標準解讀

GB 1886.348-2021食品安全國家標準《食品添加劑 焦磷酸一氫三鈉》是一項由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑中焦磷酸一氫三鈉的具體規(guī)范和要求。該標準旨在確保食品工業(yè)中使用的焦磷酸一氫三鈉質(zhì)量與安全，保護消費者健康，并為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢測機構(gòu)提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品工業(yè)中作為膨松劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等用途的焦磷酸一氫三鈉的質(zhì)量規(guī)格要求及檢驗方法。

  2. 術(shù)語和定義：對焦磷酸一氫三鈉進行了科學定義，幫助理解其化學性質(zhì)和功能。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了焦磷酸一氫三鈉在純度、雜質(zhì)含量（如鉛、砷、氟等有害元素）、水分、水不溶物等方面的限量指標，確保其達到食品安全標準。

  4. 試驗方法：規(guī)定了各項指標的檢測方法，包括但不限于采用化學分析、光譜分析等手段來測定產(chǎn)品的成分和雜質(zhì)含量，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定原則，以及對不合格產(chǎn)品的處理方式。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了焦磷酸一氫三鈉產(chǎn)品的包裝材料、標識信息（如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等）、以及在運輸和儲存過程中的條件和要求，以防止污染和變質(zhì)。

實施意義

該標準的實施強化了對食品添加劑焦磷酸一氫三鈉的質(zhì)量控制，提升了整個食品供應鏈的安全水平。它為生產(chǎn)企業(yè)提供了生產(chǎn)和質(zhì)量控制的標準依據(jù)，也為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法檢查的標準，同時增強了消費者對食品安全的信心。通過統(tǒng)一標準，促進了國內(nèi)外貿(mào)易的順暢，有利于行業(yè)的健康發(fā)展和公平競爭。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886348—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑焦磷酸一氫三鈉

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886348—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑焦磷酸一氫三鈉

1范圍

本標準適用于以焦磷酸二氫二鈉或磷酸包括濕法磷酸與氫氧化鈉為原料經(jīng)反應制得的食品添

(),

加劑焦磷酸一氫三鈉

。

2化學名稱分子式相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

焦磷酸一氫三鈉焦磷酸三鈉二磷酸三鈉

、、

22分子式

.

nn或

Na3HP2O7·H2O(=01)

23相對分子質(zhì)量

.

無水焦磷酸一氫三鈉按年國際相對原子質(zhì)量

:243.93(2018)

一水焦磷酸一氫三鈉按年國際相對原子質(zhì)量

:261.94(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣均勻置于清潔干燥的白瓷盤或透明燒杯中在自然

、,

狀態(tài)粉末或顆粒光下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

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