標準解讀

《GB 14751-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B1(鹽酸硫胺)》相比于其前版《GB 14751-1993 食品添加劑 維生素B1(鹽酸硫胺)》，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 適用范圍和分類：2010版標準可能根據(jù)食品安全法規(guī)的更新以及行業(yè)發(fā)展的需要，對維生素B1作為食品添加劑的應用范圍和分類做了更明確或調整，以適應新的食品安全管理要求。

  2. 技術要求：新標準對維生素B1的質量指標如純度、雜質含量等進行了修訂，可能提高了某些關鍵指標的標準，確保食品添加劑的安全性和有效性。同時，可能新增了檢測方法，以更科學、精確地評估產(chǎn)品品質。

  3. 檢驗規(guī)則：2010版標準可能對產(chǎn)品的檢驗程序、取樣方法及合格判定標準進行了優(yōu)化，強化了質量控制措施，確保上市產(chǎn)品的合規(guī)性。

  4. 標簽標識：根據(jù)食品安全法的最新規(guī)定，新標準可能對食品添加劑的標簽、說明書內容提出了更嚴格的要求，包括成分標示、使用說明、儲存條件等，以增強透明度，保護消費者知情權。

  5. 實施日期與替代情況：明確指出新標準的實施日期，并聲明舊標準（GB 14751-1993）自新標準實施之日起廢止，確保標準使用的連貫性和合法性。

  6. 參考國際標準：為與國際接軌，2010版標準可能參考或采納了更多國際組織的指導原則和標準，提高了我國食品添加劑標準的國際化水平。

這些變化體現(xiàn)了隨著科學技術進步、食品安全意識提升以及法律法規(guī)的完善，對食品添加劑管理的持續(xù)優(yōu)化和升級，旨在更好地保障公眾健康和促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB14751—2010

食品安全國家標準

食品添加劑維生素B1鹽酸硫胺

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB14751—2010

前言

本標準代替食品添加劑維生素鹽酸硫胺

GB14751—1993《B1()》。

本標準與相比主要變化如下

GB14751—1993,:

增加了砷指標

———;

取消了重金屬指標增加了鉛指標為

———,≤2mg/kg。

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14751—1993。

Ⅰ

GB14751—2010

食品安全國家標準

食品添加劑維生素B1鹽酸硫胺

()

1范圍

本標準適用于經(jīng)化學合成法制得的食品添加劑維生素鹽酸硫胺

B1()。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

31化學名稱

.

氯化甲基甲基氨基嘧啶基甲基羥基乙基噻唑鹽酸鹽

4--3-[(2--4--5-)]-5-(2-)-

32分子式

.

C12H17ClN4OS·HCl

33結構式

.

34相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

337.27(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中

氣味通常具有微弱的特殊臭味、,

在自然光線下觀察其色澤和組織狀態(tài)嗅

組織狀態(tài)結晶或結晶性粉末,,

其氣味

熔

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