2022年行業(yè)分析功能飲料(特殊用途飲料)風(fēng)光背后的尷尬

功能飲料(特殊用途飲料)風(fēng)光背后的尷尬炎炎夏日已經(jīng)到來，在猛烈運(yùn)動(dòng)之后、在身體疲乏之時(shí)，功能飲料（特別用途飲料）適時(shí)地消失在我們面前。上帝說要有光，于是就有了光。人們說要有一種飲料，它可以擁有特別的功能，于是功能飲料（特別用途飲料）就誕生了。

從1984年健力寶推出“魔水”到泰國“紅?！痹谥袊箨懯袌霈F(xiàn)身，，首次給中國帶來了功能飲料（特別用途飲料）的概念，再到近年來，中國市場上功能飲料（特別用途飲料）更是層出不窮，如樂百氏的“脈動(dòng)”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他＋她－”，巨能的“體飲”……功能飲料的時(shí)代正一路向我們走來，并逐步為消費(fèi)者所認(rèn)同。

目前市場上的功能飲料（特別用途飲料）主要包括四大品類，以脈動(dòng)、激活、尖叫為代表的養(yǎng)分素飲料；以佳得樂、勁跑、維體等為代表的運(yùn)動(dòng)飲料；以紅牛、葡萄適、力保健、V飆為代表的能量飲料；以及以王老吉為代表的保健飲料。統(tǒng)計(jì)顯示，2022年我國產(chǎn)量為110萬噸，2022年達(dá)到130萬噸，人均消費(fèi)0.8公斤,據(jù)猜測，我國功能飲料市場會(huì)以20%的年均速度增長，到2022年達(dá)230萬噸。功能飲料（特別用途飲料）正處于一個(gè)加速進(jìn)展期，上市品種不斷增加，品類進(jìn)一步豐富，消費(fèi)者認(rèn)可度穩(wěn)步提升，銷售量增長快速，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的進(jìn)展勢頭。然而功能飲料（特別用途飲料）風(fēng)光背后卻面臨尷尬，看似興盛的產(chǎn)業(yè)進(jìn)展，卻并沒有嚴(yán)格精確?????的標(biāo)準(zhǔn)愛護(hù)消費(fèi)者利益，支撐產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。由此引發(fā)的問題不容小視。

適應(yīng)人群引發(fā)質(zhì)疑

近期，王老吉集團(tuán)因“添加劑”大事使王老吉集團(tuán)陷入逆境，受到了人們的廣泛關(guān)注。不久之前，新浪博客上掛出一條猛料，博主葉征潮通過個(gè)人博客對外宣布，將起訴飲料巨頭“王老吉”，并在博客上對外公布了剛剛成稿的起訴狀。

葉征潮在起訴狀上稱，他平常常常會(huì)熬夜加班，簡單上火。去年6月初，他看到王老吉的廣告：“怕上火，喝王老吉……”于是，他每天買王老吉喝。后來，他感覺胃很痛，于是就去杭州市一家醫(yī)院做了胃鏡檢查，檢查結(jié)果為胃潰瘍。醫(yī)生分析認(rèn)為，胃潰瘍與其常常喝“王老吉”這種飲料有肯定的關(guān)系。熬夜上火屬“虛火”，飲用“王老吉”不但得不到緩解，反而會(huì)加重病情。

從醫(yī)院回家后，葉征潮細(xì)看了“王老吉”的外包裝，僅標(biāo)明為食品飲料，根本沒注明“不相宜人群”；同時(shí)，也沒有標(biāo)明過量飲用將對身體產(chǎn)生副作用。

為此，葉征潮將向法院提起訴訟，要求法院責(zé)令王老吉生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注警示說明，注明“不相宜人群”，并介紹過量飲用的危害結(jié)果。

此后，王老吉功能飲料是否平安成了消費(fèi)者、媒體、中醫(yī)藥專家、食品監(jiān)管部門爭辯的熱點(diǎn)。消費(fèi)者對王老吉功能飲料的質(zhì)疑是健康意識的覺醒。我們應(yīng)當(dāng)通過對王老吉大事的爭論，進(jìn)一步加強(qiáng)我國功能飲料（特別用途飲料）市場的管理，促進(jìn)我國民族功能飲料（特別用途飲料）產(chǎn)業(yè)的健康進(jìn)展，將壞事變成好事。

產(chǎn)業(yè)進(jìn)展亟待標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)

功能飲料（特別用途飲料）可以說是人類的潛意識作祟的“產(chǎn)物”，同樣是飲料，但是人們需要它擁有屬于自己的共性，自己的功能，猶如學(xué)科分類一樣，它可以美容、可以醒腦、可以減肥，還可以延年益壽。

這樣奇妙的功能，教人如何不喜愛它。許多人覺得這是商家的噱頭，投合消費(fèi)者心理，達(dá)到促銷的目的，但是不少特別用途飲料還是可以理直氣壯地拿出很多科學(xué)數(shù)據(jù)，說明它卻有功效。

由于缺乏對消費(fèi)者足夠的引導(dǎo)，在‘功能’和‘飲料’之間，消費(fèi)者更傾向于把產(chǎn)品當(dāng)作‘飲料’來買。更值得留意的是，在市場上，功能飲料主流產(chǎn)品的標(biāo)簽都對微量元素的含量標(biāo)注較為模糊。例如，有的品牌標(biāo)注維生素B6的含量范圍為100mg～1200mg，前后竟然相差12倍。此外，在行業(yè)準(zhǔn)入上，飲料科技含量不高，眾多廠家一擁而上，產(chǎn)品良莠不齊；在宣揚(yáng)上，由于廠商往往夸大產(chǎn)品的功效，炒作概念的現(xiàn)象特別普遍。這些緣由都在制約著功能飲料（特別用途飲料）市場的健康、持續(xù)進(jìn)展。

要實(shí)現(xiàn)功能飲料（特別用途飲料）行業(yè)的持續(xù)進(jìn)展，功能飲料（特別用途飲料）的生產(chǎn)和銷售應(yīng)有一個(gè)更詳盡的標(biāo)準(zhǔn)，制定嚴(yán)格的生產(chǎn)和監(jiān)管程序。在產(chǎn)品包裝標(biāo)識、產(chǎn)品稱謂、平安保障方面，有統(tǒng)一規(guī)范；而企業(yè)應(yīng)具有合格的質(zhì)量管理體系、操作規(guī)范、經(jīng)得起考驗(yàn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

政府監(jiān)管部門應(yīng)樂觀作為

近年來，我國食品監(jiān)管部門經(jīng)常被推到風(fēng)口浪尖，蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等食品平安大事使各級食品監(jiān)管部門的人員猝不及防、疲于奔命。國人對當(dāng)今的食品平安憂心忡忡、愁腸百結(jié)。食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)調(diào)整監(jiān)管思路，樹立預(yù)防為主的理念，樂觀作為，變被動(dòng)為主動(dòng)。比如，這次王老吉功能飲料的添加劑夏枯草，根據(jù)廣東省的說法，他們在2022年已經(jīng)將夏枯草作為藥食同源類食品上報(bào)衛(wèi)生部。5年過去了，夏枯草是否列入藥食同源類食品仍舊沒有定論，這種管理效率難以得到國人認(rèn)可。假如對夏枯草早有定論，或許這次王老吉添加劑大事可以避開。王老吉大事讓我們看到了食品監(jiān)管的嚴(yán)峻滯后。另外對食品添加劑的管理理念至今尚不明朗，對待食品企業(yè)究竟是適用“法無禁止即自由”的原則，還是“法無授權(quán)即禁止”的原則，至今仍舊沒有明確的說法，現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)?shù)搅艘姓f法的時(shí)候了。否則，本不正、源難清、流必濁。