2020年青稞白酒企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃

青稞白酒企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃2020年4月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 3二、未來發(fā)展策略 3三、2020年經(jīng)營計劃 41、青稞酒類方面：從產(chǎn)品、渠道、品牌等方面著力構(gòu)建深度發(fā)展脈絡(luò)體系 4（1）持續(xù)推進產(chǎn)品“精簡化” 4（2）持續(xù)加大渠道“開放化” 4（3）持續(xù)推動品牌傳播“互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化” 5（4）持續(xù)推進xx小瓶酒“全國化布局” 52、葡萄酒品類方面 53、新零售業(yè)務(wù)方面 64、技術(shù)研究方面 65、組織優(yōu)化方面 66、信息化優(yōu)化方面 7

青稞白酒企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢從白酒行業(yè)數(shù)據(jù)看，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量連續(xù)三年減少，總產(chǎn)量連續(xù)三年降低，總收入連續(xù)三年增長，總利潤連續(xù)三年增長，行業(yè)總體呈現(xiàn)“兩降兩升”的趨勢，反應(yīng)出以下發(fā)展特點：一是白酒產(chǎn)量占整體酒業(yè)產(chǎn)量的比重持續(xù)降低，2019年白酒產(chǎn)量785.9萬升，僅占酒業(yè)產(chǎn)量的16%，是近年來的最低值。二是產(chǎn)業(yè)集中度大幅提升，利潤集中度高。消費者更加注重品牌和品質(zhì)，高端消費重品牌，中低端消費重性價比，消費者選品更加理性。三是低端產(chǎn)品去包裝化。大眾的日常自飲、非正式宴席或政商務(wù)接待用酒更多人選擇高性價比的光瓶酒，外包裝的低碳、環(huán)保和內(nèi)在酒體高品質(zhì)，將是未來中低檔產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。四是品牌與消費者的溝通渠道正在發(fā)生重點變革，短視頻、直播等新的表達和溝通方式正在興起，品牌傳播渠道和表達方式也隨之改變。五是好酒機會窗口已打開。過去長期靠廣告拉動品牌成長和銷售增長的時代已經(jīng)遠去，當(dāng)代的主流消費者更加注重自身的飲酒體驗和感受，更加關(guān)注產(chǎn)品本質(zhì)。特色產(chǎn)區(qū)、特色酒種將迎來更好的時代。二、未來發(fā)展策略公司堅持以青稞白酒為核心業(yè)務(wù)，支撐企業(yè)長遠發(fā)展與業(yè)績增長。同時積極創(chuàng)新青稞酒新品類，培育葡萄酒消費市場，積極應(yīng)對消費者選擇多樣性和消費升級的大趨勢。堅守青稞酒信仰，打造白酒新品類。將xx青稞酒品牌打造成為青藏文化的代表；緊緊圍繞青稞與青稞酒的稀缺性和健康屬性，將xx青稞酒打造成為中國白酒的獨特品類。青稞+白酒、風(fēng)味+健康、銷售+數(shù)據(jù)、時間+空間、文化+活力成為公司戰(zhàn)略核心點。聚焦“xx”核心戰(zhàn)略品牌，重新賦能其他支撐性戰(zhàn)略品牌。“xx”作為核心戰(zhàn)略品牌，是公司全國化戰(zhàn)略的主打品牌，“xx”、“xx”等支撐性戰(zhàn)略品牌作為青海省內(nèi)運作品牌。公司將采取“大產(chǎn)品線”模式，xx品牌產(chǎn)品線主要以國之德、出口型、星級系列為主。逐步將國之德打造為公司主形象產(chǎn)品，提升品牌形象。三、2020年經(jīng)營計劃1、青稞酒類方面：從產(chǎn)品、渠道、品牌等方面著力構(gòu)建深度發(fā)展脈絡(luò)體系（1）持續(xù)推進產(chǎn)品“精簡化”按照公司的不同戰(zhàn)略定位，對現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行全面梳理，不斷突出和強化xx品牌的核心地位，同時在青海市場對xx、xx等戰(zhàn)略支撐品牌進行梳理和賦能，此外，設(shè)計開發(fā)不同品牌間個性化和差異化的酒體風(fēng)格，以迎合各品牌目標(biāo)消費人群的多元化、多層次飲酒需求，以此提升品牌好感度和產(chǎn)品競爭力。（2）持續(xù)加大渠道“開放化”公司將在現(xiàn)有渠道基礎(chǔ)上大膽探索推進新渠道、新模式，加強對于現(xiàn)有核心渠道的精耕細作，提升多渠道協(xié)同和管控能力，不斷優(yōu)化渠道運營管理體系，實現(xiàn)渠道管理升級和營銷能力突破；同時，堅定執(zhí)行“三盤聯(lián)動”消費者培育模式，圍繞“核心產(chǎn)品、核心價格、核心終端、核心團購、核心消費者、核心社會關(guān)系”等“六個核心”，為xx品牌和產(chǎn)品更好發(fā)展賦能。（3）持續(xù)推動品牌傳播“互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化”隨著短視頻、直播等新型溝通傳播形式及工具的崛起，公司將充分利用直播平臺打造“透明工廠”，全面透明展現(xiàn)公司從原糧種植、收儲、釀造、灌裝、物流等全環(huán)節(jié)，讓消費者放心消費。同時，逐步減少傳統(tǒng)媒體的硬廣投放，加大優(yōu)質(zhì)內(nèi)容產(chǎn)出和傳播，不斷提高青稞、青稞酒的知曉度和認可度。（4）持續(xù)推進xx小瓶酒“全國化布局”不斷強化小黑青稞酒品質(zhì)小酒的定位，探索創(chuàng)新營銷模式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化工具，實現(xiàn)對終端從業(yè)者和核心消費者的數(shù)字化管理，并逐步實現(xiàn)消費者流量私域化，進而轉(zhuǎn)化其口碑傳播和分銷的價值；同時，繼續(xù)夯實西北根據(jù)地市場，重點突破蘭州和西安市場，戰(zhàn)略培育廣州和長沙市場，堅定踐行青稞酒品類和xx品牌全國化“急先鋒”的角色定位。2、葡萄酒品類方面未來公司將繼續(xù)堅定不移戰(zhàn)略培育xx葡萄酒業(yè)務(wù)，堅持“白酒+紅酒”戰(zhàn)略推廣不動搖。其中，以xx為核心市場，整合公司瓶裝白酒渠道推廣網(wǎng)絡(luò)和資源，推進新型社群化營銷模式，以xx酒莊之旅強化體驗式營銷。此外，繼續(xù)推進實施精準(zhǔn)化招商,構(gòu)建全國經(jīng)銷覆蓋體系；深化電商平臺合作，開創(chuàng)新型銷售模式；探索定采模式銷售，強化葡萄酒定制業(yè)務(wù)創(chuàng)新力度。3、新零售業(yè)務(wù)方面基于銷售模式變遷及營銷思路轉(zhuǎn)化需求，公司將積極構(gòu)建xx青稞酒消費者數(shù)字化運營模式，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道獲取豐富的消費者畫像信息，完善公司會員營銷管理體系，打造公司與消費者和會員客戶的有效互動場景，為公司消費者有效深度運營賦能。以互聯(lián)網(wǎng)及大數(shù)據(jù)平臺為支撐，為核心終端長期健康良性發(fā)展保駕護航。4、技術(shù)研究方面（1）在新產(chǎn)品開發(fā)方面，2020年度，公司將繼續(xù)圍繞青海本地、西北、全國以及國際市場，開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品，并在青稞酒品類創(chuàng)新方面持續(xù)開展探索，在青稞酒產(chǎn)品力提升方面進行聚焦。（2）在生產(chǎn)工藝研究方面，2020年度，公司將繼續(xù)開展大曲品質(zhì)的提升研究，在曲房溫濕度物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)開發(fā)、中高溫曲試驗、四季制曲及其釀酒適宜性等方面進行探索。公司還將在釀造工藝參數(shù)優(yōu)化、無糠和減糠工藝研究、新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用研究、多種調(diào)味酒的工藝研究方面加大力度。（3）在基礎(chǔ)性研究方面，2020年度，公司將開展xx青稞酒飲用舒適度評價方法應(yīng)用，完成“xx”候選青稞品種種植與品種登記，并積極開展和國內(nèi)外各大科研院所的基礎(chǔ)性研究合作等。5、組織優(yōu)化方面公司要建立以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心，以績效為目標(biāo)的組織架構(gòu)，實現(xiàn)組織“扁平化、高效化、快速反應(yīng)”。以“大前臺、中中臺、小后臺”為導(dǎo)向，將組織資源向市場一線傾斜。在年度、月度績效考核基礎(chǔ)上進行薪酬調(diào)整，一方面，按照員工在超標(biāo)準(zhǔn)或超額完成工作的情況下，設(shè)立季度獎金、年度獎金、單項獎金；另一方面，年終獎金以獎金包形式進行集中分配，包含年終獎、年終利潤分成、單項獎金等。結(jié)合二級中層及以上領(lǐng)導(dǎo)干部的年度述職考評，并運用OKR工具將組織績效進行再次優(yōu)化升級，同時強化橫向管控部門的績效考核與第三方數(shù)據(jù)的真實性。持續(xù)推進工作改善提案激勵模式。落實《工作創(chuàng)新管理制度》，鼓勵全員運用新方法、新理論、新技術(shù)創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營方式，創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。6、信息化優(yōu)化方面2020年公司信息化工作是在現(xiàn)有的信息化的基礎(chǔ)上持續(xù)進行提升，對已上線的ERP系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)、OA系統(tǒng)、費控系統(tǒng)、E-HR、MIS系統(tǒng)、品酒及檢測系統(tǒng)進行持續(xù)優(yōu)化、功能邏輯的完善；配合公司營銷的消費者數(shù)字化運營戰(zhàn)略，搭建營銷SCRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，實現(xiàn)獲客閉環(huán)管理和會員運營閉環(huán)管理；支持營銷端的渠道銷售管理，深度實現(xiàn)云圖、云