標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 14752-1993 是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 核黃素(維生素B2)》。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了作為食品添加劑使用的核黃素（即維生素B2）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑核黃素的質(zhì)量安全，確保其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用。

標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或微生物發(fā)酵法制得的食品添加劑核黃素，用于強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)或作著色劑使用。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了核黃素的純度、水分、重金屬（以鉛計(jì)）、砷含量、菌落總數(shù)、大腸菌群等質(zhì)量指標(biāo)及限量要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何檢測(cè)核黃素的理化性質(zhì)和微生物指標(biāo)，包括采用的試劑、儀器、操作步驟及判定標(biāo)準(zhǔn)，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了核黃素在出廠前及進(jìn)入市場(chǎng)前應(yīng)遵循的檢驗(yàn)程序，包括批檢項(xiàng)目、抽樣方法、合格判定準(zhǔn)則等，確保每批次產(chǎn)品質(zhì)量一致。

  5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求核黃素產(chǎn)品的外包裝需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)為食品生產(chǎn)加工企業(yè)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及檢測(cè)單位提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，保障了添加核黃素食品的安全性和合規(guī)性。


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  • 1993-12-20 頒布
  • 1994-08-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

UDG664：577.164.1X42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14752—93食品·添，加劑核黃素（維生素B2)FoodadditiveRiboflavin（VitaminB.）1993-12-20發(fā)布1994-08-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加GB14752-93核黃素（維生素B2）FoodadditiveRiboflavin（VitaminBa）1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑核黃素(維生素B.)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和廣存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)化學(xué)合成法及生物發(fā)酵法制得的食品添加劑核黃素，在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑2引用標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)試劑GB601』滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB603北學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB613化學(xué)試劑比旋光度測(cè)定通用方法GB8450食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451、食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法中華人民共和國(guó)藥典一九九○年版二部化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：7,8-二甲基-10-（(2S,3S,4R)-2,3,4,5-四羥基成基】-3,10-二氫苯并蝶啶-2,4-二酮3.10-dihydro-7,8-dimethyl-10-C(2S,3S,4R）-2.3,4.5-tetrahydroxypentyl-ben-zopteridine-2,4-dione分子式：C,HaoN,O.結(jié)構(gòu)式：CH.CHdH_CH-CH-CH-CH.OH分子量：376.37(按1987年國(guó)際原

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