標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.273-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 丁香花蕾油》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品行業(yè)中使用的丁香花蕾油的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加于食品中的丁香花蕾油符合安全及衛(wèi)生要求，保障消費(fèi)者健康。以下是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的說(shuō)明：

  1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丁香花蕾油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。適用于以丁香（學(xué)名：Syzygium aromaticum）的新鮮或干燥花蕾為原料，通過(guò)水蒸氣蒸餾法制得的丁香花蕾油。

  2. 技術(shù)要求：明確了丁香花蕾油的感官指標(biāo)，如色澤、香氣、滋味和狀態(tài)；理化指標(biāo)，包括折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值、酯值等；以及雜質(zhì)限量，如水分、重金屬（以鉛計(jì)）、砷（以As計(jì)）等有害物質(zhì)的含量均需符合規(guī)定限值。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。例如，使用特定的儀器設(shè)備測(cè)定折光指數(shù)、采用標(biāo)準(zhǔn)比色法檢查重金屬含量等。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)類型（如出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)）、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量可控。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等，并對(duì)包裝材料的安全性、運(yùn)輸過(guò)程中的防護(hù)措施以及適宜的貯存條件進(jìn)行了規(guī)定，以防止污染、變質(zhì)。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886273—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁香花蕾油

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886273—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁香花蕾油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于用水蒸氣蒸餾法從丁香Eugenia花蕾中制得的食品添加劑丁香花蕾油

(spp.)。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤淺黃色至棕色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察

狀態(tài)液體,

香氣辛辣尖刺氣息

、GB/T14454.2

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

相對(duì)密度

(25℃/25℃)1.038~1.070GB/T11540

折光指數(shù)

(20℃)1.527~1.545GB/T14454.4

旋光度

(20℃)-2°~0°GB/T14454.5

體積試樣混溶于體積體積

溶混度1270%(

(20℃)分?jǐn)?shù)乙醇中呈澄清溶液GB/T14455.3

),

丁香酚含量w附錄

,/%≥

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