餐廳2023新年工作計(jì)劃

第71頁(yè)共71頁(yè)餐廳2023新年工作方案餐廳2023新年工作方案。XX年的日歷已翻過(guò)，如今已迎來(lái)嶄新的XX年，回憶過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到如今的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)歷。一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強(qiáng)效勞品質(zhì)工程建立餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合表達(dá)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)展管理時(shí)間分配〔百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)〕，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)效勞，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析^p問(wèn)題根，制定培訓(xùn)方案，堵塞管理破綻。3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。4、定期召開效勞專題會(huì)議，討論效勞中存在的問(wèn)題良好的效勞品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進(jìn)步效勞管理程度，進(jìn)步顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析^p各餐廳當(dāng)月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，分享管理經(jīng)歷，對(duì)典型案例進(jìn)展剖析，尋找問(wèn)題根，研討管理方法。在研討會(huì)上，各餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承當(dāng)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。5、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)搜集的案例進(jìn)展分析^p總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆效勞技能競(jìng)賽，展示餐飲部效勞技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過(guò)硬的根本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升〔有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間〕，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理根底知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工效勞意識(shí)，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的效勞意識(shí)，進(jìn)步他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲效勞意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞意識(shí)，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展效勞技能培訓(xùn)，進(jìn)步貴賓房效勞程度為了進(jìn)步貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析^p、演示的形式對(duì)效勞接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)展分析^p說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了進(jìn)步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析^p的形式進(jìn)展剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。四、存在的問(wèn)題和缺乏本年度的工作雖然按方案完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表如今以下幾方面：1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)屢次出現(xiàn)的效勞質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的時(shí)機(jī)較少，減少了課堂的生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理睬，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。五、XX年工作打算XX年是一個(gè)時(shí)機(jī)年，要夯實(shí)管理根底，為酒店晉級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步進(jìn)步效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì)將對(duì)XX年婚宴整體籌劃方案進(jìn)展流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素〔對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)展調(diào)整〕，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)展包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。f132.2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會(huì)的根底上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)〔酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加〕，提升研討會(huì)的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享管理經(jīng)歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌工程。3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況XX年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、平安管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)展相應(yīng)的處分，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。4、以貴賓房為平臺(tái)，制造效勞亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)貴賓房效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，并對(duì)貴賓房的效勞人員進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整，進(jìn)步貴賓房效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在宴會(huì)效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)搜集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)XX年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)展調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)獲得國(guó)家成認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店晉級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)藏工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理程度XX年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想是：把XX年的部分課程進(jìn)展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。8、配合人力資部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，進(jìn)步員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，進(jìn)步員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。XX年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)心，也離不開人力資部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望將來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺乏，進(jìn)一步提升管理程度，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊(duì)而努力！餐廳經(jīng)理新年度工作方案一年的日歷已翻過(guò)，如今已迎來(lái)嶄新的一年，回憶過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到如今的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)歷。一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強(qiáng)效勞品質(zhì)工程建立餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合表達(dá)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)展管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)效勞，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析^p問(wèn)題根，制定培訓(xùn)方案，堵塞管理破綻。3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。4、定期召開效勞專題會(huì)議，討論效勞中存在的問(wèn)題良好的效勞品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進(jìn)步效勞管理程度，進(jìn)步顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析^p各餐廳當(dāng)月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，分享管理經(jīng)歷，對(duì)典型案例進(jìn)展剖析，尋找問(wèn)題根，研討管理方法。在研討會(huì)上，各餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承當(dāng)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。5、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)搜集的案例進(jìn)展分析^p總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆效勞技能競(jìng)賽，展示餐飲部效勞技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過(guò)硬的根本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的。三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理根底知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工效勞意識(shí)，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的效勞意識(shí)，進(jìn)步他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲效勞意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞意識(shí)，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展效勞技能培訓(xùn)，進(jìn)步貴賓房效勞程度為了進(jìn)步貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析^p、演示的形式對(duì)效勞接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)展分析^p說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量。4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了進(jìn)步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析^p的形式進(jìn)展剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。新年工作方案2023工作方案是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作方案。工作方案實(shí)際上有許多不同種類，它們不僅有時(shí)間長(zhǎng)短之分，而且有范圍大小之別。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：新年新氣象，新的一年對(duì)自己來(lái)說(shuō)是新希望的開場(chǎng)，工作上有新的奮斗目的和新的挑戰(zhàn)。思先于行，萬(wàn)事開頭難但我已做好了充足的方案準(zhǔn)備，為自己新的一年工作開個(gè)好頭，引導(dǎo)自己在新年工作中收獲成長(zhǎng)，為公司創(chuàng)造更大的價(jià)值。1、一專多能，進(jìn)步自身綜合素質(zhì)?？偙O(jiān)要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷完善自己，使自己成為一專多能的高智力人才。監(jiān)理工程師代表公司組建或新到一個(gè)工程，必須以人為本，把人搞活，知人善任。詳細(xì)是，思想上要有正確的價(jià)值觀與人生觀，要有現(xiàn)代化的管理思想，要有強(qiáng)烈的事業(yè)心、高度的責(zé)任感、正直的品質(zhì)和民主的作風(fēng)。業(yè)務(wù)上要有扎實(shí)的工程理論根底，要有比擬全面的工程知識(shí)，有豐富的工程理論經(jīng)歷，要具備現(xiàn)代化的管理技能以及組織、指揮、控制和溝通、協(xié)調(diào)才能，要會(huì)經(jīng)營(yíng)、懂經(jīng)營(yíng)。在處理原那么問(wèn)題上首先想到公司利益，在分配處理個(gè)人利益方面首先想到一線工程師，只有公司利益和一線工程師的利益得到保障和落實(shí)后，總監(jiān)的利益才能得到保障?？偙O(jiān)要有良好的職業(yè)道德。正如許多同行所說(shuō)，總監(jiān)要集總工程師、總經(jīng)濟(jì)師、工程經(jīng)理的根本技能于一身。對(duì)照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，要完全都做到確實(shí)很難，但作為總監(jiān)應(yīng)該朝著這個(gè)目的去努力，要不斷地學(xué)習(xí)和探索，在理論中鍛煉進(jìn)步?？偙O(jiān)只有搞好了自己的學(xué)習(xí)，全面進(jìn)步了自己的綜合素質(zhì)后才能當(dāng)好總監(jiān)、做好總監(jiān)工作。2、明確工作定位與處事原那么?？偙O(jiān)要給自己準(zhǔn)確定位，做好協(xié)調(diào)工作：嚴(yán)格地說(shuō)，總監(jiān)是受業(yè)主委托，代表監(jiān)理單位，在業(yè)主受權(quán)范圍內(nèi)，根據(jù)與業(yè)主簽訂的監(jiān)理委托合同，按照法律行政法規(guī)及有關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)文件和建筑工程承包合同，對(duì)承包單位在設(shè)計(jì)、施工質(zhì)量、建立工期和建立投資等方面，代表建立單位施行監(jiān)視。監(jiān)理單位與業(yè)主之間是委托與被委托的關(guān)系，與承包單位是監(jiān)理與被監(jiān)理的關(guān)系。在法律上這三者是平等主體，在工作上是互相促進(jìn)，在管理上是互相制約，監(jiān)理是其中的中介主體。因此，總監(jiān)在協(xié)調(diào)矛盾時(shí)，必須自始至終遵守法、誠(chéng)信、公正、科學(xué)的原那么，樹立換位思想，既要監(jiān)，也要幫。對(duì)業(yè)主，要將業(yè)主擺到主導(dǎo)作用的位置，從工程建立的角度站在業(yè)主的立場(chǎng)，多為業(yè)主考慮，起到參謀的作用。對(duì)設(shè)計(jì)單位，要充分尊重設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)代表的意見(jiàn)，當(dāng)好優(yōu)化設(shè)計(jì)的幫手。對(duì)工程施工單位，既要嚴(yán)格要求，又要積極維護(hù)其合法利益，還要積極幫助他們解決工作中出現(xiàn)的疑難問(wèn)題?？傊?，總監(jiān)要做到既到位、也有位、還不越位;要能管、會(huì)管、敢管。重點(diǎn)做好各方面的協(xié)調(diào)管理工作，協(xié)調(diào)管理施工單位要寬嚴(yán)結(jié)合，剛?cè)岵?jì)。一味的嚴(yán)、硬和一味的寬、軟，都不能管好現(xiàn)場(chǎng)。做事一定不可偏激，要明白充分獲得業(yè)主的信任，是管好現(xiàn)場(chǎng)的關(guān)鍵。協(xié)調(diào)管理業(yè)主、設(shè)計(jì)單位、總包單位和分包單位一定要根據(jù)國(guó)家的法律法規(guī)并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況，采取實(shí)事求是、因地制宜的工作方法進(jìn)展監(jiān)理。切不可生搬硬套、極端教條，要樹立效勞意識(shí)，監(jiān)幫結(jié)合才是我們正確的工作思路。總之，合格的總監(jiān)可以“以人為本、實(shí)事求是、因地制宜”，只有這樣才能出色的完成監(jiān)理任務(wù)。3、做好監(jiān)理內(nèi)部管理工作?？偙O(jiān)要當(dāng)好對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)人，安排工作任務(wù)一定要制度化。盡量減少臨時(shí)性的任務(wù)，健全監(jiān)理工程師的崗位責(zé)任制，做到監(jiān)理班子內(nèi)部專業(yè)配套、人員齊全、分工明確、各盡其職，加強(qiáng)監(jiān)理班子團(tuán)結(jié)協(xié)作、步調(diào)一致、互相配合、互相支持的氣氛。對(duì)內(nèi)總監(jiān)的職責(zé)就是行政負(fù)責(zé)人、技術(shù)負(fù)責(zé)人。作為行政負(fù)責(zé)人，總監(jiān)要根據(jù)所監(jiān)工程的詳細(xì)特點(diǎn)，合理設(shè)置機(jī)構(gòu)，裝備監(jiān)理人員，健全監(jiān)理制度，標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)理工作程序，明確崗位職責(zé)。作為技術(shù)負(fù)責(zé)人，總監(jiān)從一開場(chǎng)就要參與監(jiān)理大綱的編制，監(jiān)理合同簽訂后，應(yīng)主持編制監(jiān)理規(guī)劃，指導(dǎo)各專業(yè)制定監(jiān)理施行細(xì)那么或監(jiān)理工作方案。工程建立過(guò)程中，根據(jù)制定的監(jiān)理工作方案、施行細(xì)那么和各項(xiàng)規(guī)章制度，組織開展監(jiān)理工作，最后尚應(yīng)做好監(jiān)理總結(jié)。需要指出的是，總監(jiān)在行使對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)人職責(zé)時(shí)要保證各級(jí)監(jiān)理人員有必要的權(quán)利，做到責(zé)權(quán)利分配合理、科學(xué)、符合有關(guān)規(guī)定。4、加強(qiáng)重點(diǎn)工作控制才能。總監(jiān)要使"三控制"目的系統(tǒng)到達(dá)結(jié)合：監(jiān)理工作的重點(diǎn)是對(duì)工程建立施行"三控制"，即質(zhì)量、投資、工期的控制。總監(jiān)工作的重點(diǎn)同樣也是"三控制"，但質(zhì)量、投資、工期彼此是一個(gè)既統(tǒng)一又互相矛盾的目的系統(tǒng)。作為總監(jiān)，其職責(zé)就是通過(guò)對(duì)這三方面進(jìn)展控制，使得這一目的系統(tǒng)到達(dá)結(jié)合，故總監(jiān)所有的工作都必須圍繞這一目的去展開;尤其是當(dāng)質(zhì)量與投資、工期發(fā)生矛盾時(shí)，態(tài)度要鮮明，要從對(duì)人民、對(duì)工程、對(duì)自己負(fù)責(zé)的高度去處理矛盾，敢于進(jìn)言，敢于丟官，合理應(yīng)用賦予自己在支付方面的權(quán)利，選好、抓好質(zhì)量控制點(diǎn)，嚴(yán)格旁站制度和驗(yàn)收制度，抓好事先、事中、事后三環(huán)節(jié)控制，扎實(shí)地做好防微杜漸工作，堅(jiān)決制止或反對(duì)"獻(xiàn)禮工程"、"三邊工程"等違背客觀規(guī)律的工程在自己監(jiān)理的工程中出現(xiàn)。建立工期協(xié)調(diào)制度，從組織技術(shù)、合同管理、經(jīng)濟(jì)以及信息反應(yīng)等方面及時(shí)采取措施，通過(guò)動(dòng)態(tài)控制，以、月保季以季保年，從而保證整個(gè)工期。5、做好信息化管理工作。抓好監(jiān)理信息工作，建立監(jiān)理信息是總監(jiān)施行控制的根底，也是總監(jiān)監(jiān)理決策的根據(jù)。從事建立監(jiān)理無(wú)時(shí)無(wú)刻不在與信息打交通，如標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)更新、設(shè)計(jì)變更、工程信息往來(lái)等，總監(jiān)要從信息搜集、整理、處理、存儲(chǔ)、傳遞等環(huán)節(jié)上完善規(guī)章制度。加強(qiáng)催促檢查。計(jì)算機(jī)技術(shù)在建立監(jiān)理上已發(fā)揮越來(lái)越大的作用。尤其是在一些大中型重點(diǎn)工程工程中。所以總監(jiān)要在重視信息管理及應(yīng)用。做總監(jiān)工作，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，哪個(gè)環(huán)節(jié)處理得不好都不行。監(jiān)理工作除要求專業(yè)上的技能之外，做好監(jiān)理工作更重要和不可或缺的是身上所擔(dān)負(fù)的責(zé)任。1、明確法律責(zé)任。必須維護(hù)國(guó)家的利益，保證工程上使用的建筑材料、建筑購(gòu)配件和設(shè)備是合格產(chǎn)品;施工完了的每一道工序都到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)要求，特別是要符合強(qiáng)迫性條文的規(guī)定;開工的工程必須確保平安可靠、滿足功能。這一責(zé)任是總監(jiān)三重責(zé)任的底線，也是后面兩重責(zé)任的根底，每一個(gè)總監(jiān)必須牢牢守住這條第線。假如一個(gè)總監(jiān)守不住這條底線，那么就會(huì)出現(xiàn)"豆腐渣"工程。作為一名總監(jiān)，一旦發(fā)現(xiàn)這種有損國(guó)家和人民利益的情況時(shí)，必須毫不猶豫地挺身而出，堅(jiān)決果斷的予以制止。2023新年工作方案2023年新年工作方案范文(一)工作出色，為公司的開展做出自己應(yīng)有的奉獻(xiàn)。否那么，哪一個(gè)公司也不會(huì)要一名白拿工資不干活的員工。我畢業(yè)之后就來(lái)到了公司工作，我相信自己可以在公司里發(fā)揮更大的作用。如今的我已經(jīng)在公司銷售部門工作有一年的時(shí)間了，可以說(shuō)自己已經(jīng)很好的熟悉了公司目前的工作了，也擬定了20xx銷售工作方案，我相信在以后的工作中我還是會(huì)做的更好!在20xx年剛接觸這個(gè)行業(yè)時(shí),在選擇客戶的問(wèn)題上走過(guò)不少?gòu)澛?那是因?yàn)閷?duì)這個(gè)行業(yè)還不太熟悉,總是選擇一些食品行業(yè),但這些企業(yè)往往對(duì)標(biāo)簽的價(jià)格是非常注重的.所以今年不要在選一些只看價(jià)格,對(duì)質(zhì)量沒(méi)要求的客戶.沒(méi)有要求的客戶不是好客戶。20xx年工作方案如下：一;對(duì)于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)絡(luò)，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。二;在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷從各種媒體獲得客戶信息。三;要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能向結(jié)合。四;今年對(duì)自己有以下要求1：每周要增加?個(gè)以上的新客戶，還要有?到?個(gè)潛在客戶。2：一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時(shí)改正下次不要再犯。3：見(jiàn)客戶之前要多理解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作有可能不會(huì)喪失這個(gè)客戶。4：對(duì)客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會(huì)有忠誠(chéng)的客戶。在有些問(wèn)題上你和客戶是一直。5：要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。6：對(duì)所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。7：客戶遇到問(wèn)題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實(shí)力，才能更好的完成任務(wù)。8：自信是非常重要的。要經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)你是最好的，你是獨(dú)一無(wú)二的。擁有安康樂(lè)觀積極向上的工作態(tài)度才能更好的完成任務(wù)。9：和公司其他員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多交流，多討論，才能不斷增長(zhǎng)業(yè)務(wù)技能。10：為了今年的銷售任務(wù)每月我要努力完成?到?萬(wàn)元的任務(wù)額，為公司創(chuàng)造利潤(rùn)。以上就是我這一年的工作方案，工作中總會(huì)有各種各樣的困難，我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，向同事討論，共同努力克制。為公司做出自己最大的奉獻(xiàn)。不過(guò)現(xiàn)實(shí)來(lái)說(shuō)，我目前還是有著很多的缺乏之處需要我來(lái)解決的，我相信自己可以有著更好的開展，不過(guò)前景才是最重要的，我相信自己可以做到最好，這是我應(yīng)該做好的。以后的道路上，我會(huì)走的更遠(yuǎn)，因?yàn)槲业娜松猛静艅倓傞_場(chǎng)，我相信自己會(huì)做的更好!2023年新年工作方案范文(二)20xx年已經(jīng)過(guò)去，為了能在20xx年里獲得更大的成功，我決定就20xx自己的工作、職業(yè)等等方面，訂下相關(guān)目的。經(jīng)過(guò)2天的考慮，2023年工作目的終于出爐。雖然是工作目的，其實(shí)這個(gè)目的涵蓋了我的工作、我的生活、我的家庭和我的成長(zhǎng)。因?yàn)槲艺J(rèn)為，那些也是我做為一家之長(zhǎng)的工作。20xx年的工作目的總的來(lái)說(shuō)可以分為如下幾大方面：一、經(jīng)濟(jì)收入方面。這個(gè)是我20xx年的工作重頭，一切的方案還是圍著經(jīng)濟(jì)效益最大化實(shí)行。沒(méi)有方法，本人目前還是屬于房奴，房貸的壓力非常大，減貸照舊是我將來(lái)好幾年的主風(fēng)格。2023年自己還是給自己定下了一個(gè)目的，希望自己可以努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的這個(gè)數(shù)字，也希望20xx年經(jīng)濟(jì)危機(jī)小一點(diǎn)，因?yàn)樽约耗芊駥?shí)現(xiàn)2023年的經(jīng)濟(jì)目的，和大環(huán)境的經(jīng)濟(jì)有很大的關(guān)系;二、文學(xué)方面。對(duì)文學(xué)我曾經(jīng)非常喜歡，并發(fā)表過(guò)8首詩(shī)歌。假如不是在1989年因生活所迫，邁入電子技校的大門，我堅(jiān)信，我是可以在中國(guó)詩(shī)壇占有一席之地的。但21年過(guò)去了，我已經(jīng)離文學(xué)越來(lái)越遠(yuǎn)，這不能不說(shuō)是憾事。2023年，我方案自己不斷地加大文學(xué)及語(yǔ)文的根底學(xué)習(xí)，并不斷地進(jìn)步自己的文學(xué)素質(zhì)和修養(yǎng);三、自學(xué)考試方面。在自學(xué)考試方面，自己對(duì)自己還是比擬滿意的，因?yàn)樽约簠⒓拥氖谴笞钥?，要?jiān)持很難。所幸的是我竟然一路堅(jiān)持，雖然工作繁忙，幾乎沒(méi)有仔細(xì)讀書，但每次還是能幸運(yùn)通過(guò)考試。四、培訓(xùn)教學(xué)方面。20xx年，準(zhǔn)備組織撰寫技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)教學(xué)方面的教材，也是我的目的之一。這些教材要系統(tǒng)化、集成化、專業(yè)化、全面化。可能撰寫這些教材要費(fèi)掉我很多的業(yè)余時(shí)間。但我覺(jué)得這種積累，是值得的。我覺(jué)得，在技術(shù)領(lǐng)域，假如從事的時(shí)間久了，有一定的經(jīng)歷及技術(shù)積累，那么也未嘗不可以“修”者“教”2023餐廳工作方案范文XX年的日歷已翻過(guò)，如今已迎來(lái)嶄新的XX年，回憶過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到如今的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)歷。一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強(qiáng)效勞品質(zhì)工程建立餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合表達(dá)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)展管理時(shí)間分配〔百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)〕，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)效勞，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析^p問(wèn)題根，制定培訓(xùn)方案，堵塞管理破綻。3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。4、定期召開效勞專題會(huì)議，討論效勞中存在的問(wèn)題良好的效勞品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進(jìn)步效勞管理程度，進(jìn)步顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析^p各餐廳當(dāng)月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，分享管理經(jīng)歷，對(duì)典型案例進(jìn)展剖析，尋找問(wèn)題根，研討管理方法。在研討會(huì)上，各餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承當(dāng)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。5、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)搜集的案例進(jìn)展分析^p總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆效勞技能競(jìng)賽，展示餐飲部效勞技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過(guò)硬的根本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升〔有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間〕，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理根底知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工效勞意識(shí)，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的效勞意識(shí)，進(jìn)步他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲效勞意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞意識(shí)，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展效勞技能培訓(xùn)，進(jìn)步貴賓房效勞程度為了進(jìn)步貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析^p、演示的形式對(duì)效勞接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)展分析^p說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了進(jìn)步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析^p的形式進(jìn)展剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。四、存在的問(wèn)題和缺乏本年度的工作雖然按方案完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表如今以下幾方面1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)屢次出現(xiàn)的效勞質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的時(shí)機(jī)較少，減少了課堂的生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理睬，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。五、XX年工作打算XX年是一個(gè)時(shí)機(jī)年，要夯實(shí)管理根底，為酒店晉級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步進(jìn)步效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì)將對(duì)XX年婚宴整體籌劃方案進(jìn)展流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加的流行元素〔對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)展調(diào)整〕，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)展包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會(huì)的根底上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)〔酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加〕，提升研討會(huì)的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享管理經(jīng)歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌工程。3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況XX年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、平安管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)展相應(yīng)的處分，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。4、以貴賓房為平臺(tái)，制造效勞亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)貴賓房效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，并對(duì)貴賓房的效勞人員進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整，進(jìn)步貴賓房效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在宴會(huì)效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)搜集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)XX年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)展調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)獲得國(guó)家成認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)晉級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)藏工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理程度XX年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想是：把XX年的部分課程進(jìn)展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。8、配合人力資部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，進(jìn)步員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，進(jìn)步員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。XX年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)心，也離不開人力資部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望將來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺乏，進(jìn)一步提升管理程度，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊(duì)而努力！2023年餐廳工作方案XX年的日歷已翻過(guò)，如今已迎來(lái)嶄新的XX年，回憶過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到如今的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)歷。一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強(qiáng)效勞品質(zhì)工程建立餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合表達(dá)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《青葉庭效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《西餐廳效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒吧效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》、《管事部效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)視、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)了員工效勞操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的效勞質(zhì)量。2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原那么進(jìn)展管理時(shí)間分配〔百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)〕，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)效勞，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)展記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析^p問(wèn)題根，制定培訓(xùn)方案，堵塞管理破綻。3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量宴會(huì)效勞部是酒店的品牌工程，為了進(jìn)一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了婚宴效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資部對(duì)婚禮司儀進(jìn)展了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。4、定期召開效勞專題會(huì)議，討論效勞中存在的問(wèn)題良好的效勞品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，進(jìn)步效勞管理程度，進(jìn)步顧客滿意度，將每月最后一天定為效勞質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析^p各餐廳當(dāng)月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，分享管理經(jīng)歷，對(duì)典型案例進(jìn)展剖析，尋找問(wèn)題根，研討管理方法。在研討會(huì)上，各餐廳互相學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承當(dāng)責(zé)任，防止了同樣的效勞質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)歷的平臺(tái)，對(duì)保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。5、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳施行餐飲案例搜集制度，搜集各餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理程度的重要根據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)搜集的案例進(jìn)展分析^p總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆效勞技能競(jìng)賽，展示餐飲部效勞技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲效勞技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資部、行政部的大力支持下，獲得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過(guò)硬的根本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，到達(dá)了預(yù)期的目的三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中效勞技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升〔有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間〕，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理根底知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工效勞意識(shí)，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的效勞意識(shí)，進(jìn)步他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲效勞意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《效勞人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層效勞人員在效勞意識(shí)，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。3、開展效勞技能培訓(xùn)，進(jìn)步貴賓房效勞程度為了進(jìn)步貴賓房的效勞接待才能，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析^p、演示的形式對(duì)效勞接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)展分析^p說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化效勞、推銷技巧和人性化效勞進(jìn)展了實(shí)操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了進(jìn)步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細(xì)表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析^p的形式進(jìn)展剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。四、存在的問(wèn)題和缺乏本年度的工作雖然按方案完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表如今以下幾方面：1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)屢次出現(xiàn)的效勞質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的時(shí)機(jī)較少，減少了課堂的生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深化理睬，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。五、XX年工作打算XX年是一個(gè)時(shí)機(jī)年，要夯實(shí)管理根底，為酒店晉級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步進(jìn)步效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì)將對(duì)XX年婚宴整體籌劃方案進(jìn)展流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素〔對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)展調(diào)整〕，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)展包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會(huì)的根底上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)〔酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加〕，提升研討會(huì)的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享管理經(jīng)歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌工程。3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況XX年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、平安管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)展相應(yīng)的處分，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。4、以貴賓房為平臺(tái)，制造效勞亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)貴賓房效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，并對(duì)貴賓房的效勞人員進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整，進(jìn)步貴賓房效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在宴會(huì)效勞品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)搜集、出品質(zhì)量監(jiān)視等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)XX年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)展調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)獲得國(guó)家成認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)晉級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)藏工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理程度XX年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置設(shè)想是：把XX年的部分課程進(jìn)展調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。8、配合人力資部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，進(jìn)步員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，進(jìn)步員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。XX年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)心，也離不開人力資部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望將來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺乏，進(jìn)一步提升管理程度，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊(duì)而努力！新年工作方案范文2023工作方案是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作方案。工作方案實(shí)際上有許多不同種類，它們不僅有時(shí)間長(zhǎng)短之分，而且有范圍大小之別。XX年已經(jīng)過(guò)去，為了能在XX年里獲得更大的成功，我決定就XX年自己的工作、職業(yè)等等方面，訂下相關(guān)目的。經(jīng)過(guò)2天的考慮，XX年工作目的終于出爐。雖然是工作目的，其實(shí)這個(gè)目的涵蓋了我的工作、我的生活、我的家庭和我的成長(zhǎng)。因?yàn)槲艺J(rèn)為，那些也是我做為一家之長(zhǎng)的工作。XX年的工作目的總的來(lái)說(shuō)可以分為如下幾大方面：一、經(jīng)濟(jì)收入方面。這個(gè)是我XX年的工作重頭，一切的方案還是圍著經(jīng)濟(jì)效益化實(shí)行。沒(méi)有方法，本人目前還是屬于房奴，房貸的壓力非常大，減貸照舊是我將來(lái)好幾年的主風(fēng)格。XX年自己還是給自己定下了一個(gè)目的，希望自己可以努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的這個(gè)數(shù)字，也希望XX年經(jīng)濟(jì)危機(jī)小一點(diǎn)，因?yàn)樽约耗芊駥?shí)現(xiàn)XX年的經(jīng)濟(jì)目的，和大環(huán)境的經(jīng)濟(jì)有很大的關(guān)系；二、創(chuàng)作方面。XX年自己給自己定下要獨(dú)立完成一本技術(shù)書籍的寫作，及合寫2-3本的目的。關(guān)于技術(shù)文章/書籍的創(chuàng)作方面，我已經(jīng)非常厭煩，這也難怪，從1997年至今，我已經(jīng)寫了XX年。一件事情，連續(xù)做XX年，我覺(jué)得我這份執(zhí)著也是很可貴的。但我還是不能停下自己的腳步，因?yàn)橛心菢右蝗鹤x者，他們喜歡看我的文章，讀我的書；有那么一幫朋友，他們?cè)趲椭?，推?dòng)著我在技術(shù)書籍創(chuàng)作的路上不能止步！于是我寫了一年又一年，XX年還要繼續(xù)寫，并且要努力向品牌化、系統(tǒng)化方面開展；三、文學(xué)方面。對(duì)文學(xué)我曾經(jīng)非常喜歡，并發(fā)表過(guò)8首詩(shī)歌。假如不是在1989年因生活所迫，邁入電子技校的大門，我堅(jiān)信，我是可以在中國(guó)詩(shī)壇占有一席之地的。但21年過(guò)去了，我已經(jīng)離文學(xué)越來(lái)越遠(yuǎn)，這不能不說(shuō)是憾事。XX年，我方案自己不斷地加大文學(xué)及語(yǔ)文的根底學(xué)習(xí)，并不斷地進(jìn)步自己的文學(xué)素質(zhì)和修養(yǎng)；四、自學(xué)考試方面。在自學(xué)考試方面，自己對(duì)自己還是比擬滿意的，因?yàn)樽约簠⒓拥氖谴笞钥迹獔?jiān)持很難。所幸的是我竟然一路堅(jiān)持，雖然工作繁忙，幾乎沒(méi)有仔細(xì)讀書，但每次還是能幸運(yùn)通過(guò)考試。在XX年，方案是通過(guò)8門，這樣在XX年，就能把“廣本”的自學(xué)考試終結(jié)。終結(jié)后，就不在繼續(xù)參加自學(xué)考試，畢竟，學(xué)歷只能玩玩，不能走火入魔，哈哈；五、培訓(xùn)教學(xué)方面。XX年，準(zhǔn)備組織撰寫技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)教學(xué)方面的教材，也是我的目的之一。這些教材要系統(tǒng)化、集成化、專業(yè)化、全面化。可能撰寫這些教材要費(fèi)掉我很多的業(yè)余時(shí)間。但我覺(jué)得這種積累，是值得的。在中國(guó)，歌星知名了就演電影，這就是所謂的“唱”者“演”。我覺(jué)得，在技術(shù)領(lǐng)域，假如從事的時(shí)間久了，有一定的經(jīng)歷及技術(shù)積累，那么也未嘗不可以“修”者“教”。后續(xù)，專業(yè)領(lǐng)域的培訓(xùn)、專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)講解、或職業(yè)化培訓(xùn)，也是我的目的之一。畢竟，從XX年至今我已經(jīng)有5年的培訓(xùn)上課之經(jīng)歷，聽(tīng)者也高達(dá)5000多人次，這方面的積累也可以說(shuō)是非常豐厚，我不應(yīng)該放著這份資，不好好利用。2023銷售新年工作方案不管怎么說(shuō),回武漢一年還是收獲不少.這段時(shí)間比以前心情要好.原因一,至少根本看清了今后一長(zhǎng)段時(shí)間的開展方向.不至于那么的迷茫;這其中又有兩個(gè)因素:1,去年年終獎(jiǎng)還比擬滿意;2,公司至少還可以做做e的產(chǎn)品.今年可以說(shuō)是異常關(guān)鍵的一年:首先是雙網(wǎng)覆蓋的工程中我們能不能有所打破.另外就是去年的一些工程我們今年都得施行.我得面臨售后的協(xié)調(diào)以及回款.由于時(shí)常是一個(gè)人作這些工作,所以有時(shí)候壓力特別大,脾氣也不好.雖然比以前好多了,但是還得忍!去年年底的時(shí)候,參加了hw的面試,當(dāng)然是作了一些準(zhǔn)備工作的.結(jié)果還比擬順利,那邊給了offer,但是我應(yīng)聘的是sales,給的卻是marketing,但是好歹這個(gè)曾經(jīng)令我夢(mèng)寐以求的公司,曾經(jīng)在應(yīng)屆畢業(yè)前連面試時(shí)機(jī)都不給的公司,我也可以進(jìn)去.呵呵!但是人總是要有所取舍的,既然決定在這邊開展,那么我必須一心一意.今年的工作目的:1,加大力度做e的工作,爭(zhēng)取能在省公司和電廠投資的根底上有所打破;2,針對(duì)a-l的東西,那么是積極準(zhǔn)備集中規(guī)模招標(biāo)事宜.爭(zhēng)取能入圍.在平時(shí)的基建工程里,目的就是利潤(rùn)化.3,關(guān)注電和其他一些小東西.在電廠看能不能做做電和電池.4,適宜的時(shí)候給兩個(gè)老總商量一下,招個(gè)協(xié)調(diào)售后工作和協(xié)調(diào)做標(biāo)書的人.我騰出更多的精力和時(shí)間去跑跑市場(chǎng).爭(zhēng)取在11年底能完成500w的銷售額.努力!!!經(jīng)過(guò)不到2個(gè)月的努力，市場(chǎng)部由組建到迅速開展工作，得到院長(zhǎng)的大力支持，尤其是x院長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)部，在全院配合下，獲得了較大成績(jī)。XX年的根底性工作包括：市場(chǎng)部工作人員的招聘和組建，崗位職責(zé)確實(shí)定，醫(yī)院各類張?zhí)麄髻Y料的更新；廣告的設(shè)計(jì)和制作；網(wǎng)站的設(shè)計(jì)和制作；醫(yī)院動(dòng)態(tài)的編寫和發(fā)放；籌劃了二個(gè)大型義診免費(fèi)活動(dòng)。在12月28日與街道辦結(jié)合搞一個(gè)大型文藝晚會(huì)，宣傳醫(yī)院文化。與各街道辦、新市派出所、嘉禾派出所、新市小學(xué)開展了聯(lián)誼。數(shù)據(jù)：開展大型義診9場(chǎng)，發(fā)放宣傳資料7萬(wàn)余份，制作公交廣告30個(gè)，印制安康宣傳小資料7.5萬(wàn)份，制作電瓶車廣告13輛，市場(chǎng)部新進(jìn)人員4名〔包括主任〕。存在的主要問(wèn)題：1、人員：市場(chǎng)部還缺2人編制。一人專跑社區(qū)、工廠聯(lián)絡(luò)體檢，一人從事文字編輯籌劃。效勞中心還缺1人協(xié)作顧客效勞。2、醫(yī)院效勞雖然有所改良，但整體效勞還差，尤其是醫(yī)護(hù)人員的效勞態(tài)度還存在問(wèn)題。3、醫(yī)院客戶工作流程還未建立。4、病員客戶數(shù)據(jù)庫(kù)還未建立，未充分利用既有____。5、導(dǎo)醫(yī)培訓(xùn)未到位。6、市場(chǎng)部整體工作效率不高，個(gè)別人員工作無(wú)主動(dòng)、無(wú)積極性，自由散漫。2023年主要工作1、建立有活力、有創(chuàng)新的市場(chǎng)營(yíng)銷隊(duì)伍，工作要求務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效，明確各自職責(zé)和詳細(xì)工作任務(wù)。2、建立醫(yī)院內(nèi)部市場(chǎng)客服體系，包括醫(yī)患的____檔案、回訪處理，對(duì)潛在客戶的開放，對(duì)不滿意客戶的準(zhǔn)確解釋。3、建立標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的效勞體系，包括效勞標(biāo)準(zhǔn)、效勞禮儀、效勞語(yǔ)言，標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)護(hù)人員語(yǔ)言行為。4、創(chuàng)立《新安康》半月刊5、新市醫(yī)院網(wǎng)站開通，及時(shí)更新最新內(nèi)容條件成熟6、進(jìn)一步拓展街道路口宣傳、開發(fā)占領(lǐng)嘉禾地區(qū)及基地1——2個(gè)。7、加強(qiáng)社區(qū)宣傳，擬在10個(gè)社區(qū)內(nèi)建立宣傳櫥窗，并定期更新內(nèi)容。8、和電視、報(bào)紙及媒體合作，拓展醫(yī)院宣傳平臺(tái)。9、待產(chǎn)科批準(zhǔn)后，組織大型婦產(chǎn)科宣傳籌劃。10、完成醫(yī)院文化體系的建立和員工效勞手冊(cè)的編寫。11、完成vi形象設(shè)計(jì)系統(tǒng)，醫(yī)院宣傳按vi標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展，及時(shí)更新院內(nèi)外宣傳畫版。12、市場(chǎng)部人員編制方案：主任1人，效勞中心主管1人，文案1人，籌劃主管1人，平面設(shè)計(jì)1人，網(wǎng)絡(luò)主管1人，市場(chǎng)營(yíng)銷主管2人〔一人兼駕駛〕，共計(jì)8人。另____導(dǎo)醫(yī)10人。關(guān)于2023新年工作方案工作方案是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作方案。工作方案實(shí)際上有許多不同種類，它們不僅有時(shí)間長(zhǎng)短之分，而且有范圍大小之別。轉(zhuǎn)眼間又要進(jìn)入新的一年-xx年了，新的一年對(duì)我們來(lái)產(chǎn)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇、希望與壓力開場(chǎng)的一年，也是我非常重要的一年。出來(lái)工作已經(jīng)很快的過(guò)了4個(gè)年頭，家庭、生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)。在此，我訂立了本年度工作方案，以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績(jī)。一、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務(wù)開展工作。公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在訴訟業(yè)務(wù)方面安排了專業(yè)法律事務(wù)人員協(xié)助。作為公司一名老業(yè)務(wù)人員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力開展業(yè)務(wù)工作。1、在第一季度，以訴訟業(yè)務(wù)開拓為主。針對(duì)現(xiàn)有的老客戶資做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)，把可能有訴訟需求的客戶全部開發(fā)一遍，有意向合作的客戶安排法律事務(wù)專員見(jiàn)面洽談。期間，至少促成兩件訴訟業(yè)務(wù)，代理費(fèi)用達(dá)8萬(wàn)元以上〔每件4萬(wàn)元〕。做訴訟業(yè)務(wù)開發(fā)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)絡(luò)，及時(shí)報(bào)告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。2、在第二季度的時(shí)候，以商標(biāo)、專利業(yè)務(wù)為主。通過(guò)到專業(yè)市場(chǎng)、參加專業(yè)展銷會(huì)、上網(wǎng)、、生疏人拜訪等多種業(yè)務(wù)開發(fā)方式開發(fā)客戶，加緊聯(lián)絡(luò)老客戶感情，組成一個(gè)循環(huán)有業(yè)務(wù)作的客戶群體。以致于到達(dá)4。8萬(wàn)元以上代理費(fèi)〔每月不低于1。2萬(wàn)元代理費(fèi)〕。在大力開拓市場(chǎng)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)絡(luò)，及時(shí)報(bào)告該等客戶交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，帶來(lái)的無(wú)限商機(jī)，給后半年帶來(lái)一個(gè)良好的開端。并且，隨著我對(duì)高端業(yè)務(wù)專業(yè)知識(shí)與綜合才能的相對(duì)進(jìn)步，對(duì)規(guī)模較大的企業(yè)符合了《中國(guó)著名商標(biāo)》或者《廣東省著名商標(biāo)》條件的客戶，做一次有針對(duì)性的開發(fā)，有意向合作的客戶可以安排業(yè)務(wù)經(jīng)理見(jiàn)面洽談，爭(zhēng)取簽訂一件《廣東省著名商標(biāo)》，承辦費(fèi)用達(dá)7。5萬(wàn)元以上。做著名商標(biāo)與著名商標(biāo)業(yè)務(wù)開發(fā)的同時(shí)，不能丟掉該等客戶交辦的各類業(yè)務(wù)，與該等客戶保持經(jīng)常性聯(lián)絡(luò)，及時(shí)報(bào)告該等交辦業(yè)務(wù)的進(jìn)展情況。4、第四季度就是年底了，這個(gè)時(shí)候要全力維護(hù)老客戶交辦的業(yè)務(wù)情況。首先，要逐步理解老客戶中有潛力開發(fā)的客戶資，找出有破綻的地方，有針對(duì)性的做可行性建議，力爭(zhēng)為客戶公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)做到面，代理費(fèi)用每月至少達(dá)1萬(wàn)元以上。二、制訂學(xué)習(xí)方案。學(xué)習(xí)，對(duì)于業(yè)務(wù)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會(huì)適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來(lái)補(bǔ)充新的能量。專業(yè)知識(shí)、綜合才能、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆，在這方面還希望業(yè)務(wù)經(jīng)理給與我支持。三、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)效勞意識(shí)、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。積極主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我的才能減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。以上，是我對(duì)xx年的工作方案，可能還很不成熟，希望領(lǐng)導(dǎo)指正?；疖嚺艿目爝€靠車頭帶，我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。展望2023年，我會(huì)更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對(duì)待每一個(gè)業(yè)務(wù)，也力爭(zhēng)贏的時(shí)機(jī)去尋求更多的客戶，爭(zhēng)取更多的單，完善業(yè)務(wù)開展工作。相信自己會(huì)完成新的任務(wù)，能迎接2023年新的挑戰(zhàn)。銷售2023新年工作方案工作方案是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作方案。工作方案實(shí)際上有許多不同種類，它們不僅有時(shí)間長(zhǎng)短之分，而且有范圍大小之別。本年度工作總結(jié)南京辦事處在全體人員的努力下，區(qū)域業(yè)務(wù)開展工作根本順利，全年回款額25.7萬(wàn)元，基中第四季度完成回款額14.5萬(wàn)元，占全年的56.4%，成功開發(fā)了分銷商31家，終端酒店53家，回款情況如下：1—3月4—6月7—9月10—12月58304元35120元19000元144961元銷售回憶：公司產(chǎn)品的構(gòu)造多層次,系列組合，依托自身商譽(yù)優(yōu)勢(shì),在產(chǎn)品定位與市場(chǎng)策略上，***繁殖、擴(kuò)張道路。從4個(gè)品牌，8類產(chǎn)品，由2023年11月初在流通領(lǐng)域中常見(jiàn)的辣根王，果汁，壽司醬油，雞汁，直至后期逐步登陸市場(chǎng)的壽司醋，辣椒油、芥末油等，均在消費(fèi)界獲得部分認(rèn)可。產(chǎn)品銷售過(guò)程是通過(guò)引導(dǎo)最終消費(fèi)者，從而帶動(dòng)產(chǎn)品流通的策略，我們同時(shí)為銷售商和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，至上的效勞，直接有效的供求資和網(wǎng)絡(luò)信息，整個(gè)工作是在消費(fèi)以及流通兩個(gè)領(lǐng)域同步開展，使銷售隊(duì)伍——銷售商——消費(fèi)者之間進(jìn)展整合。經(jīng)營(yíng)分析^p：1、經(jīng)銷商的定位，南京現(xiàn)有的兩個(gè)經(jīng)銷商：A(李軍)與B(黃麗春)，A現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)集中在市內(nèi)酒店賓館，主營(yíng)高檔干貨，餐料配送業(yè)務(wù)。B的客戶群面向流通市場(chǎng)，同時(shí)也兼營(yíng)終端業(yè)務(wù)，A和B的銷售網(wǎng)絡(luò)存在一定的互補(bǔ)性，同時(shí)也缺乏一定的成長(zhǎng)性，他們因其客觀因素限制，業(yè)務(wù)拓展才能不強(qiáng)，短期未能在原有的網(wǎng)絡(luò)根底上進(jìn)展業(yè)務(wù)延伸。2、產(chǎn)品消化周期差異化，產(chǎn)品消化周期完全取決于消費(fèi)者的使用量，這與各地區(qū)的飲食文化親密相關(guān)。公司的芥辣、壽司醋，芥末油消化周期較慢，同比之下，雞汁、果汁、正處于市場(chǎng)成熟增長(zhǎng)階段，我們?cè)跒楣編?lái)增量產(chǎn)品的選擇上,需要準(zhǔn)確定位。業(yè)績(jī)銷售商理念是考慮自利行為和風(fēng)險(xiǎn)因素，我們的終端銷售隊(duì)伍在消費(fèi)界的推廣效果,消除了銷售商對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素的顧慮，從而選擇了我們產(chǎn)品作為利潤(rùn)微薄的產(chǎn)品的替代品，雞汁產(chǎn)品在爭(zhēng)奪勁霸的產(chǎn)品份額，果汁替代新的品牌，芥辣那么搶占愛(ài)思必部分市場(chǎng)，而壽司醬油和醋更多的傾向于引導(dǎo)銷售。此外,公司產(chǎn)品在消費(fèi)界的客戶根據(jù)不同層次性質(zhì)區(qū)分為：大型餐飲公司或賓館，中檔酒樓，專業(yè)粵菜館，咖啡館等，產(chǎn)品分類全年銷售比例如下：存在問(wèn)題：1.經(jīng)銷商違規(guī)(沖貨、竄貨)南京地區(qū)前任經(jīng)銷商與公司戰(zhàn)略方向和銷售策略的意見(jiàn)上產(chǎn)生分岐，公司因故終止該經(jīng)銷商的產(chǎn)品經(jīng)銷權(quán)。然而該經(jīng)銷商竟以此為恥，并拉開了____，與南京辦銷售隊(duì)伍為敵，濃濃得火藥味將雞汁、芥辣產(chǎn)品價(jià)格一降再降。甚至，不惜重金，余近求遠(yuǎn)，從別的區(qū)域采調(diào)公司產(chǎn)品低價(jià)沖擊南京市場(chǎng)，使我們銷售隊(duì)伍在客戶眼前的信譽(yù)和產(chǎn)品推廣帶來(lái)惡劣的影響。2.空白市場(chǎng)尚未開發(fā)前期工作重心在南京，時(shí)間原因，未能及時(shí)將江蘇中部、北部及安徽部分市場(chǎng)開拓，這些區(qū)域市場(chǎng)的工業(yè)產(chǎn)業(yè)密集度低，在消費(fèi)程度和餐飲業(yè)的開展也較遜色,相對(duì)產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)的程度上也明顯的低，從戰(zhàn)略的角度上，這些區(qū)域宜早開發(fā)，作為待機(jī)市場(chǎng),先入為主。經(jīng)歷總結(jié)，于xx年12月18日，南京辦在雙門樓賓館天之味產(chǎn)品“廚藝大觀”活動(dòng),收益匪淺，利用到場(chǎng)嘉賓的人脈資，不僅進(jìn)步了產(chǎn)品在廚藝界的知名度，同時(shí)也搜集了很多業(yè)內(nèi)人士資料和動(dòng)態(tài)信息，以便后期的溝通與合作。餐飲業(yè)宏觀分析^p：xx下半年禽流感帶來(lái)餐飲風(fēng)波，南京市餐飲業(yè)全年零售額78.69億元，下半年零售額僅35.75億元，同比下降27.9%，大中型餐飲上客就餐率同比減少22.3%,禽流感已成為導(dǎo)致今年下半年餐飲業(yè)蕭條的主要因素。微觀分析^p：消費(fèi)者要求在預(yù)算的約束下將效用化，根據(jù)消費(fèi)者的偏好。而消費(fèi)者在技術(shù)約束下，將利潤(rùn)化，在雙方自利行為的交互作用下，以到達(dá)市場(chǎng)平衡，從現(xiàn)有兩者平衡比例來(lái)看，以下是消費(fèi)者的選擇購(gòu)置行為比例：現(xiàn)代營(yíng)銷趨勢(shì)更多的表達(dá)出上朔到消費(fèi)領(lǐng)域，下伸至消費(fèi)領(lǐng)域，而不是僅僅局限于流通領(lǐng)域。xx年工作方案xx年預(yù)計(jì)全年回款100萬(wàn)元以上，保持增長(zhǎng)345.9%，預(yù)計(jì)第一季度完成15萬(wàn)元回款，第二季度25萬(wàn)元回款，第三季度回款30萬(wàn)元，第四季度30萬(wàn)元，南京市內(nèi)終端用戶預(yù)計(jì)擴(kuò)增至150家，分銷商增到70家。工作方向：1.對(duì)經(jīng)銷商的管理定期檢查核實(shí)經(jīng)銷高的產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷商的庫(kù)存在短期內(nèi)消化，不出現(xiàn)積壓產(chǎn)品及斷貨現(xiàn)象，同時(shí)協(xié)調(diào)好各分銷商的渠道，有銷售網(wǎng)絡(luò)重疊現(xiàn)象的，防止引起產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)。2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問(wèn)題實(shí)行獎(jiǎng)罰清楚制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后取消違規(guī)經(jīng)銷商的產(chǎn)品促銷資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的銷售商，公司給予相應(yīng)的促銷補(bǔ)貼政策。3.銷售渠道下沉進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷，由原來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)深化至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在終端的走訪中，針對(duì)信息的搜集，尋找對(duì)產(chǎn)品需求量大的消費(fèi)群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應(yīng)的切入點(diǎn)。目的市場(chǎng)：將對(duì)揚(yáng)州、泰州、鹽城、淮安、鎮(zhèn)江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽部分市場(chǎng)進(jìn)展開發(fā)，網(wǎng)羅并設(shè)立特約經(jīng)銷商,享有與南京經(jīng)銷商同樣的經(jīng)銷政策，實(shí)行自然銷售，特殊區(qū)域可視情況而定，是否增派銷售人員。重點(diǎn)促銷產(chǎn)品：雞汁和果汁在xx年將被重點(diǎn)推廣，兩個(gè)產(chǎn)品的消化周期短，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面優(yōu)勢(shì)不明顯，準(zhǔn)備將相應(yīng)消化周期長(zhǎng)的壽司醋、芥末油，辣椒油等停頓促銷，從而補(bǔ)貼雞汁和果汁產(chǎn)品的促銷，能起到重點(diǎn)產(chǎn)品的增量效果。銷售隊(duì)伍人力資管理：1.人員定崗南京辦固定人數(shù)5人，終端4人，流通1人，準(zhǔn)備從終端調(diào)派1人兼跑流通市場(chǎng),而原負(fù)責(zé)流通的人員兼跑省內(nèi)周邊城市，開拓空白市常2.人員體系內(nèi)部協(xié)調(diào)運(yùn)作每日晨會(huì)進(jìn)展前日的工作匯報(bào)，端人員將負(fù)責(zé)的區(qū)域業(yè)務(wù)工作表格化，流通人員將市場(chǎng)信息和競(jìng)品動(dòng)態(tài)提供應(yīng)終端人員，終端方面的供求信息和網(wǎng)絡(luò)資料由流通人員安排解決，大家交換意見(jiàn)，進(jìn)展信息溝通，為銷售做好全方位的工作。3.關(guān)鍵崗位定義，技能及才能要求終端人員銷售對(duì)象為市內(nèi)酒店，賓館、咖啡茶館等，面對(duì)直接消費(fèi)者進(jìn)展效勞，要求在會(huì)談技巧和國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)化的程度上有所進(jìn)步,要有實(shí)際的終端業(yè)務(wù)開發(fā)率,流通人員銷售目的是為產(chǎn)品翻開分銷渠道,通過(guò)分銷過(guò)程,最終到達(dá)消費(fèi)者,流通人員要具備清醒的思維,長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目光,擅長(zhǎng)溝通、分析^p、認(rèn)真對(duì)待問(wèn)題的啟發(fā)性和套路背后的邏輯性，翻開每一個(gè)產(chǎn)品流通的環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品順利分銷。4.培訓(xùn)給予全體辦事處人員進(jìn)展定期的培訓(xùn)，在銷售技巧及會(huì)談過(guò)程上進(jìn)展實(shí)戰(zhàn)的演習(xí)。寫好銷售工作方案的妙招不管做哪份工作，假設(shè)想做好，必須給自己一個(gè)時(shí)間段周詳?shù)墓ぷ鞣桨负碗A段性的工作總結(jié)。我們都知道銷售方案是每一個(gè)銷售員工作的根據(jù)，這樣的方案在大的銷售公司可能是必做之事，但在小型的公司就未必了。假設(shè)是在沒(méi)有進(jìn)展方案和培訓(xùn)的根底上去做事，大多數(shù)銷售員都難以完成銷售任務(wù)，公司所制定的銷售任務(wù)也變成了空中樓閣，根本只是個(gè)擺設(shè)或者一紙空文。那么，作為一個(gè)銷售員該怎樣對(duì)待銷售方案呢?我認(rèn)為要成為一個(gè)優(yōu)秀的銷售員，無(wú)論你是在什么樣的公司，無(wú)論你面對(duì)什么樣的老板，精心的制定銷售工作方案是你做好銷售任務(wù)的根本。那么怎樣寫銷售工作方案呢?從開頭說(shuō)起吧，剛做銷售員或者剛到一個(gè)新的公司，你所要做的工作是先理解產(chǎn)品，再理解銷售渠道，再理解市常先不忙著寫銷售方案，等你覺(jué)得對(duì)市場(chǎng)情況，產(chǎn)品情況都有一定的理解后，就要寫出第一份銷售方案。這份方案應(yīng)該是你銷售思路的表達(dá)，并不需要寫出詳細(xì)的任務(wù)，只需要寫出你自己銷售途徑，怎樣培養(yǎng)客戶以及你對(duì)產(chǎn)品銷售的認(rèn)識(shí)?？傊?，是一份銷售渠道和銷售方法的概要。當(dāng)你已經(jīng)更進(jìn)一步得理解市場(chǎng)后，再對(duì)自己的方案做以調(diào)整和補(bǔ)充。一般寫銷售方案包括以下幾個(gè)方面：1.市場(chǎng)分析^p。也就是根據(jù)理解到的市場(chǎng)情況，對(duì)產(chǎn)品的賣點(diǎn)，消費(fèi)群體，銷量等進(jìn)展定位。2.銷售方式。就是找出合適自己產(chǎn)品銷售的形式和方法。3.客戶管理。就是對(duì)一開發(fā)的客戶如何進(jìn)展效勞和怎樣促使他們進(jìn)步銷售或購(gòu)置;對(duì)潛在客戶怎樣進(jìn)展跟進(jìn)。我覺(jué)得這一點(diǎn)是非常重要的，應(yīng)在方案中占主要篇幅。4.銷量任務(wù)。就是定出合理的銷售任務(wù)，銷售的主要目的就是要進(jìn)步銷售任務(wù)。只有努力的利用各種方法完成既定的任務(wù)，才是方案作用所在。完成了，要總結(jié)出好的方法和形式，完不成，也要總結(jié)，還存在的問(wèn)題和困難。5.考核時(shí)間。銷售工作方案可分為年度銷售方案，季度銷售方案，月銷售方案?？己说臅r(shí)間也不一樣。6.總結(jié)。就是對(duì)上一個(gè)時(shí)間段銷售方案進(jìn)展評(píng)判。以上六個(gè)方面是方案必須具備的。當(dāng)然，方案也不是一成不變的，要根據(jù)市場(chǎng)的情況進(jìn)展調(diào)整。營(yíng)銷銷售營(yíng)銷師銷售培訓(xùn)營(yíng)銷培訓(xùn)營(yíng)銷更多…有方案的做銷售會(huì)使我們的工作更具有指導(dǎo)性和標(biāo)準(zhǔn)性，也是自己考察銷售工作的一桿標(biāo)尺，堅(jiān)持不懈的做下去，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的銷售技能在進(jìn)步，你的銷售任務(wù)在進(jìn)步，更重要的是你的銷售管理才能在進(jìn)步。能從銷售員做到銷售經(jīng)理或者是老板位置上的人，95%都是有銷售方案的人，更是會(huì)制定銷售方案的人。2023年新年工作方案工作