GB 15203-2003淀粉糖衛(wèi)生標準

ICS67.180.20C53中華人民共和國國家標準：15203—2003GB代替GB15203—1994粉糖衛(wèi)生標準淀Hygienicstandardforcornsweetener2003-09-24發(fā)布2004-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB15203—2003本標準全文強制本標準對應(yīng)于國際食品法典委員會（CAC)標準CodexStan212—1999《糖》。本標準與CodexStan212—1999的一致性程度為非等效。本標準代替GB15203一1994《淀粉糖衛(wèi)生標準》。本標準與GB15203—1994相比主要修改如下：按照GB/T1.1—2000對標準文本格式進行修改-對原標準的結(jié)構(gòu)進行了修改，增加了食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標識、貼存及運輸要求；-參照CodexStan212-1999《糖》,砷指標由<0.5mg/kg修訂為<1.0mg/kg.增加了銅<5.0mg/kg:-參考QB/T2319《液體葡萄糖》和QB/T2347《麥芽糖怡》修改了范圍內(nèi)容。本標準自實施之日起，GB15203—1994同時廢止。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：蘇州市衛(wèi)生防疫站、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、北京市疾病預(yù)防控制中心、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所。本標準主要起草人：丁登祿、衛(wèi)一其、王旭太、張正、梁進、丁秀英、崔春明。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：-GBn240—1984、GB15203—1994。

GB15203—2003粉糖衛(wèi)生生標準范圍本標準規(guī)定了淀粉糖的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求包裝、標識、貼存、運輸要求和檢驗方法。本標準適用于以淀粉或含淀粉的原料，經(jīng)酶法或酸法水解制成的液體淀粉糖、粉狀(和結(jié)晶)淀粉糖規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準·然而·鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T4789.24食品衛(wèi)生微生物學檢驗糖果、糕點、蜜線檢驗GB/T5009.13食品中銅的測定GB/T5009.55食糖衛(wèi)生標準的分析方法GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范QB/T2319液體葡萄糖指標要求3.1原料要求應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定3.22感官要求透明的粘稠液體,具有淀粉糖的正常風味及色澤,無異味、無雜質(zhì).無霉變浮膜。3.3哩化指標理化指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標總砷(以As計)/(mg/k