GB 25587-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鎂

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25587-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 碳酸鎂》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了碳酸鎂作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存條件等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保碳酸鎂在食品應(yīng)用中的安全性與適宜性，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然礦物質(zhì)或化學(xué)合成法制得的，用于食品加工過程中的碳酸鎂產(chǎn)品。它明確了碳酸鎂作為抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等用途時(shí)的具體要求。

技術(shù)要求

1. 感官要求：規(guī)定了碳酸鎂應(yīng)為白色粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
2. 理化指標(biāo)：明確了碳酸鎂的含量、水分、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保其純度及無毒無害。
3. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)有具體限制，確保食品衛(wèi)生安全。

試驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了檢測(cè)碳酸鎂各項(xiàng)指標(biāo)（如純度、重金屬含量、微生物污染等）的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則

規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序，包括批檢驗(yàn)、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及對(duì)不合格產(chǎn)品的處理辦法，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

• 標(biāo)簽：要求清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤和信息透明。
• 包裝：需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品不受潮、不受污染的材料進(jìn)行密封包裝。
• 運(yùn)輸和貯存：需在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的條件下進(jìn)行，避免直射光、高溫及潮濕環(huán)境，以防變質(zhì)。

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