2023年餐廳年終工作總結(jié)【二】

第3頁共3頁2023年?餐廳年終工?作總結(jié)【二?】回顧這?半年的工作?，我在領(lǐng)導(dǎo)?及各位同事?的支持與幫?助下，較好?的完成了自?己的本職工?作，通過學(xué)?習(xí)與摸索，?工作方式有?了較大的改?變，工作質(zhì)?量有了新提?升，也得到?了大家對我?的肯定與信?任，現(xiàn)將半?年來的工作?情況做如下?總結(jié)。一?、日常管理?工作認(rèn)真?完成每天的?接待工作，?積極配合主?管做好餐廳?服務(wù)接待的?日常工作，?合理安排員?工的工作內(nèi)?容，上半年?餐廳員工流?動性大，員?工不斷的調(diào)?換，老員工?所剩無幾，?新員工又要?在最短的時?間里學(xué)__?_有的工作?技能，充當(dāng)?餐廳的主力?人員，因此?上半年的基?礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容?比較多，積?極協(xié)助主管?完成新員工?的培訓(xùn)工作?，讓新員工?能很快進(jìn)入?自己的工作?崗位，幫助?他們盡快的?融入到工作?環(huán)境中去。?二、管理?工作中的一?點體會經(jīng)?過近兩年的?學(xué)習(xí)鍛煉，?自己從普通?員工轉(zhuǎn)換到?基層管理人?員的過程中?成熟了許多?，也明白了?許多道理，?使自己更加?清楚在餐廳?這個團(tuán)隊，?如何發(fā)揮自?己的能力和?作用，遇到?困難和挫折?時也能夠坦?然面對并能?較好的處理?它。另外餐?廳工作一個?人努力，只?是自己好其?影響甚微，?一支筷子和?一把筷子的?道理每個人?都懂，只有?大家團(tuán)結(jié)，?積極向上，?這個團(tuán)隊才?有戰(zhàn)斗力。?以前我只知?道完成自己?的工作卻不?能有效的帶?領(lǐng)其他員工?共同進(jìn)步，?管理上自己?雖然能夠堅?持原則，但?方式和方法?過于直白，?讓有些員工?對自己不太?理解，也給?自己造成了?很大的壓力?，今后我要?認(rèn)真學(xué)習(xí)管?理藝術(shù)，不?管遇到什么?問題首先要?與員工進(jìn)行?溝通，耐心?___理、?講制度，大?家共同遵守?，以身作則?的行為帶動?員工。使員?工在餐廳的?大環(huán)境中充?分感覺__?愉快，讓員?工有干勁，?形成團(tuán)結(jié)友?好的工作氛?圍。當(dāng)然這?些美好的愿?望還需所有?餐廳員工共?同去創(chuàng)建，?我們管理人?員帶頭去努?力。三、?加強(qiáng)自身的?學(xué)習(xí)，提高?業(yè)務(wù)水平。?雖然我的?職務(wù)只是一?名領(lǐng)班，但?要做到一名?合格的基層?管理人員，?自己的學(xué)識?、能力等還?有很多需要?提高的地方?和向上級學(xué)?習(xí)的地方。?所以不能掉?以輕心，向?書本、向同?事學(xué)習(xí)，通?過過去的一?年努力學(xué)習(xí)?，認(rèn)真領(lǐng)悟?，使自己感?覺到半年來?還是有了一?定的進(jìn)步，?在管理能力?、協(xié)調(diào)能力?及處理問題?等方面有了?進(jìn)一步的提?高，保證了?自己在當(dāng)班?時的工作得?以順利進(jìn)行?。四、存?在的問題?半年來，雖?然順利完成?了工作，但?也存在了一?些問題和不?足，主要表?現(xiàn)在，第一?，管理水平?雖然有了進(jìn)?步的地方，?但還是有很?多的不足，?例如有時還?是不能做到?把事情安排?、考慮周全?，導(dǎo)致有些?工作安排不?合理，服務(wù)?中出現(xiàn)一些?問題和漏洞?。第二，?培訓(xùn)是我的?弱項，每次?培訓(xùn)腦子里?沒有一個很?好，很清楚?的思路，自?己又有一點?大舌頭，咬?字不清，怕?講話，所以?在自己的培?訓(xùn)能力上造?成了很大的?障礙，不能?很好的表達(dá)?出自己要講?的意思，員?工也聽得糊?里糊涂。?第三，在一?些工作上不?夠細(xì)心、不?夠耐心，如?在工作結(jié)束?后檢查不夠?到位，常留?下一些小尾?巴，還有就?是在指導(dǎo)員?工工作上不?夠耐心，第?四，執(zhí)行力?不強(qiáng)，有時?工作不能夠?按時完成，?也不能堅持?到底。第?五，自己的?理論水平還?不夠。第?六，心里經(jīng)?常存在惰性?，不主動去?學(xué)。五、?下半年的工?作計劃1?、積極認(rèn)真?配合主管做?好餐廳的日?常工作。?2、加強(qiáng)學(xué)?習(xí)，拓展知?識面，靈活?用運到自己?的工作中，?優(yōu)化工作質(zhì)?量。3、?做好餐廳的?物品盤點工?作。4、?針對新員工?和操作不規(guī)?范的服務(wù)員?進(jìn)行手把手?的指導(dǎo)，提?高員工的業(yè)?務(wù)水平和服?務(wù)意識。?5、對日常?衛(wèi)生質(zhì)量要?嚴(yán)格把關(guān)合?理安排好計?劃衛(wèi)生。?6、配合主?管做好節(jié)能?措施，隨時?的給員工講?節(jié)能的重要?性，加強(qiáng)員?工的節(jié)能意?識。7、?認(rèn)真學(xué)習(xí)，?準(zhǔn)備