4、5用于轉(zhuǎn)運(yùn)物料的小車，運(yùn)用完后必需放在指定的位置，以便他人運(yùn)用。

4、6對(duì)閑置生產(chǎn)用具（如：夾頭、模具、電扇、螺絲刀、老虎鉗等），應(yīng)放到到指定的區(qū)域或交回倉庫保管員放置。

4、7操作人員每日上崗前必需將機(jī)器設(shè)備及工作崗位清掃干凈，保證工序內(nèi)的工作環(huán)境的衛(wèi)生整齊，工作臺(tái)面不得雜亂無章，不能堆放產(chǎn)品和廢品、生產(chǎn)配件或樣品須以明確的標(biāo)識(shí)區(qū)分放置。

4、8下班時(shí)（或做完本工序后）應(yīng)清理自己的工作臺(tái)面，做好設(shè)備的保養(yǎng)工作。打掃場(chǎng)地和設(shè)備衛(wèi)生并將全部的門窗、電源關(guān)閉。

4、9生產(chǎn)后的邊角廢物及公共垃圾須清理到指定位置，由相關(guān)清潔衛(wèi)生人員共同運(yùn)出車間，不得遺留到其次天才清理。

4、10每周六下班前實(shí)行衛(wèi)生大清掃，并進(jìn)行統(tǒng)一的檢查評(píng)比。

每位員工有責(zé)任維護(hù)車間環(huán)境衛(wèi)生，讓我們大家一起努力，為做好車間環(huán)境衛(wèi)生加油?。?！

衛(wèi)生管理制度9

1、全部原輔料加工前務(wù)必經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入加工。

2、加工工藝流程務(wù)必合理，各工序務(wù)必嚴(yán)格根據(jù)加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、干脆入口食品應(yīng)有專用包裝間，運(yùn)用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、設(shè)備務(wù)必常常擦洗，持續(xù)清潔，干脆接觸食品用的工具、容器務(wù)必消毒。

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位務(wù)必有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣揚(yáng)品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。常常持續(xù)環(huán)境整齊，班前、班后務(wù)必清掃，不得堆放雜物、垃圾。

6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。

7、地面清潔下水道通暢，無積水。

8、加工場(chǎng)所整齊，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。

9、食品從業(yè)人員務(wù)必取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。

10、務(wù)必穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作干脆入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。

12、操作食品時(shí)不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏。

14、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

衛(wèi)生管理制度10

一、培育良好的衛(wèi)生習(xí)慣

1。按時(shí)作息。專心參與早操活動(dòng)。

2。養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”為：勤刷牙、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥?！傲弧笔侵福翰缓壬?，不吃不潔變質(zhì)食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。

3。愛護(hù)視力，做到養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣，仔細(xì)正確地做眼保健操；教室座位每月調(diào)換一次。不要躺著看書；不要在光線暗弱或強(qiáng)光下看書寫字；不要在行進(jìn)途中或坐在動(dòng)蕩的車船里看書；不要把字寫得太小、過密；不要邊吃飯邊看書或電視。

4。不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。

二、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生制度

1。年段長、班主任要把檢查該年段，該班級(jí)的衛(wèi)生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識(shí)影響學(xué)習(xí)構(gòu)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2。實(shí)行每周一大掃，每一天三小掃（教室、公共區(qū)）的衛(wèi)生制度，并做好持續(xù)工作。各年段、各班級(jí)衛(wèi)生區(qū)的支配要進(jìn)一步明確，每一天打掃三次要落實(shí)（早讀前，午自修前，下午放學(xué)后），周四下午放學(xué)后進(jìn)行全校性衛(wèi)生大掃除，值日老師要落實(shí)檢查。做到學(xué)校環(huán)境無果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。

3。室內(nèi)門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無污跡灰塵，地面無紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。

4。嚴(yán)格聽從生管老師支配，搞好寢室衛(wèi)生，每一天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛(wèi)生區(qū)，整理內(nèi)務(wù)，持續(xù)整齊，不亂放用品，不亂扔臟物、不向室內(nèi)、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開窗通風(fēng)透氣，持續(xù)空氣清爽。

5。教室內(nèi)要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛(wèi)生器具。

6。嚴(yán)禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)，經(jīng)發(fā)覺有帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀(jì)扣該班的紀(jì)律分。

7。設(shè)立流淌紅旗，將衛(wèi)生評(píng)比狀況納入量化項(xiàng)目。

8。護(hù)導(dǎo)師要檢查各班的衛(wèi)生狀況，發(fā)覺問題要?jiǎng)偤梅答伈①n予解決。

9。全體學(xué)生要樹立衛(wèi)生持續(xù)的意識(shí)，構(gòu)成發(fā)覺臟物就清理的良好風(fēng)氣。

三、教學(xué)衛(wèi)生：

教室面積要合理，室內(nèi)課桌凳、黑板、講臺(tái)、燈光照明要貼合衛(wèi)生學(xué)要求，課程支配要有利于學(xué)生健康，貼合學(xué)生用眼要求，嚴(yán)格限制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)格限制課時(shí)，課外作業(yè)和考試次數(shù)。老師要禮貌執(zhí)教，衣著整齊，儀表端莊，公共場(chǎng)合不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業(yè)要細(xì)致，批注字跡要清晰，板書要工整，講課聲音要適中，上課時(shí)不對(duì)著學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。學(xué)生上課坐姿要端正，自然，書寫時(shí)，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調(diào)整座位，防止學(xué)生變成斜視。

四、體育衛(wèi)生：

熬煉時(shí)先做好打算活動(dòng)，有病的學(xué)生要停止熬煉，依據(jù)學(xué)生性別、年齡特點(diǎn)和體育活動(dòng)潛力分組進(jìn)行不一樣要求的熬煉。生理負(fù)擔(dān)潛力差的學(xué)生進(jìn)行保健性熬煉。

五、社會(huì)實(shí)踐衛(wèi)生：

支配社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)，不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危急性大的勞動(dòng)，勞動(dòng)工具、勞動(dòng)強(qiáng)度，要思索學(xué)生年齡大小、個(gè)子凹凸、體力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)時(shí)間不宜過長，同時(shí)要留意勞動(dòng)愛護(hù)和平安。

六、飲食衛(wèi)生

1、留意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。要求學(xué)生在學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定的用餐時(shí)間用餐，提倡學(xué)生自帶餐具，飯前先洗手，不購買未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴，不把飯菜拿到餐廳外用餐。教化學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做猛烈運(yùn)動(dòng)，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時(shí)加強(qiáng)灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。

2、禮貌用餐，確保食堂餐廳衛(wèi)生整齊。提倡“飲食是文化，請(qǐng)從窗口禮貌做起?！辟徺I飯菜要在窗口自覺排隊(duì)，務(wù)必統(tǒng)一運(yùn)用校內(nèi)卡，嚴(yán)禁在食堂運(yùn)用現(xiàn)金進(jìn)行消費(fèi)，嚴(yán)禁進(jìn)入窗口內(nèi)售菜處買菜，嚴(yán)禁隨意進(jìn)入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要留意用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔雜物。

3、珍惜糧食，遠(yuǎn)離奢侈。要牢記“飲水要思源，吃飯要節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的古訓(xùn)，倡議“節(jié)約光榮，人見人贊；奢侈可恥，誰聞?wù)l惡”，珍惜糧食，不隨意奢侈糧食，用餐時(shí)不多盛飯，不亂倒飯菜。

4、幫助學(xué)校，共同管理好食堂工作。每位學(xué)生要以主子翁的精神，幫助監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作，發(fā)覺問題剛好向?qū)W校匯報(bào)，自覺抵制衛(wèi)生及其他工作不規(guī)范的食堂，共同創(chuàng)建衛(wèi)生健康的食堂用餐環(huán)境。

衛(wèi)生管理制度11

辦公樓公用廁所由于垃圾、雜物堵塞，長時(shí)間缺乏維護(hù)、修繕，造成無法正常運(yùn)用。經(jīng)過前段時(shí)間的疏通、清理和修繕，現(xiàn)已復(fù)原運(yùn)用。為進(jìn)一步保證辦公樓公用廁所整齊衛(wèi)生，運(yùn)用正常，特制定如下管理制度：

一、廁所衛(wèi)生實(shí)行包干職責(zé)制。每個(gè)單位都要擔(dān)當(dāng)必需的廁所衛(wèi)生清理任務(wù)。

二、職責(zé)到位。職責(zé)單位要明確專人負(fù)責(zé)，務(wù)必每一天打掃一次。

三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大小便隨時(shí)沖刷，無殘留，無異味，廁所地面持續(xù)干凈，無紙屑、煙蒂等雜物，無污跡，無衛(wèi)生死角。

四、職責(zé)劃分。（略）

衛(wèi)生管理制度12

為了確保生態(tài)衛(wèi)生廁所和沼氣系統(tǒng)穩(wěn)定平安的運(yùn)轉(zhuǎn)，防止沼液沖廁循環(huán)系統(tǒng)的堵塞，持續(xù)廁所的清潔衛(wèi)生，特制定生態(tài)衛(wèi)生廁所運(yùn)用管理制度。

1、管理人員要切實(shí)負(fù)起職責(zé)，加強(qiáng)管理。夏季高溫期要開窗通風(fēng)，雨天或冬季低溫要關(guān)掉窗戶，掛上保溫門簾。

2、大便后要手紙入簍，嚴(yán)禁投入池內(nèi)，切勿將廢塑料、垃圾等雜物投入池內(nèi)。

3、大小便入池，嚴(yán)禁在廁所隨意隨地大小便。

4、非工作人員嚴(yán)禁運(yùn)用沖廁系統(tǒng)。

5、衛(wèi)生廁所糞池嚴(yán)禁運(yùn)用農(nóng)藥及有害化學(xué)藥品。

6、持續(xù)地面、墻體、屋頂干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁在墻面亂寫亂畫。

7、按時(shí)打掃廁所衛(wèi)生。各班級(jí)學(xué)生輪番每一天清掃兩次(早上7:10―7:40，下午1:00―1:30)，不能將污水排入便池內(nèi)，不能在廁所內(nèi)的水龍頭上涮拖把。

8、學(xué)校把衛(wèi)生廁所打掃納入班級(jí)評(píng)估，如打掃不徹底將扣除班級(jí)積分。

9、假如檢查發(fā)覺將手紙沒有投入紙簍，要進(jìn)行懲罰。

10、每個(gè)學(xué)生要愛惜廁所及沼氣池內(nèi)設(shè)施。

衛(wèi)生管理制度13

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)本公司區(qū)域的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整齊、美麗的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

其次條本制度適用于本公司區(qū)域的全部衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)臵、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂、宿舍的衛(wèi)生管理。

第三條凡在本公司工作的員工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條xx辦作為公司衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)全公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；公司的基建、綠化、生產(chǎn)、后勤等有關(guān)部門及車間都應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

第五條環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費(fèi)由xx辦提出安排，經(jīng)分管副總審核，總經(jīng)理審批后，由財(cái)務(wù)部監(jiān)督運(yùn)用。

第六條各部門車間應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)學(xué)問的宣揚(yáng)，每位員工應(yīng)自覺提高的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

第七條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)仔細(xì)履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)敬重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動(dòng)。

第八條衛(wèi)生清理的總體標(biāo)準(zhǔn)是：辦公桌椅要擺放整齊，文件擺放整齊有序；門窗（玻璃、窗臺(tái)、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵、污漬；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，干凈整齊；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土、污漬；廁所要保持清潔，小便入池，大便入坑，草紙入簍，廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味，禁止亂涂亂畫；廠區(qū)內(nèi)道路、花壇、綠地、貨場(chǎng)內(nèi)無雜草、雜物、蟲害，樹枝、樹干美觀，無附著污物，道路整齊、無障礙及污物。車間內(nèi)物品按規(guī)定擺放整齊，地面整齊，墻壁干凈無灰塵、污漬，運(yùn)用工具設(shè)施干凈無污漬。

其次章公共區(qū)域的清掃與保潔

第九條公司公共區(qū)域（包括廠區(qū)、公共綠地、員工宿舍寢室外環(huán)境等）的清掃與保潔，由綜合辦負(fù)責(zé)制作區(qū)域責(zé)任表，有責(zé)任部門車間支配人員進(jìn)行。

第十條公司各部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)xx劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，負(fù)責(zé)清掃與保潔，并實(shí)行“門前三包”的責(zé)任制管理。辦公室各部門的內(nèi)部衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)。區(qū)域劃分見附表。

第十一條公司統(tǒng)一運(yùn)用的建筑物、宣揚(yáng)設(shè)施、公告欄、廁所由xx辦負(fù)責(zé)支配保潔人員清掃與保潔。各部門車間運(yùn)用的建筑物、辦公室等，應(yīng)當(dāng)由各部門自行負(fù)責(zé)保持清潔。

第十二條公司內(nèi)部的施工場(chǎng)地由施工單位負(fù)責(zé)清掃保潔及垃圾清運(yùn)。綜合辦在與施工單位簽訂項(xiàng)目建設(shè)合同或協(xié)議時(shí)，就要把有關(guān)由施工單位負(fù)責(zé)建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理、建筑垃圾和工程渣土的處臵等事項(xiàng)寫進(jìn)合同或協(xié)議。

第十三條臨時(shí)占用通道或場(chǎng)地的部門，負(fù)責(zé)占用區(qū)域和占用期間的清掃與保潔。

第十四條公司會(huì)議室的日常衛(wèi)生由綜合辦負(fù)責(zé)支配保潔工人清掃和保潔。但各部門運(yùn)用后應(yīng)負(fù)責(zé)馬上清掃整齊。

第十五條禁止在公司內(nèi)部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入通道或公共場(chǎng)地，禁止在廠區(qū)內(nèi)焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十六條公共走道及階梯，至少每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。偏僻地段（房前屋后等地角），每周至少清掃兩次，做到無垃圾、無積水、無死角。

第十七條排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。

第十八條廁所、更衣室及其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必需特殊保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。

衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，為樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)建一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，要求如下：

一、公司廠區(qū)衛(wèi)生間管理由專人負(fù)責(zé)清掃，各部門負(fù)責(zé)不定期檢查，作為對(duì)負(fù)責(zé)管理人員的考核。

二、衛(wèi)生間必需保證設(shè)施完好，標(biāo)記醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要?jiǎng)偤眯蘩怼?/p>

三、定時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭。

四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發(fā)、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物。

五、便后剛好沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和煙頭等雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)覺一次考核20元。

六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將依據(jù)情節(jié)輕重考核50—101元。

第十九條禁止在樹干、建筑物上張貼各種海報(bào)、標(biāo)語及廣告宣揚(yáng)品（公司統(tǒng)一支配的除外）。

其次十條必需按xx辦規(guī)定的區(qū)域和位臵停放車輛，廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁亂停放自行車和汽車等各類車輛。

其次十一條公司內(nèi)（含員工宿舍）禁止飼養(yǎng)雞家禽和動(dòng)物。

其次十二條xx辦要支配保潔人員定期對(duì)公共廁所、垃圾場(chǎng)等場(chǎng)所實(shí)施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。

其次十三條廠區(qū)內(nèi)的樹木、花草須加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)和整修，保持鮮活完好，不準(zhǔn)損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準(zhǔn)利用樹木晾曬衣物。

第三章室內(nèi)衛(wèi)生的管理

其次十四條各部室都要建立每日輪番清掃衛(wèi)生的制度。

其次十五條室內(nèi)應(yīng)保持整齊，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；微機(jī)、桌面、柜上、窗臺(tái)上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈；室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。

其次十六條室內(nèi)不準(zhǔn)許隨意存放垃圾，應(yīng)剛好把垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

其次十七條辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定的抽屜和柜內(nèi)。

其次十八條室內(nèi)禁止停放自行車。

第四章廢棄物收運(yùn)與管理

其次十九條分布在廠區(qū)內(nèi)的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器等由各衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)單位負(fù)責(zé)，或xx辦指派保潔人員負(fù)責(zé)管理。

第三十條各部門產(chǎn)生的垃圾、廢棄物，應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定的地點(diǎn)、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內(nèi)。配臵給各部門的垃圾筐、垃圾袋由各部門運(yùn)用并幫助綜合辦管理，勿隨意變動(dòng)地點(diǎn)或位臵。

第三十一條各車間、技術(shù)部、食堂等部門產(chǎn)生的有機(jī)物、無機(jī)物垃圾不得隨意遺棄，應(yīng)倒入垃圾桶或垃圾堆放容器內(nèi)。

第三十二條生產(chǎn)部門產(chǎn)生的垃圾和排放物必需根據(jù)公司相關(guān)的規(guī)定處臵。

第三十三條在廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸生產(chǎn)垃圾、散裝產(chǎn)品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及廢棄物時(shí)，不得灑落和拋撒，如有灑落和拋撒，必需清掃干凈。

第五章環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)臵與管理

第三十四條環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施（垃圾箱、公共廁所等）的設(shè)臵與管理，應(yīng)當(dāng)符合公司《衛(wèi)生管理制度》的相關(guān)規(guī)定。

第三十五條任何部門和個(gè)人不得擅自由通道旁或門前放臵各類垃圾容器。

第三十六條xx辦負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)垃圾堆放容器、垃圾箱、等衛(wèi)生設(shè)施的保潔、維護(hù)統(tǒng)一性；由綜合辦管理，任何部門和個(gè)人不得更改。

第三十七條設(shè)臵在各部門、辦公室的垃圾箱等，部門和個(gè)人有責(zé)任和義務(wù)幫助做好保潔工作，不丟失、不人為損壞。

第六章食堂的衛(wèi)生管理

第三十八條仔細(xì)貫徹中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。

第三十九條食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由綜合辦督導(dǎo)，炊事員包干負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。

第四十條炊事員必需每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。新上崗的炊事員必需先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問教化，并經(jīng)簡潔考核后才能上崗。

第四十一條食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，避開生熟工序交叉污染。

第四十二條操作間及其環(huán)境必需干凈、整齊，每餐清掃，保持整齊，每周徹底大掃除一次。

第四十三條食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃光明；墻壁、屋頂常常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。

第四十四條食堂的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)干凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。

第四十五條各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位臵，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

第四十六條炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。

第四十七條各種蔬菜加工時(shí)，必需嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。

第四十八條凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。

第四十九條待出售的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。

第五十條炊事人員上崗工作時(shí)必需穿戴工作服、帽，上崗前必需先洗手和消毒。

第五十一條炊事員上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。

第五十二條出售干脆入口的食品必需運(yùn)用工具，不得用手干脆拿取食品。

第五十三條食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度，運(yùn)用中的餐具必需每天消毒。消毒程序必需堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”?？腿诉\(yùn)用的不銹鋼餐具每次運(yùn)用完畢后要進(jìn)行清洗后的消毒。

第五十四條出售后剩余的飯菜應(yīng)盡可能放臵在冷藏柜里，但放臵時(shí)間不能超過24小時(shí)。剩飯、剩菜出售時(shí)，必需先經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人鑒別確保無變質(zhì)、變味后，加溫?zé)嵬覆趴沙鍪邸?/p>

第五十五條食堂選購 的原材料必需簇新，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避開霉變。嚴(yán)禁運(yùn)用過期或變質(zhì)的原材料和食品。

第五十六條炊事工用具必需生熟分開，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識(shí)。冰箱中存放的食品必需生、熟分開，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購臵。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品

第五十七條遵照各級(jí)愛委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的支配和實(shí)際狀況，根據(jù)技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

第七章宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求

第五十八條每個(gè)宿舍設(shè)宿舍長，衛(wèi)生工作由每個(gè)值日人員負(fù)責(zé)，隨時(shí)清掃。

第五十九條地面每天最少用托布托兩次，不許有污跡、垃圾隨時(shí)清理，不許堆放。

第六十條被罩、床單定期清洗，保持干凈、衛(wèi)生、整齊。

第六十一條被子按標(biāo)準(zhǔn)疊放，排列整齊，方向一樣。

第六十二條衣服放在衣架上，擺放整齊，不許亂堆亂放。

第六十三條洗漱用品統(tǒng)一放在臉盆架上，擺放一樣。

第六十四條鞋統(tǒng)一放在鞋架上，不許亂放，上、下鋪人員把拖鞋擺放整齊。

第六十五條床下要干凈、整齊，嚴(yán)禁堆放雜物。

第六十六條搞好個(gè)人衛(wèi)生，宿舍要保持通風(fēng)、干燥