酒店會(huì)議室工作計(jì)劃模板

第162頁(yè)共162頁(yè)酒店會(huì)議室工作方案模板酒店會(huì)議室工作方案模板。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店進(jìn)步聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)展經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部的工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部××年工作思路，如今向大家作一個(gè)匯報(bào)：一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有開(kāi)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)展分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)絡(luò)人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)，為了穩(wěn)固老客戶和開(kāi)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)展銷(xiāo)售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過(guò)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年方案在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈敏的鼓勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)方案及業(yè)績(jī)考核管理施行細(xì)那么，進(jìn)步營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。催促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，開(kāi)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)理解搜集賓客意見(jiàn)及建議，反應(yīng)給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。三、熱情接待，效勞周到接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤效勞，“全天侯”效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)展特殊和有針對(duì)性效勞，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，理解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)籌劃經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員搜集，理解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待效勞動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈敏的推銷(xiāo)方案。五、親密合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，親密配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)親密聯(lián)絡(luò)，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力進(jìn)步酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作?！聊?，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界。f132.更多工作方案延伸閱讀酒店辦公室工作方案篇一：酒店辦公室工作方案范文酒店在去年獲得豐碩成果根底上乘勢(shì)前進(jìn)、大展宏圖再創(chuàng)輝煌一年今年我們將施行打造“情滿XX舒適家園”品牌戰(zhàn)略為了實(shí)現(xiàn)這一宏偉目的總辦將與其部室一道齊心協(xié)力、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、不斷進(jìn)取將部門(mén)工作真正做到“爭(zhēng)一流求完美”為此特制訂如下工作方案一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度要樹(shù)立正確人生觀、價(jià)值觀因此今年我部將借助全國(guó)上下開(kāi)展保持____員先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有方案、有針對(duì)性地開(kāi)展進(jìn)步員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)幫助部門(mén)員工培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神樹(shù)立全心全意效勞理念同時(shí)部門(mén)還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)方案部門(mén)自己也將定期組織員工開(kāi)展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)不斷進(jìn)步部門(mén)員工業(yè)務(wù)技能與程度進(jìn)步辦事效率二、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)那么進(jìn)步部門(mén)戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”所以總辦要搞好2023年全局性工作必需要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障組織紀(jì)律要常抓不懈部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生部門(mén)員工言談舉止、穿著打扮要標(biāo)準(zhǔn)努力將總辦打造成酒店一個(gè)文明窗口三、創(chuàng)新管理務(wù)實(shí)效1、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)展不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過(guò)場(chǎng)決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)展通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門(mén)責(zé)任感調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖頂峰期我們要加大治理力度實(shí)在消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害花草美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來(lái)店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見(jiàn)常新給賓客以溫馨、舒適之感2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排催促寢室人員清掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)展檢查將檢查情況進(jìn)展通報(bào)第二要加強(qiáng)寢室平安管理時(shí)刻不忘防火防盜、制止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍實(shí)行對(duì)外來(lái)人員詢問(wèn)與登記制度以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)平安第三要變管理型為效勞型管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工效勞員住店員工大多來(lái)自四面八方初出家門(mén)年青人們大多年齡小社會(huì)經(jīng)歷缺乏因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化關(guān)心們生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛(ài)使們感受到家庭般溫暖四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣管理要加強(qiáng)宣傳、教育將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)節(jié)流”觀念深化員工心中增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)同時(shí)更要加強(qiáng)這方面管理在水、電及空調(diào)使用方面我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放并加強(qiáng)催促與檢查杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”現(xiàn)象并加強(qiáng)員工澡堂管理嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理我們將參照以往有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并根據(jù)實(shí)際情況重新梳理制定各部門(mén)辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)并完善領(lǐng)用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實(shí)相符日清月結(jié)并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)展妥善保管防止變質(zhì)受損3、加強(qiáng)車(chē)輛乘車(chē)卡及管理建立車(chē)輛使用制度實(shí)行派車(chē)制嚴(yán)禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿并加強(qiáng)車(chē)輛油耗、維修管理以及車(chē)輛護(hù)養(yǎng)確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車(chē)及用車(chē)平安對(duì)乘車(chē)卡和撥打長(zhǎng)途也要實(shí)行嚴(yán)格管理及登記制度防止私用六、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率總辦酒店對(duì)外接待窗口酒店與社會(huì)各職能部門(mén)、各單位進(jìn)展聯(lián)絡(luò)、銜接、協(xié)調(diào)重要部室今年我們將利用已有外交資繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)絡(luò)為酒店經(jīng)營(yíng)開(kāi)展創(chuàng)造一個(gè)良好外部開(kāi)展環(huán)境同時(shí)根據(jù)部門(mén)職能我部將注重與店內(nèi)各部室銜接協(xié)調(diào)各部室工作及時(shí)協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽誤事務(wù)并對(duì)酒店各項(xiàng)措施決定落實(shí)情況進(jìn)展催促并編匯每月工作會(huì)議紀(jì)要使酒店各部門(mén)工作月月有安排日日有行動(dòng)六、宣傳、推介亮品牌1、要進(jìn)步文件材料寫(xiě)作程度與質(zhì)量及時(shí)完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強(qiáng)檔案管理建立檔案管理制度對(duì)存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞、喪失2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡加大對(duì)酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個(gè)文明建立中涌現(xiàn)出先進(jìn)典型竭力推介酒店樹(shù)立良好酒店外部形象進(jìn)步酒店知名度總之在新一年里總辦全體員工將以新起點(diǎn)新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導(dǎo)下與各部門(mén)嚴(yán)密配合團(tuán)結(jié)一心為酒店開(kāi)展與騰飛而努力奮斗！篇二：酒店工作總結(jié)及工作方案過(guò)去的二0一一年是不平凡的一年，既是舉國(guó)上下深化學(xué)習(xí)并理論“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)開(kāi)展觀”的一年，也是我們思大酒店創(chuàng)立初期的第二年，是思大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。二0一一年，我們思大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的詳細(xì)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門(mén)的照顧下，承蒙行政人事部〔包括保安分部和工程分部〕、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷(xiāo)部、采購(gòu)部等各部門(mén)的通力協(xié)助，以及廣闊顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供給商的親密配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)取、奮力拼搏，克制各種困難，獲得了豐碩的工作成績(jī)：一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步2023年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，程度全面提升1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度?！?〕重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通效勞員等所有崗位職責(zé)?！?〕根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度〔更正版〕》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供給制度》、《酒店物資采購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購(gòu)管理制度》的出臺(tái)，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供給商上門(mén)供貨和采購(gòu)分類(lèi)價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購(gòu)人力，節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間，進(jìn)步了采購(gòu)時(shí)效?！?〕、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門(mén)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)那么》等?？梢哉f(shuō)酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開(kāi)展。2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、效勞質(zhì)量、管理質(zhì)量。酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對(duì)酒店各部門(mén)全面工作〔包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門(mén)衛(wèi)生工作、部門(mén)效勞質(zhì)量、部門(mén)消防工作等〕進(jìn)展質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人整改，全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的催促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開(kāi)展。3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六t實(shí)務(wù)管理工作酒店全面落實(shí)“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護(hù)、常標(biāo)準(zhǔn)、常教育”的“酒店六常管理法”，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)展了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六t實(shí)務(wù)管理形式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天標(biāo)準(zhǔn)、天天檢查、天天改良”，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜〔抽屜〕的格子間隔，做好小物件的定置管理，標(biāo)準(zhǔn)了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原那么操作，杜絕了因操作不標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品、物品。三、酒店效勞程度日漸進(jìn)步，員工效勞意識(shí)不斷增強(qiáng)1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)展了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店根本知識(shí)，酒店全員消防培訓(xùn)等。2、酒店3月份出錢(qián)派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫(xiě)了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)展宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。3、酒店各部門(mén)全年每月都能積極開(kāi)展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動(dòng)。如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)展員工培訓(xùn)。每月積極開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為標(biāo)準(zhǔn)及托盤(pán)、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽；每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次平安衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等，并定期進(jìn)展考核。財(cái)務(wù)部全年始終開(kāi)展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開(kāi)展了客房效勞員各崗位的培訓(xùn)和清掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。酒店各部門(mén)通過(guò)平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)的操作流程，有力地進(jìn)步了員工效勞技能程度和效勞質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門(mén)崗位技術(shù)能手。4、酒店各部門(mén)在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店效勞經(jīng)歷，如客房部通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)溫馨留言效勞、叫醒效勞、家外之家樓層管家效勞等個(gè)性化效勞，滿意加驚喜的效勞，不斷進(jìn)步對(duì)客效勞質(zhì)量。餐飲部效勞員自我營(yíng)銷(xiāo)個(gè)性化效勞，節(jié)假日向客戶問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷進(jìn)步餐飲效勞質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。四、堅(jiān)持不懈開(kāi)展酒店?duì)I銷(xiāo)工作酒店?duì)I銷(xiāo)工作主要由營(yíng)銷(xiāo)部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門(mén)全力配合下詳細(xì)開(kāi)展了以下工作：1、酒店根據(jù)全年工作方案，出臺(tái)了營(yíng)銷(xiāo)部工作績(jī)效〔提成〕方案，營(yíng)銷(xiāo)部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目的，制定了本部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)制度，落實(shí)營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)分解到人責(zé)任到人，積極開(kāi)展酒店?duì)I銷(xiāo)工作。2、集酒店全體力量，不斷開(kāi)拓、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道，廣開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)工作思路，倡導(dǎo)全員營(yíng)銷(xiāo)形式，不斷進(jìn)步營(yíng)銷(xiāo)人員酒店?duì)I銷(xiāo)的積極性，開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)人員的酒店?duì)I銷(xiāo)技能培訓(xùn)，進(jìn)步營(yíng)銷(xiāo)人員營(yíng)銷(xiāo)程度。如為了拓寬酒店?duì)I銷(xiāo)宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái)，對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)展宣傳；利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)展相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)信息發(fā)布；定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通，對(duì)客戶進(jìn)展上門(mén)拜訪、回訪；建立好客戶相關(guān)檔案等。3、有的放矢地開(kāi)展了系列營(yíng)銷(xiāo)籌劃活動(dòng)。如三、四月份開(kāi)展淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。五月份開(kāi)展了學(xué)生套餐營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。七月份開(kāi)展了“思魚(yú)頭皇”招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。8月份開(kāi)展了慶賀“八。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛(ài)民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。8月份起開(kāi)展了酒店2023年中秋月餅銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)〔完成月餅銷(xiāo)售700多盒〕。9月份開(kāi)展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和老師節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，及思老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。11月份開(kāi)展了酒店“光棍節(jié)”主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。12月份開(kāi)展了酒店2023圣誕夜化裝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等。4、酒店開(kāi)展了店慶一周年?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)都進(jìn)展了提早籌劃。6、組建的婚〔壽〕慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。五、酒店開(kāi)節(jié)流工作卓有成效酒店全年對(duì)各部門(mén)出臺(tái)了部門(mén)績(jī)效方案，強(qiáng)化各部門(mén)的本錢(qián)核算，主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)展細(xì)化本錢(qián)控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，獲得了較好的成效。1、酒店自五月份起對(duì)各部門(mén)管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門(mén)水電費(fèi)本錢(qián)細(xì)化核算打下根底。2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，同昱也是酒店本錢(qián)費(fèi)用最高的一個(gè)部門(mén)，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨，客房部號(hào)召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象?！?〕客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣(mài)給廢品收買(mǎi)站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用?！?〕客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表，及時(shí)開(kāi)關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)?！?〕客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門(mén)預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)展合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。3、餐飲部增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)部門(mén)本錢(qián)控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支?！?〕餐飲部在部門(mén)會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門(mén)本錢(qián)控制的重要性，提倡員工的效益意識(shí)，并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門(mén)有關(guān)物品申購(gòu)制度、使用制度及流程，明確責(zé)任?！?〕節(jié)約部門(mén)耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報(bào)廢后用作抹布再使用，餐桌臺(tái)布?jí)牧撕罂p補(bǔ)綴補(bǔ)再利用等?！?〕培養(yǎng)餐飲效勞員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開(kāi)關(guān)部門(mén)區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開(kāi)關(guān)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。4、出品部平時(shí)嚴(yán)格控制菜品出品本錢(qián)，嚴(yán)抓廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)本錢(qián)核算。面對(duì)今年十一月份以來(lái)市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí)，出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章，及時(shí)調(diào)整菜品構(gòu)造，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購(gòu)部一起調(diào)查市場(chǎng)，及時(shí)組織貨，儲(chǔ)存了一大批低價(jià)糧油〔包括茶油、色拉油、大米等〕，有效地節(jié)約了大量出品本錢(qián)。六、酒店后勤保障工作充分有力1、采購(gòu)工作：酒店采購(gòu)員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無(wú)阻進(jìn)展采購(gòu)工作，保證酒店的物資供給保障外，采購(gòu)部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購(gòu)部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來(lái)布草的任務(wù)。另外采購(gòu)部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實(shí)很辛苦。今年下半年酒店采購(gòu)工作實(shí)行了采購(gòu)制度科學(xué)改革。酒店采購(gòu)制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專門(mén)成立了7位成員的采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)，酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對(duì)口供給上門(mén)送貨，酒店采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)成員每隔10天進(jìn)展菜品原料市場(chǎng)批價(jià)問(wèn)詢，以及標(biāo)準(zhǔn)酒店物品、原料的采購(gòu)工作程序等。通過(guò)采購(gòu)制度的改革，一方面減少了酒店采購(gòu)本錢(qián)，進(jìn)步了采購(gòu)工作效率；另一方面減輕了采購(gòu)員的采購(gòu)工作量，讓采購(gòu)員從紛繁復(fù)雜的采購(gòu)瑣事中解放出來(lái)，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購(gòu)管理工作日趨科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。平時(shí)采購(gòu)部加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)車(chē)輛的保護(hù)與管理，采購(gòu)車(chē)實(shí)行專車(chē)專用，每次出車(chē)都計(jì)載行車(chē)?yán)锍?，駕駛過(guò)程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年平安行車(chē)幾萬(wàn)公里無(wú)重大事故。采購(gòu)部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措，及幾次大型營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，出色完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購(gòu)工作。如酒店四樓棋牌室____的更新晉級(jí)采購(gòu)，員工食堂座椅的添置，一樓特價(jià)廳改火鍋城設(shè)備的采購(gòu)，酒店“思魚(yú)頭皇”新招牌菜主原料大雄魚(yú)頭貨的落實(shí)，11月11日“光棍節(jié)”交友派對(duì)晚會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)，以及12月24日圣誕夜化裝假面舞會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)等。采購(gòu)部為酒店全年開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)尋求供給商的支持、贊助，作了大量的聯(lián)絡(luò)溝通工作，有力地促進(jìn)了酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展。采購(gòu)部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(zhǎng)沙、醴陵、攸縣等地采購(gòu)新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的奉獻(xiàn)。一年來(lái)采購(gòu)部能及時(shí)按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購(gòu)任務(wù)，杜絕了一切不安康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供給保障的本職工作。2、工程、動(dòng)力運(yùn)維工作：酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來(lái)他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營(yíng)的任務(wù)，還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關(guān)重要，也相當(dāng)繁忙。酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供給系統(tǒng)維修工程、酒店電視平安監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門(mén)補(bǔ)漆工程等。酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬(wàn)元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門(mén)分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車(chē)間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái)。8月份在廚房新建了一個(gè)大魚(yú)池，一個(gè)燒鹵房；在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。9月份前臺(tái)新裝報(bào)警器工程〔2300元〕。11月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程〔XX元〕、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程〔3萬(wàn)多元〕及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程〔11000元〕。等等。酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設(shè)施。3、消防平安工作：今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“思”、和諧“思”的消防工作方案，年初與各部門(mén)經(jīng)理簽訂了部門(mén)消防平安責(zé)任書(shū)，分解、落實(shí)了酒店消防平安管理責(zé)任。今年8月份酒店投資6000多元，委托株洲市金盾消防傳媒制作、張貼酒店消防平安標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé)，制作、張貼所有消防設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)；9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)圖制作出來(lái)并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費(fèi)6000元請(qǐng)消防工程公司的專家來(lái)對(duì)酒店整個(gè)消防系統(tǒng)，包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)展了全面的檢測(cè)、維修、調(diào)試，一些消防故障得到理解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常；12月份又將酒店所有的沒(méi)有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)展了換藥維修。酒店全年高度重視員工的消防平安培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作，如1月31日對(duì)酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)展關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識(shí)、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防平安根本知識(shí)的培訓(xùn)。如8月25日請(qǐng)湖南省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來(lái)酒店，對(duì)員工進(jìn)展有關(guān)消防車(chē)法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防平安知識(shí)的培訓(xùn)。8月26日酒店開(kāi)展了有關(guān)酒店平安防火、消防管理、消防器材〔設(shè)施〕知識(shí)，及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。11月份酒店出錢(qián)選派專人去長(zhǎng)沙參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)。11月又想方設(shè)法通過(guò)關(guān)系從市消防支隊(duì)復(fù)印了酒店全套消防報(bào)建的資料，填補(bǔ)了酒店缺失消防報(bào)建折資料的空白?？傊频杲衲甑南拦ぷ?，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，進(jìn)步了酒店員工的消防意識(shí)和程度，為構(gòu)建消防平安“防火墻”工程，為實(shí)行社會(huì)單位消防平安標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防平安管理先進(jìn)模范單位，打下了堅(jiān)實(shí)的根底?？傊频杲衲陣@重點(diǎn)消防工作方案，本著“平安第一，預(yù)防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責(zé)任體系，理順了酒店三級(jí)消防管理責(zé)任制；主抓了酒店各部門(mén)防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實(shí)；以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識(shí)，進(jìn)步了酒店參與消防管理的才能；強(qiáng)化了酒店消防平安檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。4、平安保衛(wèi)工作：酒店保安是酒店對(duì)外形象的代表，擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身平安、財(cái)產(chǎn)平安的重任。一年來(lái)，酒店保安部克制了長(zhǎng)期人手缺乏的困難，堅(jiān)持對(duì)酒店的平安巡邏，搞好停車(chē)場(chǎng)的日常管理，根本上能保證酒店的平安，全年沒(méi)有出現(xiàn)重大事故，沒(méi)有造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損失。酒店8月份經(jīng)過(guò)多方努力提早中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對(duì)停車(chē)場(chǎng)的直接收理權(quán)。8月5日保安廖華東及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒，第一時(shí)間報(bào)告給酒店領(lǐng)導(dǎo)，使酒店能以最快速度當(dāng)場(chǎng)緊急處理及時(shí)解決平安隱患。保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門(mén)被門(mén)前過(guò)路中巴車(chē)離奇弄碎事件的破案及索賠問(wèn)題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門(mén)鎖事件的索賠問(wèn)題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車(chē)場(chǎng)協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車(chē)車(chē)位不夠的問(wèn)題。保安部負(fù)責(zé)完成了2月份“____”期間本酒店負(fù)責(zé)接待縣政協(xié)委員的安保工作。負(fù)責(zé)完成了對(duì)11月6日中科院士、國(guó)家減災(zāi)委專家一行下榻酒店的安防任務(wù)。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動(dòng)的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化裝假面舞會(huì)活動(dòng)的安防工作。另外還負(fù)責(zé)完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時(shí)對(duì)客房部、餐飲部的幫助工作等。酒店保安部平時(shí)加強(qiáng)了對(duì)保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防知識(shí)的培訓(xùn)。經(jīng)過(guò)酒店對(duì)保安隊(duì)伍的長(zhǎng)期建立，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī)，保安員的工作態(tài)度、精神相貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方平安。5、綠化維護(hù)保養(yǎng)工作：今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護(hù)保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)責(zé)，縣綠化處派了專人每月及時(shí)來(lái)酒店進(jìn)展綠化維護(hù)保養(yǎng)，酒店的花草樹(shù)木得以正常生長(zhǎng)。6、員工住宿、就餐等生活管理工作；酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費(fèi)就餐，為部門(mén)負(fù)責(zé)人安排了免費(fèi)經(jīng)理餐。酒店3月份調(diào)整了客房部樓層效勞員的就餐時(shí)間，表現(xiàn)出酒店對(duì)員工生活的關(guān)心。酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺(tái)吊扇，新購(gòu)了全套員工用餐桌椅設(shè)施，員工食堂煥然一新。酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰，加強(qiáng)了管理。酒店出臺(tái)了《關(guān)于總值班人員對(duì)員工食堂就餐管理進(jìn)展監(jiān)視的通知》〔4月份、9月份〕、《關(guān)于加強(qiáng)員工宿舍內(nèi)務(wù)管理的通知》〔6月份〕、《酒店員工工作餐供給制度》和《酒店員工食堂就餐制度》〔9月份〕等文件，酒店加強(qiáng)了對(duì)員工食堂的日常標(biāo)準(zhǔn)化管理。酒店每月還召集當(dāng)月過(guò)生日〔以身份證日期為準(zhǔn)〕的員工舉行生日會(huì)餐。如今酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調(diào)，其它宿舍都裝了風(fēng)扇，男生出品部宿舍裝了飲水機(jī)，女生宿舍集體裝備了洗衣機(jī)，員工住宿條件得到了不斷的改善。7、創(chuàng)衛(wèi)工作：酒店從今年7月份起每月屢次響應(yīng)縣政府號(hào)召，組織酒店部分員工開(kāi)展株洲縣創(chuàng)立省級(jí)衛(wèi)生縣城集中整治日活動(dòng)，清掃、清理縣五中門(mén)口至縣消防大隊(duì)一線沿街衛(wèi)生。同時(shí)在酒店內(nèi)部加強(qiáng)衛(wèi)生制度管理，積極開(kāi)展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動(dòng)。酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達(dá)蟲(chóng)害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來(lái)酒店進(jìn)展除蟲(chóng)滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。8、其它社會(huì)工作：酒店計(jì)生、慈善等其它社會(huì)工作延續(xù)去年的成效。酒店員工全年無(wú)超生現(xiàn)象。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì)上為太湖鄉(xiāng)的社會(huì)新農(nóng)村建立捐款4萬(wàn)元。9、酒店董事長(zhǎng)在年底被株洲縣勞動(dòng)局推薦為株洲縣唯一代表參評(píng)2023年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動(dòng)，目前該活動(dòng)正在評(píng)選之中。七、企業(yè)文化建立一年來(lái)，我們酒店秉承“思”獨(dú)特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅(jiān)持以《員工手冊(cè)》內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)，以不斷塑造酒店良好形象，增強(qiáng)酒店凝聚力、領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召力、員工戰(zhàn)斗力，打造“思”核心競(jìng)爭(zhēng)力為目的，有的放矢地開(kāi)展了以下精神文明建立工作：1、大力提倡員工思想道德建立。酒店訂了《株洲晚報(bào)》、《瀟湘晨報(bào)》等報(bào)紙供員工閱覽，學(xué)____的政策精神，平時(shí)號(hào)召各部門(mén)深化進(jìn)展愛(ài)國(guó)、集體等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育，進(jìn)展職業(yè)道德和職業(yè)紀(jì)律教育，樹(shù)立崇高的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)、老實(shí)守信、效勞顧客、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)風(fēng)氣。如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《：優(yōu)秀員工》錄像，進(jìn)展職業(yè)道德培訓(xùn)，培訓(xùn)后每位員工都寫(xiě)了觀后感，都不同程度上受到了啟迪，大大進(jìn)步了員工的素質(zhì)。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣闊員工學(xué)習(xí)。10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開(kāi)展了以人生觀、世界觀為主要內(nèi)容的思想道德教育培訓(xùn)，極大地促進(jìn)了酒店員工綜合素質(zhì)的進(jìn)步。2、一如既往加強(qiáng)員工作風(fēng)建立。酒店始終倡導(dǎo)“以人為本，共同開(kāi)展”的企業(yè)精神，以制度標(biāo)準(zhǔn)人，以紀(jì)律約束人，加強(qiáng)酒店管理，進(jìn)步員工工作作風(fēng)和效勞質(zhì)量。酒店大力開(kāi)展員工爭(zhēng)先進(jìn)、趕先進(jìn)活動(dòng)等。酒店每月開(kāi)展部門(mén)優(yōu)秀員工評(píng)選，年底開(kāi)展了年度優(yōu)秀員工評(píng)選。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，鼓勵(lì)員工上進(jìn)。3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標(biāo)語(yǔ)宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上；把酒店組織機(jī)構(gòu)圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，表達(dá)了酒店濃重的企業(yè)文化氣氛。4、制定《思大酒店員工行為標(biāo)準(zhǔn)》，讓酒店全體員工學(xué)習(xí)、落實(shí)，為構(gòu)建和和諧社會(huì)從本酒店做起，從自身做起，標(biāo)準(zhǔn)員工行為，提升員工綜合素質(zhì)。5、酒店4月份組織員工分兩批去長(zhǎng)沙石燕湖旅游，作為酒店對(duì)員工辛苦工作的慰問(wèn)，大大鼓勵(lì)了員工更好地為酒店工作。八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，經(jīng)過(guò)年終評(píng)選客房部經(jīng)理趙蘭花同志中選為酒店二0一一年度“優(yōu)秀經(jīng)理”；羅蕾、吳素歡倆同志中選為酒店二0一一年度“優(yōu)秀領(lǐng)班”；高浪等13位同志中選為酒店二0一一年度“效勞明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習(xí)致敬！思大酒店如今已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂(lè)、咖啡茶飲、商務(wù)會(huì)談、會(huì)議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店。思大酒店如今的主要設(shè)施齊全，裝修高檔，風(fēng)格高雅，在硬件上至少到達(dá)四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。一分耕耘，一分收獲。2023年，我們的汗水換來(lái)了豐收，我們的拼搏換來(lái)了喜悅，我們的付出得到了回報(bào)，我們的希望得到了實(shí)現(xiàn)。我們總結(jié)出一年來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)管理效勞成功的主要經(jīng)歷是強(qiáng)調(diào)做好了三個(gè)字的文章，實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)“提升”的目的。做好了三個(gè)字的文章，詳細(xì)來(lái)說(shuō)：第一，做好“品”字文章，品就是品德、品質(zhì)、品牌。我們常說(shuō)“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。古人說(shuō)：“人之立身，所貴者惟在德行”。品格如同樹(shù)木，名利如同樹(shù)蔭。我們常?？紤]的是樹(shù)蔭，卻不知樹(shù)木才是根本。確實(shí)，學(xué)會(huì)做人是成事之道，人品人格是謀事之基。我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質(zhì)上講是“人”，所以一個(gè)人假設(shè)要成功，首要問(wèn)題就是學(xué)會(huì)做人，假如連做人都不會(huì)，怎么能把事做好呢？比爾·蓋茨曾說(shuō)過(guò)：“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過(guò)了智慧、創(chuàng)新、情商、激情等，我認(rèn)為假如一個(gè)人的人品有了問(wèn)題，這個(gè)人就不值得一個(gè)公司去考慮雇用他。”廣東今日集團(tuán)總裁何伯權(quán)說(shuō)：“我們用人的原那么是德才兼?zhèn)?，以德為先。打個(gè)比方說(shuō)，品德就像火車(chē)的方向、路軌，才能就像馬力。假如方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大?！蔽蚁嘈?，沒(méi)有好的人品，是難以消費(fèi)出好的產(chǎn)品的。當(dāng)然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得保護(hù)集體，懂得勤奮努力。不因小事而毀譽(yù)，不因____而廢公。我們公司需要有品德的人，歡送有品德的人，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人！才能固然重要，人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏得人緣和信任。有了人品做航標(biāo)，你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪，到達(dá)成功的此岸。我們常說(shuō)人品即產(chǎn)品，有了好人品就不怕消費(fèi)不出好品質(zhì)的產(chǎn)品。品質(zhì)是什么？品質(zhì)到底是怎樣來(lái)的？有人說(shuō)是：檢驗(yàn)出來(lái)的？制造出來(lái)的？設(shè)計(jì)出來(lái)的？管理出來(lái)的？習(xí)慣出來(lái)的？那么，你的答案呢？其實(shí)，不管是怎樣出來(lái)的，零缺點(diǎn)的品質(zhì)目的才是我們想要的。但是，要到達(dá)零缺點(diǎn)目的，靠的是大家齊心協(xié)力、認(rèn)真負(fù)責(zé)，也就是說(shuō)品質(zhì)是靠各位員工做出來(lái)的。我們消費(fèi)產(chǎn)品要做到：不良為零、浪費(fèi)為零、故障為零、投訴為零，最終消費(fèi)出一流的產(chǎn)品。我們的效勞同樣如此?！百|(zhì)量就是生命”，這句話不是老生常談，而是千古不變的商海準(zhǔn)那么。沒(méi)有好品質(zhì)，品牌就是無(wú)之水、無(wú)本之木。有了過(guò)硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌。名商曾憲梓〔金利來(lái)品牌的擁有者〕說(shuō)過(guò)他是靠好質(zhì)量、大品牌獲得成功的。如今，我們思大酒店這個(gè)酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未到達(dá)我們的目的，成為株洲市響當(dāng)當(dāng)?shù)木频昶放?。我們下一步目的是進(jìn)一步加大廣告宣傳力度，讓“思”品牌發(fā)揚(yáng)光大，酒店知名度、美譽(yù)度大大進(jìn)步！第二，做好“贏”字文章，贏就是雙贏。企業(yè)里任何事情，我贏你輸，我輸你贏，都不是贏。真正的贏就是雙贏，是皆大歡喜，大家都獲勝，大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏這里包括三層意思：1.企業(yè)與客戶雙贏?？蛻羰俏覀兊囊率掣改?，客戶的利益就是企業(yè)的利益，讓客戶賺到錢(qián)，我們才能賺到錢(qián)。你的工資不是會(huì)計(jì)發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰(shuí)發(fā)的呢？是客戶！我們的客戶越多，我們的收入就越多。2.企業(yè)與員工雙贏。企業(yè)要開(kāi)展，靠的是員工，僅有幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)是不可能的。我們老板創(chuàng)辦思酒店的目的，其實(shí)不是急于要賺錢(qián)，而是飲水思，回報(bào)家鄉(xiāng)回報(bào)社會(huì)，增加社會(huì)就業(yè)，讓更多的人都賺到錢(qián)。只有大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才能都有錢(qián)賺。這是個(gè)簡(jiǎn)單扼要的道理。3.企業(yè)與社會(huì)雙贏。社會(huì)要開(kāi)展，企業(yè)的奉獻(xiàn)不可或缺。企業(yè)要對(duì)區(qū)域開(kāi)展獻(xiàn)一份力，要有社會(huì)責(zé)任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護(hù)，樹(shù)立良好的社會(huì)形象。最終使社區(qū)更多的人擁護(hù)我們、支持我們，使政府扶持我們，我們更快的開(kāi)展。第三，做好“和”字文章，和即和睦和諧?！对?shī)經(jīng)》說(shuō):“謙謙君子,賜我百朋”。有一首歌唱道“團(tuán)結(jié)就是力量這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬,比鋼還強(qiáng)?！眻F(tuán)結(jié)就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)結(jié)，一切困難都可以迎刃而解；團(tuán)結(jié)，任何對(duì)手都可以戰(zhàn)勝；團(tuán)結(jié)就是力量，團(tuán)結(jié)出凝聚力、出戰(zhàn)斗力、出消費(fèi)力、出社會(huì)活力。一個(gè)集體假如不團(tuán)結(jié)就是一盤(pán)散沙。一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不會(huì)干涸，一個(gè)人只有當(dāng)他把自己和集體事業(yè)交融在一起的時(shí)候才能最有力量。俗語(yǔ)說(shuō)，人心齊、泰山移。只有心往一處想，勁往一處使，形成強(qiáng)大合力，經(jīng)濟(jì)社會(huì)才會(huì)持續(xù)快速和諧安康開(kāi)展。另外，要和睦，必須講紀(jì)律，必須有紀(jì)律。我們的紀(jì)律表現(xiàn)就是集體的相貌，集體的聲音，集體的動(dòng)作，集體的表情，集體的信念。和，主要表達(dá)以下三點(diǎn)：1.家庭要和睦。家庭是社會(huì)的細(xì)胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙繁忙碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會(huì)使一個(gè)人身心疲憊，肯定會(huì)影響到工作。一個(gè)成功人士都有一個(gè)和睦的家。希望大家都能處理好家庭關(guān)系，家庭和睦。2.部門(mén)班組要和睦。同事之間假設(shè)有良好的關(guān)系，絕對(duì)有利于你的工作和安康。員工都要用心處理好同事關(guān)系，“閑談莫論別人非；靜坐常思自己過(guò)”。在和同事相處的過(guò)程中，要始終以此為準(zhǔn)那么。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。3.社會(huì)要和諧。人是社會(huì)的人，分開(kāi)了社會(huì)，人是無(wú)法生存的。所以，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，讓社區(qū)成為我們成長(zhǎng)的土壤。如今國(guó)家提倡構(gòu)建和諧社會(huì)，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)開(kāi)展觀”，讓國(guó)泰民安，人民安居樂(lè)業(yè)，共享太平盛世。實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)“提升”的目的，詳細(xì)來(lái)說(shuō)：首先是豐富了酒店品牌內(nèi)涵，提升了酒店對(duì)外形象。為實(shí)現(xiàn)提升酒店良好形象的目的，我們不是空談，這些表達(dá)在酒店每一個(gè)員工的根本素質(zhì)、每一個(gè)員工生活習(xí)慣、每一項(xiàng)對(duì)客效勞、每一項(xiàng)日常管理，每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量、每一個(gè)細(xì)微環(huán)境的進(jìn)步改觀上，表達(dá)在酒店常年不斷領(lǐng)導(dǎo)潮流的系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)上，表達(dá)在酒店企業(yè)文化內(nèi)涵不斷豐富上。譬如我們酒店今年從嚴(yán)抓員工宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生開(kāi)場(chǎng)著手進(jìn)步員工素質(zhì)，拌擻員工精神相貌，起到了良好的成效。如酒店今年成功開(kāi)展的“光棍節(jié)”交友派對(duì)活動(dòng)和圣誕夜化裝假面舞會(huì)活動(dòng)等，都相繼提升了酒店品牌的形象。其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有率。思大酒店通過(guò)2023年的創(chuàng)立品牌，提升形象，擴(kuò)大影響，在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有率得到大大提升。酒店過(guò)去的一年，最大的意義在于充分調(diào)動(dòng)酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團(tuán)隊(duì)，并通過(guò)團(tuán)隊(duì)的努力奮斗，不斷推動(dòng)整個(gè)縣城的消費(fèi)，進(jìn)步酒店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，讓酒店在淥口的市場(chǎng)占有率穩(wěn)步攀升。另外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢(shì)，挖掘洗衣房?jī)?nèi)部潛力，積極開(kāi)拓了外接布草洗滌的業(yè)務(wù)，如今酒店已是淥口縣城唯一的一家對(duì)外接布草洗滌業(yè)務(wù)的酒店，搶占了縣城外接布草洗滌業(yè)務(wù)市場(chǎng)的相當(dāng)大的份額，為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng)收闖出了一條新路來(lái)?；ǚ琶飞疑鉂M，春歸柳苑鳥(niǎo)聲和。二0一一年酒店以上工作成績(jī)的獲得，總而言之是得益于酒店牢記品、贏、和三個(gè)字，做好了這三個(gè)字的文章；注重了酒店品牌的創(chuàng)立，酒店形象的提升及市場(chǎng)占有率的提升。勿庸諱言，一年來(lái)，酒店在管理、經(jīng)營(yíng)、效勞等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問(wèn)題和缺乏，期待我們來(lái)年加以解決和改良，主要表如今：1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺標(biāo)準(zhǔn)化、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊(duì)伍建立不容滿意，中層管理人員隊(duì)伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強(qiáng)度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后進(jìn)步和加強(qiáng)。2、酒店經(jīng)營(yíng)在“開(kāi)節(jié)流”方面的工作做得不夠深。酒店?duì)I銷(xiāo)力量薄弱，營(yíng)銷(xiāo)人才缺乏，酒店系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)工作還沒(méi)有做到應(yīng)有的高度。酒店創(chuàng)收渠道單一，除客房、餐飲、棋牌等經(jīng)營(yíng)外，其它商務(wù)開(kāi)發(fā)幾乎沒(méi)有。另外酒店本錢(qián)控制方面仍大有潛力可挖，個(gè)人節(jié)約酒店資本錢(qián)方面還可以做得更好。3、酒店綜合效勞程度還有待進(jìn)步，酒店效勞員的整體素質(zhì)有待進(jìn)步，酒店效勞標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)一步加強(qiáng)，酒店在個(gè)性化效勞和細(xì)節(jié)化效勞方面做得不夠完善。4、員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)有待增強(qiáng)。5、酒店凝聚力不強(qiáng)，員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，人員流動(dòng)大，人力資開(kāi)發(fā)困難，開(kāi)發(fā)本錢(qián)高。6、一樓咖啡廳經(jīng)營(yíng)仍未到達(dá)理想的高度，仍然沒(méi)有充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益，一樓餐飲經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)仍然大有文章可做。二0一一年工作初步方案回憶過(guò)去，展望將來(lái)。二0一一年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)更加繁榮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加劇烈，各種困難和壓力仍然存在，“思”酒店持續(xù)開(kāi)展工作任重道遠(yuǎn)。關(guān)于來(lái)年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與方案：1、不斷完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)酒店制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化管理，完善酒店組織機(jī)構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績(jī)效考核，讓酒店上“星”走上快速開(kāi)展的道路。2、酒店將大力弘揚(yáng)思的獨(dú)特企業(yè)文化，樹(shù)立“顧客就是上帝”的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)揚(yáng)“以情效勞，用心做事”的工作精神，強(qiáng)調(diào)更加人性化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的酒店經(jīng)營(yíng)管理效勞，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，進(jìn)步員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，進(jìn)步酒店經(jīng)營(yíng)、管理、效勞的程度，不斷打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，不斷進(jìn)步酒店的知名度和美譽(yù)度。3、為了進(jìn)步酒店綜合管理程度，加強(qiáng)酒店各項(xiàng)日常事務(wù)的管理，酒店擬成立六個(gè)行風(fēng)的監(jiān)視小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、公關(guān)與客戶情報(bào)小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)視小組、財(cái)產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)視及監(jiān)控小組，正式施行后將大大促進(jìn)酒店綜合質(zhì)檢工作。4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊(duì)伍建立，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強(qiáng)調(diào)各部門(mén)及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強(qiáng)各部門(mén)內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作，進(jìn)步酒店大型活動(dòng)的工作成效。5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴(yán)格執(zhí)行消防平安檢查，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒店消防平安；同時(shí)加強(qiáng)酒店保安作風(fēng)建立，打造一支標(biāo)準(zhǔn)的有戰(zhàn)斗力的保安隊(duì)伍，確保酒店財(cái)產(chǎn)平安和人身平安。6、酒店將繼續(xù)實(shí)行各部門(mén)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的績(jī)效管理。7、酒店將繼續(xù)做好“開(kāi)節(jié)流”工作。一方面酒店將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)本錢(qián)費(fèi)用的管理與控制，強(qiáng)調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺(tái)進(jìn)展酒店經(jīng)營(yíng)的商務(wù)開(kāi)發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷(xiāo)售等“開(kāi)”工作等。8、酒店應(yīng)在2023年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營(yíng)力度上，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)一樓特價(jià)廳的經(jīng)營(yíng)，提升酒店的的整體經(jīng)營(yíng)人氣。9、方案把思大酒店打造成為株洲縣商會(huì)與廣東省商會(huì)、____總商會(huì)之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作，進(jìn)步酒店的社會(huì)形象。10、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)質(zhì)量關(guān)、把好倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品定位關(guān)、客房效勞質(zhì)量關(guān)等工作。11、酒店加強(qiáng)對(duì)動(dòng)力、工程運(yùn)維工作的管理及維保工作，做好后勤效勞保障工作。12、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，進(jìn)步員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)。13、酒店不斷重視系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)工作，不斷壯大營(yíng)銷(xiāo)力量，營(yíng)銷(xiāo)部要結(jié)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團(tuán)體會(huì)議、零點(diǎn)散客、宴會(huì)接待”三大塊消費(fèi)營(yíng)銷(xiāo)工作，打好節(jié)假日酒店?duì)I銷(xiāo)牌，做好酒店?duì)I銷(xiāo)工作；建立健全vip客戶檔案；同時(shí)酒店全年整體經(jīng)營(yíng)思路須注重努力營(yíng)造酒店優(yōu)美、舒適、平安、方便的消費(fèi)環(huán)境，充分發(fā)揮酒店安康、環(huán)保、時(shí)尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善、高檔裝潢等客房?jī)?yōu)勢(shì)，進(jìn)步酒店和知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客光臨“思”消費(fèi)在“思”，讓思大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭！為了實(shí)現(xiàn)酒店2023年以上工作方案目的，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作：一、強(qiáng)調(diào)2023年是思大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年1、亮牌的背景假如說(shuō)2023年是酒店創(chuàng)造品牌，樹(shù)立品牌階段，那么2023年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至2023年1月15日酒店已經(jīng)開(kāi)業(yè)兩周年了，按照酒店當(dāng)初“一年虧，兩年平，三年賺”設(shè)想，2023年將是酒店經(jīng)營(yíng)大贏利的年份。思大酒店一直以來(lái)的整體經(jīng)營(yíng)思路是通過(guò)餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營(yíng)，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊。基于淥口鎮(zhèn)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越劇烈，思大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力，打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店才能立足于市場(chǎng)。2、怎樣亮牌〔1〕加大培訓(xùn)力度，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)酒店接待才能，進(jìn)步酒店的顧客滿意度，進(jìn)步酒店在行業(yè)市場(chǎng)的公信力?！?〕做好酒店?duì)I銷(xiāo)籌劃并付諸施行，爭(zhēng)取市場(chǎng)更多份額。〔3〕不允許重復(fù)問(wèn)題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問(wèn)題發(fā)生的處理機(jī)制，有問(wèn)題必須迅速整改，要堅(jiān)持“三不放過(guò)原那么”，要遵循“閉環(huán)原那么”并形成習(xí)慣。“三不放過(guò)”原那么就是發(fā)生問(wèn)題沒(méi)有找到原因不放過(guò)；沒(méi)有找到責(zé)任人不放過(guò)；沒(méi)有整改措施不放過(guò)。這是要大家學(xué)會(huì)找到解決問(wèn)題的方法來(lái)?！伴]環(huán)的原那么”即堅(jiān)持“方案——施行——檢查——進(jìn)步”四環(huán)節(jié)完好鏈條，真正實(shí)現(xiàn)解決問(wèn)題的工作機(jī)效。〔4〕管理人員工作率先垂范，實(shí)行工作績(jī)效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效考核最后一名那么免職或降級(jí)，連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效第一名那么實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策。酒店要不斷打造強(qiáng)大的中層管理人員隊(duì)伍，打造團(tuán)隊(duì)力量，進(jìn)步酒店決策的執(zhí)行力?！?〕繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(mén)〔團(tuán)隊(duì)〕，部門(mén)之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭(zhēng)我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。二、強(qiáng)調(diào)2023年是酒店完善機(jī)制流程出效益的產(chǎn)出年過(guò)去年2023年思大酒店完全是依靠經(jīng)歷和慣性在運(yùn)轉(zhuǎn)，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制。2023年酒店機(jī)制將更加科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)更加理性系統(tǒng)，將是酒店開(kāi)業(yè)兩年來(lái)不斷優(yōu)化積淀的機(jī)制真正見(jiàn)效發(fā)揮作用的一年。1、機(jī)制的概念：我們常說(shuō)什么市場(chǎng)機(jī)制、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、用人機(jī)制，可以理解為機(jī)構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外機(jī)制也可以理解為解決實(shí)際問(wèn)題操作可行的策略，保證目的施行有效的方案，調(diào)動(dòng)全員積極性、創(chuàng)造性的鼓勵(lì)及獎(jiǎng)罰方法。2、流程的概念：流程就是一個(gè)崗位工作從開(kāi)場(chǎng)到完畢的程序，以及在這個(gè)過(guò)程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時(shí)間、地點(diǎn)、質(zhì)量、要求、檢查等要素。施行流程其實(shí)是一個(gè)工作步驟標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展重組、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：〔1〕是能極大地調(diào)發(fā)動(dòng)工工作的積極性?！?〕是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資，更好的為酒店經(jīng)營(yíng)管理效勞。〔3〕實(shí)現(xiàn)以人為本的團(tuán)隊(duì)管理。〔4〕促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場(chǎng)為根底的競(jìng)爭(zhēng)格局?？傊?023年酒店各部門(mén)均要完善管理的標(biāo)準(zhǔn)化，由各部門(mén)配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖、人員編制、部門(mén)文化、部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)各崗位職責(zé)及工作流程、部門(mén)制度、事控點(diǎn)、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的標(biāo)準(zhǔn)，作為部門(mén)及員工績(jī)效考核和年底獎(jiǎng)懲的根據(jù)。三、強(qiáng)調(diào)2023年是打造酒店強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)之年1、什么是團(tuán)隊(duì)？團(tuán)隊(duì)即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的一個(gè)共同體，該共同體有一個(gè)既定的目的，并合理利用每一個(gè)成員的知識(shí)、技能協(xié)同工作，解決問(wèn)題，最終實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的。2、合理選擇好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和成員。3、形成團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的文化、制度、工作方法，標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)行為。4、注重團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的建立。5、打造團(tuán)隊(duì)成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài)。6、搞好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。7、朝著打造專業(yè)化、國(guó)際化的管理團(tuán)隊(duì)而努力。四、強(qiáng)調(diào)2023年是酒店圍繞創(chuàng)新開(kāi)展的一年1、加強(qiáng)酒店銷(xiāo)售隊(duì)伍的建立，充實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)力量，打造全新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。2、合理轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷(xiāo)形式，打造酒店?duì)I銷(xiāo)專業(yè)化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。3、建立創(chuàng)新機(jī)制，要表達(dá)堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向，進(jìn)步工作效率上，要鼓勵(lì)新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。4、要?jiǎng)?chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機(jī)制。5、要?jiǎng)?chuàng)新餐飲經(jīng)營(yíng)形式，不斷進(jìn)步酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。6、要不斷開(kāi)發(fā)新菜品，要博采眾長(zhǎng)，兼收并蓄，敢為人先，進(jìn)步菜品出品創(chuàng)新才能，進(jìn)步菜品出品檔次，要?jiǎng)?chuàng)新設(shè)計(jì)菜品構(gòu)造，創(chuàng)新出品定位。7、要?jiǎng)?chuàng)新訂單經(jīng)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)方案與銷(xiāo)售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營(yíng)目的。8、創(chuàng)新引入“八個(gè)危機(jī)“的經(jīng)營(yíng)理念，即”抱怨、任務(wù)、清談、探索、他救、安逸、手工、負(fù)債“這八恥出現(xiàn)哪能一個(gè)都是危機(jī)，都會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)和個(gè)人落伍，影響業(yè)績(jī)。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進(jìn)取。我們相信，思大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進(jìn)取，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強(qiáng)，就一定會(huì)創(chuàng)造“思”和諧開(kāi)展的大好場(chǎng)面。篇三：2023年度酒店行政辦公室工作方案根據(jù)酒店2023年度的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和公司現(xiàn)有的組織架構(gòu)管理體系下，行政辦公室對(duì)2023年度工作方案是針對(duì)公司后勤、外聯(lián)、企業(yè)文化建立等工作進(jìn)展指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、管理，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)程、工作指令而安排部署。第一部分總體目的一、總體目的：根據(jù)2023年度工作情況與存在的缺乏，結(jié)合酒店開(kāi)展?fàn)顩r和今后的開(kāi)展趨勢(shì)，行政辦公室從以下幾個(gè)方面開(kāi)展2023年度的相關(guān)工作：1、國(guó)家四星級(jí)旅游飯店評(píng)定：2023年酒店四星旅游飯店將重新評(píng)定，酒店將面臨浙江省旅游局及地方旅游局對(duì)我店四星級(jí)旅游飯店的重新評(píng)定，行政辦公室將嚴(yán)格對(duì)照《星級(jí)飯店訪查標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)展自查、整改及檢驗(yàn)。在日常工作中按照《星級(jí)飯店訪查標(biāo)準(zhǔn)》管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展執(zhí)行，保證酒店順利通過(guò)四星級(jí)旅游飯店評(píng)定。2、后勤管理方面：⑴員工食堂：加強(qiáng)員工食堂食品平安工作，每周菜譜合理安排在未超出本錢(qián)范圍內(nèi)進(jìn)步員工伙食質(zhì)量⑵員工宿舍：?jiǎn)T工宿舍合理安排員工入住，優(yōu)化員工宿舍資，加強(qiáng)員工宿舍衛(wèi)生管理工作，對(duì)員工宿舍進(jìn)展檢查及評(píng)比⑶車(chē)輛管理：加強(qiáng)對(duì)酒店車(chē)輛管理，對(duì)車(chē)輛按時(shí)保養(yǎng)、年檢保證車(chē)輛平安運(yùn)行，除采購(gòu)?fù)馄渌鞑块T(mén)用車(chē)填出車(chē)登記表3、外聯(lián)工作：根據(jù)2023年度實(shí)際工作情況，2023年度行政辦公室將于與浙江省旅游局、嘉興市旅游局、海寧市旅游局、旅游相關(guān)協(xié)會(huì)、許村鎮(zhèn)政府及相關(guān)職能部門(mén)保持經(jīng)常聯(lián)絡(luò)并進(jìn)展拜訪，配合相關(guān)部門(mén)工作，以保證酒店2023年度行政事務(wù)工作的順利開(kāi)展。4、文化建立：⑴、行政辦公室將酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)所有大事記進(jìn)展整理，做成宣傳片，弘揚(yáng)企業(yè)文化和企業(yè)傳統(tǒng)；⑵、協(xié)同人事部在酒店內(nèi)部開(kāi)展員工活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，保證員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性及企業(yè)文化建立5、日常工作：2023年度行政辦公室將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行本部門(mén)的日常行政工作，完善和改良行政部在2023年度所存在的缺乏，保證酒店行政工作的正常開(kāi)展。二、考前須知：1、行政工作是一個(gè)系統(tǒng)工程，不可急于求成，因此在行政部在制定年度目的時(shí)，按循序漸進(jìn)的原那么進(jìn)展；2、行政工作對(duì)酒店而言，是一項(xiàng)非常重要的根底工作，也是公司上下通力合作的工作，需要各部門(mén)之間的配合，因此在年度方案完成過(guò)程中需要酒店領(lǐng)導(dǎo)與各部門(mén)予以協(xié)助；3、行政工作是一個(gè)長(zhǎng)期工程，針對(duì)每項(xiàng)工作行政辦公室都將制定與目的相匹配的詳細(xì)工作方案，因此工作目的需經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)研究通過(guò)前方付諸施行，如遇酒店對(duì)本部門(mén)目的的調(diào)整，行政辦公室將按調(diào)整后的目的完成年度工作。第二部分詳細(xì)內(nèi)容及時(shí)間安排一、四星級(jí)旅游飯店重新評(píng)定：㈠、目的概述：推進(jìn)酒店四星旅游飯店評(píng)定工作，保證酒店順利通過(guò)四星級(jí)旅游飯店重新評(píng)定。㈡、詳細(xì)施行方案：1、嚴(yán)格按照星級(jí)飯店訪查規(guī)定對(duì)酒店硬件及軟件進(jìn)展打分，列出保證得分點(diǎn)、整改可得分點(diǎn)〔說(shuō)明整改費(fèi)用〕、無(wú)法得分點(diǎn)，制定整改方案，要求各部門(mén)配合施行；3月份完成2、完善酒店所有臺(tái)賬資料，不全的進(jìn)展補(bǔ)全，對(duì)于相應(yīng)得分點(diǎn)需要臺(tái)賬做支撐的必須有完善的臺(tái)賬資料對(duì)應(yīng)，完成后進(jìn)展裝訂；4月份完成3、協(xié)同人事部、質(zhì)檢小組按照《星級(jí)飯店訪查標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)各部門(mén)〔特別是營(yíng)業(yè)部門(mén)〕軟件效勞進(jìn)展檢查，缺乏的地方要求相關(guān)部門(mén)培訓(xùn)并進(jìn)展整改，以到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)為主，以備承受旅游局的明察暗訪；3月份以后每月2次4、營(yíng)造星評(píng)氣氛，讓整個(gè)酒店進(jìn)展星評(píng)狀態(tài)；每月進(jìn)展5、邀請(qǐng)行業(yè)專家、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)酒店進(jìn)展明察暗訪，提出缺乏之處進(jìn)展整改；5月份以后每月進(jìn)展6、制定迎檢方案；迎檢前一月根據(jù)實(shí)際情況制定二、后勤管理方面：㈠、目的概述：嚴(yán)格執(zhí)行酒店后勤工作，保證酒店后勤工作正常開(kāi)展，為酒店各部門(mén)提供優(yōu)質(zhì)效勞；㈡、詳細(xì)施行方案：1、員工食堂每月進(jìn)展一次衛(wèi)生大掃除，定期對(duì)油煙管道進(jìn)展清洗，每月進(jìn)展2次質(zhì)檢工作；2、要求員工食堂嚴(yán)格控制食鹽、食用油的用量，提倡安康飲食；3、每周提早上報(bào)下周菜單，進(jìn)展審核、本錢(qián)控制；4、員工宿舍原那么上按性別、級(jí)別、部門(mén)合理入住員工宿舍，優(yōu)化員工宿舍資；5、對(duì)各員工宿舍衛(wèi)生、物品完好度進(jìn)展檢查并打分，進(jìn)展評(píng)比，出具詳細(xì)獎(jiǎng)罰措施，每月檢查2次6、恢復(fù)員工宿舍6樓活動(dòng)室，并安裝監(jiān)控探頭，供員工活動(dòng)用6月前完成7、車(chē)輛定期保養(yǎng)、年檢，除采購(gòu)?fù)?，其他各部門(mén)用車(chē)需登記，汽車(chē)鑰匙進(jìn)展統(tǒng)一保管三、外聯(lián)工作方面：㈠、目的概述持續(xù)與加強(qiáng)酒店與各旅游相關(guān)部門(mén)及政府各職能部門(mén)的工作聯(lián)絡(luò)，保證酒店行政工作的順利開(kāi)展。㈡、詳細(xì)施行方案：1、定期拜訪各相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，邀請(qǐng)個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)到酒店進(jìn)展體驗(yàn)和提出指導(dǎo)性意見(jiàn)；2、積極參加旅游部門(mén)及政府部門(mén)組織的活動(dòng)，積極配合；四、文化建立方面：㈠、目的概述:塑造酒店企業(yè)文化，豐富員工業(yè)余生活。㈡、詳細(xì)施行方案：1、整理酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)的大事記，并制作成宣傳片；8月份完成2、協(xié)同人事部每季度組織一次員工生日活動(dòng)3、協(xié)同人事部中秋節(jié)組織員工中秋晚會(huì)、春節(jié)結(jié)合晚會(huì)4、4月份或5月份組織員工春游5、協(xié)同人事部夏季和冬季各開(kāi)展一次員工活動(dòng)總結(jié)：2023年是酒店非常重要的一年，行政辦公室將重心圍繞星級(jí)評(píng)定而開(kāi)展工作，亦保證其他工作的順利進(jìn)展，讓酒店整體工作得以順利開(kāi)展。篇四：生態(tài)酒店工作方案提綱第一步：餐廳正式開(kāi)張籌備工作方案現(xiàn)根據(jù)工程進(jìn)度的實(shí)際情況，對(duì)餐廳開(kāi)張籌備工作安排如下：一、成立籌建工作小組酒店工作小組其職能為：主要負(fù)責(zé)開(kāi)張前企業(yè)工商登記注冊(cè)、工作方案制定、工程工程報(bào)批〔餐飲〕及裝修、設(shè)施設(shè)備采購(gòu)、員工及管理人員的招聘和培訓(xùn)、前期酒店?duì)I銷(xiāo)等工作。為酒店開(kāi)張營(yíng)業(yè)做好準(zhǔn)備工作。酒店籌備工作小組成員：執(zhí)行總經(jīng)理任組長(zhǎng)、董事會(huì)指派幾名人選任副組長(zhǎng)。詳細(xì)分工如下：組長(zhǎng)：抓全面工作。重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店的工程質(zhì)量管理和設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、員工和管理人員招聘及培訓(xùn)、酒店前期營(yíng)銷(xiāo)等工作。XXX：協(xié)助組長(zhǎng)工作。并重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店開(kāi)張前的企業(yè)工商注冊(cè)、工作方案制定、餐廳工程的裝修工程管理。Xx：詳細(xì)負(fù)責(zé)員工和管理人員招聘、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)等工作。XX：詳細(xì)負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、餐廳工程報(bào)批等工作。xx：負(fù)責(zé)酒店前期營(yíng)銷(xiāo)等工作。Xx：負(fù)責(zé)企業(yè)注冊(cè)、財(cái)務(wù)管理等工作。二、工作詳細(xì)安排〔一〕、餐廳工程設(shè)計(jì)、報(bào)批和裝修1、完善工程圖紙?jiān)O(shè)計(jì)與裝修2、工程資金估算〔二〕、管理人員及員工招聘與培訓(xùn)管理人員、員工招聘分開(kāi)進(jìn)展。先管理人員后員工。1、管理人員招聘2、員工招工1>、招工崗位與人數(shù)：2>、招工時(shí)間：8月19日至22日。3>、培訓(xùn)時(shí)間：8月23日至9月24日。4>、員工培訓(xùn)詳細(xì)安排：付后(三)、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)與資金方案〔四〕、酒店前期營(yíng)銷(xiāo)酒店前期營(yíng)銷(xiāo)做的好壞，直接影響酒店開(kāi)張和今后的業(yè)務(wù)開(kāi)展。酒店前期營(yíng)銷(xiāo)工作大體上分如下幾個(gè)方面：1、酒店CI企業(yè)形象籌劃8月22日前確定一家廣告公司進(jìn)展CI企業(yè)形象設(shè)計(jì)，8月30日以前完成設(shè)計(jì)定稿工作。2、宣傳印刷品及表單制作根據(jù)酒店CI企業(yè)形象設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，于酒店施工完畢后開(kāi)場(chǎng)設(shè)計(jì)、制作和印刷酒店宣傳冊(cè)。開(kāi)張一個(gè)月內(nèi)完成并投放到各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。根據(jù)酒店CI企業(yè)形象設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，于8月份開(kāi)場(chǎng)進(jìn)展酒店運(yùn)行表單的設(shè)計(jì)，9月份前完成印刷并到位。3、貴賓卡及消費(fèi)卡制作酒店根據(jù)賓客需要設(shè)制貴賓卡和消費(fèi)卡。貴賓卡主要作為賓客優(yōu)惠憑證，對(duì)酒店協(xié)議單位和常駐賓客發(fā)放。消費(fèi)卡作為充值刷卡消費(fèi)憑證向賓客出售。上述兩卡8月份前完成優(yōu)惠政策制定和樣稿設(shè)計(jì)，9月份前完成制作工作。4、宣傳廣揭發(fā)布與組織客為酒店開(kāi)張作準(zhǔn)備，酒店根底營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)做在前面。一方面充分利用新聞和跨街橫幅、宣傳印刷品夾報(bào)發(fā)行等形式，做好酒店開(kāi)張前的宣傳營(yíng)銷(xiāo)工作。另一方面酒店組織營(yíng)銷(xiāo)人員深化機(jī)關(guān)、部門(mén)、企事業(yè)單位、民營(yíng)企業(yè)和社會(huì)團(tuán)體、旅游中介機(jī)構(gòu)組織客。1>、宣傳廣告：電視廣告：A、招工廣告：酒店利用招工時(shí)機(jī)在電視臺(tái)做招工廣告的同時(shí)，做一些酒店前期宣傳工作。B、酒店開(kāi)張廣告：酒店開(kāi)張前一個(gè)月在電視臺(tái)做廣告。形式上可采用點(diǎn)播電視連續(xù)劇或直接廣告等方式進(jìn)展。并要求電視臺(tái)做一個(gè)電視專訪。2>、報(bào)紙廣告：酒店開(kāi)張時(shí)做一個(gè)整版祝賀廣告[根據(jù)公司劉總需要]。3>、跨街橫幅宣傳：酒店開(kāi)張前10天在主要街道懸掛N條橫幅廣告。4>、酒店宣傳冊(cè)頁(yè)：制作10000份酒店宣傳冊(cè)頁(yè)，以?shī)A報(bào)方投遞。5>、組織客：酒店?duì)I銷(xiāo)人員分片走訪機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和大型民營(yíng)企業(yè)，簽定消費(fèi)協(xié)議，辦理貴賓卡和出售消費(fèi)卡。同時(shí)，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)睾屯獾芈眯猩缈偨?jīng)理進(jìn)展業(yè)務(wù)洽談.第二步：酒店正式營(yíng)業(yè)之前的廣告籌劃廣告是現(xiàn)代商戰(zhàn)中必不可少的手段，同時(shí)也是我們綠島陽(yáng)光生態(tài)酒店先聲奪人的最有利武器。開(kāi)店廣告活動(dòng)是經(jīng)營(yíng)者根據(jù)營(yíng)業(yè)方針的設(shè)定，并配合營(yíng)業(yè)詳細(xì)策略，在開(kāi)店前所展開(kāi)的一切宣傳活動(dòng)。因此，廣告活動(dòng)的內(nèi)容包括開(kāi)業(yè)日期、宣傳主題、宣傳標(biāo)語(yǔ)、媒體的運(yùn)用、企劃活動(dòng)的配合等等，針對(duì)消費(fèi)者的宣傳誘導(dǎo)，以塑造新店鋪的形象。1、廣告活動(dòng)的前期準(zhǔn)備這是整個(gè)開(kāi)店活動(dòng)的根本方案，所以對(duì)于全盤(pán)進(jìn)度的擬定，最理想的狀況是在正式開(kāi)店1個(gè)月前能予以立案，在開(kāi)店半個(gè)月前能加以定案，以便整個(gè)活動(dòng)可以充分地準(zhǔn)備與有效地展開(kāi)。2、詳細(xì)施行需要在開(kāi)店前1個(gè)月左右展開(kāi)，以便將整個(gè)開(kāi)店信息告知消費(fèi)者，使開(kāi)店當(dāng)日到達(dá)活動(dòng)的最高潮，其施行的方式與內(nèi)容可分公司員工對(duì)商圈內(nèi)家庭的訪問(wèn)，各項(xiàng)廣告媒體的運(yùn)用、公共關(guān)系活動(dòng)的展開(kāi)、開(kāi)店當(dāng)日慶賀活動(dòng)的施行、特別效勞工程的提供等等。3、后期宣傳這是配合前述系列性的活動(dòng)內(nèi)容，為達(dá)成開(kāi)店盛況的持續(xù)，而推出的連續(xù)性活動(dòng)，如文化活動(dòng)、商品促銷(xiāo)活動(dòng)、效勞性措施等，使整個(gè)開(kāi)店宣傳活動(dòng)能獲得預(yù)期效果。開(kāi)店廣告及宣傳的施行，是各部門(mén)業(yè)務(wù)綜合的表現(xiàn)，當(dāng)然在時(shí)間的展開(kāi)與準(zhǔn)備方面，可以配合業(yè)務(wù)內(nèi)容的繁簡(jiǎn)做彈性的調(diào)整與運(yùn)用，前面所述各階段的準(zhǔn)備期間是以大型酒店為標(biāo)準(zhǔn)的，至于一般中小型酒店那么可予以縮減。當(dāng)然，整個(gè)開(kāi)店宣傳，就是針對(duì)人力、物力、財(cái)力諸項(xiàng)工作做有效的組合與運(yùn)用，以求最正確效果的展現(xiàn)塑造公司整體的形象。第三步：關(guān)于酒店籌備期施工方案的建議我根據(jù)所理解的部分施工工程狀況，根據(jù)我的工作經(jīng)歷，提出如下建議一、目前，所有裝修吊頂部分，馬上面臨著封頂階段，特此我提出：中央空調(diào)管道系統(tǒng)、冷熱水系統(tǒng)、所有弱電布線、布線、電腦網(wǎng)線、背景音樂(lè)的布線及安裝、餐廳龍鳳臺(tái)音響的布線、閉路電視線路、電視監(jiān)控系統(tǒng)布線等所有綜合布線必須在正式開(kāi)業(yè)前全部完工，否那么，日后會(huì)造成重新安裝、重新拆頂?shù)戎貜?fù)浪費(fèi)。1．電腦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)目前是否談定，不詳，但無(wú)論是哪家電腦軟件供給商都必須具備“星級(jí)”酒店成功運(yùn)作的經(jīng)歷，必須可以保障良好的培訓(xùn)才能和售后效勞，否那么，日后營(yíng)運(yùn)時(shí)，可能造成員工操作不當(dāng)、不便操作或電腦經(jīng)?！八罊C(jī)”，甚至系統(tǒng)崩潰，對(duì)酒店造成重大經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)的影響，所以軟件供給商的選擇必須具備國(guó)內(nèi)多家“星級(jí)”及以上級(jí)星級(jí)飯店實(shí)操成功運(yùn)作的經(jīng)歷，并且公司至少成立四年以上，這樣才能保障酒店電腦管理系統(tǒng)的品質(zhì)和穩(wěn)定性，因?yàn)殡娔X軟件的開(kāi)發(fā)相對(duì)較容易，但其穩(wěn)定性那么需要經(jīng)過(guò)數(shù)年時(shí)間成功的運(yùn)作及不斷修改完善程序，新的公司或不知名的公司只會(huì)把客戶當(dāng)試驗(yàn)田。目前，根據(jù)已理解情況，電腦系統(tǒng)的布線已完成，假如日后并非由這家提供電腦軟件，封頂后，所布網(wǎng)線可能作廢，但是，也決不能因此而隨意選擇電腦管理軟件，否那么，損失會(huì)更大。我建議，速選定電腦管理軟件公司，在未封頂前對(duì)原所布線進(jìn)展理解和充分的再利用，這樣才能防止損失，合理利用資。另外，我提供符合“星級(jí)”酒店管理要求的管理軟件的參考合理價(jià)位，約在10~15萬(wàn)元，首期可僅支付2~3萬(wàn)元，例如“中軟”、“西軟”、“千里馬”等公司。2．系統(tǒng)應(yīng)采用、寬帶、有線電視三線合一的方案。目前，市場(chǎng)上有“中國(guó)電信”、“中國(guó)聯(lián)通”及“鐵通”三大公司在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，其中，“中國(guó)電信”的質(zhì)量最穩(wěn)定，效果最好，而“鐵通”的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)占優(yōu)勢(shì)，全套系統(tǒng)造價(jià)約在150~200萬(wàn)元，但在西安市場(chǎng)需求方僅需支付1~2萬(wàn)元，〔全國(guó)應(yīng)根本統(tǒng)一，渭南也不應(yīng)有太懸殊的差距〕即可獲得安裝，對(duì)方還負(fù)責(zé)將所有線路布置到每間房的每個(gè)端口。收費(fèi)方面，經(jīng)過(guò)洽談，可將每門(mén)的座機(jī)費(fèi)降為10~15元/月，而且根據(jù)總房數(shù)還可打五~七折來(lái)計(jì)算，根據(jù)我如今理解的情況，目前不知道和哪家談?dòng)?，但是假如此工程已?jīng)簽訂合同，并開(kāi)場(chǎng)施行，那么只有加快進(jìn)展，配合好，否那么，如有可能可否考慮其它方案。另外，我還建議假如有可能，應(yīng)將可視線路布置進(jìn)每間包房及相關(guān)站點(diǎn)，因?yàn)楦鶕?jù)時(shí)代的日益飛速開(kāi)展與變遷，有關(guān)專家估計(jì)1~2年內(nèi)，可視將隨著本錢(qián)的下降而日益普及，所以，我們應(yīng)以超前和長(zhǎng)遠(yuǎn)開(kāi)展的目光來(lái)對(duì)待這項(xiàng)建議，以保證我們酒店真正在渭南市乃至周邊地區(qū)的酒店業(yè)中處于領(lǐng)先地位，以獲得最正確的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益〔這也是我們酒店在渭南市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的賣(mài)點(diǎn)之一〕。3．中餐廳的豪華包目前就應(yīng)該考慮安裝音響設(shè)備〔包括封頂前的布線系統(tǒng)〕，因?yàn)槿蘸髮⒆鳛楦邫n宴、壽宴舉行儀式的____臺(tái)，必須具備音響設(shè)備，并且根據(jù)日后經(jīng)營(yíng)需要，中餐廳還有可能根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)策略的需要而推出音樂(lè)伴餐或美食節(jié)的中、小型文藝演出，這一切都必須有音響系統(tǒng)的保障。4．會(huì)議中心〔二期〕也必須安排音響設(shè)備，設(shè)施系統(tǒng)也需提早布線，如條件允許還應(yīng)該裝同聲翻譯系統(tǒng)〔另為又一賣(mài)點(diǎn)〕，以便讓我們酒店成為渭南唯一有條件承辦洽談會(huì)、拍賣(mài)會(huì)、市級(jí)接待活動(dòng)的重要場(chǎng)所，從而進(jìn)一步提升我們酒店的品牌效益。二、包房進(jìn)門(mén)衛(wèi)生間外的墻上應(yīng)該安裝維修插座，讓效勞生使用洗地機(jī)、吸動(dòng)塵器等設(shè)備。因?yàn)楦鶕?jù)管理動(dòng)線的要求，效勞生進(jìn)房清掃包房后，因遵循從里到外的原那么，最后退到門(mén)口拔掉設(shè)備插座，這樣才符合管理要求，試想，假如在一間總統(tǒng)套房?jī)?nèi)，員工清潔完房間后，又進(jìn)去到處拔插頭，會(huì)是怎樣一副為難像。因此我建議如有可能，包房應(yīng)按要求安裝維修插座。三、包房區(qū)域應(yīng)設(shè)專用的消毒間，因?yàn)樗邪繀^(qū)域杯具等必須進(jìn)展清毒，所有的布草與撤換下來(lái)的臟布草必須分開(kāi)并封閉儲(chǔ)存。四、中餐廳廚房在安裝通排風(fēng)系統(tǒng)時(shí)一定要注意外壓不得大于內(nèi)壓，否那么，將會(huì)造成油煙無(wú)法正常排出，而倒灌進(jìn)營(yíng)業(yè)區(qū)域的嚴(yán)重后果。五、酒店排風(fēng)系統(tǒng)也一定要有良好的保障，因?yàn)轱埖甏蟛糠趾诵脑O(shè)備均設(shè)在大廳，假如沒(méi)有良好的通風(fēng)系統(tǒng)，將縮短設(shè)施、設(shè)備的使用壽命。六、關(guān)于豪華樣板間套房，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)，存在如下問(wèn)題：a.就構(gòu)造上來(lái)說(shuō)，沒(méi)有棋牌房，可采用與隔壁的標(biāo)準(zhǔn)間打通，用雙面開(kāi)門(mén)，使得兩套房即可分開(kāi)單獨(dú)使用，又可結(jié)合成為一個(gè)整體，成為名符其實(shí)的套房。b.目前套內(nèi)的公用小洗手間內(nèi)所使用的潔具等均不符合套房的品質(zhì)要求，建議予已更換。c.套房的靠板及兩側(cè)木裝飾均需重新進(jìn)展裝修改造。d.套房?jī)?nèi)的所有木質(zhì)裝修，目前只能作為毛坯，而必須加以鏤金、雕花等再加工，才能與套房?jī)?nèi)裝備的家俬相匹配，使其成為名符其實(shí)的套房。第四步：如何做好正式開(kāi)業(yè)籌備工作背景：作為一家新開(kāi)酒店，前期籌備工作千頭萬(wàn)緒，尤其是餐飲部，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對(duì)開(kāi)業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好餐飲部開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐飲部開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐飲管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。本文采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐飲部開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)工程來(lái)運(yùn)作。一、餐飲部的工作任務(wù)餐飲效勞是組成酒店必不可少的部分，餐飲部門(mén)是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)。在酒店各部門(mén)中，餐飲部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)程度要求高，牽涉到的學(xué)科知識(shí)廣泛，因此其管理也最為復(fù)雜，加強(qiáng)餐飲管理，對(duì)整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義。餐飲部主要負(fù)責(zé)食品原材料的加工，各類(lèi)飲食食品的烹制，各餐廳產(chǎn)品銷(xiāo)售和宴會(huì)效勞工作，滿足來(lái)店客人和店外前來(lái)用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。二、餐飲部開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求餐飲部開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。詳細(xì)包括：(一)、確定餐飲部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍餐飲部總監(jiān)一般要提早3個(gè)月到崗。到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地觀察，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐飲部的管轄區(qū)域及餐飲部的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)展討論并做出決定。在進(jìn)展區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，餐飲部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的效勞意識(shí)。餐飲部管理范圍較大，為綜合利用會(huì)議設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，一般宴會(huì)廳、包間劃歸餐飲部管轄；員工餐廳也由餐飲部統(tǒng)一管理?！捕炒_定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局。根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)展詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)展區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；效勞流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具拾掇和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì)廳〔一般有二套設(shè)施〕，要留有充足的儲(chǔ)放會(huì)議桌和餐桌的場(chǎng)地。(三)設(shè)計(jì)餐飲部組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目的等。參考資料《路易酒店管理公司餐飲管理實(shí)務(wù)》。(四)制定物品采購(gòu)清單飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常消耗精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是餐飲部，在制定餐飲部部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：1.本飯店的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親密的關(guān)系。2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！堵芬拙频旯芾砉咀畹彤a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》是餐飲部總監(jiān)制定采購(gòu)清單的主要根據(jù)。3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目的市場(chǎng)定位。餐飲管理人員應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目的市場(chǎng)定位情況，考慮目的客市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的裝備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。4.行業(yè)開(kāi)展趨勢(shì)。餐飲管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的開(kāi)展趨勢(shì)，在物品裝備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。5.其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須標(biāo)準(zhǔn)，通常應(yīng)包括以下欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的裝備標(biāo)準(zhǔn)。(五)協(xié)助采購(gòu)餐飲部總監(jiān)雖然不直接承當(dāng)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)餐飲部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐飲部總監(jiān)應(yīng)親密關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐飲部總監(jiān)要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。(六)參與制服的設(shè)計(jì)與制作餐飲部的崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的效勞氣氛，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。有些餐飲部為了方便管理，把零點(diǎn)餐廳和宴會(huì)廳的服飾制作是統(tǒng)一的，這就很難顯示一種宴會(huì)效勞的氣氛。(七)編寫(xiě)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的根據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。參考資料《路易酒店管理公司餐飲管理實(shí)務(wù)》。(八)參與員工的招聘通常，餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資部和餐飲部共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人力資部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)展初步挑選，而餐飲部總監(jiān)那么負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)?！簿拧?、抓好開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)工作開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部總監(jiān)需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定實(shí)在可行的部門(mén)培訓(xùn)方案，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)詳細(xì)的授課方案，督導(dǎo)培訓(xùn)方案的施行，并確保培訓(xùn)工作到達(dá)預(yù)期的效果。一般培訓(xùn)方案以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求三個(gè)月前到位，經(jīng)過(guò)酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門(mén)安排培訓(xùn)，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的根底理論知識(shí)；根本功練習(xí)；餐飲效勞標(biāo)準(zhǔn)流程的訓(xùn)練；酒店主菜單培訓(xùn)；為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)完畢，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀效勞人員。(十)建立餐飲檔案開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)場(chǎng)建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多飯店的餐飲部就因在此期間無(wú)視該項(xiàng)工作，而失去了搜集大量第一手資料的時(shí)機(jī)。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進(jìn)展一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。(十一)參與餐飲驗(yàn)收餐飲的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、餐飲部等部門(mén)共同參加。餐飲部參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量到達(dá)飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐飲部在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份餐飲驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)展相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十二)開(kāi)業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作開(kāi)業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的無(wú)視，而留下永久的遺憾。餐飲部應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定部門(mén)清潔方案，然后在管事部的指導(dǎo)下，展開(kāi)全面的清潔工作。(十三)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)餐飲部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作根本到位后，即可進(jìn)展部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的根底。第五步：餐飲營(yíng)銷(xiāo)籌備1、針對(duì)前日觀察貴酒店，認(rèn)為貴酒店劉董整體考慮比擬周全方案從餐館的定位、效勞內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管