生產(chǎn)車間主管工作計劃模板

第60頁共60頁消費(fèi)車間主管工作方案模板消費(fèi)車間主管工作方案模板。一、確立車間年奮斗目的：1、奮斗目的：平安環(huán)保無事故，創(chuàng)先爭優(yōu)向前進(jìn)。2、硫磺成型、包裝、發(fā)運(yùn)總量100%完成年方案任務(wù);硫磺發(fā)運(yùn)出廠合格率、上級抽查合格率100%;設(shè)備完好率為99%，設(shè)備事故為零;平安環(huán)保消費(fèi)消滅上報事故，實現(xiàn)“三零三率”;改造老裝置，管好新裝置，確保實現(xiàn)中國石化集團(tuán)公司選樹為“食品添加劑硫磺消費(fèi)示范點(diǎn)”。3、全力以赴確保10萬噸/年硫磺成型、包裝裝置(第二期)平安環(huán)保經(jīng)濟(jì)開工成功，實現(xiàn)食品添加劑硫磺消費(fèi)規(guī)模成為全國食品添加劑硫磺消費(fèi)企業(yè);4、加強(qiáng)員工思想管理和技術(shù)培訓(xùn)，不斷進(jìn)步隊伍整體素質(zhì)，建立和諧向上新車間，努力創(chuàng)立模范車間。二、堅持“三抓”提升車間管理程度1、抓班子帶隊伍鼓勵斗志。一是在領(lǐng)導(dǎo)班子建立方面。我們以建立“四好班子”為目的，通過與時俱進(jìn)增強(qiáng)班子成員的事業(yè)心、責(zé)任感、創(chuàng)新力，把車間領(lǐng)導(dǎo)班子培養(yǎng)成為管理精、才能強(qiáng)、奉獻(xiàn)大的班子，帶著職工趕超中國石化同類裝置先進(jìn)程度。二是在職工隊伍建立方面。我們通過抓好平安意識、效益意識、開展意識、大局意識與和諧意識教育，在加強(qiáng)全民工教育管理的同時，加強(qiáng)對勞務(wù)工的教育管理，進(jìn)一步激發(fā)職工隊伍“比學(xué)趕超，事爭第一”的斗志，帶出一支能保平安、能保穩(wěn)定、敢超先進(jìn)、敢當(dāng)模范的職工隊伍，確保車間奮斗目的的實現(xiàn)。2、抓平安重教育確保達(dá)標(biāo)。一是加強(qiáng)HSE理念教育。進(jìn)一步進(jìn)步職工的HSE理念，在消費(fèi)作業(yè)中防止H2S中毒事故發(fā)生，確保平安、環(huán)保和安康;二是強(qiáng)化責(zé)任意識。認(rèn)真抓好各項制度的落實，特別是交接班和巡檢制度，抓好裝置平安平穩(wěn)消費(fèi)。三是抓好隱患排查和整改。每個班組每月上報一項隱患，車間組織評估，特別是消費(fèi)設(shè)備方面存在的隱患，由專業(yè)組和班組共同排查。四是落實余總關(guān)于“人人都是平安員、人人都是平安消費(fèi)第一責(zé)任人”的管理要求，推動車間全體職工尤其是勞務(wù)工積極參與車間日常平安消費(fèi)操作、施工現(xiàn)場平安檢查監(jiān)視以及車間管轄區(qū)域的治安巡查，把勞務(wù)工納入同全民工一樣在平安消費(fèi)工作中享受同等教育培訓(xùn)、同等管理考核、同等獎勵處分的權(quán)利與義務(wù)，營造平安消費(fèi)全員參與、全員共管的良好場面。五是抓好直接作業(yè)環(huán)節(jié)的平安管理和承包商管理，確保每個作業(yè)環(huán)節(jié)的施工平安。3、抓管理細(xì)考核實現(xiàn)目的。一是建立完善追標(biāo)管理工作制度。為落實車間制訂的“追標(biāo)”措施，車間結(jié)合當(dāng)前的管理實際，修訂新的管理工作制度：專業(yè)組每周集中向車間領(lǐng)導(dǎo)匯報指標(biāo)完成進(jìn)度、分析^p存在問題、講明下周管理措施;車間主任每周對專業(yè)組的“追標(biāo)”管理情況進(jìn)展詳細(xì)點(diǎn)評，并向各專業(yè)組和全體管理人員提出詳細(xì)的指導(dǎo)意見;每月召開一次班組長以上干部的節(jié)能增效管理分析^p會議，每月組織一次綜合大檢查，對車間及班組落實車間“追標(biāo)”情況進(jìn)展細(xì)點(diǎn)評，確保追標(biāo)工作落實到位。二是充分發(fā)揮各項考核制度的作用。車間在認(rèn)真總結(jié)今年各項管理工作的根底上，以崗位職責(zé)為主要內(nèi)容，修訂了車間各項管理制度，重點(diǎn)是對消費(fèi)管理過程、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)提升和員工隊伍建立等進(jìn)展細(xì)檢查、細(xì)考核，并加大考核力度，充分調(diào)動全體員工平安環(huán)保、優(yōu)化操作、做大產(chǎn)量、節(jié)能降耗、節(jié)水減排、準(zhǔn)確發(fā)運(yùn)的積極性，確保車間各工程標(biāo)的實現(xiàn)。三、科學(xué)精細(xì)化管理，提升指標(biāo)創(chuàng)佳績1、Ⅰ套硫磺成型包裝裝置繼續(xù)加強(qiáng)管理、積極爭取改造，實現(xiàn)車間科學(xué)開展。重點(diǎn)做好：一是抓好技改工程“Ⅰ套硫磺成型包裝C2302機(jī)頭造粒系統(tǒng)”和“Ⅰ套硫磺成型包裝裝置硫磺成型機(jī)新增加自動停機(jī)監(jiān)控器”;二是“硫磺包裝機(jī)新增自動碼垛器(即機(jī)械抓手)”;三是做好Ⅰ套硫磺成型包裝裝置硫磺包裝機(jī)新增自動打碼器改造投用;四是科學(xué)管理兩套硫磺成型包裝裝置消費(fèi)、人員，優(yōu)化勞動力資，進(jìn)步勞動消費(fèi)率;五是優(yōu)化消費(fèi)合理安排，Ⅰ套硫磺成型包裝以片狀成型機(jī)負(fù)荷為原那么，多開片狀成型機(jī)，少開粒狀成型機(jī)，節(jié)約防粘劑的使用量。少開電耗大的設(shè)備，節(jié)約用電。2、Ⅱ套硫磺成型包裝裝置重點(diǎn)做好：一是“硫磺包裝新增加熱熔器”和“在新硫磺包裝線增設(shè)硫磺產(chǎn)品金屬檢測器”;二是在Ⅱ套硫磺成型包裝(新硫磺)二期工程中，液硫管線拌熱蒸汽高空疏水閥疏水排凝凝及液硫管副線閥，增加操作平臺;三是在Ⅱ套硫磺成型包裝(新硫磺)二期工程中，增加液硫大循環(huán)線，即成型機(jī)前到結(jié)合三硫坑的返回線，降低停成型機(jī)后對液硫管線的影響.任職消費(fèi)主管工作方案范文一、個人工作定位：作為一個消費(fèi)主管，要負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任，在這個崗位上我要不負(fù)重任、把好方向、堅決信心、持之以恒、認(rèn)真學(xué)習(xí)、研究、理論、總結(jié)。面對當(dāng)前冷峻的紡織行勢，要懷著一顆感恩的心、邁著堅決的步伐跟緊領(lǐng)導(dǎo)決策、在消費(fèi)管理這個崗位上兢兢業(yè)業(yè)，克已奉公，對于領(lǐng)導(dǎo)分配的工作要無條件的完成，只有企業(yè)開展了才會有個人的開展。二、開展方案：從別人的成功和錯誤中學(xué)習(xí)，把企業(yè)的開展和個人的成功聯(lián)絡(luò)起來，使自己工作目的超越財富和地位之上。結(jié)和實際工作制定以下XX年工作方案：(1)質(zhì)量方面：滿足用戶要求，優(yōu)一等品率不低于98%(2)產(chǎn)量方面：用最少的能消耗用消費(fèi)出適可銷售行情的量。(3)平安消費(fèi)：平安消費(fèi)是紡織企業(yè)得以生存開展的先決條件，因此要定期給員工講平安消費(fèi)應(yīng)知應(yīng)會操作要領(lǐng)，平安演習(xí)等，警鐘常鳴、防患于未然。(4)節(jié)能降耗：合理用工、合理配棉、嚴(yán)格控制機(jī)配件、物料、電耗、跑、冒、滴、漏等。(5)穩(wěn)定員工：管理中制度是必不可少的權(quán)威，但制度的力量是有限的，制度只能使局部人怕犯錯誤，要想員工有凝聚力、與企業(yè)同心同德、還要靠情感、用執(zhí)著和人品換取人心。(6)執(zhí)行力：我做為消費(fèi)主管要做到嚴(yán)格執(zhí)行和組織施行。做到執(zhí)行和決策方案相匹配，帶發(fā)動工把企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃轉(zhuǎn)變成效益。三、工作思路：目前紡織疲軟，跟本問題在于大局部企業(yè)難以適應(yīng)新行勢要求，最大的問題不是勞動力本錢上漲，也不是消費(fèi)經(jīng)營不力，而是人民幣的加速升值引起的訂單大幅減少、出口困難，使企業(yè)限入“危機(jī)”，大浪淘沙勢不可擋。但有一點(diǎn)很堅信，誰掌握了新的技術(shù)優(yōu)勢、培育新的利潤誰就會贏得更多的開展空間。假如我們老是停留在低端產(chǎn)品消費(fèi)節(jié)段，就永遠(yuǎn)沒有竟?fàn)幜?，在市場上就會時時受制于人。那我們今冬明春的技改就很必然了。在公司領(lǐng)導(dǎo)引導(dǎo)我們、“不可閉門造車，要認(rèn)真分析^p國內(nèi)國際行勢，做好行業(yè)調(diào)研，掌握行情動態(tài)，對行業(yè)做好預(yù)測，為明年做好規(guī)劃”的理念下，我們務(wù)必練好內(nèi)功，等待紡織春天的到來。保安主管工作方案模板為了加強(qiáng)管理,增強(qiáng)隊員的平安意識和效勞理念,進(jìn)一步進(jìn)步隊員的平安防范才能和效勞程度,圍繞中云興城投資工程總體目的和開展,認(rèn)真貫平安第一,預(yù)防為主堅持人防技防加強(qiáng)保安人員管理學(xué)習(xí)和培訓(xùn),進(jìn)步隊員素質(zhì)和技能,努力打造一支業(yè)務(wù)精技能過硬的保安隊伍.積極做好平安防范工作,從而維護(hù)公司的秩序.詳細(xì)工作方案如下：一·工作目的1·完善部門工作,培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊伍.2·打造一支標(biāo)準(zhǔn)化,專業(yè)化,有凝聚力,有戰(zhàn)斗力,團(tuán)結(jié),形象好的保安隊伍.二·工作方案1·從管理入手,進(jìn)步保安綜合素質(zhì),建立目的管理責(zé)任制,層層分解落實工作任務(wù),有效地解決干與不干,干好與干壞都一樣的被動場面,起到鼓勵先進(jìn),鞭策后進(jìn)的作用,制定工作目的將各項任務(wù)分解落實到各班組及隊員使人人有目的,有任務(wù),個個有壓力,有動力.2·努力進(jìn)步業(yè)務(wù)素質(zhì),增強(qiáng)處理突發(fā)事件的才能.培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明,作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊伍,,做好思想工作,加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),培養(yǎng)隊員吃苦耐勞精神.各級管理人員要融入隊員中,和隊員一起訓(xùn)練以便發(fā)現(xiàn)問題,有針對性地解決問題,其次,增強(qiáng)效勞意識,進(jìn)步效勞才能,遇公司領(lǐng)導(dǎo)要主動向領(lǐng)導(dǎo)打招呼問好,主動禮讓,注重細(xì)節(jié),追求完美3·做好保安人員穩(wěn)定工作,控制人員流失.4·加強(qiáng)隊員日常管理與培訓(xùn),努力進(jìn)步保安隊員思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能(1)嚴(yán)格落實公司規(guī)章制度,對于新入職隊員加強(qiáng)培訓(xùn),使保安隊員盡快適應(yīng)公司管理(2)加強(qiáng)隊員業(yè)務(wù)培訓(xùn)(內(nèi)容包括：隊列訓(xùn)練,體能訓(xùn)練,消防培訓(xùn),法律等方面)每周一次(3)鼓勵隊員積極學(xué)習(xí),追求進(jìn)步,對于工作積極一定管理才能具備管理人員根本素質(zhì)的隊員,加強(qiáng)關(guān)注,引到向高層次開展.5·根據(jù)公司現(xiàn)開展?fàn)顩r合理安排崗位配置人員,做好巡查工作對重點(diǎn)部位進(jìn)展檢查,加強(qiáng)夜間巡查力度和次數(shù).6·嚴(yán)格遵循公司規(guī)章制度對進(jìn)入公司車輛人員出入進(jìn)展詢問和登記.7·做好每月保安人員考核,嚴(yán)格按規(guī)章制度進(jìn)展.8·認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù).總之,我們要通過不斷深化管理,培養(yǎng)職業(yè)精英鼓勵保安員繼續(xù)堅持求真務(wù)實的精神相貌高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,努力打造一個高效,務(wù)實,文明的保安新形象.為公司開展做好平安保衛(wèi)的工作.物流主管工作方案模板為確保公司物流部的工作能順利正常的開展，為了公司能節(jié)約相對本錢，也為讓公司對我的工作進(jìn)展考核，我將做好以下方面的方案，來進(jìn)步工作效率，更好的開展工作。一.繼續(xù)進(jìn)步員工素養(yǎng)，強(qiáng)化員工效勞意識人是萬物之本，員工是企業(yè)生存的命脈，只有企業(yè)真正重視員工，關(guān)心員工，讓員工感受到企業(yè)的溫暖，員工才會用更好激情來為企業(yè)付出。當(dāng)然我們企業(yè)更需要有先企業(yè)后個人的高素質(zhì)員工，因此我們必需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，進(jìn)步員工積極性，增強(qiáng)員工個人素養(yǎng)，使員工更有團(tuán)隊精神和奉獻(xiàn)精神。只要員工的個人素養(yǎng)真正進(jìn)步了，能真正關(guān)心企業(yè)，那么我們部門的效勞程度也就相應(yīng)的進(jìn)步了，各項工作也能順利的進(jìn)展。這樣就進(jìn)入了一個良性循環(huán)的過程中。對此向公司提出兩點(diǎn)建議：一是不建議加班，當(dāng)然前提是在高工作效率和方案任務(wù)完成的情況之下;二是獎與懲相結(jié)合，不能光有懲而不獎，反之當(dāng)然也不行，二者是相輔相承，缺一不可。二.不斷完善管理制度由于物流部不是直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值的部門，再加上物流部缺乏系統(tǒng)的規(guī)章制度和管理工作方面存在的破綻，所以往往會被本部門員工誤認(rèn)為不被公司重視，對員工工作積極性有一定的影響。對此需不斷完善部門管理制度，需施行《崗位責(zé)任制制度》、《交接班制度》、《車輛管理制度》、《文件管理制度》、《獎懲制度》等。三.加快管理崗位建立我將結(jié)合本部門崗位的詳細(xì)工作情況，逐步優(yōu)化組織構(gòu)造，使其“基層詳細(xì)落實、中層監(jiān)視指導(dǎo)”。使各崗位人員明確其職責(zé)所在，以便在工作中各司其職，各盡其責(zé)，繼而爭先創(chuàng)優(yōu)。四.作內(nèi)容及安排1.收發(fā)貨流程進(jìn)展梳理，改良，并催促物流部員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，實行崗位責(zé)任制。制定預(yù)防可能發(fā)生的錯誤，及時發(fā)現(xiàn)，糾正不正確的工作方法。2.每日早會非常鐘，方案當(dāng)天的工作安排，及總結(jié)上一天的工作完成進(jìn)度，出現(xiàn)的問題，困難，部門崗位需要協(xié)助配合的安排，表揚(yáng)有進(jìn)步，工作較主動積極等個人，激發(fā)員工的工作激情。3.每日下班前檢查各項工作完成情況，已完成事項，未完成事項，待辦事項，第二日需交接事項或緊急待辦事項。檢查電，門窗是否關(guān)閉。清潔是否到位等。4.每日開單員下班前檢查當(dāng)天單據(jù)的準(zhǔn)確性，完好性，是否按時交財務(wù)。檢查系統(tǒng)所有單據(jù)，有無異常情況，庫存有無異常數(shù)據(jù)。發(fā)現(xiàn)問題立即解決。5.每周/月總結(jié)本周/月工作情況，對工作中出現(xiàn)的問題、困難提出可執(zhí)行建議/方案，對工作中作出成績，有重大進(jìn)步，為公司提出建議，或努力工作，盡心盡力者給予表揚(yáng)或獎勵。6.各種物料碼放、搬運(yùn)入庫時應(yīng)先內(nèi)后外、先下后上。檢查貨架的貨品是否按規(guī)定陳列，整個庫房保持整齊，整潔，有無臟亂現(xiàn)象，貨品名，標(biāo)簽，及價格是否一致。7.嚴(yán)格按照倉庫管理規(guī)程進(jìn)展日常操作，倉庫收發(fā)貨人員對當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時登記，做到日清日結(jié)，確保物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。不定時復(fù)核實物和庫存差異，當(dāng)天發(fā)現(xiàn)有差異數(shù)據(jù)當(dāng)日處理，找出原因，并糾正錯誤。9.倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的性質(zhì)、用處、類型清楚別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬,但凡無吊牌貨品一律找出同款貼上標(biāo)簽(款號，尺碼，價格)，但凡淺色衣服原那么上全部套外包裝袋。10.做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫收發(fā)貨人員必須對各類庫存物資定期進(jìn)展檢查盤點(diǎn)，并做到賬、吊牌、物一致。如有變動及時向主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門反映，以便及時調(diào)整。11.庫存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和過失，及時查明原因，并進(jìn)展相應(yīng)處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)展處理，否那么一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如受潮或損壞等)，及時的用書面的形式向有關(guān)部門匯報。12.合格品、逾期品、失效品、料廢、返修品等分類存放，分別做賬。廢料根據(jù)實際情況合理利用。各種物料不得拋擲。13.倉庫通道出入口要保持暢通，倉庫內(nèi)要及時清理，保持整潔。所有單據(jù)必須有責(zé)任人簽字，并且字跡清楚。14.提早做好部門內(nèi)員工請/休假的工作交接安排，并和其它部門做好銜接安排。15.理解員工的根本情況，需求，困難，幫助其解決問題，真正關(guān)心每位員工，讓他放心的工作。鼓勵員工學(xué)習(xí)，營造和諧，團(tuán)結(jié)，共進(jìn)步的環(huán)境，使員工感覺工作是一種快樂。五.工作重點(diǎn)1.對物流部操作流程進(jìn)展合理改良，重點(diǎn)為貨物入庫流程，出庫流程的改良，做到貨物進(jìn)出正確、準(zhǔn)確、及時。2.對庫房貨物的管理，做到貨物標(biāo)識齊全、、正確。隨著公司的不斷開展，物流部規(guī)模也將得以壯大。我將以公司利益為中心，以效勞客戶為宗旨、以降成增效為目的的原那么開展工作。加強(qiáng)部門管理建立，不斷進(jìn)步員工素養(yǎng)，強(qiáng)化員工效勞意識。使全體員工齊心協(xié)力、努力奮斗，爭取獲得更好的效益。[參考]食品廠車間消費(fèi)主管工作方案范例250字食品廠車間消費(fèi)主管工作方案(篇一)在這次見習(xí)期間到達(dá)了預(yù)定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既穩(wěn)固了專業(yè)知識，又學(xué)會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次見習(xí)，對食品崗位有了一個深層次的認(rèn)識。我找到了自己專業(yè)知識的破綻，對好多根底性的知識不是很肯定，需要重新回憶、學(xué)習(xí)。對食品崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了實在的體會，對于自己急躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認(rèn)識與評價才能清楚自己合適什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會了人與人溝通需要一定的技巧。這次見習(xí)為我們步入社會奠下了根底，為我們就業(yè)找工作指明了方向。一、實習(xí)目的通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認(rèn)識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等消費(fèi)過程要有一定的感性認(rèn)識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。通過消費(fèi)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認(rèn)識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉消費(fèi)車間的規(guī)章制度，理解和應(yīng)用消費(fèi)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習(xí)和理論相結(jié)合。通過消費(fèi)實習(xí)，學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技開展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向理論學(xué)習(xí)和探究的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的根底。二、三康食品廠簡介江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實訓(xùn)基地DD南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學(xué)校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日消費(fèi)才能10噸，是江西省消費(fèi)酸奶的專業(yè)廠家。三康食品廠是具有獨(dú)立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實習(xí)提供了一個很好的平臺，每年可承當(dāng)500～600名學(xué)生的實習(xí)與培訓(xùn)任務(wù)。三康食品廠為加快開展，20xx年進(jìn)展了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才;20xx年按照“QS”要求，食品廠投資500萬元建立一個新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，同時進(jìn)展了技術(shù)改造，以滿足日益增長的市場要求和教學(xué)要求20xx年度食品廠實____結(jié)20xx年度食品廠實____結(jié)。實訓(xùn)基地秉承“以人為本，以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進(jìn)展新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求開展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市最受歡送的品牌。三、產(chǎn)品介紹三康食品廠消費(fèi)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比擬受歡送的乳品企業(yè)之一。詳細(xì)來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學(xué)及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大局部，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。如此好的銷量，說明三康食品廠在消費(fèi)者心中建立了良好的信譽(yù)。而良好的信譽(yù)那么來于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠消費(fèi)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也把戲繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了省內(nèi)空白。四、產(chǎn)品消費(fèi)工藝流程液態(tài)奶消費(fèi)的工藝流程和要求液態(tài)奶是由安康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)結(jié)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態(tài)奶的化學(xué)成分很復(fù)雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等組成。牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的復(fù)原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oC。殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oC的條件下保溫5~10s或130~150oC的條件下保溫1~4s。冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oC以下。罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝，并保證灌裝時不受到污染。(二)酸奶消費(fèi)的工藝流程及要點(diǎn)酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，參加乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品。長期易用酸奶，可促進(jìn)人體對磷.鈣.鐵的吸收，維持B族維生素平衡，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇，預(yù)防心血管及肝臟疾病的發(fā)生，對便秘和細(xì)菌性腹瀉起到預(yù)防作用20xx年度食品廠實____結(jié)工作總結(jié)。酸奶還能進(jìn)步人體免疫力，抑制癌癥，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用。牛乳的預(yù)處理：前處理包括鮮如的驗收、過濾、凈化、乳粉的復(fù)原、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化合殺菌等均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒。發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例參加混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng)。包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝。冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售。五、消費(fèi)操作規(guī)程(一)操作車間衛(wèi)生管理細(xì)那么免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān)。食品廠車間消費(fèi)主管工作方案【篇二】新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局：為落實《食品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任監(jiān)視檢查規(guī)定》，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑的使用，我廠按照新鄭市局總體部署，對《食品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任情況》開展自查自糾活動?，F(xiàn)對廠自查工作作如下匯報：一、企業(yè)自查的情況：〔一〕保持企業(yè)資質(zhì)的一致性：我廠全稱為新鄭市鄧氏食品廠，于20xx年10月在新鄭市工商行政管理局注冊成立的，是一家正規(guī)食品消費(fèi)型企業(yè)，消費(fèi)地址在新鄭市郭店鎮(zhèn)五里口轉(zhuǎn)盤東，企業(yè)建筑面積1800平方米、企業(yè)法人為余滿平，主要從事調(diào)味面制品的消費(fèi)和銷售，現(xiàn)有員工36人、其中技術(shù)管理人員5人。設(shè)立獨(dú)有的品質(zhì)管理部門，建立了完善的質(zhì)量管理體系，有齊全、有效的營業(yè)執(zhí)照、消費(fèi)答應(yīng)證，在企業(yè)內(nèi)部，裝備技術(shù)人員和檢驗人員，對原材料采購、研發(fā)設(shè)計、消費(fèi)工藝、消費(fèi)過程、產(chǎn)品儲存運(yùn)輸、銷售、售后效勞進(jìn)展全過程的監(jiān)視管理，并有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品食用平安、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量提供了有力的保障。我廠始終遵循“企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人”這一準(zhǔn)那么，一如既往的嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，共同維護(hù)廣闊消費(fèi)者的合法權(quán)益，為消費(fèi)者提供平安、安康的放心食品?！捕辰⑦M(jìn)貨檢查記錄制度：1、食品原材料的控制情況：我廠在企業(yè)內(nèi)部，裝備技術(shù)人員和檢驗人員，原材料檢驗人員，能嚴(yán)格按照原材料驗收標(biāo)準(zhǔn)，對每批原物料進(jìn)展感官檢驗，對新供給商提供的原料或新的原物料，根據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及國家標(biāo)準(zhǔn)，對首批來料進(jìn)展理化、微生物及其它指標(biāo)的檢測，確保原料合格后接收。在隨后的供貨過程中，至少每半年進(jìn)展一次全面的檢測，同時索取供給商有效的產(chǎn)品檢驗報告，確保了廠所接收原料的平安性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿足了我廠食品平安、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了消費(fèi)正常使用。同時，對重點(diǎn)原物料進(jìn)展重點(diǎn)索證、檢驗，特別是對面粉、食用油、食用鹽等原材料，每個批次索取具有法律效力的檢驗報告，進(jìn)場廠后做全面檢測，對企業(yè)沒才能檢測的工程，送新鄭市質(zhì)量檢測中心檢測，待各項指標(biāo)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后投入消費(fèi)。通過以上努力，我們做到了不合格原材料不準(zhǔn)入庫，保證不合格原材料不用于消費(fèi)。同時品質(zhì)管理部根據(jù)理論經(jīng)歷和消費(fèi)需求，不斷改良和優(yōu)化驗收程序，逐步減少誤判率，進(jìn)步檢驗準(zhǔn)確率。在20xx年，原料漏檢率為0，檢驗準(zhǔn)確率為98%，原料一次抽檢合格率到達(dá)96%以上，供給商供貨質(zhì)量穩(wěn)步進(jìn)步。2、食品添加劑控制情況：〔1〕添加劑廠家的評審情況：供給部根據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑消費(fèi)廠家的消費(fèi)資質(zhì)和相關(guān)手續(xù)進(jìn)展嚴(yán)格的評審，并索要企業(yè)齊全、有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證和消費(fèi)答應(yīng)證的復(fù)印件等相關(guān)證件，建立企業(yè)檔案，專人對食品添加劑消費(fèi)企業(yè)檔案進(jìn)展保管和管理?！?〕添加劑進(jìn)廠驗收和保存施行情況：檢驗人員，能嚴(yán)格按照相關(guān)驗收標(biāo)準(zhǔn)，對每批添加劑進(jìn)展感官檢驗，并對新供給商提供的添加劑或新的添加劑，根據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及國家標(biāo)準(zhǔn)，對首批來料進(jìn)展理化、微生物及其它指標(biāo)的檢測，確保添加劑合格后接收。在隨后的供貨過程中，至少每半年進(jìn)展一次全面的檢測，同事配合索取供給商檢測報告，確保了廠所接收添加劑的平安性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿足了我廠平安、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了消費(fèi)正常使用。對于添加劑進(jìn)貨、消費(fèi)過程和使用情況有著詳盡的臺賬記錄，對于不合格和過保質(zhì)期添加劑堅決報廢，堅決杜絕用于消費(fèi)過程中。同時，車間、原料庫房設(shè)立專用庫房和專人對食品添加劑進(jìn)展存放和管理。〔3〕添加劑使用情況：廠在產(chǎn)品設(shè)計及聲場過程中，嚴(yán)格遵照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的添加劑種類及使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展添加，決不使用《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以外的任何一種非食品添加劑，產(chǎn)品質(zhì)量完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)?！踩辰⑾鄳?yīng)的消費(fèi)過程控制制度：1、為保證產(chǎn)品質(zhì)量，消費(fèi)車間制定了相應(yīng)的管理制度和規(guī)程，其中包括：《人員培訓(xùn)管理制度》、《個人衛(wèi)生管理制度》、《消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施管理制度》、《消毒管理制度》以及《消費(fèi)設(shè)備消毒規(guī)程》等管理文件。2、每周對廠區(qū)衛(wèi)生、消費(fèi)場所進(jìn)展清掃并進(jìn)展檢查。每周一、四對消費(fèi)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)展清掃、清洗、消毒，并進(jìn)展打分評比。每班對設(shè)備、工器具進(jìn)展清洗消毒。實行整點(diǎn)半點(diǎn)消毒制度。3、建立和保存消費(fèi)投料記錄，包括投料種類、品名、消費(fèi)日期或批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。4、加強(qiáng)對消費(fèi)過程中關(guān)鍵點(diǎn)的有效控制，做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。5、為保證食品平安，防止穿插污染，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對車間人流、物流進(jìn)展改造、調(diào)整，是人流、物流更趨合理。同事對現(xiàn)場人員進(jìn)展衛(wèi)生防護(hù)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量?！菜摹辰⒊善烦鰪S檢驗記錄制度：1、廠對產(chǎn)成品實行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗制度，嚴(yán)格執(zhí)行三檢制度，堅持各工序自檢、下道工序?qū)ι系拦ば蚧z、車間品控人員及品質(zhì)管理部得專揀互相結(jié)合，是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步進(jìn)步。并和新鄭市質(zhì)量監(jiān)視局檢測中心前有委托檢驗合同，定期將產(chǎn)品向質(zhì)量監(jiān)視檢驗機(jī)構(gòu)送檢，從而構(gòu)成了獨(dú)立、互補(bǔ)的質(zhì)檢體系；對每批入庫及出廠產(chǎn)品均嚴(yán)格按照河南地方標(biāo)準(zhǔn)DB41/T515—20xx的要求進(jìn)展外觀檢驗、感官特性檢驗、微生物指標(biāo)檢驗。同事，嚴(yán)格按照《定量包裝商品計量監(jiān)視管理方法》的要求進(jìn)展凈含量檢驗，確保出廠產(chǎn)品的外觀質(zhì)量、感官特性、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2、成品檢驗人員嚴(yán)格按照《成品質(zhì)量檢驗細(xì)那么》進(jìn)展檢驗，保證對每批入庫成品進(jìn)展檢驗，合格前方可入庫；對于不合格成品填寫質(zhì)量反響單，及時返回消費(fèi)車間及車間品控，并積極和在線產(chǎn)品溝通，力爭把產(chǎn)品質(zhì)量隱患消失在消費(fèi)過程中。3、裝備專人對成品檢測結(jié)果進(jìn)展匯總，每月進(jìn)展一次分析^p，并對不合格的原因進(jìn)展反響，要求各相關(guān)質(zhì)量管理人員、消費(fèi)人員將造成成品不合格的原因作為下一步質(zhì)量控制的重點(diǎn)。4、每年對主要檢驗設(shè)備、計量器具依法進(jìn)展檢驗笑對。5、通過各種完善的品控體系，是我廠的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升；20xx年度我廠成品一次檢驗合格率為96%，出廠產(chǎn)品檢驗合格率為100%?！参濉辰⒉缓细衿饭芾碇贫龋?、建立《不合格品管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。2、對于不合格原料、食品添加劑、不合格產(chǎn)品按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)展妥善處理，并對《不合格品處理記錄》進(jìn)展妥善保存。3、在對成品出廠情況進(jìn)展檢驗過程中，假設(shè)發(fā)現(xiàn)未提供附有微生物檢驗報告的出廠檢驗證明，通知化驗室，檢查產(chǎn)品相應(yīng)批號的化驗記錄，并提供有效的附有微生物檢驗報告的出廠檢驗證明?！擦诚M(fèi)加工視頻的標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品平安規(guī)定的事項：廠產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行《GB7718—20xx預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么》、《定量包裝商品計量監(jiān)視管理方法〔75號令〕》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)注內(nèi)容均符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項?！财摺称髽I(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)味面制品的地方標(biāo)準(zhǔn)，并指派專人負(fù)責(zé)及時搜集、整理、記錄新發(fā)布的地方及國家食品平安標(biāo)準(zhǔn)，并參加相關(guān)食品平安知識培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作?！舶恕辰⒉黄桨伯a(chǎn)品召回制度：1、制定了《產(chǎn)品召回管理制度》和記錄表。2、20xx年未發(fā)生重大質(zhì)量平安事故。〔九〕從業(yè)人員安康和培訓(xùn)制度；1、每年對食品從業(yè)相關(guān)人員進(jìn)展安康檢查，去的安康證前方可上崗。行政____相關(guān)從業(yè)人員安康檔案進(jìn)展記錄、整理。2、建立企業(yè)食品衛(wèi)生、食品平安培訓(xùn)制度。品管部定期對食品從業(yè)人員進(jìn)展食品衛(wèi)生、食品平安知識培訓(xùn)；新員工入場必須進(jìn)展為期五天的崗前培訓(xùn)，考試合格前方可上崗，3、做好相關(guān)培訓(xùn)記錄。記錄內(nèi)容：培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人、參加人、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)效果、考試成績等?！彩澄邢M(fèi)加工及備案情況：我廠沒有委托加工情況。〔十一〕建立消費(fèi)者投訴受理制度：市場部負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴日常工作，負(fù)責(zé)對消費(fèi)者投訴祈情況進(jìn)展匯總、處理?！彩称饭懿繉Ｈ素?fù)責(zé)搜集國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品平安風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并作出相應(yīng)反響?！彩持贫ㄊ称菲桨彩鹿侍幚硪?guī)定：1、制定了《食品平安事故處置方案》。2、定期檢查各項食品平安防范措施的落實。〔十四〕經(jīng)過省、市技術(shù)監(jiān)視局等相關(guān)部門對我廠產(chǎn)品進(jìn)展4次監(jiān)視抽查，均未發(fā)生質(zhì)量不合格情況。二、發(fā)現(xiàn)不合格項的整改情況：通過對我廠展開《食品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任情況》開展自查自糾活動后，同發(fā)現(xiàn)以下問題并對相關(guān)部門下發(fā)的不合格項整改要求，發(fā)現(xiàn)有以下問題：1、包裝標(biāo)識不夠詳細(xì)。2、廠區(qū)衛(wèi)生有待改善。3、銷售記錄不夠完善。針對以上的不合格項整改要求，廠領(lǐng)導(dǎo)非常重視，立即召開管理層會議，安排部署相關(guān)部門施行整改工作，并責(zé)成品管部負(fù)責(zé)將整改方案和整改驗證結(jié)果向?qū)彶樾〗M相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作一匯報，詳細(xì)內(nèi)容如下：1、包裝標(biāo)識不夠詳細(xì)。整改措施：包裝袋上成分、配料表已按規(guī)定標(biāo)注。2、廠區(qū)衛(wèi)生有待改善。整改措施：對廠區(qū)衛(wèi)生大力整頓清掃，使之符合相關(guān)要求。3、銷售記錄不夠完善。整改措施：按照相關(guān)要求建立完善健全的銷售臺賬。總結(jié)：通過對《食品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任情況》開展自查自糾活動，進(jìn)一步進(jìn)步了各級管理人員和全體員工食品平安意識和產(chǎn)品質(zhì)量意識，完善了消費(fèi)加工過程中各個環(huán)節(jié)的食品平安隱患，獲得了良好的效果。新鄭市鄧氏食品廠XX年XX月XX日品公司落本質(zhì)量平安主體責(zé)任自查報告X市質(zhì)監(jiān)局：根據(jù)20xx年第119號文件精神，我公司在XX市質(zhì)檢局的領(lǐng)導(dǎo)下，由總經(jīng)理帶著消費(fèi)部門負(fù)責(zé)人，對公司質(zhì)量平安主體責(zé)任落實情況起行了一次全面的自查。現(xiàn)將此次自查情況匯報如下：一、公司的各類資質(zhì)、資格證書與企業(yè)的實際消費(fèi)情況保持一致，并且合法、有效。二、進(jìn)貨查驗制度已按相關(guān)規(guī)定和要求如實填寫。三、前期因管理不當(dāng)，對消費(fèi)過程控制制度沒有嚴(yán)格執(zhí)行。對消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)設(shè)備、消費(fèi)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護(hù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)，沒有嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)展全方位控制。今后將加強(qiáng)這方面的管理。四、公司已嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度。每批包裝食品都按要求檢驗，并如實填寫檢驗數(shù)據(jù)擠報告，對不能檢驗的工程進(jìn)展委托檢驗，且進(jìn)展出廠檢驗、委托檢驗都符合法律、法規(guī)規(guī)定。五、建立了不合格品管理制度。建立并保存采購的不合格食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；建立并保存消費(fèi)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。六、企業(yè)消費(fèi)的產(chǎn)品，因管理不善，食品標(biāo)簽沒有按照食品標(biāo)識管理規(guī)定等法律法規(guī)規(guī)定標(biāo)注，目前庫存較大，已向質(zhì)監(jiān)局申請延期使用。七、公司已建立銷售臺帳。臺帳內(nèi)容符合食品平安法規(guī)定。八、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已收錄最新標(biāo)準(zhǔn)，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。九、已建立不平安食品召回管理制度。發(fā)現(xiàn)消費(fèi)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)要求的，企業(yè)將嚴(yán)格按照食品平安法的規(guī)定做好食品召回等相關(guān)工作。十、已建立企業(yè)從業(yè)人員安康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格遵守食品平安法的規(guī)定。十一、因公司目前沒有委托或受委托加工食品，所以沒有建立此項制度。今后如有承受委托加工情況時，一定按照法律、法規(guī)規(guī)定向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)視部門備案并使產(chǎn)品質(zhì)量及其標(biāo)識符合法律法規(guī)規(guī)定。十二、因沒有及時查找并查看國家公布的法律，法規(guī)，所以沒有建立、保存消費(fèi)者投訴受理制度和消費(fèi)者投訴的受理記錄。自收到自查表后，一案相關(guān)規(guī)定逐步建立和保存消費(fèi)者投訴受理制度和消費(fèi)者投訴的受理記錄，受理記錄已包括：投訴者姓名、聯(lián)絡(luò)方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、消費(fèi)日期或消費(fèi)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。十三、公司今后一定主動搜集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品平安風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反響，同時建立并保存相關(guān)記錄。十四、公司因沒有發(fā)生過重大的食品平安事故，沒有建立并制定食品平安事故處置方案，自收到文件后，正在逐步建立并制定食品平安事故處置方案，并定期檢查各項食品平安防范措施的情況。因公司根底交薄弱，今后將適時進(jìn)展調(diào)整，是所消費(fèi)的產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步提升并是企業(yè)無重大食品平安事故發(fā)生，并在保證質(zhì)量平安的前提下消費(fèi)出符合標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)規(guī)定的產(chǎn)品。食品廠車間消費(fèi)主管工作方案【篇三】一、實習(xí)目的：通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習(xí)認(rèn)識，對工廠的設(shè)計以及牛奶豆?jié){等消費(fèi)過程要有一定的感性認(rèn)識，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過程。通過消費(fèi)實習(xí)，拓寬我們的知識面，增加感性認(rèn)識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，熟悉消費(fèi)車間的規(guī)章制度，理解和應(yīng)用消費(fèi)裝備，以便加深我們對所學(xué)課程知識的理解，使學(xué)習(xí)和理論相結(jié)合。學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技開展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向理論學(xué)習(xí)和探究的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的根底。二、實習(xí)地點(diǎn)：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)三康食品廠于19XX年由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院出資組建。本廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，廠房座落在風(fēng)景秀麗的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學(xué)歷的有30人。三康食品廠實現(xiàn)年消費(fèi)才能一千萬瓶，是江西省消費(fèi)酸奶的專業(yè)廠家。三康食品廠是江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實習(xí)提供了一個很好的平臺。三康食品廠為加快開展，20xx年進(jìn)展了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才；20xx年按學(xué)校要求，食品廠投資500萬元建立一個新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，滿足了日益增長的市場要求。三康食品廠秉承“以人為本，堅持質(zhì)量管理和市場營銷為中心”的理念，以開展一個市場必須穩(wěn)固一個市場的已任，不斷進(jìn)展新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求開展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品。三、實習(xí)內(nèi)容：〔一〕操作車間衛(wèi)生管理細(xì)那么1、原料的衛(wèi)生〔1〕投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過檢驗，不合格的原料不得投入消費(fèi)；〔2〕各工序必須連續(xù)消費(fèi)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、____菌的繁殖；2、操作過程的衛(wèi)生〔1〕消費(fèi)前必須對工器具、管道和設(shè)備進(jìn)展清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經(jīng)過檢驗合格方可進(jìn)展消費(fèi)；〔2〕因設(shè)備或其他原因中斷消費(fèi)時，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn)，不得作為食用或間接食用產(chǎn)品；〔3〕乳制品殺菌應(yīng)有法度記錄，注明產(chǎn)品的消費(fèi)日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式；〔4〕對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時清洗干凈，以免滋生污染；〔5〕工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒；3、操作車間衛(wèi)生的管理〔1〕操作車間必須燈光亮堂、通風(fēng)良好、有防蠅、防鼠設(shè)施、設(shè)備、墻面、地面便于清洗、消毒；〔2〕工作完成后必須對工器具設(shè)備進(jìn)展徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒?！?〕設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時清理，并及時去除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；4、個人衛(wèi)生和安康要求〔1〕操作員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；〔2〕每年定期承受《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育；〔3〕獲得安康合格證方可上崗工作，每年進(jìn)展一次安康檢查?！捕矯IP清洗·消毒操作規(guī)程1、清洗前必須檢測液罐中酸堿液的濃度是否到達(dá)規(guī)定要求，酸液濃度1~1.5%，堿液濃度1.5~2%，濃度不夠必須加酸加堿，開啟三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。2、清洗程序為清水清洗——堿液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，堿液，酸液的溫度必須到達(dá)目的85度，清洗時間15~30分鐘，視清洗效果而定。3、消費(fèi)完畢，應(yīng)馬上對使用后的設(shè)備進(jìn)展清洗，CIP操作員應(yīng)根據(jù)所清洗的設(shè)備和管道線路，開戶進(jìn)入清洗階段?！?〕首先翻開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啟動CIP進(jìn)程泵，清洗設(shè)備的回水〔奶水〕會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回?zé)崴拗校P(guān)閉下水口閥。〔2〕開堿水罐閘閥，關(guān)熱水罐閘閥，CIP進(jìn)入堿洗程序，堿液溫度不夠，開啟板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度到達(dá)要求，用PH試紙測下水口。〔3〕堿液清洗完畢，再用清水沖洗堿液，程序同上。〔4〕酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干凈?！?〕設(shè)備和管道的消毒在上班次CIP清洗水堿水酸水的清洗的根底上，以85~100度的熱水為消毒手段，時間在20分鐘以上?！?〕CIP清洗消毒過程中，應(yīng)時刻注意液罐中有無清洗液，嚴(yán)禁CIP泵空轉(zhuǎn)，清洗消毒罐時還要檢查罐中CIP清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否到達(dá)要求，發(fā)現(xiàn)問題及時處理解決。〔4〕清洗消毒完畢，應(yīng)檢查清洗消毒的效果如何，并認(rèn)真核對設(shè)備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現(xiàn)象出現(xiàn)。〔5〕關(guān)鍵控制點(diǎn)：〔1〕酸液濃度1~1.5%，堿液濃度1.5~2%，加熱至70~80度?！?〕清洗時間15~30分鐘?！?〕設(shè)備和管道的消毒用85~100度的熱水，時間在20分鐘以上〔三〕菌種制備間衛(wèi)生管理細(xì)那么〔發(fā)酵操作間〕1、菌種的衛(wèi)生〔1〕菌種必須符合國家有關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定；〔2〕翻代的菌種應(yīng)由制種員專人管理，標(biāo)明代數(shù)和制備時間；2、菌種消費(fèi)過程的衛(wèi)生〔1〕菌種投入消費(fèi)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的菌種不能用于消費(fèi)；〔2〕制備菌種的工具、容器和設(shè)備必備必須清洗消毒，使用前用沸水消毒，使用后及時清洗干凈；〔3〕菌種制備間定時用紫外線進(jìn)展了滅菌，操作員工服、工作帽必須經(jīng)過紫外線照射；3、菌種制備間衛(wèi)生的管理〔1〕應(yīng)有充足的燈光照明，保持制作間空氣空氣清新，地面清潔衛(wèi)生；〔2〕工作完成后對制作志氣進(jìn)展徹底的清掃、消毒；〔3〕設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時清理，并及時去除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；4、個人衛(wèi)生和安康要求〔1〕操作員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；〔2〕每年定期承受《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及基他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育；〔3〕獲得安康合格證方可上崗工作，每年進(jìn)展一次安康檢查。〔四〕制備菌種操作規(guī)程1、對制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進(jìn)展消毒，100度開水，保持20分鐘以上。2、制種開場前，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種〔母發(fā)酵劑〕，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。3、母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3L，43度的牛奶放入大三瓶中，翻開小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。4、工作發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不銹鋼桶中，翻開大三角瓶〔母發(fā)酵劑〕蓋，把菌種倒入不銹鋼桶奶液中，搖勻，加蓋，桶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。5、發(fā)酵操作員應(yīng)時刻注意母發(fā)酵劑和工作發(fā)酵劑的發(fā)酵程度，到達(dá)發(fā)酵終點(diǎn)，PH到達(dá)3.8即可停頓發(fā)酵，放放冷庫冷藏備用。6、對使用了的菌種窗口應(yīng)及時清洗干凈，并及時清洗制種現(xiàn)場。7、認(rèn)真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點(diǎn)：〔1〕對制種用的窗口用開水消毒，100度開水，保持20分鐘以上。〔2〕滅菌奶溫度為43度〔3〕發(fā)酵劑的發(fā)酵終點(diǎn)為PH3.8〔五〕均質(zhì)和滅菌操作規(guī)程1、管中殘留水應(yīng)放盡。2、開啟冷熱罐到均質(zhì)機(jī)的物料管閘閥，翻開均質(zhì)機(jī)活塞柱冷卻水，開動物料泵，見有奶液從物料管中流出，開動均質(zhì)機(jī)，奶液從均質(zhì)機(jī)料管中正常流出后，調(diào)節(jié)第一級均質(zhì)桿，使壓力到達(dá)100MPA，接著調(diào)節(jié)第二級均質(zhì)桿，使壓力到達(dá)200MPA，均質(zhì)過程中應(yīng)時刻注意均質(zhì)壓力是否到達(dá)穩(wěn)定，出現(xiàn)問題及時解決。3、均質(zhì)完畢前必須松開第二、第一級均質(zhì)桿，使壓力為0MPA，再關(guān)閉物料泵、均質(zhì)機(jī)和冷卻水，關(guān)閉物料管閘閥。4、在平衡罐中牛奶到達(dá)一定量后〔200公斤〕即可進(jìn)展滅菌，先檢查滅菌機(jī)的平安閥。壓力表是否正常，開啟平衡罐到滅菌機(jī)的物料閘閥，開動滅菌機(jī)物料泵，使牛奶在滅菌機(jī)中循環(huán)，開戶蒸氣閘閥檢查所用設(shè)備是否正常，均質(zhì)機(jī)、超高溫滅菌機(jī)及板式熱交換器，物料管是否消毒完畢，。冷卻水，使蒸氣壓力到達(dá)3MPA以上，牛奶滅菌溫度到達(dá)130度，到達(dá)滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進(jìn)展冷卻。5、發(fā)酵酸牛奶冷卻到43度，非發(fā)酵牛奶冷卻到2~8度，做瓶裝酸牛奶的滅菌奶和其他非發(fā)酵奶直接打到高位罐，以待灌裝；在發(fā)酵罐中進(jìn)展發(fā)酵的滅菌奶打到發(fā)酵罐中，進(jìn)展發(fā)酵，以備后用。6、消費(fèi)發(fā)酵酸牛奶前，把工作發(fā)酵劑倒入高位罐內(nèi)，攪拌5分鐘前方可灌裝。消費(fèi)雙歧酸牛奶時還必須放入雙歧桿菌。7、滅菌過程中應(yīng)時刻注意滅菌溫度是否到達(dá)，穩(wěn)定，滅菌溫度低于要求的，滅菌應(yīng)該立即到達(dá)循環(huán)狀態(tài)，奶溫到達(dá)要求后才進(jìn)入板交冷卻。8、滅菌完畢，關(guān)閉蒸氣閘閥，翻開泄氣閥，通入冷卻水，讓滅菌機(jī)迅速冷卻，關(guān)閉物料泵。9、認(rèn)真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點(diǎn)：〔1〕均質(zhì)壓力應(yīng)到達(dá)200MPA，且穩(wěn)定?！?〕關(guān)閉均質(zhì)機(jī)前必須把均質(zhì)壓力放松0MPA?！?〕滅菌時蒸氣壓力必須到達(dá)3MPA以上，牛奶滅菌溫度到達(dá)位130度。〔4〕做發(fā)酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發(fā)酵牛奶的牛奶冷卻到2~8度?！擦骋簯B(tài)奶消費(fèi)的工藝流程和要求1、牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的復(fù)原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。2、均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oC。3、殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oC的條件下保溫5~10s或130~150oC的條件下保溫1~4s。4、冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oC以下。5、罐裝：冷卻后的牛乳必須及時灌裝，并保證灌裝時不受到污染?！财摺乘崮滔M(fèi)的工藝流程及要點(diǎn)1、牛乳的預(yù)處理：前處理包括鮮如的驗收、過濾、凈化、乳粉的復(fù)原、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化合殺菌等2、均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3，溫度為50~60℃3。殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒4、發(fā)酵培養(yǎng)：按一定比例參加混合發(fā)酵劑〔巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等〕在一定條件下培養(yǎng)5、包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝6、冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售〔八〕玻璃瓶灌裝的操作規(guī)程1、做好灌裝機(jī)消費(fèi)前的檢查和維護(hù)和保養(yǎng)工作，消毒好的灌裝頭按編號依次上機(jī)，按需要的高度調(diào)節(jié)好奶瓶口離橡皮頭子的間隔，保證在灌奶過程中能定量灌滿奶瓶。2、用85度以上熱水浸泡奶缸并保持20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把沖蓋模日期調(diào)到要求的數(shù)字，并檢查鋁箔蓋字印是否明晰，等待裝。3、灌裝開場，先開動空氣壓縮機(jī)，使氣壓到達(dá)0。4MPA，翻開物料閘閥，奶液放人奶缸中液位不超過視察的二分之一。4、啟動輸送帶控制按鈕，讓奶瓶依次排滿輸送帶，開啟抽氣機(jī)按鈕，灌奶機(jī)控制按鈕，沖?？刂瓢粹o，奶瓶順利進(jìn)入灌裝工序。5、灌裝過程中應(yīng)時刻注意灌裝撥輪是否位正，灌裝是否滿瓶，沖模及壓蓋是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。6、灌裝完畢，必須把灌裝頭卸下清洗干凈，放于消毒液中浸泡過夜，奶缸，設(shè)備，輸送帶清洗干凈，流動軸和運(yùn)動局部加油進(jìn)展養(yǎng)護(hù)。7、認(rèn)真填寫操作記錄表。關(guān)鍵控制點(diǎn)：〔1〕奶缸和灌裝頭用85度以上熱水消毒并保持20分鐘?！?〕鋁箔蓋字印必須明晰?！?〕消費(fèi)前、后必須對灌裝機(jī)的流動軸和運(yùn)動局部進(jìn)展加油四、實____結(jié)：通過這次短暫的一個星期的實習(xí)，讓我對食品廠里的一些設(shè)施操作，考前須知等都有了一些理解，還對廠房里的管道設(shè)計以及一體化的設(shè)備有了初步的理解。通過這樣的社會理論加強(qiáng)了我們對課本知識的穩(wěn)固，完成了一個從理論到理論，從理論到理論的一個互相浸透互相升華的過程，理論與平時的學(xué)習(xí)相得益彰！在這次實習(xí)期間到達(dá)了預(yù)定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結(jié)合，既穩(wěn)固了專業(yè)知識，又學(xué)會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習(xí)，對食品崗位有了一個深層次的認(rèn)識。我找到了自己專業(yè)知識的破綻，對好多根底性的知識不是很肯定，需要重新回憶、學(xué)習(xí)。對食品崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了實在的體會，對于自己急躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認(rèn)識與評價才能清楚自己合適什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習(xí)為我們步入社會奠下了根底，為我們就業(yè)找工作指明了方向。很感謝學(xué)校院系及三康食品廠給我這個這么好的實習(xí)時機(jī)，讓我學(xué)習(xí)很多、成長很多、收獲很多。同時也感謝同組的人員對我的幫住。食品廠車間消費(fèi)主管工作方案(篇四)一、指導(dǎo)思想堅持“平安第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，貫徹落實《平安消費(fèi)法》和《xx省平安消費(fèi)條例》。開展平安消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)管理，進(jìn)步車間平安管理程度，為焦化廠平安消費(fèi)形勢穩(wěn)定提供平安保障。努力完成車間平安工作方案。二、控制目的1、全年重、特大火災(zāi)、爆炸、中毒事故為零；2、全年重傷、死亡率為零；3、重大平安消費(fèi)責(zé)任事故為零；4、事故隱患排查、整改率100%；5、“三違”查處率100%；6、特種作業(yè)人員上崗持證率為100%。三、工作重點(diǎn)和保障措施1、利用各種形式和渠道，加強(qiáng)對國家有關(guān)平安消費(fèi)法律、法規(guī)、條例的宣傳和學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對焦化廠各項平安消費(fèi)規(guī)章制度的宣傳和學(xué)習(xí)，進(jìn)步員工平安意識和素質(zhì)，為全年平安消費(fèi)打下良好的根底。2、重點(diǎn)加強(qiáng)對轉(zhuǎn)崗人員及新進(jìn)廠員工平安教育工作。3、認(rèn)真執(zhí)行廠部開展的“反三違”、“平安活動月”等活動，做到有措施、有落實、有記錄。4、按照焦化廠要求做好節(jié)假日的平安部署、落實工作。5、每月末進(jìn)展一次結(jié)合平安檢查，對查出的平安隱患等情況進(jìn)展整改，落實責(zé)任人，規(guī)定整改期限。6、根據(jù)焦化廠平安目的，層層分解，最終落實到班組，落實到每位員工。7、根據(jù)國家和山西省及焦化廠的有關(guān)要求，完成危險化學(xué)品消費(fèi)、儲存的平安標(biāo)準(zhǔn)化工作。9、嚴(yán)格“三級”平安教育和轉(zhuǎn)崗平安教育，使其理解現(xiàn)場存在的危險因素，熟知崗位平安操作規(guī)程；班前會必須提醒、交待作業(yè)平安考前須知；班中嚴(yán)密巡查、監(jiān)視其作業(yè)行為；結(jié)合崗位實際，認(rèn)真開展班組平安活動，不斷進(jìn)步全員的'平安防范意識。10、加強(qiáng)動火作業(yè)管理，對車間區(qū)域內(nèi)的動火必須實行動火證制度。11、加強(qiáng)對?；返钠桨补芾?。12、做好安環(huán)保工作。按照安環(huán)部的要求，采取實在可行的措施將平安標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)工作落到實處。13、加強(qiáng)平安隱患的整改工作。按照要求對檢查中發(fā)現(xiàn)的平安隱患認(rèn)真進(jìn)展整改，并做好記錄，對無法整改的平安隱患制定出整改方案。14、加強(qiáng)平安考核工作。嚴(yán)格按照廠部、車間等制度進(jìn)展考核，以進(jìn)步各班組的平安責(zé)任意識。食品廠車間消費(fèi)主管工作方案(篇五)今年以來，車間始終把滿足下道工序消費(fèi)需要作為重要任務(wù)，求真務(wù)實，開拓進(jìn)取，以“提品質(zhì)、降消耗、保證一致性”為工作目的;以公司質(zhì)量提升規(guī)劃工作為契機(jī)，真抓實干，穩(wěn)定和進(jìn)步產(chǎn)品一致性質(zhì)量，加強(qiáng)進(jìn)步一次合格配組率，認(rèn)真抓好消費(fèi)組織，保障產(chǎn)品的供給市場;消費(fèi)平安工作常抓不懈，汲取教訓(xùn)，做到警鐘長鳴;增強(qiáng)車間內(nèi)部協(xié)調(diào)，理順各種關(guān)系，強(qiáng)化管理，各項根底工作開展的有聲有色，得到明顯進(jìn)步。車間針對設(shè)備雜、技術(shù)要求嚴(yán)格、操作人員素質(zhì)不高等突出矛盾，以積極的心態(tài)尋求解決方法。通過優(yōu)化內(nèi)部資配置，始終不渝堅持以人為本、抓好員工隊伍建立;強(qiáng)化工資考核，層層落實責(zé)任，不斷標(biāo)準(zhǔn)員工的操作行為;正確教育和引導(dǎo)員工，增強(qiáng)員工對企業(yè)開展的信心。通過一系列舉措，使員工隊伍得到穩(wěn)定。1、發(fā)動鼓勵大家在工作中或工作之余，操作技術(shù)上用心琢磨，理論上熟記操作規(guī)程，培養(yǎng)個人獨(dú)立操作才能，保證不發(fā)生誤操事故。2、時常在工作中遇到的問題和獲得的經(jīng)歷、注意的事項隨時和大家交流溝通，共同促進(jìn)，提升整體素質(zhì)。3、根據(jù)車間個人素質(zhì)差異，采用不同方式，對于根底差的員工，以掌握根本技能為主，定崗，定責(zé)，要求掌握本崗位技能。4、對于根底好一點(diǎn)的員工，擴(kuò)范圍，除了掌握本崗位技能外，還要學(xué)習(xí)相關(guān)知識，進(jìn)步技術(shù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理問題，分析^p問題的才能，學(xué)習(xí)其他崗位技能，進(jìn)步綜合素質(zhì)。俗話說“火車跑的快，全憑車頭帶”。車間消費(fèi)時，主任要經(jīng)常在車間、現(xiàn)場進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，進(jìn)步工作效率。與員工們同甘共苦，充分發(fā)揮車間帶頭人的作用并針對局部崗位人員操作協(xié)調(diào)才能差，職責(zé)不明確的情況，通過日常灌輸，手把手教，逐漸掌握，純熟定崗工作，主任統(tǒng)管全局，班長提醒及時監(jiān)視到位。遇事做到了忙而不亂，確保了工藝操作的平安平穩(wěn)有序。定額。嚴(yán)格按勞取酬，每月公開分配收入的透明度，讓員工享有知情權(quán)、參與權(quán)。為廣闊員工創(chuàng)造愉悅的工作氣氛，全身心地投入到平安消費(fèi)工作中去。以上就是車間20xx年的工作總結(jié)，車間的各項管理工作獲得成績的同時也存在一定的缺乏，新的一年中我為自己定下的目的，以勉勵我更加努力工作、努力學(xué)習(xí)，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態(tài)去迎接新的一年的挑戰(zhàn)。車間將在以后的工作中，逐步改善，帶著職工共同把車間的各項工作做好，為公司的又好又快開展奠定堅實的根底。消費(fèi)部2023年主管工作方案【篇一】為加強(qiáng)消費(fèi)工作的管理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，控制各項指標(biāo)，降低消費(fèi)本錢及各種消耗，杜絕平安事故發(fā)生。嚴(yán)格遵照公司整體部署和要求，使消費(fèi)各項工作順利開展，對2023年工作做以下方案：1、落實規(guī)章制度，嚴(yán)格平安管理＂平安來自長期警覺，事故于瞬間麻木＂，平安消費(fèi)是一個公司常抓不懈的工作，不定期檢查車間存在的平安隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，尤其對浸出車間進(jìn)出管理制度方面，要嚴(yán)格控制，對外來人員嚴(yán)禁入內(nèi)，確需進(jìn)車間參觀，須專人陪同，講明應(yīng)遵守的各項制度及考前須知。要定期舉例平安消防培訓(xùn)和消防演習(xí)，使職工具有強(qiáng)烈的平安意識，要教育引導(dǎo)職工遵守操作規(guī)程，不得違章操作，嚴(yán)格遵守平安管理制度。2、加強(qiáng)勞動紀(jì)律，促進(jìn)管理工作要穩(wěn)定正常消費(fèi)，杜絕違章違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生，首先要加強(qiáng)勞動紀(jì)律的管理，使管理制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，要求職工嚴(yán)格遵守公司及消費(fèi)部各項規(guī)章制度，減少違章違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。對于個別違背制度，不服從管理者，都要及時給予處分，并有針對性的培訓(xùn)和教育，情節(jié)嚴(yán)重者要堅決辭退，絕不手軟。讓班組長以上管理者起到帶頭表率作用，使員工具有良好的工作作風(fēng)，從而保證車間各項工作順利進(jìn)展。3、保證設(shè)備維修質(zhì)量，進(jìn)步運(yùn)轉(zhuǎn)率為保證設(shè)備維修質(zhì)量，要加強(qiáng)維修工及操作工的責(zé)任心，把車間設(shè)備維修落實責(zé)任到人，制定巡回檢查制度，做好檢修記錄，對于維修不及時或達(dá)不到要求而耽誤消費(fèi)者，要給予經(jīng)濟(jì)處分，從而催促員工維修好每一臺設(shè)備，進(jìn)步設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)率。4、降低消費(fèi)本錢，節(jié)約消耗由于茶葉市場競爭劇烈，在消費(fèi)內(nèi)部加強(qiáng)管理，降低消費(fèi)本錢，使產(chǎn)品價格在市場中占有優(yōu)勢，因此要杜絕車間內(nèi)部浪費(fèi)現(xiàn)象，減少配件更換次數(shù)，節(jié)約利用廢舊材料，節(jié)省各種原輔料消耗，努力降低消費(fèi)本錢，做好節(jié)能減排工作。5、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)步合格率＂質(zhì)量就是效益、質(zhì)量就是生命＂等理念都深深的扎根于每個企業(yè)，任何產(chǎn)品都要經(jīng)受市場無情的考驗。＂今天的質(zhì)量＂就是＂明天的市場＂，只有用合格的產(chǎn)品質(zhì)量滿足客戶的需求，才有可能不斷的擴(kuò)大市份額，創(chuàng)造出更好的效益。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，將直接影響到市場銷路、產(chǎn)品價格及公司的聲譽(yù)，因此，要把產(chǎn)品質(zhì)量作為今年消費(fèi)一項重要工作來抓，及時根據(jù)消費(fèi)數(shù)據(jù)調(diào)整操作，針對消費(fèi)詳細(xì)情況加以分析^p，采取有效措施及時調(diào)整，努力進(jìn)步產(chǎn)品合格率。6、制定工資分配方案，發(fā)揮工作積極性今年公司制定了新的工資考核方法，已表達(dá)了多勞多得的分配方式，收到了一定的效果。但在獎優(yōu)罰劣、鼓勵機(jī)制方面還不夠細(xì)化。因此，要制定合理的、細(xì)致的工資分配方案，要從產(chǎn)量、折率、原輔材料消耗、勞動紀(jì)律、出勤率、衛(wèi)生等方面綜合考核，要充分進(jìn)步員工的工作積極性和主動性，挖掘員工潛能。7、保證產(chǎn)品的平安庫存由于物資數(shù)量、價格和市場政策的變化等原因，導(dǎo)致供求在時間和空間上出現(xiàn)不平衡。為了穩(wěn)定消費(fèi)和銷售，必須準(zhǔn)備一定數(shù)量的庫存以防止市場震蕩。所以，平安的庫存是保證順利出貨的必備條件。8、控制員工流失員工流失導(dǎo)致員工本錢的增加，包括招聘、培訓(xùn)和消費(fèi)效率降低的顯性本錢的增加，還有企業(yè)聲望降低、低落的員工士氣、工作流程的中斷、降低客戶滿意度等隱性本錢。因此，控制員工流失也將是今年工作的重點(diǎn)。針對以前消費(fèi)工作中存在的問題，消費(fèi)部經(jīng)過討論分析^p了問題解決的方法及預(yù)防措施，我們會將以公司利益為重、以扎實的工作作風(fēng)、認(rèn)真的工作態(tài)度、成熟的工作經(jīng)歷帶入2023年工作中，并不斷克制工作中的缺乏之處。在2023年消費(fèi)部仍然會把平安消費(fèi)、產(chǎn)品質(zhì)量放在工作的首要位置，調(diào)動各方面的積極性，發(fā)揮我們的潛能，努力完成公司交給消費(fèi)部的一切任務(wù)?！酒考磳⑦^去的一年里公司經(jīng)歷了比擬大的起伏，在新的市場形勢和經(jīng)營環(huán)境中，公司的開展充滿著更多的挑戰(zhàn)。在行業(yè)市場持續(xù)疲軟、產(chǎn)品利潤逐步微利化的情況下，除了推出新產(chǎn)品增加新的利潤點(diǎn)和加大營銷力度外，如何優(yōu)化公司內(nèi)部管理也是擺在我們面前等待解決的問題之一。在2023年，我的工作除堅持以崗位職責(zé)為根本要求來開展日常工作以外，還大體要從以下幾個方面做得更深化些：一、推進(jìn)5S工作主要是針對各作業(yè)區(qū)、以及倉庫的現(xiàn)場定置和目視化管理。詳細(xì)方式為：1.通過培訓(xùn)5S方面的知識，讓全體人員都建立起根本概念和認(rèn)識；2.爭取高層領(lǐng)導(dǎo)支持和參與，推動中層帶頭執(zhí)行，用引導(dǎo)的方式鼓勵員工做好；3.從最根本的入手，分階段逐步深化，去除掉現(xiàn)場不要的物品，每天循環(huán)整理；4.組織定期檢查，對于存在的問題堅決進(jìn)展曝光和公布，而對做得好的要表揚(yáng)。二、培訓(xùn)教育1.利用工作間隙期，搜集電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)方面的一些常規(guī)的根底知識，組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；2.開展員工崗位技能方面的培訓(xùn)，針對消費(fèi)中問題組織討論和鼓勵分享各自經(jīng)歷；3.部門之間關(guān)系處理的融洽與否，直接影響到企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。部門間應(yīng)本著既互相協(xié)作又相關(guān)牽制的原那么，公司流程的執(zhí)行、效率的進(jìn)步、運(yùn)行的穩(wěn)定才能得到保障。將盡量多組織一些部門間的溝通協(xié)調(diào)會，讓普通員工直接參與，面對面溝通，增進(jìn)相關(guān)理解，以減少公司內(nèi)耗。三、工藝品質(zhì)方面1.優(yōu)化裝配和接線的外觀工藝質(zhì)量，樹立典范和樣板，逐步改善現(xiàn)有的一局部落后的作業(yè)習(xí)慣。需和質(zhì)檢部配合完成。2.堅持做好品質(zhì)計件工時工作，品質(zhì)問題責(zé)任到人，好的獎，差的和錯的罰。進(jìn)步員工的品質(zhì)意識和對質(zhì)量的重視，讓每一個人都有品質(zhì)危機(jī)意識，都切身地感受到品質(zhì)是企業(yè)的生存之本也是個人的生存之本。產(chǎn)品質(zhì)量對于企業(yè)的重要性不言而喻，質(zhì)量將最終決定市場、效益和企業(yè)的開展。質(zhì)量光靠一個部門是不夠的，需要品質(zhì)、技術(shù)、消費(fèi)其他相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)共同關(guān)注和親密配合才能真正得到保障。四、本錢控制方面1.制定年度的設(shè)備維修保養(yǎng)方案和本錢預(yù)算，根據(jù)預(yù)算來控制費(fèi)用支出。2.同時加強(qiáng)對消費(fèi)設(shè)備的常規(guī)的檢查和維護(hù)工作，組織設(shè)備管理人員、車間負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢負(fù)責(zé)人每月進(jìn)展的儀器、設(shè)備使用保養(yǎng)狀況的檢查和監(jiān)視，催促使用部門將儀器和設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)落實到人、責(zé)任到人。過去的這項工作根本是流于形式，“壞了再修，沒壞不管它”的方式不能再持續(xù)下去，今后要實實在在的做好管理和控制。3.庫存本錢的控制。繼續(xù)逐步減少庫存量，常用品備庫存，不常用的不備庫存。不在帳的可用物資逐步應(yīng)用到后續(xù)的合同工程當(dāng)中去。嚴(yán)格控制非定額物資的采購申報和審批，減少不必要的庫存發(fā)生。4.錯誤本錢的控制，主要針對加工、裝配錯誤及其他的裝配問題，將各項錯誤問題根據(jù)質(zhì)檢的統(tǒng)計整理，通過在完工工程分析^p會上同質(zhì)檢、技術(shù)和車間的討論，來減少問題的發(fā)生幾率，從而降低由于錯誤導(dǎo)致的本錢增加。5.優(yōu)化計件工時標(biāo)準(zhǔn)，以員工實際完成的定額金額為根底，根據(jù)同行業(yè)企業(yè)的計件工時工資程度做參考，結(jié)合本公司的實際情況，適度降低一些柜型的計件工時工資，在一定程度上減少工時本錢。6.制定定額類物料〔銅排、銅線〕節(jié)約或超耗的獎勵和處分方法，進(jìn)步員工對物料的節(jié)約意識。7.對在消費(fèi)過程中造成廢次品損失的，根據(jù)損失金額的大小，相應(yīng)進(jìn)展一定比例的現(xiàn)金處分。目的是以正負(fù)鼓勵的方式建立本錢意識。8.完善車間個人工具臺賬，對于不正當(dāng)?shù)厥褂迷斐晒ぞ邠p壞，或因保存不善造成工具喪失的，按一定比例處分。五、加強(qiáng)管理1.首先需進(jìn)步自身管理才能和素質(zhì)。很多時候感覺自己在管理控制方面通過學(xué)習(xí)管理的書籍，開拓管理思路，更新管理理念；向公司其他優(yōu)秀管理人員多溝通和多交流管理心得，取人之長為己用；再就是結(jié)合本公司實際情況，嘗試將一些管理方法應(yīng)用日常實際工作當(dāng)中去，探究更合適本公司本部門的管理方法。因為管理不在于知，而在于行；要讓管理創(chuàng)造效益就不能有無為而智的惰性思想。2.定期組織消費(fèi)各下屬部門負(fù)責(zé)人〔尤其是車間〕共同學(xué)習(xí)管理知識，共同學(xué)習(xí)的過程就是統(tǒng)一思想的過程，讓大家都建立起一種管理的意識，加強(qiáng)執(zhí)行才能，帶動一個團(tuán)隊共同進(jìn)步才是作為管理者更應(yīng)該花心思的事。3.針對消費(fèi)工作中出現(xiàn)的突發(fā)緊急事件，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)各相關(guān)部門的及時參與，深化現(xiàn)場理解問題本質(zhì)，必要時組織臨時碰頭會商議解決。4.針對消費(fèi)中的出現(xiàn)的錯誤或失誤，發(fā)現(xiàn)一起就處理一起。如假設(shè)是方式方法上存在破綻，那么及時在流程制度上查漏補(bǔ)缺，詳細(xì)根據(jù)流程為：調(diào)查—分析^p—批評教育—完善制度—制定標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)或流程—監(jiān)視執(zhí)行。5.在平安管理方面，平安消費(fèi)部是口號，平安管理不搞形式。繼續(xù)堅持組織做好每月度的平安檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)反響問題，并追蹤落實整改和預(yù)防措施。對于平安責(zé)任事故，堅決做好四各方面：查明事故原因；處理責(zé)任；教育和組織學(xué)習(xí)經(jīng)歷教訓(xùn)；制訂實在可行的整改措施并實實在在地得到落實。業(yè)務(wù)主管工作方案模板1、履行樓層主管的工作職責(zé)，做到樓層主管日常工作流程可以和相關(guān)的部門工作協(xié)調(diào);2、熟悉本樓層的管理人員及員工，向他們理解他們所在工作崗位的情況;3、熟悉本樓層的所有專柜，包括專柜名稱、詳細(xì)位置、經(jīng)營商品的性質(zhì)、經(jīng)營方式及經(jīng)營狀態(tài)。二、發(fā)現(xiàn)當(dāng)前工作中的問題1、根據(jù)上一階段的工作，找到當(dāng)前工作流程中的破綻，比方是否有本部門無法解決的問題，是否有需要相關(guān)部門協(xié)助解決而沒有詳細(xì)的人和方法來落實的問題;2、所有本樓層的員工是否清楚本崗位的工作職責(zé)及相應(yīng)的工作流程，是否有才能做好本職工作及所在崗位需要幫助解決的問題，是否按照相應(yīng)的要求來做好本職工作;3、理解本樓層專柜經(jīng)營中需要解決的問題，例如燈光照明、商品陳列、庫存積壓等等。三、解決當(dāng)前工作中的問題1、完善工作流程與規(guī)章制度，向上級尋求幫助以解決本部門需要上級支持才能解決的問題，與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)解決需要相關(guān)部門協(xié)助才能解決的問題;2、對本樓層的員工進(jìn)展培訓(xùn)，使其具備所在崗位必備的才能，并能按公司要求做好本職工作;3、與各專柜溝通協(xié)調(diào)，解決其需要幫助解決的問題。以上工作為主要工作思路，在詳細(xì)的日常工作管理上須如此進(jìn)展：1、管理本樓層銷售工作;2、清楚掌握本樓層各專柜銷售及貨品、人員情況;3、負(fù)責(zé)柜長、營業(yè)員工作分配、考勤、儀容儀表、行為標(biāo)準(zhǔn);4、幫助下屬解決工作上的問題;5、培訓(xùn)下屬并跟進(jìn)檢查培訓(xùn)效果;6、處理顧客投訴;7、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度;8、及時準(zhǔn)確地將商品信息及顧客需求和建議反響公司;9、負(fù)責(zé)樓層環(huán)境清潔、燈光、道具、維修、平安;10、按時更換、檢查賣場陳列;11、跟進(jìn)公司促銷活動的執(zhí)行、宣導(dǎo);12、負(fù)責(zé)每月樓層盤點(diǎn);13、定期檢查、抽盤后倉貨品;14、根據(jù)賣場實際情況，做適當(dāng)人員調(diào)備;15、負(fù)責(zé)下屬工作質(zhì)量及工作進(jìn)度;16、負(fù)責(zé)本樓層物料陳列、道具、管理;17、擬定市場調(diào)查工作方案及施行;18、對各專柜按公司制度進(jìn)展管理并與其業(yè)主溝通協(xié)調(diào)來處理好雙方的不同意見;19、銷售業(yè)績分析^p工作。物流主管工作方案格式模板一.加強(qiáng)員工素質(zhì)，進(jìn)步員工效勞意識人是萬物之本，企業(yè)生存的命脈就是員工，只有企業(yè)真正關(guān)心員工，關(guān)心員工的需求，企業(yè)文化重視人文，員工才會更有激情地工作來為企業(yè)付出。當(dāng)然我們企業(yè)更需要團(tuán)隊意識強(qiáng)的高素質(zhì)員工，因此我們必需加強(qiáng)員工培訓(xùn)，進(jìn)步員工積極性，增強(qiáng)員工個人素養(yǎng)，使員工更有奉獻(xiàn)精神團(tuán)結(jié)精神。只要員工的個人素養(yǎng)真正進(jìn)步了，能真正關(guān)心企業(yè)，那么我們部門的效勞程度也就相應(yīng)的進(jìn)步了，各項工作也能順利的進(jìn)展。這樣就進(jìn)入了一