細胞呼吸的原理與應用（ 第一課時）課件 【備課精研+高效課堂】 高一上學期生物人教版必修1

第3節(jié)細胞呼吸的原理和應用（第一課時）第5章細胞的能量供應和利用一、探究酵母菌細胞呼吸的方式1.生活中制作饅頭和釀酒時都需要酵母菌，所需要的條件有什么不同？說一說你了解哪些有關酵母菌的知識酵母菌是一種單細胞真核生物，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，屬于兼性厭氧菌。以出芽生殖的方式產(chǎn)生后代。一、探究酵母菌細胞呼吸的方式提出問題作出假設設計實驗進行實驗得出結(jié)論、交流討論探究·實踐酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)物分別是什么?實驗組組A：有氧呼吸組組B：無氧呼吸組如何控制有氧和無氧的條件？怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？怎樣鑒定有無CO2產(chǎn)生？如何比較CO2產(chǎn)生的多少？無氧CO2和酒精產(chǎn)生CO2有氧產(chǎn)生4一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐提出問題作出假設設計實驗進行實驗得出結(jié)論、交流討論自變量：因變量：檢測試劑顏色變化的時間和程度有無氧氣1、如何控制自變量？有氧條件：無氧條件：A組：通入空氣B組：密封2、如何檢測因變量？①CO2的檢測通入澄清石灰水溴麝香草酚藍溶液（渾濁程度）（藍→綠→黃的時間）②酒精的檢測：酸性條件下的重鉻酸鉀（橙色

→

灰綠色）無關變量：培養(yǎng)液的濃度、溫度、pH、營養(yǎng)條件、酵母菌的活性、CO2等一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐提出問題作出假設設計實驗進行實驗得出結(jié)論、交流討論二、有氧裝置：②配置酵母菌培養(yǎng)液，須將煮沸的葡萄糖溶液冷卻至常溫，才可加入酵母菌：a.加熱的目的：b.冷卻的目的：①通過含10%NaOH溶液的目的：去除空氣中的CO2，保證澄清石灰水變渾濁是酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2所致。滅菌防止高溫殺死酵母菌一、配制酵母菌培養(yǎng)液：新鮮的食用酵母菌（10g）+5%葡萄糖溶液（240ml)一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐提出問題作出假設設計實驗進行實驗得出結(jié)論、交流討論二、無氧裝置滅菌+去除培養(yǎng)液中的O2①B瓶應封口放置一段時間的目的：消耗掉B瓶中的氧氣，確保通過澄清石灰水的CO2是無氧呼吸產(chǎn)生的。②配置酵母菌培養(yǎng)液，須將煮沸的葡萄糖溶液冷卻至常溫，才可加入酵母菌：a.加熱的目的：b.冷卻的目的：防止高溫殺死酵母菌一、配制酵母菌培養(yǎng)液：新鮮的食用酵母菌（10g）+5%葡萄糖溶液（240ml)一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐澄清的石灰水變渾濁程度大/快有氧呼吸裝置組：無氧呼吸裝置組：澄清的石灰水變渾濁程度小/慢二氧化碳產(chǎn)生情況一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐檢測酒精的產(chǎn)生無顏色變化變成灰綠色有氧呼吸裝置組：無氧呼吸裝置組：提示：葡萄糖能和酸性重鉻酸鉀反應，故檢測時需要等培養(yǎng)液中葡萄糖耗盡再進行。一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐提出問題作出假設設計實驗進行試驗實驗結(jié)果、得出結(jié)論條件澄清石灰水/出現(xiàn)的時間重鉻酸鉀--濃硫酸溶液有氧無氧變混濁／快不變灰綠色變混濁／慢出現(xiàn)灰綠色酵母菌在有氧和無氧條件下都進行細胞呼吸。①在有氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生大量CO2②在無氧條件下，酵母菌通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量CO2在探究酵母菌呼吸方式的實驗中，哪一組屬于對照組？哪一組屬于實驗組？A組：有氧條件下，酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生CO2；B組：無氧條件下，酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量CO2。實驗組對比實驗設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對實驗結(jié)果的比較分析，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗，也叫作相互對照實驗。一、探究酵母菌細胞呼吸的方式探究·實踐

知識延伸運用液滴移動情況探究酵母菌呼吸方式的方法(1)欲確認某生物的呼吸類型，應設置兩套裝置，如圖所示:(2)實驗結(jié)果預測和結(jié)論(見下表)：現(xiàn)象結(jié)論裝置1裝置2液滴左移液滴不動液滴不動液滴右移液滴左移液滴右移只進行有氧呼吸只進行無氧呼吸進行有氧呼吸和無氧呼吸

知識延伸當堂檢測131、關于“探究酵母菌的呼吸方式”實驗的敘述，錯誤的是（）A、實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中的O2B、在探究有氧呼吸的實驗過程中，泵入的空氣應去除CO2C、實驗中需控制的變量有溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等D、可通過觀察澄清石灰水是否變渾濁來判斷酵母菌的呼吸方式2、饅頭經(jīng)微生物的發(fā)酵過程后蓬松可口、容易消化。下列相關敘述錯誤的是（）A、發(fā)面用的微生物是酵母菌

B、在發(fā)面過程中微生物進行了有氧呼吸和無氧呼吸C、造成面團鼓起來的物質(zhì)是二氧化碳

D、用開水發(fā)面可以提高發(fā)面速度DD二、細胞呼吸細胞呼吸有氧呼吸無氧呼吸科學家根據(jù)大量的實驗結(jié)果得出結(jié)論：概念：細胞內(nèi)的有機物經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。外膜內(nèi)膜嵴基質(zhì)外膜內(nèi)膜嵴向內(nèi)折疊（增大膜面積，有利于有氧呼吸的進行）結(jié)構(gòu)雙層膜基質(zhì)（含有少量DNA、RNA，含有許多種與有氧呼吸有關的酶）線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所。絕大多數(shù)生物的主要呼吸方式酵母菌、許多真菌和細菌能夠進行三、有氧呼吸指細胞在

的參與下，通過多種酶的催化作用，把

等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生

和水，釋放能量，生成

的過程。概念：氧葡萄糖二氧化碳大量ATP化學反應式：C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶三、有氧呼吸16第一階段：葡萄糖的初步分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP熱量細胞質(zhì)基質(zhì)酶

①細胞質(zhì)基質(zhì)②物質(zhì)變化（反應式）：C6H12O6酶2C3H４O３+4[H]+能量①場所：（少量）17三、有氧呼吸第二階段：丙酮酸徹底分解C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP熱量細胞質(zhì)基質(zhì)酶

①酶

②6H2O20[H]能量6CO2ATP熱量線粒體基質(zhì)物質(zhì)變化（反應式）：場所：酶2C3H４O３6CO2+20[H]+能量+6H2O（少量）18C6H12O62丙酮酸4[H]能量ATP熱量酶

①酶

②6H2O20[H]能量ATP熱量6CO2細胞質(zhì)基質(zhì)三、有氧呼吸第三階段：[H]的氧化線粒體內(nèi)膜物質(zhì)變化（反應式）：場所：酶24[H]+12H2O+能量6O2（大量）6O2酶③12H20能量ATP熱量三、有氧呼吸酶12H2O+大量能量③

24[H]+6O2酶6CO2+20[H]+少量能量②2C3H4O3+6H2O①

C6H12O6酶2C3H4O3+4[H]+少量能量第一階段：細胞質(zhì)基質(zhì)第二階段：線粒體基質(zhì)第三階段：線粒體內(nèi)膜化學反應式：C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶三、有氧呼吸C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量酶大部分以熱能形式散失少部分用于合成ATP物質(zhì)變化能量變化有機物（葡萄糖）無機物（CO2+H2O