榨汁機的市場調(diào)研

榨汁機產(chǎn)品市場調(diào)研與分析

組長：楊婷婷

小組成員：鄒小濤丁迎春張杰趙青

前言

隨著人們生活水平的提高，人們對健康、對生活品質(zhì)有高的需求。事實上，海外早已流行吃生蔬菜水果長壽保健。因為生菜水果中的營養(yǎng)絲毫沒有被破壞，常吃這類食品是很多百歲以上長壽者的秘訣，美國人能生吃的決不熟吃，如冬瓜青菜都可生吃。而水果蔬菜榨汁機，它能使蔬菜及水果中的維生素物及其它營養(yǎng)成份不被破壞，并可按您的要求榨出各種調(diào)制各種中西飲品、湯類或醬汁、新鮮豆?jié){甚至嬰兒食品。榨出的飲料能健康和美容，使肌膚光滑而有生氣；還可有效地預(yù)防高血壓、糖尿病等。

因此，榨汁機在生活中是有很大的生存空間的。CONTENTS010203榨汁機的概述產(chǎn)品現(xiàn)狀產(chǎn)品分析AboutusProductChannel目錄（1）什么是榨汁機（2）榨汁機分類及品牌（3）榨汁機功效（1）榨汁機的消費群體（2）功能技術(shù)分析（3）色彩分析（4）環(huán)境分析（5）用戶調(diào)研分析04需求評價與總結(jié)05產(chǎn)品設(shè)計定位

榨汁機概述

（1）什么是榨汁機：

榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器小型可家用它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr.NormanWalker）發(fā)明這位博士因發(fā)明世界上第一款榨汁機而聞名于世，被譽之“活性果汁機之父”。在此基礎(chǔ)上，后來設(shè)計師們改進出不同款式及原理的榨汁機。

絞碎式壓榨式螺旋擠壓式多功能組合及手壓式攪拌式分類（2）榨汁機的分類

1.絞碎式使用方法：先將水果切成小塊，去核，開啟榨汁機后將果塊放入進料口，用推進棒送料，高速旋轉(zhuǎn)的刀具很快將果塊粉碎，通過離心力甩出渣滓，果汁從過濾網(wǎng)流出。榨汁效果：高。安全問題：線、插頭、其他不見磨損，如操作順序不當(dāng)，會破壞電動機，減少機器使用壽命。衛(wèi)生問題：由于電動機的原因造成榨汁杯的設(shè)計上有衛(wèi)生死角，清晰時不能把機體放在水里，避免電氣部分部分被損壞。

使用方法：使用動力強勁的750瓦馬達(dá)輕松攪拌、粉碎或切割各種物料。借助其多級速度旋鈕及專用快捷按鈕，便可按自己的方式進行碎冰或調(diào)制果汁。利用果汁過濾網(wǎng)，您可以輕松制作出無果核或果仁的清澈果汁。榨汁效果：高安全問題：線、插頭、其他不見磨損，如操作順序不當(dāng)，會破壞電動機，減少機器使用壽命。衛(wèi)生問題：由于電動機的原因造成榨汁杯的設(shè)計上有衛(wèi)生死角，清晰時不能把機體放在水里，避免電氣部分部分被損壞。

2.攪拌式

3.壓榨式

使用方法：水果蔬菜榨汁機，該手動榨汁機利用杠桿原理可快速榨取果汁，省時省力。榨汁效果：較高安全問題：安全衛(wèi)生問題：過濾器的清洗是問題。

4.螺旋擠壓式

使用方法：電機帶動螺旋刀具高速旋轉(zhuǎn)將水果粉碎，從而獲得果汁。榨汁效果：高安全問題：線、插頭、其他不見磨損，如操作順序不當(dāng)，會破壞電動機，減少機器使用壽命。衛(wèi)生問題：由于電動機的原因造成榨汁杯的設(shè)計上有衛(wèi)生死角，清晰時不能把機體放在水里，避免電氣部分部分被損壞

5.多功能組合式使用方法：用途食品加工機，只需調(diào)用刀網(wǎng)、刀架、料杯就能夠輕松地改成“果菜榨汁機、食物攪拌機、干磨機、碎肉機”四種功能。榨汁效果：高安全問題：線、插頭、其他不見磨損，如操作順序不當(dāng)，會破壞電動機，減少機器使用壽命。衛(wèi)生問題：由于電動機的原因造成榨汁杯的設(shè)計上有衛(wèi)生死角，清晰時不能把機體放在水里，避免電氣部分部分被損壞。

6.手壓式

使用方法：手拿水果在榨汁器上擠壓，從而獲得果汁。榨汁效果：低安全問題：很安全衛(wèi)生問題：清洗相對比較方便，過濾器的清洗是問題，榨完汁以后過濾器放置在桌子上不衛(wèi)生。

常用榨汁機品牌其調(diào)制的營養(yǎng)成分保存完好的飲料可有效地預(yù)防高血壓

糖尿病等并使肌膚光滑而有生氣,長壽保健根據(jù)用戶需求調(diào)制各種各樣的中西飲品、湯類或醬汁、新鮮豆?jié){甚至嬰兒食品

使蔬菜及水果中的維生素、礦物質(zhì)及其它營養(yǎng)成份不被破壞。（2）榨汁機的功效①②③

幾種常見的果汁功效：

內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

產(chǎn)品現(xiàn)狀

在中國大陸這個龐大的市場，榨汁機行業(yè)處于高速增長期。榨汁機在我國普及率還很低，但是已經(jīng)逐漸被消費者熟悉，銷量增長比較迅速。

2014年，中國榨汁機市場保持強勢增長，線下市場頂住了在線市場的壓力，穩(wěn)健增長，而在線市場熱度依舊，各大電商的促銷此起彼伏。捷孚凱(GfK中國)全國線下及在線市場零售數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年，榨汁機市場零售量達(dá)到260萬臺，同比增長70%；零售額達(dá)到13億元，同比去年增長一倍。在整體市場增長中，在線市場貢獻(xiàn)突出。上半年在線市場零售量達(dá)到144萬臺，同比增長148%；零售額達(dá)到8.8億元，同比增長168%。線下市場零售量為116萬臺，同比增長22%；零售額為4.4億元，同比增長33%。在線市場蓬勃發(fā)展，零售量在整體市場的比重已上升至55%，首次超過線下市場。

其中，原汁機表現(xiàn)搶眼：它擺脫了傳統(tǒng)榨汁機無法避免高溫高速旋轉(zhuǎn)刀頭對果汁營養(yǎng)成分破壞的缺陷和噪音大、清洗繁瑣的劣勢，以其螺旋擠壓的方式，使有效地保存營養(yǎng)、分離殘渣以此達(dá)到出汁率高、維生素不揮發(fā)、營養(yǎng)全保留、不分層、口感更好的效果，而且又靜音、便于清洗，因此獲得了消費者的認(rèn)可，改變了榨汁機的市場格局。另外原汁機價格也非常實惠，據(jù)了解，蘇泊爾原汁機推出了899和1299兩個價位，使消費者可以輕松獲得健康、營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)生活。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）榨汁機市場調(diào)查問卷1.您的性別？A.男B.女2.您的年齡？A.18歲以下B.18—40歲C.41—60歲D.60歲以上3.您的職業(yè)是請注明4.您是否使用過榨汁機？A.是B否5.您是否想嘗試使用榨汁機？原因請注明A.是B.否6.您最傾向購買的榨汁機類型？A.手動B.半自動C.全自動D.無所謂7.以下榨汁方式您最傾向哪種？A.絞碎式B..壓榨式C.多功能組合式D.其他8.當(dāng)您選擇榨汁機時首先考慮的因素有？(所選不超過3個)A.價格便宜B.質(zhì)量過硬C.功能齊全D.外型美觀F.果汁產(chǎn)率G.清洗方便H.操作簡單I.安全性高J.品牌出色9.您能接受的榨汁機價位？A.200元以下B.200—300元C.300—500元D.500元以上10.在榨汁機外觀方面您最關(guān)注的是什么？(所選不超過3個）A.顏色B.形態(tài)C.結(jié)構(gòu)D.材料E.觸感F.風(fēng)格內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）榨汁機市場調(diào)查問卷11.您理想榨汁機的主題顏色？A.冷色系B.暖色系C.黑白D.其他請注明12.您認(rèn)為榨汁機的材質(zhì)最好是什么？A.合金B(yǎng).塑料C.陶瓷D.其他請注明13.您喜歡下列哪些榨汁機的風(fēng)格？（多選）A.可愛B.時尚C.簡約D.優(yōu)雅E.小巧F.硬朗G.科技H.清新I.其他請注明14.您認(rèn)為榨汁機的容量是多少合適？A.1L以下B.1L～2LC.2L～3LD、3L以上15.您在使用榨汁機的過程發(fā)現(xiàn)的問題有哪些？（多選）A.危險容易傷到手B.不易清洗C.噪音太大D.果汁不純有渣滓E.處置率低，浪費材料F.不能加熱G.清洗后需要晾干H.放入口太小，不方便I.其他請注明16.您希望榨汁機能實現(xiàn)哪些新的突破？（多選）A.全智能B.營養(yǎng)分析C.飲食指南D.果汁加工E.豆?jié){制作F.裝飾作用強G.其他請注明17.您比較喜歡那個品牌的榨汁機？（多選）A.九陽B.美的C.蘇泊爾D.博朗E.德爾F歐科G.榮事達(dá)H.SKGI.奧克斯J.松下K.伊萊克斯L.飛利浦M福庫N.惠人O.其他請注明18.您對市面上銷售的榨汁機有什么建議或者意見？內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

調(diào)查問卷的結(jié)果

圖1受訪者傾向購買的榨汁機類型

分析：數(shù)據(jù)表明40%的用戶偏愛全自動型,另外20%則喜歡手動型，只有10%的消費者選擇半自動，而30%的用戶則表示不在意產(chǎn)品的款式。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

圖2受訪者偏好的榨汁方式分析：多數(shù)用戶表示鐘愛的是壓榨式榨汁機，另外較少人傾向于絞碎式和多功能組合式；還有一部分消費者則其他喜愛的榨汁方式。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

圖3影響受訪者購買榨汁機的因素分析：對于購買榨汁機優(yōu)先考慮因素這一問題，大部分人認(rèn)為價格便宜最為重要，其次一部分人則認(rèn)為質(zhì)量過硬、功能齊全是必不可少的元素，而外型美觀、果汁產(chǎn)率、清洗方便則成了小部分人關(guān)心的問題。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

圖4受訪者能接受的榨汁機價位分析：雖然價格方面不是大眾最關(guān)注的問題，但是調(diào)查數(shù)據(jù)顯示大多數(shù)的受訪者都還是傾向購買價格便宜的榨汁機。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

圖5受訪者理想榨汁機的選色分析：大多數(shù)用戶都喜歡采用暖色系，少部分人偏愛冷色系，更少的人鐘愛黑白調(diào)和其他色調(diào)。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

圖6受訪者理想榨汁機的用料分析：在給出的3種材料中，多數(shù)訪者偏好塑料材質(zhì)，合金次之，陶瓷更少；另外更多的人還有自己喜歡的材料選擇。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

圖7受訪者使用榨汁機面臨的問題

分析：對榨汁機消費者而言，不易清洗最嚴(yán)重問題；危險系數(shù)高、清洗后需要晾干、果汁不純有渣滓、噪音大等也讓人感到很憂慮。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

另一方面，由于榨汁機本身功能問題和用戶操作不當(dāng)造成的安全事故層出不窮：來自海峽都市報2014年7月31日的消息——榨汁機“咬”手掌消防員拆機救女童，無獨有偶，根據(jù)海峽導(dǎo)報2014年9月12日的報道——廈門一女子手卡進榨汁機三根指頭粉碎性骨折。安全事故范例

產(chǎn)品分析

由于生活水平的提高，人們對健康和生活品質(zhì)有更高的需求。喝鮮榨果汁、拒絕碳酸飲料成為時尚，選購一臺榨汁機也成為越來越多家庭的選擇。提起榨汁機人們會不約而同的想到，法國設(shè)計大師菲利普?斯達(dá)克設(shè)計的那個三只腳的榨汁器。雖然Starck榨汁器以時尚為主，但也有很多典型的功能型設(shè)計：榨汁器上的凹槽設(shè)計自然而然的成為導(dǎo)流槽，便于汁液下流；三只腳的形態(tài)為導(dǎo)流做出最大限度的減少阻礙設(shè)計；杯子隨意、不用單獨清洗；整體給人很強的視覺沖擊。過渡頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

(1)榨汁機的消費群體

①有孩子或老人的家庭：孩子容易挑食而老人牙齒不好，自己榨果汁可以滿足他們攝入足夠的營養(yǎng)。②追求時尚及生活品位的年輕人，榨汁機滿足了他們崇尚個性口味的需求，而且營養(yǎng)價值很高。分析：隨著生活質(zhì)量的提高，消費者的心

態(tài)由最基本的生活需要開始向營養(yǎng)健康的品味生活過渡，這為榨汁機更加普及提供了可能。而無論是榨汁機還是食品處理器，都處于市場的導(dǎo)入期，對于大多數(shù)消費者而言還是奢侈品，企業(yè)如何引導(dǎo)消費者的消費觀念至關(guān)重要。過渡頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

（2）榨汁機功能技術(shù)分析

（1）粉碎式、攪拌式、壓榨式、多功能組合式利用電動機及轉(zhuǎn)頭即可完成榨的動作。（2）螺旋擠壓式、手壓式靠良好的機械（擠壓）傳動過程完成榨汁。實現(xiàn)榨汁功能的形式主要有兩種：過渡頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）part.1part.2part.3（3）色彩分析在產(chǎn)品造型要素中，形色歷來不可分在設(shè)計時可以從以下三個考慮方面:色彩與形態(tài):可以利用色彩來區(qū)分模塊，體現(xiàn)產(chǎn)品的組合性；利用色彩進行裝飾，以產(chǎn)生富有特征的視覺效果，滿足人們的審美需求不同的色彩表現(xiàn)了不同的功能模塊，同時具有裝飾作用色彩與功能:色彩同形態(tài)一樣，具有類語言功能，可以明確傳達(dá)語意。色彩與形態(tài)的組合對功能進行暗示：局部開關(guān)按鈕采用紅色，強調(diào)功能色彩與象征:人類的感性具有共通的一面，對色彩的直觀感受也存在很多共性，由此產(chǎn)生象征作用看到這些色彩不同的產(chǎn)品，隨著人們審美意識的提升，個性化需求越來越強烈，需要我們在設(shè)計時既要有對色彩感性的認(rèn)識，更要注重理性的分析。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

（4）環(huán)境分析

產(chǎn)品設(shè)計考慮的環(huán)境要素實質(zhì)就是生態(tài)設(shè)計，它是20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的關(guān)于產(chǎn)品設(shè)計的一個新概念，是面向產(chǎn)品整個生命周期的設(shè)計，其中囊括從原材料生產(chǎn)、產(chǎn)品制造過程、裝配、包裝、運輸、銷售、使用直至廢氣、淘汰產(chǎn)品的處理所設(shè)計的各階段的總和。它要求從產(chǎn)品整個生命周期減少對環(huán)境的影響，最終引導(dǎo)產(chǎn)生一個更具有可持續(xù)性的生產(chǎn)和消費系統(tǒng)。為此，在設(shè)計時，可以從以下幾個方面考慮：材料選擇：

現(xiàn)今市場上的榨汁機外殼基本為塑料，鋁合金不多。塑料件價格便宜且易成型，可對其可回收利用性和危害性還有待研究。食品接觸處如刀片和濾網(wǎng)采用不銹鋼材料以達(dá)到強硬度、抗腐蝕、不生銹、易清洗等目的。因此對于材料可以考慮完全回收而且污染小、美觀、質(zhì)感好的聚碳酸酯類、鋁合金、陶瓷、竹材等。結(jié)構(gòu)工藝：通過可拆卸、可回收的模塊化設(shè)計，使產(chǎn)品方便裝配、拆卸、維修、回收。生產(chǎn)加工：優(yōu)化加工與制造技術(shù)，注重生產(chǎn)過程的環(huán)境、進行清潔生產(chǎn)審核和推行清潔生產(chǎn)技術(shù)。銷售與使用：提高運輸效率，適度擴大生產(chǎn)網(wǎng)點維修與服務(wù)：模塊化生產(chǎn)零部件，再加上易拆卸結(jié)構(gòu)，遍布網(wǎng)點，為消費者創(chuàng)造優(yōu)秀的服務(wù)?；厥仗幚恚簝?yōu)先重用回收零部件，盡量提高材料回收利用率。內(nèi)容頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

（5）用戶調(diào)研分析

市場調(diào)查的意義在于通過有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場營銷信息和資料，分析市場情況，了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢，為市場預(yù)測和營銷決策提供客觀的、正確的資料。而其中市場需求調(diào)查是不可或缺的部分，它幫助我們建立起與用戶溝通交流的渠道，能夠有效地了解到消費者對產(chǎn)品的需求情況，最大程度上平衡供需關(guān)系。市場需求調(diào)查主要包括消費者需求量調(diào)查、消費者收入調(diào)查、消費結(jié)構(gòu)調(diào)查、消費者行為調(diào)查。

市場需求調(diào)查需要我們進行用戶研究：用戶研究方法繁多，常用的包括背景調(diào)查類、觀察類、訪談類。我們本次用戶調(diào)研主要采用這幾大類中的間接資料收集和問卷調(diào)查法。調(diào)查人群集中在年齡為18-40歲之間的消費者，職業(yè)涉及家庭主婦、住校學(xué)生、辦公室職員、文藝工作者等。過渡頁（設(shè)計好之后可以刪掉這個文本框哦）

需求評價與總結(jié)

根據(jù)以上資料和調(diào)查報告結(jié)果可以得知目前市場上的榨汁機存在許多缺陷以致于不能滿足消費群體的需求：危險系數(shù)高、不易清洗、噪音大、果汁不純、處置率低，浪費材料、不能加熱、清洗后需要晾干、放入口太小等各種各樣的煩惱一直困擾著用戶；另外，為吸引消費者眼球，提高銷售率，廠商們爭相表示其產(chǎn)品榨出的果汁能提高