超市采購管理 超市管理超強資料

超市采購管理供給商管理產品組合管理產品定價管理產品促銷管理總體本錢利潤控制超市品類分析案例供給商管理本人擅長商超管理QQ：418008249E-mail：供給商管理供給商的選擇選擇原那么依據品類經營角色目標型品類-盡可能多的供給商常規(guī)型品類-市場份額占主導地位的供給商季節(jié)性、偶發(fā)型品類-市場份額最大的三至五個供給商便利型品類-利潤較高的供給商依據品類經營戰(zhàn)略帶動客流量-市場份額最大的三至五個供給商提高購物金額-靈活性高的供給商提高利潤額-利潤較高的供給商或廣告支持較多的供給商提高現(xiàn)金收入-市場份額占主導地位的供給商刺激額外收入-市場份額占主導地位的供給商提升超市形象-特殊的、效勞較好的供給商保持超市經營-穩(wěn)定性高、效勞好的供給商依據零售市場經營調查數據供給商的管理供給商的選擇供給商數量的控制供給商數量過多管理本錢增加銷售分散，平均購置力下降平均庫存水平上升供給商數量過少品種選擇余地減少斷貨風險增加大宗商品談判控制力下降建立合理的供給商數量的原那么每個品類供給商不少于兩個，不多于六個每個供給商至少提供十個以上的單品總體超市建立四至六個大型綜合供貨商每個供貨商的銷售份額不應超過整個品類的60%建立后備供給商制度供給商的管理供給商的談判成功談判的原那么超市與供給商的雙贏廣泛搜集市場信息要求越多，得到越多多聽少講，了解對方的需求積極提出有建設性的方案敢于撤離談判桌誠信原那么商業(yè)談判的要素設定談判目標設定談判底線明確可用資源設定選擇方案供給商的管理供給商的談判專業(yè)的談判方法勿將談判變成辯論會切勿進行人身攻擊勿死守目標，嘗試以資源組合防止僵局記錄已達成的共識，明確聲明以防止誤會敢于說‘不’，但保持禮貌當被問及不知如何答復的問題，切忌不懂裝懂，胡亂答復開展自我風格：攻擊式，積極式，被動式，傲慢式，謙卑式利用個人魅力謹記：雙贏的理想境界供給商管理供給商的評估供給商評估的指標品牌、產品提供的產品種類及單品數量提供產品的質量穩(wěn)定性整體產品包裝的穩(wěn)固性與平安性價格提供產品的價格競爭力付款條件的優(yōu)勢月度、季度、年度的銷售折扣后勤配送連續(xù)供貨的穩(wěn)定性訂貨滿意率送貨時間長短廣告支持提供的總體廣告支持產品營銷配合的靈活性供給商管理供給商的評估供給商評估的指標銷售奉獻利潤奉獻總體庫存周轉供給商量化評估表 銷售額 毛利率 銷售% 利潤% 平均庫存 平均進貨 周轉率 供給商I供給商II 單品數量 單品效益 付款天數 配送時間 訂貨滿意率庫存收益 廣告支持供給商I供給商II供給商管理供給商的評估評估周期平均每三個月進行一次時機本錢供給商的判別生產商vs代理商直接進口vs地區(qū)代理最小定單數量價格競爭力市場支持后勤配送支持庫存風險…….產品組合管理產品組合管理產品選擇原那么依據品類經營角色目標型品類-全面品種選擇常規(guī)型品類-一般性品種選擇季節(jié)性、偶發(fā)型品類-時令性品種選擇便利型品類-精選品種選擇依據品類經營戰(zhàn)略帶動客流量提高購物金額提高利潤額提高現(xiàn)金收入刺激額外收入提升超市形象保持超市經營依據零售市場經營調查數據產品組合管理產品選擇原那么依據20/80原那么選擇覆蓋80%市場份額的20%的品種 品牌 市場份額 累計 A 32% 32% B 28% 60% C 23% 83% D 12% 95% ……… M 0.1% 99.8%選擇放棄產品組合管理產品數量控制產品數量過多管理本錢增加銷售分散，平均購置力下降平均庫存水平上升陳列難度加大平均陳列面減小產品數量過少品種選擇余地減少平均庫存水平增加喪失忠誠客戶建立合理的產品數量的原那么每個品類品牌不少于三個，不多于六個超市總體單品數控制在4000至6000之間每個品牌的銷售份額不應超過整個品類的60%建立后備品牌制度消費者購置的替代性消費者購置的選擇性產品組合管理產品數量的控制產品數量下行分配法確定總體超市單品數量按照一定的分配標準分配部門單品數量將部門單品按照一定的標準分配至品類、子類可參照的分配標準：銷售額比例、利潤額比例超市百貨食品生鮮品類品類品類子類品牌單品子類品牌單品子類品牌單品產品組合管理產品數量的控制產品數量上行分配法依據20/80原那么確定各子類產品數量確定品類產品數量確定部門產品數量確定超市產品數量超市品牌單品子類品類生鮮品牌單品子類品類食品品牌單品子類品類百貨產品組合管理產品的分析評估產品組合分析指標銷售銷售額銷售份額利潤毛利率毛利奉獻度庫存缺貨率周轉率庫存收益-單位庫存投入的總利潤綜合分析單品效益-品類單位品種的銷售與利潤市場時機-到達市場平均銷售水平的銷售差產品組合管理產品分析評估產品量化評估表依據品類經營角色與經營戰(zhàn)略進行產品取舍銷售額毛利率銷售%利潤%平均庫存平均進貨周轉率庫存收益市場時機累積 單品I單品II 銷售額毛利率銷售%利潤%平均庫存平均進貨周轉率庫存收益市場時機累積 品類I品類II產品組合管理新產品的添加新產品添加的原那么獨特性競爭對手是否已經經營產品形象是否與品類經營角色與經營戰(zhàn)略相符銷售潛力是否比現(xiàn)有品種銷售額高是否帶來額外的銷售、利潤收入產品銷售替代性銷售額與利潤額的預測產品生命周期銷售與利潤是否隨時間而下降替代產品與競爭產品的開展狀況品類表現(xiàn)排名銷售額、銷售量、利潤的排名潛在爬升空間產品組合管理新產品的添加新產品添加的原那么消費者價值是否為消費者帶來高的產品價值供給商的狀況良好的交易記錄以及配送支持市場支持促銷及媒體廣告的長期支持陳列空間在何處貨架陳列交易條件付款條件最小定單數量上架費新產品推廣費產品組合管理產品的淘汰產品淘汰原那么銷售平均銷售量過低只在促銷期有銷售銷售排名過低利潤平均利潤奉獻過低利潤排名過低庫存周轉率過低庫存收益過低特殊運作問題損耗過高供給不穩(wěn)定缺貨率過高產品質量問題產品組合管理產品組合調整調整周期平均每三個月進行一次產品評估平均每三個月進行一次產品調整時機本錢調整配合超市采購部門與店面運作部門的產品調整配合方案提高整體運作效率總體產品組合控制在產品品類的細分市場不變的前提下，一進一出的原那么在產品品類的細分市場改變的前提下，有進有出的原那么在增加新品類的前提下，有進有出的原那么休息產品價格管理產品價格管理產品定價原那么價格敏感商品與非敏感商品單品定價與總體超市形象相符不同品類依據品類角色與經營戰(zhàn)略制訂價格策略研究消費者價格敏感程度支持定價策略價格與利潤價格與利潤是密切相關的價格水平將影響客流量好的定價在完成銷售、利潤等財務目標的同時，也將達成促銷以及品類戰(zhàn)略經營目標價格銷售量利潤額客流量產品價格管理價格與利潤高周轉率是超市利潤的主要來源提高售價帶來的利潤增加未必可以彌補銷售下降等損失價格利潤策略的組合降低價格提高競爭力以提高周轉率，毛利率損失客流提高使銷售增加，利潤額增加總體投資收益率增加-達成總體利潤目標100萬營業(yè)額、20%毛利vs200萬營業(yè)額、10%毛利周轉高=投資收益率增加=總利潤額增加毛利低=價格競爭力強=市場份額增加=形成壟斷營業(yè)額高=單品銷售增加=談判控制力增加=更低的采購本錢產品價格管理產品毛利的計算生產商與零售商采用不同的毛利計算方法生產商毛利率=加成率=(售價-本錢)/本錢例：生產商的本錢$75，批發(fā)價$100，那么生產商毛利率即加成率為：($100-$75)/$75=33%零售商毛利率=邊際利潤率=(售價-本錢)/售價例：零售商的采購本錢$100，零售價$120，那么零售商的毛利率即邊際利潤率為：($100-$75)/$100=25%相同本錢與售價的情況下，零售商的毛利率總是低于生產商的毛利率計算方法的不同來源于雙方計算利潤的便利程度與本錢結構的不同生產商批發(fā)本錢的增加值百分比零售商實現(xiàn)銷售的利潤額百分比-定價的附加值表達產品價格管理毛利奉獻度毛利奉獻度的含義每個單品、品類或部門對總體毛利得奉獻狀況毛利奉獻度=銷售占比X毛利率/總毛利率反映每個單品、品類或部門在利潤表現(xiàn)上的重要性制訂部門、品類、單品的銷售及利潤預算

銷售占比 毛利率 毛利貢獻 毛利貢獻度產品

I 30% 10% 3.0% 20% 產品II 20% 20% 4.0% 28%產品III 25% 14% 3.5% 24%產品VI 25% 16% 4.0% 28% 100% 14.5% 100%產品價格管理毛利奉獻度利用毛利奉獻調整總體利潤將整體毛利提升0.5%抽取產品II的5%毛利做促銷，增加銷售額及其占比相應提高其他產品的毛利以平衡利潤損失

銷售占比 毛利率 毛利貢獻 毛利貢獻度產品

I 20% 12% 2.4% 16% 產品II

40% 15% 6.0% 40%產品III 20% 15% 3.0% 20%產品VI 20% 18% 3.6% 24% 100% 15% 100%產品價格管理產品定價的方法本錢定價原那么以采購本錢附加一定的毛利制訂零售價適用于常規(guī)性品類、便利性品類的非價格敏感商品滲透定價原那么以低于市場零售價為目的的定價方法毛利損失較大，但帶來客流量及交易金額適用于目標品類、季節(jié)性品類的價格敏感商品上層定價原那么進入市場時高毛利定價以獲取良好利潤，而后逐漸降低適用于季節(jié)性品類特殊新商品市場引入時的定價參考產品的生命周期分層定價某品類產品中分為幾個價格檔次，設定幾個統(tǒng)一的標準零售價適用于常規(guī)品類、便利性品類及目標品類中的非價格敏感商品便于消費者比較價差，迅速作出購物選擇產品價格管理產品定價方法消費心理定價整數定價-無價格尾數，建立產品形象猶太定價-以九結尾，建立廉價形象中國定價-以六、八結尾，滿足消費心理利潤擴張定價盡可能擴大毛利的定價方法例：產品進價為：$51，進行促銷要求的利潤不低于10%目標零售價格為：$51/(1-10%)=$56.7促銷價格可以定為；$58、$59、$59.9三種價格的毛利率：12.1%、13.6%、14.9%毛利額的差異：$7、$8、$9.9毛利額的增加：0%、14.3%、41.4%產品價格管理產品價格評估產品價格評估指標價格競爭力-綜合反映超市價格水平的指數價格競爭力=(平均價-零售價)/(平均價-最低價)X100%價格競爭力指數在0至100之間，100競爭力最強，0毫無競爭力價格競爭力指數可以分為四段100-90，領導市場價格90-60，市場跟隨價格60-40，中間市場價格40-0，平均市場價格價格競爭力指數可以就單品、品類、部門、總店分別算出，以反映不同級別的綜合價格競爭水平品類、部門、總店的價格競爭力指數計算可以采用算數平均或加權平均品類、部門、總店的價格競爭力指數計算可以采用局部重要商品計算產品價格管理產品價格評估產品價格評估指標價格敏感度-綜合反映價格敏感程度的指數價格敏感度=平均每周銷售額變動/價格變動價格敏感度反映的是單位價格變動造成的每周平均銷售變動價格敏感度的上下可以反映消費者對價格變動的被吸引程度，適用于規(guī)劃促銷定價、促銷量估計以及日常調價的效果估計價格敏感度可以用單品、品類、部門分別計算以反映不同部門價格變動時消費者購置的變化品類、部門的敏感度計算可以采用算術平均或加權平均品類、部門的敏感度計算通常采用所有商品計算產品價格管理產品價格評估產品價格評估流程價格評估周期確實定根據當地市場價格競爭狀況確定一般為每月一次價格評估數據采集表設計評估級別確定采集數據數據采集指標計算分析價格策略調整零售價最高價最低價平均價銷售量銷售額價格變動銷售變動競爭力敏感度單品

I單品II

產品促銷管理產品促銷管理促銷籌劃的關鍵促銷的主要目的帶動客流量產生額外的銷售提高平均購物金額提高消費者忠誠度去除過度庫存促銷籌劃的指標促銷廣度促銷深度促銷頻率促銷時間促銷宣傳品類促銷策略品類角色定位品類經營戰(zhàn)略定位消費者購物習慣產品促銷管理促銷籌劃的觀念戰(zhàn)略定位銷售目標品類經營目標戰(zhàn)術促銷戰(zhàn)略促銷達成供給商市場營銷目標-市場份額、消費者忠誠度達成零售商品類經營目標-品類戰(zhàn)略定位、銷售目標、利潤目標產品促銷管理促銷對消費者的影響力促銷影響力細分消費行為細分品類的總體消費受促銷影響的消費不受促銷影響的消費產品促銷管理促銷對消費者影響力促銷影響力細分購置行為細分受促銷影響的消費不受促銷影響的消費消費者在品類無促銷時不購買分區(qū)

I額外的消費者消費者在品類有促銷時購買、消費增加分區(qū)II額外的消費量消費者購買不受促銷影響分區(qū)III促銷不敏感消費者購買受促銷影響

促銷敏感產品促銷管理促銷對消費者的影響力促銷影響力細分購置行為細分消費者購置受促銷影響促銷敏感品牌選擇受促銷影響分區(qū)IV品牌轉換購置量受促銷影響分區(qū)V購物囤積品牌、購置量都受促銷影響分區(qū)VI轉換及囤積產品促銷管理促銷對消費者的影響力忠誠消費者其他更換購置地點的消費者囤積商品的消費者嘗試新產品的消費者促銷時增加消費量的消費者只在促銷時購置，轉換品牌的消費者只在促銷時購置的消費者產品促銷管理促銷影響力細分市場的促銷策略消費者細分市場特點忠誠消費者不管是否促銷都將購置的消費者超市利潤的主要來源不以價格為購物驅動力促銷忠誠者品牌的忠實消費者，但只在促銷時購置產品以價格為購物驅動力適用促銷策略有效的促銷陳列吸引消費者增加購置頻率回報忠實消費者有效的促銷陳列促使消費者建立常規(guī)購置習慣提供附加價值以使消費者忽略價格重要性產品促銷管理促銷影響力細分市場的促銷策略消費者細分市場特點品牌轉換消費者促銷時轉換品牌

增加消費的消費者促銷時增加消費量適用促銷策略提高促銷頻率轉換促銷品牌提高品牌價值增加促銷的包裝量產品系列促銷產品促銷管理促銷影響力細分市場的促銷策略消費者細分市場特點超市轉換消費者促銷時轉換超市

新的消費者從未購置過該類產品的消費者適用促銷策略提高促銷頻率提高促銷廣告宣傳提高促銷附加值有效的產品陳列產品展示試吃、試用產品促銷管理產品促銷規(guī)劃促銷指標規(guī)劃促銷品種組合暢銷與滯銷的組合低毛利與高毛利的組合不同品類產品的組合消費者需求導向的產品組合促銷優(yōu)惠組合價格折讓產品搭贈購物抽獎促銷周期組合每日低價促銷周期后勤支援能力流動現(xiàn)金促銷時間組合-促銷時間促銷推廣方式-促銷宣傳產品促銷管理產品促銷規(guī)劃促銷指標規(guī)劃促銷時間組合消費購物模式起止時間選擇節(jié)年慶促銷推廣方式媒體廣告宣傳單張店內廣告產品促銷管理促銷評估總體促銷效果生產商對促銷日益重視消費者對促銷日益關注平均16%零售銷售來自促銷短期內可以帶來銷售的增加不同品類的產品的促銷效果有很大差異促銷幾乎不能產生任何利潤促銷評估指標單品促銷效益-評估促銷投入產出的指標單品促銷效益=促銷產出/促銷投入促銷產出：銷售利潤的增加額+其他收入促銷投入：廣告投入+人工投入+價格折讓X促銷銷售量產品促銷管理促銷評估促銷評估指標整體促銷效益-評估整體促銷效果的指標整體促銷效益=購置促銷品的平均發(fā)票金額/日常平均發(fā)票金額整體促銷覆蓋-評估整體促銷覆蓋的指標整體促銷覆蓋=購置促銷品的平均日發(fā)票數/日均發(fā)票數促銷評估體系的建立建立長期促銷評估體系評估本卷須知是否帶來附加的利潤銷售轉移與銷售替代短期效應與長期效應總體本錢利潤控制總體本錢與利潤控制超市總體本錢構成典型國內連鎖超市的本錢結構32%29%1%1%2%4%2%29%PayrollRentalAdsShrinkagePackagingTransportationNetProfitBTOthers總體本錢與利潤控制超市總體本錢構成典型美國連鎖超市的本錢結構51%7%4%7%31%PayrollRentalSuppliesNetProfitBTOthers總體本錢與利潤控制超市總體本錢構成本錢結構比照員工薪金比例：51%vs32%場地租金比例：7%vs29%稅前利潤比例：7%vs4%本錢彈性各項本錢可以壓縮的空間員工薪金-彈性大場地租金-彈性小廣告費用-彈性中損耗支出-彈性大包裝費用-彈性小其他-彈性大控制本錢的策略制訂嚴格預算提高員工效率工程本錢計量總體本錢與利潤控制本錢控制策略預算制訂原那么各部門分別制訂每年支出預算，由財務匯總部門預算應包含：人力資源需求固定資產購置需求所有消耗品流動資金需求年度預算經平衡后，建立嚴格的執(zhí)行監(jiān)察制度支出分類、分級審批制度支出執(zhí)行權與申請權別離制度部門責任制度預算執(zhí)行狀況報告制度-每月一次預算制訂的合理性低本錢與員工鼓勵牢記：零售是低毛利行業(yè)總體本錢與利潤控制本錢控制策略效率指標人均效率人均效率=總銷售額/員工總數可以按單人、部門、總店分別計算衡量各部門、各員工的總體效率人均效益人均效益=總利潤額/員工總工資可以按單人、部門、總店分別計算衡量部門、員工的投入產出效益總體本錢與利潤控制本錢控制策略效率管理流程重要業(yè)務部門負責實施財務部門負責監(jiān)察建立員工表現(xiàn)評估體系員工鼓勵建立員工加薪制度建立員工升遷制度建立員工獎勵制度建立員工培訓制度計算現(xiàn)有效率指標效率分析制訂效率目標制訂實施方案方案實施高效管理循環(huán)總體本錢與利潤控制本錢控制策略工程本錢計量-ABC工程本錢計量的原理縱向會計記帳系統(tǒng)，區(qū)別于傳統(tǒng)會計記帳方法詳細記錄工程實施過程中每個環(huán)節(jié)的投入詳細記錄工程實施過程中每項產出分析本錢、產出結構設計降低本錢、提高超出的工程實施標準利用運籌學原理規(guī)劃最正確工程實施方案目的：形成最優(yōu)工程實施模型，使本錢最低，利潤最高工程本錢計量的應用超市管理的各個方面，尤其在配送及店面管理方面最正確單店管理模型的建立中小企業(yè)實現(xiàn)快速擴張的根底總體本錢與利潤控制本錢控制策略工程本錢計量工程本錢計量的管理流程制訂工程流程表設定每項進程建立進程負責人建立本錢、產出記錄表高效管理循環(huán)記錄本錢、產出數據匯總、分析建立優(yōu)化模型模型測試、調整工程實施總體本錢與利潤控制利潤擴張策略零售利潤的來源銷售毛利在維持價格競爭力的前提下，毛利受限廣告收入在企業(yè)規(guī)模較小的前提下，廣告收入受限其他收入在周轉率有限的情況下，其他收入受限擴張零售利潤的途徑提高周轉率，增加利潤額提高運作效率，降低運作本錢加強資金運作效率，提高其他投資收益開展最優(yōu)單店模式，實現(xiàn)企業(yè)擴張企業(yè)經營三要素：資金、技術、人才高效管理體系發(fā)揮組合效應總體本錢與利潤控制利潤擴張策略高效超市管理體系-品類管理品類管理概念：零售商與供給商共同協(xié)作，將品類作為戰(zhàn)略管理單元，以消費者價值為中心，提高共同投資效益的管理過程。品類管理的關鍵 零售商與供給商共享零售管理信息，分析研究影響品類業(yè)績的因素，協(xié)調雙方之資源，共同提高品類的銷售及利潤?？傮w本錢與利潤控制利潤擴張策略品類管理原始模型品類定義品類經營特色品類經營分析品類經營指標量化表品類經營戰(zhàn)略品類經營戰(zhàn)術品類經營籌劃實施品類評估耗時 200+小時處理流程 400+平均增長

5-8%總體本錢與利潤控制利潤擴張策略品類管理改進模型品類定位品類經營分析品類經營籌劃耗時 25-40小時處理流程 100平均增長

5-8%總體本錢與利潤控制利潤擴張策略品類管理流程工程目標工程流程表分類活動記錄表工程責任分類協(xié)調指標量化表統(tǒng)一品類分析模板品類分析及經營籌劃效果評估工程實施總體本錢與利潤控制利潤擴張策略業(yè)務部門評估體系采購部單項評估指標營業(yè)額毛利率庫存周轉率其他收入單位面積銷售效率采購部綜合評估指標投資收益率=(毛利額X周轉率)/流動資金單位面積投資收益率=(毛利額X周轉率)/流動資金/營業(yè)面積評估指標可以用單人、品類、部門計算建立采購評估、經營目標、分析調整的高效管理循環(huán)總體本錢與利潤控制利潤擴張策略業(yè)務部門評估體系店面運作部門單項評估指標缺貨率掃描穿透率掃描精度損耗率周轉率店面運作部門綜合評估指標綜合運作損耗=損耗率+缺貨率X毛利率單位面積綜合運作損耗=(損耗率+缺貨率X毛利率)/營業(yè)面積配送中心單項評估指標庫存天數周轉率訂貨滿意率超市品類管理分析案例04812Jan-FebMar-AprMay-JunJul-AugSep-OctNov-Dec0.0%1.0%2.0%零售品類管理案例分析某超市洗潔精銷售量及市場份額銷售額市場份額+14%-11%58%13%9%4%4%4%2%2%1%1%累計：80%浪奇立白威鼎 保潔 白貓 勞工牌 嬌滴 斧頭牌 萬家樂 花王 零售品類管理案例分析洗潔精品牌市場份額30%20%11%8%4%4%3%2%2%2%浪奇高富力900GM

浪奇高富力500GM

立白900GM

威鼎900ML

浪奇高富力300GM

浪奇高富力2KG

勞工牌檸檬2000GM

嬌滴檸檬600ML

保潔檸檬洗潔精900GM

保潔洗潔精2KG

累計：77%零售品類管理案例分析洗潔精品項市場份額57%4%-8%2%9%-8%8%3%58%13%9%4%4%4%2%2%1%1%X超市A地區(qū)選擇失誤，錯失9%的銷售市場零售品類管理案例分析超市品牌經營比照浪奇立白威鼎保潔白貓勞工牌嬌滴斧頭牌萬家樂花王威鼎的銷售損失：9%

x商場洗潔精銷售威鼎900ML市場份額8.4%

10%90%勞工牌檸檬2000GM 2.20% 白貓900GM 1.93% 萬家樂900GM 1.93% 斧頭牌檸檬600GM 1.67% 斧頭牌檸檬900GM 1.63% 飄浪900GM 0.28% 艷芳檸檬600GM 0.00% 白貓檸檬500GM 0.00% 勞工牌檸檬2000ML 0.00% 花王萬滌600ML 0.00% 花王萬滌300ML 0.00% 嬌滴檸檬600ML 0.00% 白鯨600GM 0.00% 其它12項單品13項表現(xiàn)最差的單品零售品類管理案例分析超市產品組合分析零售品類管理案例分析品類產品組合建議保存浪奇，立白，威鼎三個品牌保存以下六個品項：浪奇高富力900GM 浪奇高富力500GM 立白900GM 威鼎900ML 浪奇高富力300GM 浪奇高富力2KG淘汰其余產品品類管理案例分析品類價格分析零售品類管理案例分析品類平均零售價格比較元/KG10.6310.21051015X超市A地區(qū)總體售價偏高+4%零售品類管理案例分析品類主要品項價格比較元/支7.504.506.003.0013.007.283.956.7810.032.9714.1051015GFL900gGFL500g立白900g威鼎900mlGFL300gGFL2kg主要產品價格偏高+3%+14%-12%+3%+8%X超市A地區(qū)零售品類管理案例分析品類主要品牌價格比較元/KG8.186.677.837.5311.14051015

浪奇

立白

威鼎主要產品價格偏高+4%-11%X超市A地區(qū)次要產品價格偏低零售品類管理案例分析品類價格建議調整品牌價格使主要品牌售價與市場平均價持平或略低于市場平均價(不超過5%)使次要品牌價格略高于市場平均價(不超過10%)調整品項價格浪奇高富力900GM7.50/支6.99/支-6.8%

浪奇高富力500GM4.50/支3.99/支

-11.3%

立白900GM6.00/支7.49/支

+24.8%

威鼎900ML10.99/支- 浪奇高富力300GM3.00/支3.09/支

+3%

浪奇高富力2KG13.00/支13.99/支+7.6%調節(jié)品類平均價格，與市場平均品類價格持平品類管理案例分析品類促銷分析零售品類管理案例分析品類促銷狀況該超市在十二月組織了一次包含洗潔精產品的促銷：廚廁清潔用品主題促銷，共30+個品種促銷期為兩個星期宣傳：促銷單張品項：浪奇高富力2KG陳列：端架促銷價：11.99/支(原價13.00/支)，低于市場平均價15%零售品類管理案例分析促銷銷售與客流量比照12153025134169232230010203040WeekIWeekIIWeekIIIWeekIV100150200250銷售量發(fā)票數促銷帶動整體客流，促銷單品銷售增加平均客