2020年黃酒企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

黃酒企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃2020年5月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 31、健康消費(fèi)與文化消費(fèi)將擴(kuò)大黃酒的客戶群體 32、逐漸突破地域性消費(fèi)特征，市場(chǎng)容量進(jìn)一步擴(kuò)大 33、產(chǎn)品升級(jí)趨勢(shì)將更加明顯 44、黃酒行業(yè)集中度提高 4二、未來(lái)發(fā)展策略 4三、2020年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 41、鞏固主業(yè)，持續(xù)夯實(shí)企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 42、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，持續(xù)打造集成智造優(yōu)勢(shì) 53、市場(chǎng)導(dǎo)向，持續(xù)深化營(yíng)銷升級(jí)工作。 54、弘揚(yáng)文化，持續(xù)體現(xiàn)黃酒企業(yè)特色。 6四、面臨的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 61、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 62、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 63、成本控制風(fēng)險(xiǎn) 7

黃酒企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)黃酒行業(yè)作為市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)，具有較強(qiáng)的區(qū)域特征,也具有廣闊的發(fā)展前景；同時(shí)，黃酒作為低酒精度、低糧耗的釀造酒和民族特有產(chǎn)品，一直受到國(guó)家的保護(hù)和產(chǎn)業(yè)政策的鼓勵(lì)。未來(lái)，隨著黃酒傳播力度的加大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、健康消費(fèi)理念的進(jìn)一步推廣和消費(fèi)升級(jí)等諸多內(nèi)在、外在因素的影響，黃酒行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭良好，黃酒消費(fèi)需求量有望出現(xiàn)較快增長(zhǎng)。1、健康消費(fèi)與文化消費(fèi)將擴(kuò)大黃酒的客戶群體隨著居民收入水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和對(duì)健康重視程度的提升，消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時(shí)，日趨傾向于選擇具備低酒精度、營(yíng)養(yǎng)保健等特點(diǎn)的健康酒類產(chǎn)品，烈性酒消費(fèi)被替代的趨勢(shì)日益突顯。作為國(guó)粹酒之一的黃酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感、文化底蘊(yùn)比較符合中國(guó)甚至亞洲消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，因此，黃酒的有效消費(fèi)邊界將得到較大擴(kuò)張。2、逐漸突破地域性消費(fèi)特征，市場(chǎng)容量進(jìn)一步擴(kuò)大目前黃酒的生產(chǎn)與銷售具有一定的地域性，主要集中在江蘇、浙江、上海等地。由于黃酒具有符合國(guó)人口感、文化品位較高的特點(diǎn)，處于消費(fèi)升級(jí)、口味多樣化的發(fā)展過(guò)程中，并且江浙滬地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，影響力較大，故隨著經(jīng)濟(jì)輻射和文化滲透，黃酒消費(fèi)習(xí)慣可在除江浙滬之外的黃酒非傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域進(jìn)一步滲透。因此，未來(lái)黃酒消費(fèi)有望突破區(qū)域限制，顯著擴(kuò)大市場(chǎng)容量。3、產(chǎn)品升級(jí)趨勢(shì)將更加明顯目前黃酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)開始。通過(guò)企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)，黃酒行業(yè)已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式，逐漸拓展追求高品質(zhì)、高附加值細(xì)分市場(chǎng)的高毛利發(fā)展模式。4、黃酒行業(yè)集中度提高黃酒行業(yè)大型企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、歷史悠久、已具有較大的影響力。未來(lái)黃酒行業(yè)集中度提高將成為行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)之一，通過(guò)行業(yè)整合，龍頭企業(yè)有可能實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，并帶動(dòng)黃酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)。二、未來(lái)發(fā)展策略公司以做大、做強(qiáng)、做優(yōu)黃酒主業(yè)為核心，傳承中國(guó)黃酒傳統(tǒng)釀造技藝，以現(xiàn)代高新科技和生物工程技術(shù)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新，專注釀造高品質(zhì)黃酒，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向、品牌提升和資本運(yùn)作相結(jié)合，打造中國(guó)黃酒標(biāo)桿企業(yè)。三、2020年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、鞏固主業(yè)，持續(xù)夯實(shí)企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)根據(jù)黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合公司實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，公司在快消品市場(chǎng)環(huán)境受突發(fā)疫情事件影響較大的情況下，采取積極的應(yīng)對(duì)措施，消除不利因素，力爭(zhēng)2020年的酒類銷售、利潤(rùn)與上一年保持基本持平；順應(yīng)黃酒行業(yè)“守正、創(chuàng)新、融入”的發(fā)展共識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)飲用酒產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的分析，在黃酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展上加大研究力度，注重內(nèi)升與外延并重發(fā)展，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展尋求新的契機(jī)；同時(shí)，進(jìn)一步加大產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力度，積極謀求傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破。2、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，持續(xù)打造集成智造優(yōu)勢(shì)依托現(xiàn)有智能裝備優(yōu)勢(shì)，持續(xù)加大信息化建設(shè)，將ERP企業(yè)管理系統(tǒng)、CRM客戶管理系統(tǒng)、WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、OA自動(dòng)化辦公系統(tǒng)等信息系統(tǒng)，全面融入到產(chǎn)供銷體系，全力構(gòu)建采購(gòu)、銷售、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等一體化的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)行區(qū)塊化、模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化的信息集成管理；全面貫徹ISO9001、ISO14001、HACCP、CMS、SC等標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)揮全程智能化控制優(yōu)勢(shì)，實(shí)施全員全程全面的過(guò)程控制管理；在傳承百年工藝基礎(chǔ)上，加大產(chǎn)學(xué)研合作力度，加快高品質(zhì)釀酒專利項(xiàng)目研發(fā)，持續(xù)提升酒體品質(zhì)，使黃酒口味更加醇厚，飲后愉悅感更強(qiáng)；以湖塘廠區(qū)集聚建設(shè)為重點(diǎn)，進(jìn)一步盤活現(xiàn)有土地，積極推進(jìn)后熟陳化倉(cāng)儲(chǔ)等傳統(tǒng)黃酒升級(jí)工程，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3、市場(chǎng)導(dǎo)向，持續(xù)深化營(yíng)銷升級(jí)工作。深入開展產(chǎn)品聚焦工作，以xx、xx品牌為核心，主攻中高端市場(chǎng)，按照線上線下融合發(fā)展、著力引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)的原則，開發(fā)與升級(jí)并舉，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造市場(chǎng)新亮點(diǎn)。深入開展品牌聚焦工作，積極實(shí)施“xx”的產(chǎn)品策略，并進(jìn)行戰(zhàn)略性的市場(chǎng)運(yùn)作，著力體現(xiàn)“xx”高端黃酒品位，著力營(yíng)造“xx”主導(dǎo)中端市場(chǎng)消費(fèi)形象，逐步引導(dǎo)黃酒價(jià)值回歸。深入開展市場(chǎng)聚焦工作，深耕核心市場(chǎng)，開發(fā)潛在市場(chǎng)，聚焦xx、xx等成熟市場(chǎng)開展深度營(yíng)銷，聚焦xx、xx等競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)開展戰(zhàn)略營(yíng)銷，通過(guò)聚焦策略向國(guó)內(nèi)其他目標(biāo)市場(chǎng)要增量。深入開展全員營(yíng)銷工作，借助傳統(tǒng)媒體和新媒體等多種手段，加大品牌宣傳和黃酒文化傳播力度。深入開展區(qū)域管控工作，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)客戶深度合作，強(qiáng)化區(qū)域價(jià)格管理，強(qiáng)化區(qū)域政策執(zhí)行，推動(dòng)區(qū)域營(yíng)銷有效拓展。4、弘揚(yáng)文化，持續(xù)體現(xiàn)黃酒企業(yè)特色。堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，做深黃酒文化、黨建文化、企業(yè)文化，以xx黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)為契機(jī)，利用黃酒博物館資源優(yōu)勢(shì)，盡快將xx廠區(qū)建成為一個(gè)集工業(yè)觀光、黃酒鑒賞、游客體驗(yàn)于一體的工業(yè)旅游景點(diǎn)，持續(xù)講好黃酒的歷史故事、品牌故事、人文故事；以工青婦組織為抓手，融入品牌宣傳，開展群體活動(dòng)，助推企業(yè)發(fā)展；以履行社會(huì)責(zé)任為己任，積極參與扶貧幫困、公益慈善、環(huán)境保護(hù)等社會(huì)活動(dòng)，持續(xù)傳播黃酒企業(yè)好聲音。四、面臨的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策1、食品安全風(fēng)險(xiǎn)食品安全事關(guān)民生問(wèn)題，是食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)工作重點(diǎn)，在政府高度重視，監(jiān)管更為嚴(yán)格，食品安全法律體系更加完備的環(huán)境下，必須加強(qiáng)食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)分析和管理。對(duì)策：公司將進(jìn)一步從原材料源頭把關(guān)，完善產(chǎn)品溯源機(jī)制和應(yīng)急預(yù)案機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、終端銷售等整個(gè)過(guò)程的質(zhì)量控制，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)長(zhǎng)期以來(lái)，黃酒消費(fèi)的產(chǎn)品多集中于中端和普通黃酒產(chǎn)品，主流產(chǎn)品價(jià)格相比較其他酒類產(chǎn)品價(jià)格偏低，低價(jià)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)明顯，黃酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品價(jià)格都有待提升。同時(shí)，黃酒消費(fèi)區(qū)域相對(duì)較為集中，整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)推廣合力不夠，也限制了黃酒在全國(guó)范圍的推廣。對(duì)策：公司將進(jìn)一步加強(qiáng)黃酒文化推廣和消費(fèi)引導(dǎo)，加強(qiáng)品牌文化宣傳，深入消費(fèi)者群體，培育消費(fèi)者對(duì)黃酒的認(rèn)知度、美譽(yù)度，拓展更廣闊的市場(chǎng)空間。3、成本控制風(fēng)險(xiǎn)公司釀酒所需原材料為糯米、小麥等糧食及包裝物等，是公司