GB 10783-2008食品添加劑辣椒紅

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中華人民共和國國家標準

犌犅１０７８３—２００８

代替ＧＢ１０７８３—１９９６

食品添加劑辣椒紅

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２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

食品添加劑辣椒紅

ＧＢ１０７８３—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)９千字

２００９年２月第一版２００９年２月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５６３７

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書

犌犅１０７８３—２００８

前言

本標準的第４章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準代替ＧＢ１０７８３—１９９６《食品添加劑辣椒紅》。

本標準與ＧＢ１０７８３—１９９６相比，主要修改如下：

———對辣椒素指標進行了修訂；

———取消了原標準中灰分和重金屬指標，增加了鉛指標。

本標準由全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會提出。

本標準由全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會、全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。

本標準起草單位：青島紅星化工集團天然色素有限公司、河南省漯河市中大天然食品添加劑有限公

司、河北晨光天然色素有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京金曄生物工程有限公司、青島英特生物

科技有限公司、邯鄲市中進天然色素有限公司、青島賽特香料有限公司。

本標準主要起草人：李惠宜、盧慶國、孫愛俊、文雁君、陳閩芳、歐陽杰、張志忠、張發(fā)茂、陳艷燕、

孫瑾、閻炳宗、連運河、柴秋兒。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１０７８３—１９８９、ＧＢ１０７８３—１９９６。

Ⅰ

書

犌犅１０７８３—２００８

食品添加劑辣椒紅

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑辣椒紅的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存等要求。

本標準適用于以辣椒果皮及其制品為原料，經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的辣椒紅，可

以用食用油脂調(diào)整色價。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．３７—２００３食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添