酒店公關(guān)系概論

《酒店公共關(guān)系》說課曾經(jīng)有人說：如果可口可樂公司遍及世界各地的工廠在一夜之間被大火燒光的話，那么，第二天世界各大媒體的頭條新聞就是：各國銀行巨頭爭先恐后向它貸款……可口可樂成功的秘訣？勁爽的口感？神秘的配方？這種1886年美國亞特蘭大一位藥劑師在自家后院鼓搗出的冒著氣泡，類似糖水的東西何以有如此大的能量風(fēng)行全球一百多年、橫掃全世界近兩百個國家？課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位1頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位2頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)麥可思·零點報告（09.9.27）科學(xué)思維能力理解交流能力動手能力應(yīng)用分析能力管理能力總體歸納根據(jù)相關(guān)資料記載，深圳竹園賓館在1982年成立了公共關(guān)系部，這開辟了公共關(guān)系在中國酒店管理工作中的先河。酒店公共關(guān)系是酒店為了在社會公眾中樹立良好形象，取得公眾理解、信任、支持的各種溝通、展示、關(guān)系協(xié)調(diào)而組織實施的活動。酒店公關(guān)可以促進(jìn)酒店內(nèi)部團(tuán)結(jié)，推動酒店外部發(fā)展，提高酒店知名度和經(jīng)濟(jì)效益。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位6頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納《酒店公共關(guān)系》酒店公共關(guān)系學(xué)》是一門邊緣性、交叉性、綜合性的社會應(yīng)用科學(xué)，它是公共關(guān)系學(xué)在酒店行業(yè)的具體運(yùn)用，也是酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課程。學(xué)科以建立酒店組織與社會公眾之間良好的溝通關(guān)系，在社會公眾心目中樹立社會組織的良好形象為主線貫穿始終?？倢W(xué)時64，每周四課時，4個學(xué)分。培養(yǎng)學(xué)生的自覺學(xué)習(xí)能力，注重加強(qiáng)學(xué)生的交流溝通訓(xùn)練，提高學(xué)生的團(tuán)隊合作意識，鍛煉學(xué)生綜合的職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)造能力，使同學(xué)們更好地塑造自我的形象，更加積極、主動和熱情。理解交流能力應(yīng)用分析能力科學(xué)思維能力管理能力動手能力課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納知識目標(biāo)熟悉公共關(guān)系職能；熟悉公共關(guān)系工作機(jī)構(gòu)組成要素；熟悉公眾的分類方法；理解公關(guān)調(diào)研的原則、調(diào)研的基本程序；掌握各種調(diào)查方法、撰寫調(diào)查報告與評估報告的方法；掌握公關(guān)策劃的內(nèi)容與程序，會運(yùn)用策劃的公式；掌握策劃的方法，提高策劃的綜合能力；理解公關(guān)傳播的原則和媒介，掌握公關(guān)傳播實施技巧；掌握危機(jī)管理與預(yù)防；掌握的設(shè)計及整體的導(dǎo)入；了解公關(guān)常的各種專題活動的特點與適用范圍；掌握禮儀的各種規(guī)范；課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)業(yè)調(diào)調(diào)研研行業(yè)業(yè)需需求求本課課程程定定位位課程程目目標(biāo)標(biāo)總體歸納能力力目目標(biāo)標(biāo)會熟熟練練組組建建一一個個公公共共關(guān)關(guān)系系部部門門會會挑挑選選相相應(yīng)應(yīng)部部門門成成員員并并進(jìn)進(jìn)行行合合理理分分工工，，會會基基本本制制作作崗崗位位說說明明書書；；能能對對不不同同公公眾眾進(jìn)進(jìn)行行合合理理分分類類；；能能根根據(jù)據(jù)主主題題進(jìn)進(jìn)行行調(diào)調(diào)查查問問卷卷設(shè)設(shè)計計；；能能撰撰寫寫公公共共關(guān)關(guān)系系調(diào)調(diào)研研報報告告能能熟熟練練地地撰撰寫寫策策劃劃報報告告書書；；會會初初步步制制作作簡簡單單的的公公共共關(guān)關(guān)系系廣廣告告；；會會熟熟練練寫寫出出符符合合新新聞聞報報道道的的宣宣傳傳稿稿會進(jìn)進(jìn)行行一一般般的的危危機(jī)機(jī)管管理理并并制制定定預(yù)預(yù)案案；；會會基基本本的的利利用用導(dǎo)導(dǎo)入入程程序序?qū)M組織織進(jìn)進(jìn)行行導(dǎo)導(dǎo)入入；；會會初初步步舉舉辦辦慶慶典典活活動動、、贊贊助助活活動動、、召召開開記記者者招招待待會會等等專專題題公公關(guān)關(guān)活活動動；；能能熟熟練練地地通通過過組組織織禮禮儀儀比比賽賽展展示示禮禮儀儀規(guī)規(guī)范范能能撰撰寫寫部部門門工工作作總總結(jié)結(jié)與與工工作作計計劃劃課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)業(yè)調(diào)調(diào)研研行業(yè)業(yè)需需求求本課課程程定定位位課程程目目標(biāo)標(biāo)總體歸納素質(zhì)質(zhì)目目標(biāo)標(biāo)公關(guān)關(guān)意意識識及及團(tuán)團(tuán)隊隊意意識識得得到到提提高高；；文文字字撰撰寫寫能能力力得得到到提提高高；；與與人人合合作作、、交交流流的的能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；管管理理自自我我學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)與與創(chuàng)創(chuàng)新新能能力力得得到到提提高高；；準(zhǔn)準(zhǔn)確確評評估估自自我我的的能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；培培養(yǎng)養(yǎng)語語言言表表達(dá)達(dá)能能力力；；處處理理信信息息能能力力得得到到提提高高；；調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)心心態(tài)態(tài)的的能能力力得得到到提提高高；；推銷銷自自己己能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；隨隨機(jī)機(jī)應(yīng)應(yīng)變變能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；時時間間管管理理能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；理理財財能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；把把握握細(xì)細(xì)節(jié)節(jié)的的能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；整整合合資資源源的的能能力力得得到到鍛鍛煉煉；；規(guī)規(guī)劃劃能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位8頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點課時分配配表教輔資料料教學(xué)團(tuán)隊隊總體歸納該書2013年年8月第第1版，，是21世紀(jì)高高等學(xué)校校十二五五規(guī)劃教教材。該教材的的特點：：實踐每章章都設(shè)有有教學(xué)實實踐、專專題操作作訓(xùn)練環(huán)環(huán)節(jié)。案例有大大量公關(guān)關(guān)實際案案例，這這些案例例的選材材范圍廣廣泛，問問題針對對性強(qiáng)。。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位9頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點課時分配配表教輔資料料教學(xué)團(tuán)隊隊總體歸納章節(jié)重點難點一酒店公共關(guān)系導(dǎo)論酒店公關(guān)的定義及特點酒店公關(guān)與酒店營銷異同二酒店公共關(guān)系主體酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)設(shè)置模式酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)工作內(nèi)容三酒店公共關(guān)系客體酒店公眾的概念及分類酒店公眾的應(yīng)對技巧四酒店公共關(guān)系傳播酒店公關(guān)傳播的方式酒店公關(guān)傳播的有效性五酒店公共關(guān)系程序六公關(guān)策劃方案的撰寫七酒店形象設(shè)計八危機(jī)公關(guān)危機(jī)公關(guān)的預(yù)防與處理九酒店公關(guān)專題活動酒店公關(guān)專題活動的類型酒店公關(guān)活動的策劃十酒店公共關(guān)系禮儀課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位10頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點課時分配配表教輔資料料教學(xué)團(tuán)隊隊總體歸納章節(jié)理論課時（48課時）實踐課時（16課時）認(rèn)識同學(xué)，講述授課要求及考核方式2課時一酒店公共關(guān)系導(dǎo)論4課時二酒店公共關(guān)系主體4課時三酒店公共關(guān)系客體4課時四酒店公共關(guān)系傳播2課時五酒店公共關(guān)系程序8課時2課時六公關(guān)策劃4課時4課時七酒店形象設(shè)計4課時2課時八危機(jī)公關(guān)4課時2課時九酒店公關(guān)專題活動6課時4課時十酒店公共關(guān)系禮儀4課時2課時機(jī)動2課時課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位11頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點課時分配配表教輔資料料教學(xué)團(tuán)隊隊總體歸納網(wǎng)站：中國公關(guān)關(guān)網(wǎng)：中國國際際公關(guān)協(xié)協(xié)會網(wǎng)：：參考書：：參考雜志志：課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位12頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點課時分配配表教輔資料料教學(xué)團(tuán)隊隊總體歸納課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位13頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位14頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納學(xué)生情況況分析學(xué)生很聰聰明，活活潑好動動，熱愛愛學(xué)習(xí)，，喜歡交交流，也也有少部部分同學(xué)學(xué)比較懶懶散，上上進(jìn)心不不足。因因此，在在教學(xué)中中要多與與其溝通通，多安安排些互互動環(huán)節(jié)節(jié)，進(jìn)一一步激發(fā)發(fā)其學(xué)習(xí)習(xí)興趣，，對于少少數(shù)懶散散的同學(xué)學(xué)要隨時時關(guān)注其其思想動動向，積積極地加加以鼓勵勵和引導(dǎo)導(dǎo)。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位15頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程教學(xué)學(xué)手段設(shè)設(shè)計思路路教學(xué)方法法學(xué)中做實踐理論教學(xué)教學(xué)模式：案例中心型討論中心型積極引導(dǎo)同學(xué)們思考、提問和學(xué)習(xí)。教學(xué)模式：情景模擬、角色扮演鼓勵同學(xué)們大膽表現(xiàn)自己，引導(dǎo)同學(xué)們?nèi)ビ赂业亟涣鹘煌茉靾F(tuán)隊合作氛圍。教學(xué)模式：室外實訓(xùn)實地考察課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位16頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程教學(xué)學(xué)手段設(shè)設(shè)計思路路教學(xué)方法法案例分析析法引入案例例提出問題題分析思考考小組討論論代表發(fā)言言歸納總結(jié)結(jié)情景模擬擬法讓同學(xué)們模擬工作中的場景，進(jìn)行角色表演，激發(fā)同學(xué)們的表現(xiàn)欲、自信心、團(tuán)隊合作精神，并借此可以增強(qiáng)對工作的理解。將全班同同學(xué)隨機(jī)機(jī)分為隊隊，每隊隊選出一一名隊長長。見面情景景模擬實實例1我們一定定贏~?。?7頁見面情景景模擬實實例2將情景模模擬的題題目、要要求以及及評分標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)羅列列出來，，每個同同學(xué)都認(rèn)認(rèn)真抄下下來。18頁見面情景景模擬實實例3每個小組組有一周周的時間間進(jìn)行準(zhǔn)準(zhǔn)備，一一周后進(jìn)進(jìn)行情景景模擬練練習(xí)。20頁見面情景景模擬實實例4一周后，，小組長長抽簽決決定表演演順序（（結(jié)果是是二組第第一個表表演，一一組第二二，三組組第三））。當(dāng)二二組的同同學(xué)表演演時，一一組和三三組的同同學(xué)都將將評分表表拿出來來打分。。三個組組的同學(xué)學(xué)都表演演完畢后后，每個個組隨機(jī)機(jī)抽取3個同學(xué)學(xué)的評分分表，將將評分表表上的明明細(xì)羅列列在屏幕幕上。然然后算出出各組分分?jǐn)?shù)，并并評出第第一名。。表演中……21頁組別表演20場景20情節(jié)20名片20告別禮儀10參與者介紹10總分自然5符合角色10無錯誤5音樂5舞臺設(shè)計5燈光5道具5合理5新穎10完整5制作10規(guī)范101010二組48454325858889595454357398998549554553828999855844555473988883384455547389998359555554749998去掉一個個最高分分，去掉掉一個最最低分，，再算出出平均分分。898184平均分：：22頁觀眾評分分團(tuán)分?jǐn)?shù)數(shù)×40%大眾評分分團(tuán)分?jǐn)?shù)數(shù)×30%老師所評評分?jǐn)?shù)×30%觀眾評分團(tuán)的平均分?jǐn)?shù)為84分，84×40%=33.6大眾評分團(tuán)的平均分?jǐn)?shù)為88分，88×30%=26.4老師給第二組評的分?jǐn)?shù)為92分，92×30%=27.633.6+26.4+27.6=87.6第二組的最終得分為87.6分一組和三三組的評評分程序序相同最終結(jié)果果一名二名三名二組87.6一組84三組82.523頁見面情景景模擬實實例6點評：涉涉及互遞遞名片、、握手、、問候語語等公關(guān)關(guān)技巧，，指出每每個組的的優(yōu)缺點點。25頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位26頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課課的質(zhì)量量管理考試教學(xué)效果果的評估估課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位27頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課課的質(zhì)量量管理考試教學(xué)效果果的評估估課中禁手手機(jī)零食食睡覺課前將手手機(jī)調(diào)成成靜音課后認(rèn)真真復(fù)習(xí)準(zhǔn)準(zhǔn)備課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位27頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課課的質(zhì)量量管理考試教學(xué)效果果的評估估總評成績績由平時時成績和和期末考考試成績績兩部分分組成。。作業(yè)課堂表現(xiàn)每次曠課課扣10分，遲遲到早退退扣5分分，缺勤勤三分之之一以上上掛科回答問題情景模擬練習(xí)70%考勤考查開卷方案30%課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行課課的質(zhì)量量管理考試教學(xué)效果果的評估估評教28頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點設(shè)計突出出了什么么達(dá)到了什什么能力力要求注重與學(xué)學(xué)生的互互動交流流以學(xué)生為為主體，，老師為為引導(dǎo)教學(xué)手段段靈活多多樣，利利用多媒媒體的強(qiáng)強(qiáng)大功能能根據(jù)學(xué)生生的情況況和市場場發(fā)展情情況安排排教學(xué)內(nèi)內(nèi)容29頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點設(shè)計突出出了什么么達(dá)到了什什么能力力要求增強(qiáng)學(xué)生生的動手手能力靈活利用用分?jǐn)?shù)來來組織教教學(xué)盡量調(diào)動動學(xué)生的的積極性性30頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點設(shè)計突出出了什么么達(dá)到了什什么能力力要求開拓創(chuàng)新精神團(tuán)隊合作精神酒店公關(guān)知識獨(dú)立思考能力31頁謝謝大家家！思考與討討論1、你是怎怎么理解解公關(guān)關(guān)關(guān)系的？？2、你希望望通過這這門課學(xué)學(xué)到些什什么？謝謝謝12月-2215:45:2615:4515:4512月-2212月-2215:4515:4515:45:2612月月-2212月月-2215:45:262022/12/3115:45:269、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。15:45:2615:45:2615:4512/31/20223:45:26PM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見頻。。。12月-2215:45:2615:45Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。15:45:2615:45:2615:45Saturday,December31,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。12月月-2212月月-2215:45:2615:45:26December31,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。31十十二月20223:45:26下午午15:45:2612月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月223:45下午午12月-2215:45December31,202216、行動出成果果，工作出財財富。。2022/12/3115:45:2615:45:2631December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。3:45:26下下午3:45下下午午15:45:2712月月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。15:45:2715:45:2715:4512/31/20223:45:27PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點點點點小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2215:45:2715:45Dec-2231-Dec-2212、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。15:45:2715:45:2715:45Saturday,December31,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2215:45:2715:45:27December31,202214、意志堅強(qiáng)的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。31十二月月20223:45:27下午15:45:2712月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門門九九派派通通。。。。。十二二月月223:45下下午午12月月-2215:45December31,202216、少年十十五二十十時，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3115:45:2715:45:2731December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來秋。。。3:45:27下下午3:45下下午15:45:2712月-229、楊柳散和風(fēng)風(fēng)，青山澹吾吾慮。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210