標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 19304-2003 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》是中國關(guān)于定型包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)必須遵循的一套強制性國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料及包裝材料、生產(chǎn)過程控制、成品貯存與運輸、品質(zhì)管理與人員衛(wèi)生等多個方面的具體要求，旨在確保飲用水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，保護消費者健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點：

  1. 生產(chǎn)環(huán)境要求：企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠離污染源，如垃圾場、有毒有害場所等，且具備良好的通風(fēng)、照明條件。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部及周邊環(huán)境需保持清潔，防止污染。

  2. 設(shè)施與設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備和容器表面應(yīng)光滑易清潔，不與水直接接觸的部位應(yīng)使用無毒、耐腐蝕的材料制作。定期對設(shè)備進行維護和消毒，確保生產(chǎn)過程中不會引入新的污染。

  3. 原料及包裝材料：水質(zhì)原料需符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料應(yīng)為食品級，無毒、無害，且在使用前經(jīng)過嚴格檢驗，確保其安全性。

  4. 生產(chǎn)過程控制：從取水、過濾、殺菌到灌裝等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)均需建立嚴格的操作規(guī)程，實施有效監(jiān)控，確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時，要防止微生物、化學(xué)物質(zhì)等污染物的引入。

  5. 成品貯存與運輸：成品應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、無污染的環(huán)境中，避免陽光直射。運輸過程中也要采取措施防止產(chǎn)品受潮、破損或二次污染。

  6. 品質(zhì)管理：企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，包括原料進廠檢驗、生產(chǎn)過程控制、成品出廠檢驗等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

  7. 人員衛(wèi)生：直接接觸飲用水生產(chǎn)的人員應(yīng)持有健康證明，操作前需進行必要的衛(wèi)生處理，如洗手、穿戴干凈的工作服帽等，以防止人為因素造成的污染。


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  • 2003-09-24 頒布
  • 2004-05-01 實施
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GB 19304-2003定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范_第1頁
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：19304-GB一2003定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范Hygienicspecificationsoffactoryforpackingdrinkingwater2003-09-24發(fā)布2004-05-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB19304—2003前言范圍L2規(guī)范性引用文件3術(shù)語和定義4原水及其衛(wèi)生防護要求工廠設(shè)計與設(shè)施衛(wèi)生要求55.1選址5.2布局5.3生生產(chǎn)車間5.4設(shè)施5.5設(shè)備6工廠的衛(wèi)生要求6.1專職或兼職衛(wèi)生管理人員6.2維修和保養(yǎng)6.3清洗和消毒6.4廢棄物處理6.5除蟲滅害？個人衛(wèi)生與健康要求7.1衛(wèi)生教育7.2健康檢查7.3個人衛(wèi)生8生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求·8.1水處理工藝衛(wèi)生要求88.2消毒…………8.3包裝容器8.4灌裝和包裝8.5檢桶(瓶)成品財藏運輸?shù)男l(wèi)生要求910衛(wèi)生質(zhì)量檢驗管理

GB19304—2003前本標(biāo)準(zhǔn)全文強制為加強定型包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費者的身體健康，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生與衛(wèi)生工程研究所、天津市衛(wèi)生防病中心、江蘇省衛(wèi)生防疫站、武漢市衛(wèi)生防疫站、河南省衛(wèi)生防疫站、廣州市衛(wèi)生防疫站、湖北省衛(wèi)生防疫站、無錫市衛(wèi)生防疫站、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測所、天津創(chuàng)好飲水科技有限公司、無錫市中聯(lián)水業(yè)有限公司、武漢天天同凈飲品有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陶勇、劉洪亮、林萍、朝琳、王宏、黃蓓、趙亢、萬美華、張嵐、陳曉東、陳亞妍段、蔣曉波、展景福。

GB19304—2003定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了定型包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的原水及防護、生產(chǎn)場所設(shè)計與設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)過程、生產(chǎn)人員、衛(wèi)生管理、成品存和運輸?shù)确矫娴男l(wèi)生要求，本標(biāo)準(zhǔn)適用于純凈水、凈水、瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而.鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8538飲用天然礦泉水檢驗方法GB17323瓶裝飲用純凈水GB17324瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB19298瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C94飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)生活飲水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范中華人民共和國衛(wèi)生部2001發(fā)布生活飲水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范中華人民共和國衛(wèi)生部2001發(fā)布生活飲水檢驗規(guī)范中華人民共和國衛(wèi)生部2001發(fā)布3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)57純凈水以符合《生活飲水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或《生活飲水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》要求的水為原水.通過反診透法、蒸留等深度凈化制得的不含任何添加物，可直接飲用的水，其水質(zhì)應(yīng)符合瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。3.2凈水以符合生活飲水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范或生活飲水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范要求的水為原水，經(jīng)深度凈化處理制得，可以直接飲用的水，其水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。3.3瓶裝飲用水以符合生活飲水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范或生活飲水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范要求的水為原水.經(jīng)過深度凈化處理制得，可以直接

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