倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理

倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理物的“停頓”與“流動(dòng)”1課程內(nèi)容第1章倉(cāng)儲(chǔ)與配送概述第2章倉(cāng)儲(chǔ)布局與設(shè)備選用第3章倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程管理第4章在庫(kù)物品保管與養(yǎng)護(hù)第5章配送運(yùn)作業(yè)務(wù)與配送中心管理第6章倉(cāng)儲(chǔ)與配送的成本和績(jī)效管理2為什么要進(jìn)行保管和養(yǎng)護(hù)物品在未進(jìn)入流通領(lǐng)域之前，為實(shí)現(xiàn)銷售目的的所出現(xiàn)的暫時(shí)停滯，稱為商品儲(chǔ)存某些變化會(huì)影響到物品的質(zhì)量，如不加以控制，會(huì)由量變轉(zhuǎn)化為質(zhì)變保管和養(yǎng)護(hù)是指根據(jù)物品在儲(chǔ)存期間的質(zhì)量變化，針對(duì)商品的不同特性，創(chuàng)造一個(gè)適宜物品儲(chǔ)存的環(huán)境，控制外界因素的影響，達(dá)到防止或減弱商品的質(zhì)量變化，降低物品的損耗，避免損失的目的3第4章在庫(kù)物品的保管與養(yǎng)護(hù)4.1在庫(kù)物品的保管4.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)44.1在庫(kù)物品的保管物品保管對(duì)物品進(jìn)行儲(chǔ)存和對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)原則先進(jìn)先出零數(shù)先出重下輕上ABC分類按物品類別存放54.1在庫(kù)物品的保管物品保管和養(yǎng)護(hù)作業(yè)流程6分區(qū)分類異常問(wèn)題處理匯報(bào)出庫(kù)復(fù)查統(tǒng)一編碼在庫(kù)保管和養(yǎng)護(hù)在庫(kù)檢查異常解決提出解決方案是否否是4.1在庫(kù)物品的保管分區(qū)分類保管是倉(cāng)庫(kù)對(duì)儲(chǔ)存物品進(jìn)行科學(xué)管理的一種方法分區(qū)是根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的建筑、設(shè)備等條件，將庫(kù)房、貨架、垛場(chǎng)等劃分為若干保管物品的區(qū)域，以適應(yīng)儲(chǔ)存的需要分類是將物品按大類、性質(zhì)和其連帶性劃分若干類，集中存放，以便收發(fā)貨和保管業(yè)務(wù)的進(jìn)行74.1在庫(kù)物品的保管分區(qū)分類保管——按物品種類和性質(zhì)劃分8業(yè)務(wù)部門(mén)一層收發(fā)區(qū)和臨時(shí)存放區(qū)二層存放冰箱、洗衣機(jī)三層存放空調(diào)四層存放彩電自然屬性怕熱怕潮怕光（怕）通風(fēng)4.1在庫(kù)物品的保管分區(qū)分類保管——按物品發(fā)往地區(qū)劃分先按交通工具劃分公路、鐵路、航空、水路等然后按到達(dá)站、港的路線劃分對(duì)于危險(xiǎn)品、相互影響以及運(yùn)價(jià)不同的物品應(yīng)分別堆放分區(qū)分類保管——按物品危險(xiǎn)程度劃分分區(qū)分類保管——按不同客戶的物品劃分分區(qū)分類保管——按方便作業(yè)和安全作業(yè)劃分及時(shí)調(diào)整和預(yù)留機(jī)動(dòng)區(qū)域94.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼是對(duì)物品按分類內(nèi)容進(jìn)行有序編排，并用簡(jiǎn)明文字、符號(hào)或數(shù)字來(lái)代替物品的名稱、類別等作用增強(qiáng)物品資料的準(zhǔn)確性提高物品管理的效率降低物品庫(kù)存、降低成本減少或防止舞弊事件的發(fā)生104.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼11原則簡(jiǎn)單完整對(duì)應(yīng)規(guī)律可拓展可延展易處理4.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼物品編碼的方法數(shù)字法：以阿拉伯?dāng)?shù)字為編碼工具，按物品特性等進(jìn)行編號(hào)1-毛巾、2-肥皂、3-洗滌劑、4-清潔劑...再利用編號(hào)末尾數(shù)字，對(duì)同種物品進(jìn)行分類1.1-白毛巾、1.2-藍(lán)毛巾、1.3-花毛巾...也可將數(shù)字分段、分組1-10為毛巾、11-20為肥皂...124.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼物品編碼的方法字母法：以英文字母為編碼工具，按物品特性等進(jìn)行編碼13物品價(jià)格物品種類物品顏色A：高價(jià)材料B：中價(jià)材料C：低價(jià)材料A：五金B(yǎng)：交電C：化工D：塑料E：電子A：紅色B：橙色C：黃色D：綠色E：青色F：藍(lán)色4.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼物品編碼的方法分組法14物品075006110類別形狀供應(yīng)商尺寸大小075006110意義飲料圓瓶康師傅100x200x4004.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼物品編碼的方法實(shí)際意義法：按照物品名稱、重量、尺寸、分區(qū)、儲(chǔ)位、保存期限等實(shí)際情況來(lái)編碼15物品編碼FD4915B1-15FD4915B115含義表示FOOD，食品類表示4×9×15，尺寸大小表示B區(qū)，商品存儲(chǔ)區(qū)號(hào)表示第一排貨架保質(zhì)期15天4.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——物品編碼物品編碼的方法暗示法：用數(shù)字和字母的組合來(lái)編碼，字母、數(shù)字與物品間能產(chǎn)生聯(lián)想16屬性物品名稱尺寸顏色與樣式供應(yīng)商含義表示自行車（bicycle）第5種車輪半徑（26厘米）WhiteMen供應(yīng)商代號(hào)編碼BY05WM104.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——貨位編碼對(duì)庫(kù)房、貨場(chǎng)、貨棚、貨架等按地址、位置順序統(tǒng)一編列號(hào)碼，并做出明顯標(biāo)志常見(jiàn)方法地址法：利用保管區(qū)域內(nèi)現(xiàn)成的參考單位，如建筑物的第幾棟、區(qū)段、排、行、層、格等，按相關(guān)順序編號(hào)，“四號(hào)定位法”區(qū)段法：將保管區(qū)分成幾個(gè)區(qū)段，再對(duì)每個(gè)區(qū)段進(jìn)行編碼品類群法：把相關(guān)物品集合后分成幾個(gè)品類群，再對(duì)每個(gè)品類群進(jìn)行編碼174.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——貨位編碼庫(kù)房編碼：把整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存場(chǎng)所依其地面位置按順序編號(hào)，庫(kù)房、貨架的號(hào)碼可統(tǒng)一寫(xiě)在庫(kù)房外墻或庫(kù)門(mén)上庫(kù)房?jī)?nèi)的貨架和貨位編碼：按庫(kù)內(nèi)主干、支干道分布，劃分出若干貨架和貨位，按順序以各種簡(jiǎn)明符號(hào)和數(shù)字來(lái)編制貨區(qū)、貨架和貨位的號(hào)碼184.1在庫(kù)物品的保管統(tǒng)一編碼——貨位編碼貨架上的貨位編碼：按四號(hào)定位順序，從里到外、從上到下、從做到右貨場(chǎng)的貨位編碼一種是在整個(gè)貨場(chǎng)內(nèi)先編上排號(hào)，然后再按排號(hào)順序依次編上貨位號(hào)另一種是不分排號(hào)，直接編上貨位號(hào)，常用于集裝箱堆場(chǎng)，對(duì)每個(gè)箱位進(jìn)行編號(hào)，并畫(huà)出箱門(mén)和四角位置標(biāo)記194.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)物品養(yǎng)護(hù)的概念廣義上，從離開(kāi)生產(chǎn)領(lǐng)域而進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前這段時(shí)間的保養(yǎng)和維護(hù)工作，都稱之為物品養(yǎng)護(hù)著重于儲(chǔ)存過(guò)程中的所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)根據(jù)庫(kù)存商品的變化規(guī)律，采取相應(yīng)的技術(shù)組織措施，對(duì)商品進(jìn)行有效的保養(yǎng)和維護(hù)，以保持其使用價(jià)值和價(jià)值的生產(chǎn)活動(dòng)204.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)物品養(yǎng)護(hù)的任務(wù)方針：以防為主，防重于治、防治結(jié)合21建立健全必要的規(guī)章制度加強(qiáng)物品的入庫(kù)驗(yàn)收適當(dāng)安排儲(chǔ)存場(chǎng)所有效苫墊、堆碼加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫、濕度管理搞好環(huán)境衛(wèi)生做好在庫(kù)物品的檢驗(yàn)工作4.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的變化與損耗22質(zhì)量變化物理變化化學(xué)變化生理生化變化生物學(xué)變化價(jià)值變化呆滯損失時(shí)間價(jià)值損失4.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品質(zhì)量變化——物理變化指物品僅改變其本身的外部形態(tài)，在變化過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，而且可以反復(fù)進(jìn)行變化的現(xiàn)象在庫(kù)物品質(zhì)量變化——化學(xué)變化指構(gòu)成物品的物質(zhì)發(fā)生變化后，不僅改變了物品本身的外觀形態(tài)，也改變了本質(zhì)，且不能恢復(fù)原狀，并有新物質(zhì)生成的現(xiàn)象234.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品質(zhì)量變化——生理生化變化指有機(jī)體物品在生長(zhǎng)、發(fā)育過(guò)程中為了維持其生命活動(dòng)，本身所進(jìn)行的一系列特有的變化在庫(kù)物品質(zhì)量變化——生物學(xué)變化指物品在外界有害生物作用下受到破壞的現(xiàn)象244.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品價(jià)值變化——呆滯損失物品如果儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雖然原物品的使用價(jià)值并未發(fā)生變化，但需求發(fā)生了變化，從而造成效用降低，無(wú)法按原價(jià)值流通形成長(zhǎng)期聚積在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的呆滯物品，最終要進(jìn)行降價(jià)處理或報(bào)廢處理，從而形成損失在庫(kù)物品價(jià)值變化——時(shí)間價(jià)值損失物品儲(chǔ)存實(shí)際上也是貨幣儲(chǔ)存的一種形式儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，利息支付越多254.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的損耗有形損耗又稱物質(zhì)損耗一是指由于使用而產(chǎn)生的磨損二是指由于不使用而產(chǎn)生的損耗庫(kù)存商品發(fā)生的有形損耗屬于后者無(wú)形損耗第一種情況，是由于勞動(dòng)生產(chǎn)率提高和材料消耗降低，生產(chǎn)同種產(chǎn)品比原來(lái)消耗降低引起的產(chǎn)品貶值第二種情況，是由于技術(shù)普及和新技術(shù)新工藝的出現(xiàn)，產(chǎn)生了效果更好的替代產(chǎn)品，使原有產(chǎn)品貶值264.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的損耗倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)所要盡力避免的是商品的有形損耗由于非正常原困，造成的散失、丟失、破損等損耗現(xiàn)象的發(fā)生，稱為異常損耗由于商品本身的物理化學(xué)變化和外界自然因素的影響造成的不可避免的損耗現(xiàn)象的發(fā)生，稱為自然損耗物品保管損耗是指在一定的期間內(nèi)，保管這種物品所允許發(fā)生的自然損耗物品保管損耗率＝自然損耗量/物品庫(kù)存量x100%為了判定商品的保管損耗率是否合理，要制定損耗標(biāo)準(zhǔn)274.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——溫、濕度控制在眾多環(huán)境因素中，溫、濕度影響最大養(yǎng)護(hù)的首要問(wèn)題就是采用科學(xué)的方法控制和調(diào)節(jié)溫、濕度，使之適合物品的儲(chǔ)存，以保證物品的完好無(wú)損溫度指物體（包括空氣）冷熱的程度制定“安全溫度”界限，最高和最低284.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)濕度濕度是指大氣溫度，表明大氣的干濕程度，即空氣中含有水汽的多少絕對(duì)濕度飽和濕度相對(duì)濕度：相對(duì)濕度＝絕對(duì)濕度/飽和濕度×100%相對(duì)濕度對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物品的質(zhì)量有較大影響，掌握空氣的相對(duì)濕度對(duì)保管和養(yǎng)護(hù)至關(guān)重要

2930種類溫度（℃）相對(duì)濕度%種類溫度（℃）相對(duì)濕度%金屬及制品5～30≤75重質(zhì)油、潤(rùn)滑油5～35≤75碎末合金0～30≤75輪胎5～3545～65塑料制品5～3050～70布電線0～3045～60壓層纖維塑料0～3545～75工具10～2550～60樹(shù)脂、油漆0～30≤75儀表、電器10～3070汽油、煤油、輕油≤30≤75軸承、鋼珠、滾針5～35604.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)濕度結(jié)露：指在一定濕度下含有一定水蒸氣量（絕對(duì)濕度）的空氣，當(dāng)溫度下降到一定程度時(shí)，所含水蒸氣就會(huì)達(dá)到飽和狀態(tài)（飽和濕度），并開(kāi)始液化成水，這種現(xiàn)象稱為“結(jié)露”水蒸氣開(kāi)始液化成水時(shí)的溫度叫做“露點(diǎn)溫度”，簡(jiǎn)稱為“露點(diǎn)”。如果溫度連續(xù)下降，大氣中剩余的水汽就會(huì)在物體表面凝結(jié)成水滴，這種現(xiàn)象稱為“水淞”，俗稱“出汗”溫度變化對(duì)空氣的潮濕程度有很大影響，報(bào)關(guān)人員應(yīng)隨時(shí)掌握溫度的變化情況，控制庫(kù)內(nèi)溫、濕度314.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度測(cè)定方法324.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法33通風(fēng)密封除濕4.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——通風(fēng)自然通風(fēng)風(fēng)壓通風(fēng)：風(fēng)壓通風(fēng)是利用風(fēng)的作用，使庫(kù)內(nèi)外形成壓力差，庫(kù)內(nèi)外空氣發(fā)生對(duì)流與置換熱壓通風(fēng)：是利用庫(kù)內(nèi)外的溫度差，所造成的庫(kù)內(nèi)外的空氣的密度差，產(chǎn)生一定的壓力差，使庫(kù)內(nèi)外空氣達(dá)到對(duì)流與置換強(qiáng)迫通風(fēng)（機(jī)械通風(fēng)）：排出式、吸入式、混合式344.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——通風(fēng)選擇適宜的通風(fēng)時(shí)機(jī)通風(fēng)降溫、驅(qū)潮通風(fēng)升溫、增潮應(yīng)盡量利用自然通風(fēng)提高自然通風(fēng)效果的途徑：應(yīng)合理布局，庫(kù)房的門(mén)窗對(duì)稱設(shè)置，加大進(jìn)風(fēng)的面積，增加庫(kù)房高度，庫(kù)內(nèi)采取橫列式布置要掌握好通風(fēng)時(shí)機(jī)，通風(fēng)和密封相結(jié)合，通風(fēng)達(dá)到目的后及時(shí)中止通風(fēng)，進(jìn)行密封，以保持通風(fēng)效果354.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——密封是指將儲(chǔ)存商品的一定空間，使用密封材料，盡可能嚴(yán)密地封閉起來(lái)，使之與周圍大氣隔離，防止或減弱自然因素對(duì)物品的不良影響，創(chuàng)造適宜的保管條件密封中的介質(zhì)一般空氣密封干燥空氣密封充氮密封去氧密封364.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——密封密封的范圍整庫(kù)密封小室密封貨垛密封貨架密封貨箱（容器）密封單件密封374.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——密封密封需要注意之處選擇好密封時(shí)機(jī)，還要注意啟封時(shí)機(jī)做好密封前的檢查合理選用密封材料密封須和通風(fēng)及吸濕相結(jié)合做好密封后的觀察384.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——除濕機(jī)械吸濕：除濕機(jī)吸濕劑吸濕固態(tài)、液態(tài)兩種。一般采用固態(tài)吸濕劑。例如：氯化鈣；硅膠；鋁凝膠；分子篩；生石灰；木炭等。各種吸濕劑的性能、吸濕效果和價(jià)格等均有很大不同商品倉(cāng)庫(kù)常用的是氯化鈣和硅膠。氯化鈣主要適用于庫(kù)房較大范圍內(nèi)的吸濕；硅膠適用于包裝箱內(nèi)保管貴重商品的吸濕394.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)溫、濕度控制方法——除濕為了提高吸濕劑吸濕效果，主要應(yīng)加大吸濕劑和空氣的接觸面確定吸濕效果最佳的吸濕劑粒徑。5－7cm效果最好增加盛裝吸濕劑容器的透氣性合理確定吸濕劑的分布和用量密封吸濕空間吸濕劑用量（千克）＝倉(cāng)庫(kù)容積×（當(dāng)時(shí)庫(kù)內(nèi)的絕對(duì)濕度－庫(kù)內(nèi)所要求的絕對(duì)濕度）/每千克吸濕劑的吸水量404.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——金屬防銹和除銹金屬由于周圍介質(zhì)的化學(xué)作用或電化學(xué)作用，而發(fā)生的損壞，叫做金屬的腐蝕。習(xí)慣上金屬在大氣中的腐蝕稱為銹蝕或生銹影響金屬腐蝕的內(nèi)在因素金屬本身不穩(wěn)定、成分不純、結(jié)構(gòu)不均勻影響金屬腐蝕的外界因素空氣溫度和相對(duì)濕度的影響、腐蝕性氣體的影響、空氣中雜質(zhì)的影響414.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——金屬防銹和除銹金屬防銹就是根據(jù)金屬銹蝕的內(nèi)因和外因，積極采取相應(yīng)的有效措施，防止或減緩金屬的銹蝕一般措施防水防潮，保持干燥避免庫(kù)內(nèi)溫度的急劇變化盡量避免有害氣體的影響防塵除塵搞好衛(wèi)生文明裝卸防止機(jī)械損傷424.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——金屬防銹和除銹金屬防銹技術(shù)電化學(xué)腐蝕直接與周圍的環(huán)境有關(guān)、為了破壞電化學(xué)腐蝕的條件，可在金屬表面噴涂緩蝕防護(hù)層，它可以將金屬與大氣在某種程度上隔離起來(lái)，起到防腐蝕的作用涂油防銹氣相防銹可剝性塑料封存434.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——金屬防銹和除銹氣相防銹利用揮發(fā)性的固體物質(zhì)——?dú)庀嗑徫g劑，在金屬制品周圍揮發(fā)出緩蝕氣體，來(lái)阻隔腐蝕介質(zhì)的腐蝕作用，以達(dá)到防銹的目的粉末法載體法溶液法氣相薄膜法444.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——金屬防銹和除銹可剝性塑料防銹可剝性塑料是以塑料為成膜物質(zhì)，配合以增塑劑、穩(wěn)定劑、緩蝕劑等所組成的防銹涂料。其特點(diǎn)是所形成的塑料膜并不與金屬制品結(jié)合在一起，而是處于互不粘連的狀態(tài)，很容易剝掉454.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——金屬防銹和除銹金屬除銹方法可分為物理方法和化學(xué)方法物理方法除銹是利用機(jī)械摩擦除去銹層的方法，又分為人工除銹法與機(jī)械除銹法化學(xué)方法除銹是利用酸或堿溶液，與金屬表面銹蝕產(chǎn)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將銹蝕產(chǎn)物溶解、除掉的方法。最廣泛采用的化學(xué)除銹法是酸洗法464.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——防霉與防蟲(chóng)物品的霉腐是指在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐爛和腐敗發(fā)臭等質(zhì)量變化的現(xiàn)象霉腐微生物的生存必須有一定的外界條件。水分和空氣濕度（相對(duì)濕度75%）溫度光線溶液濃度空氣成分474.2在庫(kù)物品的養(yǎng)護(hù)在庫(kù)物品的常見(jiàn)養(yǎng)護(hù)方法——防霉與防蟲(chóng)霉腐的防治加強(qiáng)入庫(kù)驗(yàn)收加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)溫濕度