標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.131-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 α-戊基肉桂醛》是一項專門針對食品添加劑α-戊基肉桂醛的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用該添加劑時，既能達(dá)到預(yù)期的功能效果，又不會對消費者的健康造成危害。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以肉桂酸與1-戊醇為原料，通過化學(xué)合成方法制得的食品添加劑α-戊基肉桂醛。它通常作為香料使用，能賦予食品特定的香氣和風(fēng)味。

技術(shù)要求

  1. 感官指標(biāo)：規(guī)定了α-戊基肉桂醛應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性，確保產(chǎn)品符合食品級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  2. 理化指標(biāo)：明確了純度、熔點、折光率等理化參數(shù)的具體要求，確保產(chǎn)品的純度和一致性。

  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件，防止微生物污染。

  4. 污染物及有害物質(zhì)限量：規(guī)定了如重金屬（如鉛、砷）、殘留溶劑等有害物質(zhì)的最大允許限量，以保障食用安全。

檢驗方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了各項指標(biāo)的檢測方法，包括采用氣相色譜法測定純度、高效液相色譜法檢測雜質(zhì)等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識

要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，便于追蹤與監(jiān)管，同時保障消費者知情權(quán)。

實施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)由國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，對食品生產(chǎn)、流通及監(jiān)管部門具有法律約束力。各相關(guān)企業(yè)需遵照執(zhí)行，各級市場監(jiān)管部門依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保市場上銷售的α-戊基肉桂醛符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.131-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑α-戊基肉桂醛_第1頁
GB 1886.131-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑α-戊基肉桂醛_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886131—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑α-戊基肉桂醛

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886131—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑α-戊基肉桂醛

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以庚醛和苯甲醛為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑α戊基肉桂醛

-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

正戊基苯基丙烯醛

2--3-

22分子式

.

C14H18O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

202.28(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣強(qiáng)烈的花香帶茉莉花樣香氣

,GB/T14454.2

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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