標準解讀

GB 1903.24-2016食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 維生素C磷酸酯鎂》是一項針對食品行業(yè)中使用維生素C磷酸酯鎂作為營養(yǎng)強化劑的具體規(guī)定。該標準旨在確保添加維生素C磷酸酯鎂的食品既能提升營養(yǎng)價值，又符合食品安全要求，保護公眾健康。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品中添加的維生素C磷酸酯鎂作為營養(yǎng)強化劑的使用，規(guī)定了其質量要求、檢驗方法及標簽標識等。

  2. 術語和定義：對維生素C磷酸酯鎂進行了科學界定，闡明其化學結構與特性。

  3. 技術要求：

    • 理化指標：規(guī)定了維生素C磷酸酯鎂在純度、水分、砷、鉛、菌落總數等方面的限量標準，確保產品純凈安全。
    • 穩(wěn)定性：要求產品在特定儲存條件下應保持穩(wěn)定，不降低其營養(yǎng)價值。

  4. 檢驗方法：詳細說明了如何檢測維生素C磷酸酯鎂的含量、雜質含量及微生物指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：要求在含有維生素C磷酸酯鎂的食品標簽上明確標示其使用情況，包括名稱、含量及功能作用，便于消費者了解和選擇。

  6. 使用范圍及使用量：具體列出了哪些食品類別允許添加維生素C磷酸酯鎂作為營養(yǎng)強化劑，并規(guī)定了最大使用量，防止過量添加導致的潛在健康風險。

實施意義

該標準的實施，為食品生產商提供了明確的技術指導和法律依據，有助于規(guī)范市場，保障食品強化過程中維生素C磷酸酯鎂的合理、安全使用。同時，通過嚴格的質量控制和標簽管理，增強了消費者對食品安全及營養(yǎng)補充的信任度，促進了公眾健康水平的提升。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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GB 1903.24-2016食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑維生素C磷酸酯鎂_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190324—2016

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑維生素C磷酸酯鎂

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB190324—2016

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑維生素C磷酸酯鎂

1范圍

本標準適用于維生素經磷酸化后和氧化鎂反應制得的食品營養(yǎng)強化劑維生素磷酸酯鎂

C,C。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

抗壞血酸磷酸酯鎂

L--2-

22分子式

.

C12H12O18P2Mg3·10H2O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

759.22(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或微黃色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤內在自

、,

狀態(tài)粉末或顆粒然光線下觀察其色澤

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