標準解讀
GB 14755-1993 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《食品添加劑 維生素D2（麥角鈣化醇）》。該標準詳細規(guī)定了食品添加劑維生素D2（化學名稱為麥角鈣化醇）的質(zhì)量要求、檢驗方法、標簽標識以及包裝、運輸和貯存條件，旨在確保食品工業(yè)中使用的維生素D2符合安全及質(zhì)量標準，保障公眾健康。
標準內(nèi)容概覽：
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范圍：明確了本標準適用于以麥角為原料，通過特定工藝生產(chǎn)的食品添加劑維生素D2。規(guī)定了其在食品加工、強化及作為營養(yǎng)補充劑時的質(zhì)量控制依據(jù)。
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規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)的其他相關(guān)標準和文件，確保所有測試和評估方法的一致性和準確性。
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要求：
- 外觀：描述了維生素D2應(yīng)有的物理性質(zhì)，如顏色、形態(tài)等。
- 含量測定：規(guī)定了維生素D2的有效成分含量指標，要求不低于標示量的90%。
- 雜質(zhì)限量：設(shè)定了包括重金屬、砷鹽、殘留溶劑等在內(nèi)的多項雜質(zhì)最大允許含量，確保產(chǎn)品純度和安全性。
- 穩(wěn)定性：可能包含關(guān)于產(chǎn)品在特定條件下保持有效性的要求。
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試驗方法：詳細說明了如何進行維生素D2含量的測定、雜質(zhì)檢測等，包括采用的化學分析、儀器分析方法及其具體步驟。
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檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、取樣方法及合格判定標準，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量一致性。
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標志、包裝、運輸、貯存：
- 標志：要求產(chǎn)品外包裝上應(yīng)清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
- 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料及方式，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。
- 運輸與貯存：提供了在運輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，以維護產(chǎn)品質(zhì)量，如避光、防潮、適宜溫度范圍等。
實施意義：
該標準的制定和執(zhí)行對于保證食品中添加的維生素D2質(zhì)量可控、安全有效具有重要意義，有助于促進食品行業(yè)的健康發(fā)展，同時也保護了消費者的權(quán)益和健康安全。通過標準化的生產(chǎn)和檢驗流程，確保了維生素D2作為食品添加劑的功能性和合規(guī)性。
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文檔簡介
yDc664：577.161.2X42中華人民共和國國家標準GB14755-93食品添加劑維生素D（麥角鈣化醇)FoodadditiveVitaminDz(Ergocalciferol)1993-12-20發(fā)布1994-08-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標準食品添加劑GB14755-93維生素D（麥角鈣化醇)FoodadditiveVitaminD(Ergocalciferol）主主題內(nèi)客和適用范圍本標準規(guī)定了食品添加劑維生素D。的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和財存的要求本標準適用于以麥角笛醇為原料制成的維生素D。在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑。引用標準一九九○年版中華人民共和國藥典二部3產(chǎn)品化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學名稱,9,10-開環(huán)麥角笛-5,7,10(19),22-四烯-3B-醇,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3B-ol分子式：CzHiO結(jié)構(gòu)式：CH:CH.CHCH-CHCH-CH(CH,)HCHO分子量：396.66(按1987年國際原子量)4技術(shù)要求4.1性狀本品為無色針狀晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭無味,遇光或空氣均易變質(zhì)。本品在三氯甲烷中極易溶解,在乙醇、丙酮或乙醚中易溶，在植物油中略溶，在水中不溶。4.2項目和指標國家
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