標準解讀

《GB 13482-2011 食品安全國家標準　食品添加劑　山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》相比于前一版《GB 13482-2010 食品安全國家標準　食品添加劑　山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 技術要求細化：2011版標準對山梨醇酐單油酸酯的技術要求做了進一步的明確和細化，包括純度、酸值、過氧化值等關鍵指標的限值設定更加嚴格，旨在提高產品的質量和安全性。

  2. 檢測方法優(yōu)化：新標準引入或修訂了部分檢測項目的分析方法，使得檢測過程更為科學、準確，能夠更有效地監(jiān)控產品質量，確保符合食品安全要求。這些改進反映了檢測技術的進步和對食品安全控制的加強。

  3. 標簽標識規(guī)范：2011版標準對食品添加劑的標簽、說明書內容提出了更詳細的要求，強調需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及使用范圍等，以增強透明度，便于消費者和監(jiān)管機構識別與監(jiān)督。

  4. 適用范圍調整：雖然具體調整內容需查閱標準原文，但此類標準往往會根據最新的食品安全評估結果和實際使用情況，對食品添加劑的適用范圍進行適當調整，確保其使用的合理性和安全性。

  5. 規(guī)范性引用文件更新：新標準更新了引用的相關國家和行業(yè)標準清單，確保所有引用的標準均為最新有效版本，保證了整個標準體系的一致性和先進性。


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  • 2011-11-21 頒布
  • 2011-12-21 實施
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GB 13482-2011食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯(司盤80)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB13482—2011

食品安全國家標準

食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤80

()

2011-11-21發(fā)布2011-12-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB13482—2011

前言

本標準代替食品安全國家標準食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤

GB13482—2010《(80)》。

本標準與相比主要變化如下

GB13482—2010:

修改了酸化萃取分離的分析步驟

———A.4.3.2“、”。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB13482—1992、GB13482—2010。

Ⅰ

GB13482—2011

食品安全國家標準

食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤80

()

1范圍

本標準適用于以油酸與失水山梨醇為原料經酯化反應制得的食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤

,(

80)。

2技術要求

21感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤琥珀色至棕色取適量實驗室樣品置于清潔干燥的玻璃管

,、

中在自然光線下目視觀察

組織性狀黏稠油狀液體,,

22理化指標應符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

脂肪酸w附錄中

,/%73~77AA.4

多元醇w附錄中

,/%28~32AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤8AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)145~160AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)193~210AA.8

水分w附錄中

,/%≤2.0AA.9

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.10

鉛

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