CH生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理導(dǎo)論

課程名稱(chēng)生產(chǎn)與運(yùn)作管理使用教材

《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第二版）陳榮秋馬士華專(zhuān)業(yè)班級(jí)

授課時(shí)數(shù)

授課教師

主要參考文獻(xiàn)1.《運(yùn)營(yíng)管理》（第11版）（美）理查德.B.蔡斯等著任建標(biāo)譯機(jī)械工業(yè)出版社2.《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第三版）劉麗文主編清華大學(xué)出版社

“一個(gè)國(guó)家的人民要生活得好，就必須生產(chǎn)得好”,生產(chǎn)活動(dòng)是人類(lèi)最基本的活動(dòng)，有生產(chǎn)活動(dòng)就有生產(chǎn)管理。可以說(shuō)，人類(lèi)最早的管理活動(dòng)就是對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)的管理。

生產(chǎn)與運(yùn)作管理湖南文理學(xué)院劉茂華lmhyf14@163.co共郵箱jsjxx07@163.com教學(xué)安排課程學(xué)時(shí)：48學(xué)時(shí)作業(yè)：練習(xí)題、論文考核方式：考試考試方法：作業(yè)、出勤20%期末考試80%基本教材《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第二版）陳榮秋著高等教育出版社參考教材1.《運(yùn)營(yíng)管理》（第11版）（美）理查德.B.蔡斯等著

任建標(biāo)譯機(jī)械工業(yè)出版社2.生產(chǎn)與運(yùn)作管理（第三版）劉麗文主編清華大學(xué)出版社課外讀物■

豐田生產(chǎn)方式大野耐一著中國(guó)鐵道出版社■基業(yè)長(zhǎng)青柯林斯等著中信出版社■競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略波特著華夏出版社■競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)波特著相關(guān)網(wǎng)址

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11收入、費(fèi)用和利潤(rùn)1.掌握生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念2.區(qū)別制造業(yè)與服務(wù)業(yè)不同點(diǎn)；3.描述生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)、任務(wù)；4.了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展演變；5.初步了解當(dāng)前世界生產(chǎn)與運(yùn)作管理發(fā)展的一些新趨勢(shì)。學(xué)習(xí)目的與要求第一章生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理導(dǎo)論

重點(diǎn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念；生產(chǎn)與運(yùn)作管理的范圍與內(nèi)容生產(chǎn)與運(yùn)作管理的的新特征。

難點(diǎn)現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理面臨的新課題及其特征。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)【開(kāi)篇案例】通過(guò)改善運(yùn)作管理而增值有效的運(yùn)作管理通過(guò)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和長(zhǎng)期獲利能力來(lái)增加企業(yè)價(jià)值，下面是企業(yè)一些重要的運(yùn)作決策實(shí)例：Intel公司需要新建一個(gè)數(shù)十億美元的制造工廠來(lái)生產(chǎn)下一代電腦芯片，應(yīng)該建在什么地方呢？AmericanAirlines需要對(duì)其資源進(jìn)行分配以滿(mǎn)足旅客下月空中旅行的需求，針對(duì)不同的飛行路線(xiàn)如何安排飛機(jī)、針對(duì)不同的飛機(jī)如何安排飛行員、針對(duì)不同的飛行如何安排服務(wù)員呢？芝加哥911緊急電話(huà)中心的經(jīng)理打算通過(guò)提高預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性來(lái)合理地分配電話(huà)接聽(tīng)人數(shù)，從而減少打電話(huà)者的等待時(shí)間，應(yīng)采取什么方法來(lái)預(yù)測(cè)每個(gè)工作時(shí)段電話(huà)接聽(tīng)率呢？上述例子只是運(yùn)作經(jīng)理所遇到的問(wèn)題的冰山一角，無(wú)效的運(yùn)作決策會(huì)使公司增加運(yùn)作成本從而失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，相反，有效的運(yùn)作決策能增加利潤(rùn)和促進(jìn)增長(zhǎng)從而提升公司價(jià)值。做出有效運(yùn)作決策的關(guān)鍵就是理解運(yùn)作管理的基本理論，熟練運(yùn)用一些決策工具和掌握解決問(wèn)題的方法。一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念經(jīng)濟(jì)的發(fā)展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)前工業(yè)社會(huì)工業(yè)化社會(huì)后工業(yè)社會(huì)農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè)的興起前工業(yè)(Pre-industrial)社會(huì)人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)實(shí)質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品動(dòng)力來(lái)自人力和獸力主要活動(dòng)是同自然界打交道工業(yè)(Industrial)社會(huì)人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界原來(lái)沒(méi)有的物品動(dòng)力來(lái)自蒸汽和電力分工是工業(yè)社會(huì)組織生產(chǎn)活動(dòng)的基本原則主要活動(dòng)是同經(jīng)過(guò)加工的物品打交道后工業(yè)(Post-industrial)社會(huì)人們主要從事服務(wù)業(yè)信息成為關(guān)鍵資源生活質(zhì)量由教育、保健和休閑來(lái)衡量主要活動(dòng)是人們之間的交往生產(chǎn)（Production）：有形產(chǎn)品的制造；運(yùn)作（Operations）：提供服務(wù)（無(wú)形產(chǎn)品）的活動(dòng)?，F(xiàn)在將兩者合稱(chēng)為Operations，稱(chēng)為生產(chǎn)運(yùn)作（運(yùn)營(yíng)）生產(chǎn)運(yùn)作：一切社會(huì)組織將其輸入（投入）轉(zhuǎn)化為輸出（產(chǎn)出）的過(guò)程。生產(chǎn)與運(yùn)作控制轉(zhuǎn)換過(guò)程·機(jī)械加工·裝配·服務(wù)運(yùn)作產(chǎn)出過(guò)程·產(chǎn)品·服務(wù)投入過(guò)程·物料·設(shè)備·人力·技術(shù)·信息·其他信息反饋生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的過(guò)程

典型的生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的投入、轉(zhuǎn)換和產(chǎn)出社會(huì)組織主要投入投入資源轉(zhuǎn)換過(guò)程產(chǎn)出飯店饑餓的顧客食物、廚師、服務(wù)員、就餐環(huán)境精心烹飪、熱誠(chéng)服務(wù)、舒適就餐（物理和交易過(guò)程）滿(mǎn)意的顧客醫(yī)院病人醫(yī)生、護(hù)士、藥品、醫(yī)院設(shè)施醫(yī)療護(hù)理（生理過(guò)程）康復(fù)的病人儲(chǔ)運(yùn)中心在庫(kù)的物資倉(cāng)庫(kù)、保管員貨物儲(chǔ)存與運(yùn)輸保管與送達(dá)的貨物電視機(jī)廠電子元器件、配件設(shè)備、裝配流水線(xiàn)、技工裝配成品電視機(jī)汽車(chē)廠鋼板、發(fā)動(dòng)機(jī)、零部件工具、設(shè)備和工人裝配和制造汽車(chē)（物理過(guò)程）高質(zhì)量的汽車(chē)大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教學(xué)設(shè)施傳授知識(shí)和技能（信息過(guò)程）大學(xué)畢業(yè)生百貨商店購(gòu)買(mǎi)者展示、商品存儲(chǔ)、營(yíng)業(yè)員吸引顧客、促銷(xiāo)商品、供應(yīng)、訂貨（交易過(guò)程）銷(xiāo)售商品、滿(mǎn)意的顧客管理咨詢(xún)公司現(xiàn)狀、問(wèn)題咨詢(xún)師咨詢(xún)管理方案政府各類(lèi)社會(huì)問(wèn)題公務(wù)員、法律等各類(lèi)專(zhuān)家決策政策、措施、規(guī)則

制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別有形產(chǎn)品的制造過(guò)程和無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)程都可以看作是一個(gè)“輸入－轉(zhuǎn)換－輸出”的過(guò)程，但這兩種不同的轉(zhuǎn)換過(guò)程以及它們的產(chǎn)出結(jié)果有很多區(qū)別，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同（2）顧客參與程度不同（3）對(duì)顧客需求的響應(yīng)時(shí)間不同（4）在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同服務(wù)業(yè)與制造業(yè)的比較比較項(xiàng)目制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)出本身產(chǎn)出的存儲(chǔ)性生產(chǎn)/運(yùn)作場(chǎng)地?cái)?shù)顧客參與程度產(chǎn)業(yè)性質(zhì)生產(chǎn)和消費(fèi)質(zhì)量/效率的測(cè)量有形高少低資本密集分開(kāi)進(jìn)行容易無(wú)形低多高勞動(dòng)力密集同時(shí)進(jìn)行較難二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理生產(chǎn)與運(yùn)作管理就是對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程的計(jì)劃、組織和控制。生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行和維護(hù)過(guò)程的管理。無(wú)論一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)什么，生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中都居于核心地位。（一）

生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容1、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)；生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的選址；生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的布置；服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)；工作設(shè)計(jì)。

生產(chǎn)計(jì)劃：解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少和何時(shí)出產(chǎn)的問(wèn)題。組織：解決如何合理組織生產(chǎn)要素，使有限的資源得到充分而合理的利用問(wèn)題（生產(chǎn)要素是指投入生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的各種生產(chǎn)資源，如勞動(dòng)者、勞動(dòng)資料、勞動(dòng)對(duì)象、信息等）?？刂疲航鉀Q如何保證按計(jì)劃完成任務(wù)的問(wèn)題。3、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)包括設(shè)施的維修和管理、質(zhì)量的保證、整個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的不斷改進(jìn)等。2、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行（二）生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)高效、靈活、清潔、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品或提供滿(mǎn)意服務(wù)。效率是投入和產(chǎn)出的比較；靈活是指能很快地適應(yīng)市場(chǎng)的變化，生產(chǎn)不同的品種和開(kāi)發(fā)新品種或提供不同的服務(wù)和開(kāi)發(fā)新的服務(wù)。清潔指對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染。準(zhǔn)時(shí)是在用戶(hù)要求的時(shí)間、數(shù)量?jī)?nèi)，提供所需的產(chǎn)品和服務(wù)。（四）生產(chǎn)與運(yùn)作管理的地位

1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的地位

生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位首先表現(xiàn)為生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一部分其次，生產(chǎn)與運(yùn)作管理活動(dòng)是企業(yè)管理一切活動(dòng)的基礎(chǔ)。對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)管理不好，企業(yè)就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限和價(jià)格向社會(huì)提供產(chǎn)品，滿(mǎn)足用戶(hù)要求，增強(qiáng)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。在這種情況下，企業(yè)就無(wú)法實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。所以，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的企業(yè)，在重視經(jīng)營(yíng)管理的同時(shí)，決不能放松生產(chǎn)與運(yùn)作管理。2、生產(chǎn)運(yùn)作管理與其它職能管理的關(guān)系生產(chǎn)與運(yùn)作職能是社會(huì)組織三大基本職能之一社會(huì)組織的三大基本職能：運(yùn)作、理財(cái)和營(yíng)銷(xiāo)。運(yùn)作就是創(chuàng)造社會(huì)所需要的產(chǎn)品和服務(wù)，把運(yùn)作活動(dòng)組織好，對(duì)提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有很大作用。理財(cái)就是為企業(yè)籌措資金并合理地運(yùn)用資金。營(yíng)銷(xiāo)就是要發(fā)現(xiàn)與挖掘顧客的需求，讓顧客了解企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，并將這些產(chǎn)品和服務(wù)送到顧客手中。

生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)的關(guān)系企業(yè)管理的目的是要在充分發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)與運(yùn)作與財(cái)務(wù)管理等職能作用的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)企業(yè)系統(tǒng)的整體優(yōu)化，創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。在企業(yè)管理系統(tǒng)中，三大職能互相影響、互相制約。如果企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體系不健全，營(yíng)銷(xiāo)政策不完整、銷(xiāo)售渠道不暢，即使企業(yè)擁有競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)的產(chǎn)品，也難將產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，更談不上取得市場(chǎng)地位、獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如果企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不能保證，這樣的產(chǎn)品就是有再完善的營(yíng)銷(xiāo)體系也很難將產(chǎn)品銷(xiāo)售出去。假如企業(yè)上述兩項(xiàng)都不錯(cuò)，但財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)較弱，資金籌措和資金運(yùn)作能力很低，企業(yè)最終也會(huì)因?yàn)闆](méi)有足夠的資金支持和資金使用效果低，而不能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中把企業(yè)做大做強(qiáng)。因此，對(duì)于企業(yè)這樣一個(gè)完整的有機(jī)系統(tǒng)，提高企業(yè)管理水平必須以系統(tǒng)的觀點(diǎn)，應(yīng)從系統(tǒng)的角度全面提高企業(yè)各職能的管理水平。運(yùn)作管理與企業(yè)其它職能之間的關(guān)系？3、生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)市場(chǎng)鏈的主要活動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)可以說(shuō)有五大活動(dòng)：財(cái)務(wù)、技術(shù)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和人力資源管理。這五大活動(dòng)是有機(jī)聯(lián)系的一個(gè)循環(huán)往復(fù)的過(guò)程，企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)自己的經(jīng)營(yíng)目的，首先要制定一個(gè)經(jīng)營(yíng)方針，決定經(jīng)營(yíng)什么、生產(chǎn)什么；然后需要準(zhǔn)備資金，即進(jìn)行財(cái)務(wù)活動(dòng)；其次需要研制和設(shè)計(jì)產(chǎn)品以及工藝——進(jìn)行技術(shù)活動(dòng)；設(shè)計(jì)完成后，需要購(gòu)買(mǎi)物料和加工制造——進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)；產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)以后，需要通過(guò)銷(xiāo)售使價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)——即進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；銷(xiāo)售以后得到的收入進(jìn)行分配，其中一部分作為下一輪的生產(chǎn)資金，又一個(gè)循環(huán)開(kāi)始。而能使這一切運(yùn)轉(zhuǎn)的，是人——企業(yè)的人力資源管理活動(dòng)。財(cái)務(wù)生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)人力資源

企業(yè)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)過(guò)程閱讀材料生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的真正源泉。在市場(chǎng)需求日益多樣化、顧客要求越來(lái)越高的情況下，如何適時(shí)、適量地提供高質(zhì)量、低價(jià)格的產(chǎn)品，是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理領(lǐng)域中最富有挑戰(zhàn)性的內(nèi)容之一。在20世紀(jì)80年代，美國(guó)工商企業(yè)界的高層管理者們?cè)?jīng)把興趣更多地偏重于資本運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)手段的開(kāi)發(fā)等，而對(duì)集中了企業(yè)絕大部分財(cái)力、設(shè)備、人力資源的生產(chǎn)系統(tǒng)缺乏應(yīng)有的重視，其結(jié)果導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)活動(dòng)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要求相距越來(lái)越遠(yuǎn)。而后起的日本企業(yè)，則正是靠它們卓有成效的生產(chǎn)與運(yùn)作管理技術(shù)和方法，使其產(chǎn)品風(fēng)靡全球，不斷提高其全球競(jìng)爭(zhēng)力。尤其日美汽車(chē)工業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)和成敗是這方面的一個(gè)最好例子。在今天，絕大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到了生產(chǎn)與運(yùn)作管理對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要意義，開(kāi)始重新審視生產(chǎn)與運(yùn)作管理在整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的地位和作用，大力通過(guò)信息技術(shù)的應(yīng)用等手段來(lái)加強(qiáng)生產(chǎn)與運(yùn)作管理。今天的中國(guó)企業(yè)實(shí)際上也面臨類(lèi)似的問(wèn)題，西方國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)值得我們借鑒。三生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型（一）生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型的劃分可根據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化程度來(lái)劃分生產(chǎn)運(yùn)作類(lèi)型產(chǎn)品或服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化程度可用產(chǎn)品或服務(wù)的品種數(shù)多少、同一品種的產(chǎn)量大小和生產(chǎn)運(yùn)作的重復(fù)程度來(lái)衡量。按上述分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，可分為以下三類(lèi)：大量生產(chǎn)運(yùn)作：品種單一，產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高；單件生產(chǎn)運(yùn)作：品種繁多，每一品種僅生產(chǎn)一臺(tái)，生產(chǎn)的重復(fù)程度低；成批生產(chǎn)運(yùn)作：介于上述兩者之間，品種不單一，每種都有一定的重復(fù)性。（二）成批生產(chǎn)運(yùn)作不同生產(chǎn)類(lèi)型的特征1、大量大批生產(chǎn)的特征由于大批生產(chǎn)運(yùn)作與大量生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)類(lèi)似，所以習(xí)慣上合稱(chēng)“大量大批生產(chǎn)運(yùn)作”。大量大批生產(chǎn)易實(shí)現(xiàn)高效率、低成本和高質(zhì)量。（1）生產(chǎn)周期短；（2）機(jī)械化、自動(dòng)化水平高；（3）人力、物力消耗少，成本低；（4）產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定。

大量生產(chǎn)方式

1913年產(chǎn)生于美國(guó)福特汽車(chē)公司流水生產(chǎn)線(xiàn)

流水生產(chǎn)線(xiàn)——大量生產(chǎn)方式的典型運(yùn)作模式

流水生產(chǎn)方式“拉開(kāi)了現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的序幕”，使制造業(yè)發(fā)生了革命性變化。以流水生產(chǎn)線(xiàn)為代表的大批量生產(chǎn)方式主導(dǎo)了制造業(yè)近百年，對(duì)于人類(lèi)的進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)。大批量生產(chǎn)方式雖然目前已日漸退出歷史舞臺(tái)，但流水生產(chǎn)線(xiàn)作為大批量生產(chǎn)方式的早期運(yùn)作模式卻在不斷發(fā)展、衍化和革新。

流水生產(chǎn)的特征

按照設(shè)計(jì)好的工藝流程順序地通過(guò)每個(gè)工作地，并按照統(tǒng)一的生產(chǎn)速度完成每道工序的加工作業(yè)任務(wù)，是一個(gè)連續(xù)的不斷重復(fù)的生產(chǎn)過(guò)程。其主要特征是：1)工作地專(zhuān)業(yè)化程度高。2)生產(chǎn)按節(jié)拍進(jìn)行。3)流水生產(chǎn)線(xiàn)內(nèi)各道工序的生產(chǎn)能力相等。4)勞動(dòng)對(duì)象流水般地從一道工序流向下一道工序。流水線(xiàn)生產(chǎn)

流水生產(chǎn)的基本原理

勞動(dòng)分工原理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化原理+人類(lèi)對(duì)產(chǎn)品的需求數(shù)量大使用大型設(shè)備且多臺(tái)機(jī)器聯(lián)用

管理技術(shù)加工技術(shù)自動(dòng)控制技術(shù)生產(chǎn)力技術(shù)的進(jìn)步市場(chǎng)的變化支撐流水線(xiàn)生產(chǎn)方式的發(fā)展變化大量生產(chǎn)方式單一品種產(chǎn)品

新型流水線(xiàn)——JIT多品種小批量生產(chǎn)方式一條流水生產(chǎn)線(xiàn)能夠同時(shí)生產(chǎn)多種結(jié)構(gòu)相似產(chǎn)品

早期流水線(xiàn)

流水生產(chǎn)的發(fā)展

2、單件小批生產(chǎn)類(lèi)型的特征小批生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)與單件生產(chǎn)運(yùn)作相近，習(xí)慣上合稱(chēng)“單件小批生產(chǎn)運(yùn)作”。難以實(shí)現(xiàn)高效率、低成本和高質(zhì)量。（1）產(chǎn)品制造周期長(zhǎng)，訂貨期長(zhǎng)。（2）通用化設(shè)備，用人多，生產(chǎn)效率低（3）成本高。（4）產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。三種生產(chǎn)類(lèi)型的比較大量大批生產(chǎn)多品種中小批量生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)品種少較多很多產(chǎn)量大中少設(shè)備專(zhuān)用部分通用通用生產(chǎn)周期短長(zhǎng)短不一長(zhǎng)成本低中高總結(jié)：大量大批生產(chǎn)有很大優(yōu)勢(shì)，但其應(yīng)用有一個(gè)先決條件，即所選定的單一產(chǎn)品必須是市場(chǎng)上在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)大量需要的產(chǎn)品。（三）提高多品種小批量生產(chǎn)運(yùn)作效率的途徑1.減少零件變化（1）推行產(chǎn)品系列化及零部件標(biāo)準(zhǔn)化、通用化（2）推行成組技術(shù)成組技術(shù)是一種利用零件相似性來(lái)組織多品種小批量生產(chǎn)的方法。從設(shè)計(jì)屬性和制造屬性考慮，很多不同零件具有相似性。將相似零件歸并成零件族，采用相同或相近方法處理，從而減少重復(fù)工作，節(jié)省時(shí)間，提高效率。2.提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性系統(tǒng)柔性（systemflexibility）：系統(tǒng)處理外界變化的能力。兩層含義：能適應(yīng)不同的產(chǎn)品或零件的加工要求；轉(zhuǎn)換時(shí)間，加工不同零件之間的轉(zhuǎn)換時(shí)間越短，則柔性越好。兩種辦法：（1）提高機(jī)床的柔性數(shù)控機(jī)床（numericalcontrol，NC）通過(guò)由數(shù)字、字符構(gòu)成的指令程序控制工件加工的機(jī)床。通過(guò)改變指令來(lái)適應(yīng)不同工件的加工，比改變機(jī)床和工藝設(shè)備來(lái)適應(yīng)不同工件的加工要容易得多。柔性制造系統(tǒng)（flexiblemanufacturingsystem，F(xiàn)MS）：是由自動(dòng)化物料傳送系統(tǒng)聯(lián)結(jié)起來(lái)的，在計(jì)算機(jī)控制下運(yùn)行的一組數(shù)控機(jī)床構(gòu)成的，能完成數(shù)個(gè)零件族加工的制造系統(tǒng)。（2）采用成組技術(shù)同族零件在一起加工可以減少機(jī)器的調(diào)整準(zhǔn)備時(shí)間，從而使生產(chǎn)系統(tǒng)能較快地從生產(chǎn)一種零件轉(zhuǎn)向生產(chǎn)另一種零件。四、制造業(yè)生產(chǎn)類(lèi)型的劃分及其特點(diǎn)1.按基本工藝特征劃分按工藝過(guò)程的特點(diǎn)，可以把產(chǎn)品的生產(chǎn)類(lèi)型分為流程性生產(chǎn)和離散性生產(chǎn)。流程性生產(chǎn)是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，生產(chǎn)流程具有連續(xù)性的特點(diǎn)和要求，故又稱(chēng)為連續(xù)性生產(chǎn)。離散性生產(chǎn)是指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。在離散性生產(chǎn)中，零部件以各自的工藝過(guò)程通過(guò)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，物料運(yùn)動(dòng)呈離散狀態(tài)，因此將其稱(chēng)為離散型生產(chǎn)。因?yàn)檫@類(lèi)產(chǎn)品都是先加工出零件，再將零件裝配成產(chǎn)品，所以又將其稱(chēng)為加工-裝配式生產(chǎn)。流程型離散型（加工裝配型）●工藝過(guò)程連續(xù)，串行，順序固定不變●自動(dòng)化程度高，設(shè)備密集●例：化工、煉油、水泥、制藥、造紙●各零件加工過(guò)程獨(dú)立，可并行●可多種技術(shù)組合使用，勞動(dòng)密集與設(shè)備密集兼有●例：汽車(chē)、家電、機(jī)床2.按產(chǎn)品需求特征分類(lèi)備貨生產(chǎn)（maketostock，MTS）備貨生產(chǎn)是在市場(chǎng)需求調(diào)查、市場(chǎng)需求量預(yù)測(cè)而不是顧客訂單的基礎(chǔ)上，有計(jì)劃地進(jìn)行生產(chǎn)，以滿(mǎn)足共性的市場(chǎng)需求。備貨生產(chǎn)的產(chǎn)品通常是通用產(chǎn)品。訂貨生產(chǎn)（maketoorder，MTO）訂貨生產(chǎn)是根據(jù)用戶(hù)訂單提出的具體訂貨要求來(lái)組織生產(chǎn)，以滿(mǎn)足用戶(hù)需求的特異性。用戶(hù)訂單的要求有可能包括產(chǎn)品的性能、規(guī)格、數(shù)量、交貨期等不同內(nèi)容。備貨生產(chǎn)與訂貨生產(chǎn)的特點(diǎn)比較備貨生產(chǎn)訂貨生產(chǎn)●標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，易于預(yù)測(cè)●基于預(yù)測(cè)組織生產(chǎn)●通過(guò)成品庫(kù)交貨，交貨期不是主要管理目標(biāo)●多采用高效專(zhuān)用設(shè)備●人員的專(zhuān)業(yè)化程度高●成品積壓風(fēng)險(xiǎn)●非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，預(yù)測(cè)難度大●基于訂單組織生產(chǎn)●按訂單規(guī)定的交貨期交貨，準(zhǔn)時(shí)交貨是主要管理目標(biāo)之一●多采用通用設(shè)備●要求人員具有多種技能●交貨期長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)一般而言，備貨型生產(chǎn)的加工對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化程度高，生產(chǎn)效率高，但對(duì)顧客的個(gè)性化要求的滿(mǎn)足程度低；訂貨型生產(chǎn)的加工對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，生產(chǎn)效率低，但對(duì)顧客的個(gè)性化要求的滿(mǎn)足程度較高。為了兼顧顧客的個(gè)性化要求和生產(chǎn)過(guò)程的效率，可以將備貨型生產(chǎn)和訂貨型生產(chǎn)組合成各種不同的生產(chǎn)方式，這種組合的關(guān)鍵是確定備貨生產(chǎn)和訂貨生產(chǎn)的分離點(diǎn)，簡(jiǎn)稱(chēng)“備貨訂貨分離點(diǎn)”（CODP）。在CODP的上游是備貨型生產(chǎn)，是預(yù)測(cè)和計(jì)劃驅(qū)動(dòng)的；在CODP的下游是訂貨型生產(chǎn)，是顧客訂貨驅(qū)動(dòng)的。加工裝配式生產(chǎn)可以劃分為研究與開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料采購(gòu)、零部件加工和產(chǎn)品裝配等幾個(gè)典型的生產(chǎn)階段。將CODP定在不同的生產(chǎn)階段之間，就構(gòu)成了組織生產(chǎn)的不同方式。備貨訂貨分離點(diǎn)備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)的結(jié)合制造企業(yè)顧客研發(fā)設(shè)計(jì)采購(gòu)加工裝配發(fā)運(yùn)STOPTOETODTOATOFTO五、能力與需求的匹配供需鏈供需鏈瓶頸及其對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作的影響如何使能力適應(yīng)需求的變化理想的供需關(guān)系：準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)（一）供需鏈組織生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)遵循的原則是供需協(xié)調(diào)。在整個(gè)社會(huì)生產(chǎn)過(guò)程中形成了一系列的供方和需方，這一系列的供方和需方構(gòu)成了一條條的供需鏈。采掘企業(yè)冶煉企業(yè)制造企業(yè)用戶(hù)農(nóng)牧業(yè)食品服裝加工食品服裝銷(xiāo)售衣食需要（二）供需鏈瓶頸及其影響瓶頸是制約整個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)出的部位或環(huán)節(jié)。當(dāng)最終需求超過(guò)社會(huì)生產(chǎn)能力時(shí)，造成人們所需要的物品和服務(wù)短缺，供需鏈的瓶頸就出現(xiàn)在供方。當(dāng)瓶頸出現(xiàn)在供方時(shí)，供方在市場(chǎng)中就處于主導(dǎo)地位，形成賣(mài)方市場(chǎng)。原料生產(chǎn)企業(yè)材料加工企業(yè)產(chǎn)品制造企業(yè)最終用戶(hù)

ABCD

生產(chǎn)能力

最終需求

15（BN）2025242520（BN）2525

25(BN)25(BN)25(BN)26……30303528（BN）供需鏈瓶頸的變化供需鏈瓶頸及其影響（三）如何使能力適應(yīng)需求變化這是生產(chǎn)運(yùn)作管理要解決的基本問(wèn)題能力在“量”和“質(zhì)”方面的改變能力與需求在量方面的匹配改變能力通過(guò)庫(kù)存調(diào)節(jié)能力與需求在質(zhì)方面適應(yīng)以不變應(yīng)變以變應(yīng)變1.4.3理想的供需關(guān)系：準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)是組織生產(chǎn)的哲理，有普遍性供需協(xié)調(diào)將需方所需的產(chǎn)品和服務(wù)在需方需要的時(shí)間在需方需要的地點(diǎn)按需方要求的數(shù)量和質(zhì)量以合理的價(jià)格提供給需方六、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史演變過(guò)程管理實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)管理理論管理學(xué)科管理實(shí)踐總結(jié)積累優(yōu)化指導(dǎo)◆

19世紀(jì)末，由于實(shí)行了勞動(dòng)分工，并按勞動(dòng)技巧和效率的差別支付工人的勞動(dòng)報(bào)酬，使工資制度逐步合理化。這是生產(chǎn)管理的初級(jí)階段?！?0世紀(jì)初葉，被譽(yù)為“科學(xué)管理之父”的泰勒，首倡科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)，標(biāo)志著生產(chǎn)與運(yùn)作管理作為一門(mén)學(xué)科的誕生?！?913年，福特在自己的汽車(chē)工廠內(nèi)，采用專(zhuān)業(yè)化分工和流水作業(yè)的生產(chǎn)方式安裝了第一條汽車(chē)裝配流水線(xiàn)，使生產(chǎn)率大幅度提高，揭開(kāi)了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕?！?/p>

二次世界大戰(zhàn)后：運(yùn)籌學(xué)的一些理論和方法被廣泛用于生產(chǎn)管理領(lǐng)域，線(xiàn)性規(guī)劃、庫(kù)存論、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等一系列定量分析方法在生產(chǎn)管理中發(fā)揮了重要的作用，企業(yè)管理也開(kāi)始進(jìn)入現(xiàn)代生產(chǎn)管理的新階段。◆進(jìn)入50年代，美國(guó)管理專(zhuān)家戴明和朱蘭把統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制技術(shù)和工人參與質(zhì)量管理改進(jìn)的思想傳播到日本。日本企業(yè)經(jīng)過(guò)20年的實(shí)踐，創(chuàng)造出全面質(zhì)量管理（TQC）◆日本豐田汽車(chē)公司從50年代起，花了30年時(shí)間創(chuàng)造出來(lái)獨(dú)具一格的生產(chǎn)方式——準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式（JIT）。在此基礎(chǔ)上，美國(guó)用了5年時(shí)間，花費(fèi)了500萬(wàn)美元的巨資，概括出目前廣泛采用的“精益生產(chǎn)方式（LP）”?！暨M(jìn)入70年代，計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展和計(jì)算機(jī)的小型化、微型化，使得計(jì)算機(jī)開(kāi)始大量進(jìn)入企業(yè)管理領(lǐng)域，生產(chǎn)管理進(jìn)入新的發(fā)展階段。出現(xiàn)了敏捷制造（AM）、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）、柔性制造系統(tǒng)（FMS）、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS）等◆

20世紀(jì)80年代：生產(chǎn)管理的研究范圍不斷擴(kuò)大，由原來(lái)單純對(duì)制造業(yè)生產(chǎn)管理的研究擴(kuò)展到非制造業(yè)的運(yùn)作管理研究，形成了現(xiàn)今的生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)科。

JIT（準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)）

TQC（全面質(zhì)量控制）

CIMS：計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)

FMS：柔性制造系統(tǒng)

CAD：計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)

CAM：計(jì)算機(jī)輔助制造

G.T：成組技術(shù)

ERP：企業(yè)資源計(jì)劃

◆

20世紀(jì)90年代以后，隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、管理信息系統(tǒng)、業(yè)務(wù)流程重組（BPR）、制造資源計(jì)劃、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）、精益生產(chǎn)方式、敏捷制造、再造工程、核心競(jìng)爭(zhēng)力、大規(guī)模定制、供應(yīng)鏈管理等一系列與生產(chǎn)與運(yùn)作管理相關(guān)的技術(shù)、管理方式及生產(chǎn)中所存在的各種問(wèn)題的大量涌現(xiàn)，為生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)科提出了新的課題。年代概念工具代表人物20世紀(jì)10年代科學(xué)管理時(shí)間研究、工作研究泰勒工業(yè)心理學(xué)動(dòng)作研究吉爾布雷斯夫婦流水裝配線(xiàn)活動(dòng)規(guī)劃表福特、甘特20世紀(jì)30年代統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理控制圖與抽樣檢驗(yàn)羅米格霍桑試驗(yàn)工作活動(dòng)的抽樣分析梅奧20世紀(jì)40－60年代運(yùn)籌學(xué)的發(fā)展線(xiàn)性規(guī)劃、模擬、排隊(duì)論丹齊茲20世紀(jì)70年代計(jì)算機(jī)的使用MRP、項(xiàng)目管理20世紀(jì)80年代JIT、TQC、工廠自動(dòng)化看板管理、CAD、機(jī)器人大野耐一、戴明、朱蘭同步制造約束優(yōu)化理論格勞亞特20世紀(jì)90年代全面質(zhì)量管理ISO9000、國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)、價(jià)值工程ISO組織業(yè)務(wù)流程再造基本變化圖哈默電子企業(yè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)微軟公司供應(yīng)鏈管理客戶(hù)服務(wù)器軟件Oracle公司生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展簡(jiǎn)史19世紀(jì)以來(lái)運(yùn)作管理發(fā)展演進(jìn)的重大事件年份（年）概念和方法發(fā)源國(guó)別1917科學(xué)管理原理、標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間研究和工作研究美國(guó)1931工業(yè)心理學(xué)美國(guó)1927-1933流水裝配線(xiàn)美國(guó)1934作業(yè)計(jì)劃圖（甘特圖）美國(guó)1940庫(kù)存控制中的經(jīng)濟(jì)批量模型美國(guó)1947抽樣檢驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)圖技術(shù)在質(zhì)量控制中的應(yīng)用

美國(guó)1950-1960霍桑實(shí)驗(yàn)、人際關(guān)系學(xué)說(shuō)美國(guó)工作抽樣分析美國(guó)處理復(fù)雜系統(tǒng)問(wèn)題的多種訓(xùn)練小組方法

美國(guó)1970線(xiàn)性規(guī)劃中的單純形解法

美國(guó)1980運(yùn)籌學(xué)快速發(fā)展，如模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決策論、計(jì)算機(jī)技術(shù)

美國(guó)和歐洲1990車(chē)間計(jì)劃、庫(kù)存控制、工廠布置、預(yù)測(cè)和項(xiàng)目管理、MRP和MRPⅡ等

美國(guó)和歐洲JIT、TQC、工廠自動(dòng)化（CIM、FMS、CAD、CAM、機(jī)器人等）TQM普及化、各國(guó)推行ISO9000、流程再造（BPR）、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP），并行工程（CE）、敏捷制造（AM）、精益生產(chǎn)（LP）、電子商務(wù)、因特網(wǎng)、供應(yīng)鏈管理。

美國(guó)、日本和歐洲七、現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征

（一）傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式及其弊端20世紀(jì)20年代，“第一次生產(chǎn)方式革命”，即單一品種（少品種）大批量生產(chǎn)方式替代手工制造單件生產(chǎn)方式?！暗诙紊a(chǎn)方式革命”，即“多品種、小批量生產(chǎn)方式”。我國(guó)傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理模式，是在20世紀(jì)50年代學(xué)習(xí)前蘇聯(lián)的基礎(chǔ)上創(chuàng)立發(fā)展起來(lái)的，以產(chǎn)品為中心組織生產(chǎn)，使得整個(gè)經(jīng)濟(jì)處于投入多、產(chǎn)出少、消耗高、效益低的粗放型發(fā)展?fàn)顟B(tài)。與現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理相比，我國(guó)企業(yè)傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理模式存在著以下的一些弊端：1.企業(yè)生產(chǎn)缺乏柔性，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)能力低“柔性”，就是加工制造的靈活性、可變性和可調(diào)節(jié)性。2.企業(yè)的“多動(dòng)力源的推進(jìn)方式”使庫(kù)存大量增加?！岸鄤?dòng)力源的推進(jìn)方式”，是指各個(gè)零部件生產(chǎn)階段，各自都以自己的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)速度生產(chǎn)，而后推到下一個(gè)階級(jí)，直到最后的總裝配，構(gòu)成了多級(jí)驅(qū)動(dòng)的推進(jìn)方式。（二）傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式更新的內(nèi)容

1.在生產(chǎn)方式上，從粗放式生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榫嫔a(chǎn)2.生產(chǎn)與運(yùn)作管理手段，由手工管理轉(zhuǎn)變?yōu)橛?jì)算機(jī)管理3.生產(chǎn)品種方面，由少品種、大批量轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗥贩N、小批量生產(chǎn)4.在管理制度上，由非制度化、非程序化、非標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變?yōu)橹贫然?、程序化和?biāo)準(zhǔn)化（三）現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理的新特征生產(chǎn)運(yùn)作管理范圍的擴(kuò)大多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流信息技術(shù)給生產(chǎn)運(yùn)作管理帶來(lái)的變革生產(chǎn)運(yùn)作全球化的趨勢(shì)新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式跨企業(yè)集成管理—供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟八、現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理發(fā)展新趨勢(shì)從一個(gè)區(qū)域或國(guó)家走向全球化從基于價(jià)格、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)走向基于時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)從競(jìng)爭(zhēng)（competition）走向合爭(zhēng)（co-opetition）從縱向一體化走向橫向（虛擬）一體化重視生產(chǎn)運(yùn)作策略（operationsstrategy）從標(biāo)準(zhǔn)化（共性）走向個(gè)性化從零庫(kù)存走向零時(shí)間重視環(huán)境保護(hù)

◆

成組化成組技術(shù)(GroupTechnology即GT)

◆

并行化并行工程(ConcurrentEngineering即CE)

◆

柔性化柔性制造系統(tǒng)(F1exibleManufacturingSystem即FMS)

◆

敏捷化敏捷制造(AgileManufacturing即AM)

◆準(zhǔn)時(shí)化準(zhǔn)時(shí)化(Just-In-Time即JIT)◆

精益化精益生產(chǎn)(LeanProduction即LP)◆信息化管理信息系統(tǒng)(MIS)◆集成化計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)(CIMS)◆業(yè)務(wù)過(guò)程重組

BusinessProcessReengineering即