九頭鷹餐飲公司創(chuàng)建工作總結(jié)

九頭鷹餐飲公司創(chuàng)建工作總結(jié)九頭鷹餐飲公司創(chuàng)立工作總結(jié)

本單位創(chuàng)立工作總結(jié)

我店自開業(yè)以來，始終把創(chuàng)立文明單位作為工作的重要任務(wù)之一?，F(xiàn)將我店近階段的創(chuàng)立工作及有關(guān)狀況匯報如下：

一、根本狀況介紹

我店位于三元橋西南側(cè)的新源街，本店裝修豪華，環(huán)境幽雅，可容納500多人同時進餐，有15間大小各異、歐式宮廷風(fēng)格的商務(wù)包間和豪華家庭宴會包間。自開業(yè)以來，始終都特別留意菜肴的質(zhì)量，并且在菜肴的風(fēng)味上不斷進展改良和創(chuàng)新。我們以為顧客供應(yīng)滿足的效勞為宗旨，不斷改良效勞質(zhì)量。九頭鷹員工的微笑效勞給每一位曾經(jīng)到店就餐的客人留下深刻的印象，特殊是湖北籍的游子更能在這里體會到久違的鄉(xiāng)情。天上九頭鷹，地上湖北人。真心為顧客，誠信是根本。九頭鷹人發(fā)揚靠志氣、靠拼搏、靠才智的三靠精神，堅持第一流的衛(wèi)生、味道、人情味和薄利多銷的經(jīng)營原則，樹立起了中國“八大菜系”之外的鄂菜品牌，使得湖北菜深受京城人民的寵愛。

二、創(chuàng)立工作

1、提高對創(chuàng)立文明單位工作的熟悉。

今年，我店把創(chuàng)立工作納入單位的議事日程，緊緊圍繞“標(biāo)準(zhǔn)治理、塑造品牌、強力營銷、爭創(chuàng)效益“的工作指導(dǎo)方針，以市場需求為中心，樹立“三種意識”（即全員銷售意識、全方位本錢意識、全過程質(zhì)量意識），運行實行“三化”（即程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、表格化）治理。把創(chuàng)立工作當(dāng)成對酒店員工的一次全面培訓(xùn)、當(dāng)成對設(shè)施設(shè)備的一次全面維護保養(yǎng)、當(dāng)成對酒店產(chǎn)品的一次營銷，努力把酒店建成顧客暖和的家。2、不斷加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高效勞質(zhì)量。

首先，由公司組織的基層領(lǐng)導(dǎo)到其他分店學(xué)習(xí)。吸取別的分店的優(yōu)點，發(fā)覺自己的缺乏，并努力改正自己的缺點，回來之后言傳身教。再次，對廣闊的一般員工，我們對員工進展諸如員工手冊、行為標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等的統(tǒng)一培訓(xùn)，對效勞技能技巧、考勤條例、操作標(biāo)準(zhǔn)等進展分門別類的培訓(xùn)，培訓(xùn)完畢后進展考試，考試結(jié)果與錄用、工資等掛鉤。由此，對樹立全員酒店意識、全面提高效勞技能技巧和水準(zhǔn)收到了良好的效果，也激發(fā)了大家學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能的積極性。

3、實行分級治理，嚴(yán)格考核監(jiān)視與培育自覺意識相結(jié)合，以保障星級效勞水準(zhǔn)。

我店實行的是分店經(jīng)理廚師長、店堂經(jīng)理，廚師長副廚師長組長廚師，店堂經(jīng)理主管領(lǐng)班效勞員，分級負(fù)責(zé)的治理體制，堅持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領(lǐng)導(dǎo)，逐級治理，員工只有一個上司，不越級治理。制定了《員工手冊》、《各部門治理標(biāo)準(zhǔn)》，依據(jù)部門經(jīng)理行為標(biāo)準(zhǔn)、部門經(jīng)理職責(zé)、值班經(jīng)理職責(zé)及考勤和各部門員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢狀況等方面進展考核，并實行重獎重懲。

4、狠抓清潔衛(wèi)生，營造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。

酒店從外部環(huán)境、停車場到接待大廳、客房、餐廳等都特殊注意清潔維護與清掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門到班組到人員層層落實負(fù)責(zé)，按程序或每日例行做衛(wèi)生和按肯定周期有規(guī)劃地清潔，但總的來說都要求做到“勤”和“細(xì)”兩個字；在監(jiān)視上以自查和逐級催促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；采納一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。

5、積極投入廣告宣傳，踴躍參與社會活動，注意形象樹立，從而提高顧客在我店消費享受的附加值。為酒店樹立了良好的品牌形象。

6、樹立安全意識，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保顧客安全。今年，我店對員工的消防及其他安全學(xué)問進展了定期培訓(xùn)；對樓層滅火器進展了添置更換；在工作中嚴(yán)格要求人不離崗、仔細(xì)細(xì)致、有患必除、防患于未然；對保安人員嚴(yán)格要求執(zhí)行夜間巡邏制度。這些都確保了顧客的生命財產(chǎn)安全。

7.由于我店位于三源里社區(qū)，為了更好的落實北京市民政局關(guān)于貫徹《北京市市民居家養(yǎng)老（助殘）效勞》作為本社區(qū)的大中型餐廳有著責(zé)任為社區(qū)作出自己的綿薄之力，特向社區(qū)辦公室申請了在我店辦理老年餐桌。

8.同時也被左家莊地區(qū)納入《一刻鐘社區(qū)效勞圈認(rèn)定站點》?？傊?，正是由于我們花了大力氣抓了以上幾個方面的工作，才使我店在酒店業(yè)競爭比往年甚為劇烈的狀況下，取得了肯定的勝利。

固然，我店還是一個進展中的酒店，還不很成熟，效勞質(zhì)量也有很多不很如意之處，一切都期盼于各位領(lǐng)導(dǎo)、各級部門的支持、領(lǐng)導(dǎo)、教導(dǎo)，以使我店能為左家莊街道的文明建立出應(yīng)有的一份力。

北京市九頭鷹新源餐飲有限公司

經(jīng)理：李葉朋201*-11-

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本單位創(chuàng)立工作總結(jié)

我店自開業(yè)以來，始終把創(chuàng)立文明單位作為工作的重要任務(wù)之一?，F(xiàn)將我店近階段的創(chuàng)立工作及有關(guān)狀況匯報如下：

一、根本狀況介紹

我店位于三元橋內(nèi)的三源里社區(qū)，本店占地面積600多平方米，環(huán)境幽雅，可容納200多人同時進餐，有12間大小各異、風(fēng)格別致的家庭宴會包間。自開業(yè)以來，始終都特別注意菜肴的質(zhì)量，并且在菜肴的風(fēng)味上不斷進展改良和創(chuàng)新。我們以為顧客供應(yīng)滿足的效勞為宗旨，不斷改良效勞質(zhì)量。三合樓員工的微笑效勞給每一位曾經(jīng)到店就餐的客人留下深刻的印象。真心為顧客，誠信是根本，是我店的效勞原則。

二、創(chuàng)立工作

我店注意加強對員工的教育，教育員工遵紀(jì)守法，忠于職守，關(guān)懷企業(yè)，喜愛集體。盡職盡責(zé)，互敬互愛，仔細(xì)學(xué)習(xí)，努力工作。做有思想、有道德、有文化、有紀(jì)律的合法員工，努力把酒店建成顧客暖和的家。不斷加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高效勞質(zhì)量。

樹立全員酒店意識、全面提高效勞技能技巧和水準(zhǔn)，激發(fā)大家學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能的積極性。

狠抓清潔衛(wèi)生，營造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。酒店從外部環(huán)境到餐廳都特殊注意清潔維護與清掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門到班組到人員層層落實負(fù)責(zé)，樹立安全意識，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保就餐客人的安全。

由于我店還處在進展階段，還不很成熟，效勞質(zhì)量也有很多不很如意之處，一切都期盼于各位領(lǐng)導(dǎo)、各級部門的支持、領(lǐng)導(dǎo)、教導(dǎo)，