鷹嘴豆栽培技術(shù)

5/5鷹嘴豆的高產(chǎn)栽培規(guī)程摘要：通過(guò)對(duì)鷹嘴豆Cｉceraｒietinuｍ植物學(xué)性狀、生物學(xué)特性以及化學(xué)成分進(jìn)行闡述,提出了鷹嘴豆高產(chǎn)技術(shù)的基本規(guī)程。關(guān)鍵詞:鷹嘴豆；高產(chǎn)；種植模式鷹嘴豆Cｉｃeraｒietinum又名雞頭豆、腦黑豆等，是野豌豆族鷹嘴豆屬植物中的一個(gè)栽培品種，因其籽粒形狀酷似脫毛后的鷹頭或雞頭而得名。鷹嘴豆起源于亞洲西部和近東地區(qū)，在世界豆類(lèi)作物中居第３位，是世界上栽培面積較大的食用豆類(lèi)作物之一,種植于40多個(gè)國(guó)家，總面積達(dá)1０４５．6hm2。我國(guó)于20世紀(jì)５0年代從前蘇聯(lián)引進(jìn),栽培面積不大，僅在甘肅、新疆、青海和云南等地有種[1，2］。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院于20０１-2００5年對(duì)從國(guó)際農(nóng)業(yè)干旱中心引進(jìn)的４8個(gè)鷹嘴豆進(jìn)行品種篩選及農(nóng)藝性狀的觀察和綜合開(kāi)發(fā)利用的研究與示范，認(rèn)為鷹嘴豆具有極抗旱(在土壤含水量達(dá)９％時(shí)能旺盛生長(zhǎng)）特性。在河西及中部干旱地區(qū)平均產(chǎn)量可達(dá)225０～３７50kg/hm2，其豐產(chǎn)性居食用豆類(lèi)作物之首，并具有很好的開(kāi)發(fā)利用前景。1鷹嘴豆的植物學(xué)性狀鷹嘴豆，為鷹嘴豆屬,蠶豆族豆目,蝶形花亞目,一年生草本，其分枝近地面,分枝茂盛.據(jù)觀察,其單株分枝3~5個(gè)，株高４0～8７cｍ，主根長(zhǎng)15～30ｃm，并有4排側(cè)根。全身覆以腺毛，主莖30~70cm,分直立、半直立、披散、半披散４種株型，莖主干圓形，羽狀葉，蝶形花,兩側(cè)對(duì)稱(chēng)。豆莢有1～3粒種子，成熟時(shí)種子具喙,有圓形、半圓形，半起皺，無(wú)胚乳,種皮為乳黃、乳白等.一般每株結(jié)30~1５0個(gè)莢，莢呈偏菱形至橢圓形,長(zhǎng)14~35ｍｍ，寬8～20mｍ，莢皮厚約0.1３mm。單莢重0.1４8～０.17５ｇ，百粒重19。5~41。８g，全生育期80~125d。2鷹嘴豆的生物學(xué)特性2．1.1溫度與鷹嘴豆生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆適宜種植在較冷的干旱地區(qū)，我國(guó)西北、東北、華北地區(qū)均可廣泛種植[3～５］.在溫帶少雨地區(qū)作為春播作物栽培，在熱帶或亞熱帶作為冷季作物栽培。苗期或在雪覆蓋下能抗-9℃的低溫。生長(zhǎng)期內(nèi)適宜溫度,白天21~２9℃、夜間15~２1℃，若溫度低于-9℃,植株凍死。根據(jù)品種的生育期不同,不同品種出苗至開(kāi)花需要750~８00℃的活動(dòng)積溫，出苗至成熟需要1900～２８０0℃的活動(dòng)積溫。在年均溫6１3～271５℃的地區(qū)均可種植。2.１。2水分與鷹嘴豆生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆對(duì)水分的要求低，是一種抗旱、耐旱能力極強(qiáng)的作物。年降水量為２00～600mm的地方均可種植,雨水過(guò)多，土壤過(guò)濕,排水不良的條件下植株生長(zhǎng)不良，根瘤發(fā)育較差，根瘤固氮也較少。在鷹嘴豆的需水臨界期（即4~6片真葉期和莢果形成期)時(shí)若遇干旱,應(yīng)澆水,以確保高產(chǎn)。2。１。3光照與鷹嘴豆生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆是長(zhǎng)日照作物,但對(duì)光周期反應(yīng)不太敏感。對(duì)于中晚熟品種而言，長(zhǎng)日照促進(jìn)提早開(kāi)花，短日照使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，植株碩大,開(kāi)花延遲。而對(duì)早熟品種幾乎無(wú)影響。2．1.4土壤與鷹嘴豆生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系鷹嘴豆具有耐瘠薄、豐產(chǎn)等特性.對(duì)土壤要求不嚴(yán),從砂土、砂壤土到重壤土均可種植，而且能在連小麥Ｔriｔｉcumaｅstivum都不能種植的惡劣土壤上生長(zhǎng)，但以排水良好、質(zhì)地疏松的輕壤土上種植最佳。茬口不宜選豆科作物作前茬。鷹嘴豆對(duì)鹽堿土反應(yīng)敏感,適宜的ｐH范圍為5．5~8。6.鷹嘴豆種子在不同濃度的ＮaCｌ、Na2ＳO４、NａCl—Na２SO3（60%∶40%）鹽溶液中萌發(fā),對(duì)3種鹽分的鹽極限:光滑種子分別為1.7０%、1%和1。7０％;皺粒種子分別為1.５0％1。70%和1．7０％光粒種子對(duì)NaCｌ的抗性大于皺粒種子，適宜種植在NaCl為主的鹽堿地上,其鹽含量不得超過(guò)1。70％。皺粒種子對(duì)Na2SO4的抗性大于光粒種子,適宜種植在以Na２ＳＯ4為主的鹽分濃度小于1。70％的土壤上。因此是干旱瘠薄地區(qū)、荒地開(kāi)發(fā)的首選作物之一[6］。3.鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)成分鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)成分全，含量高.蛋白質(zhì)含量為２0。90%～2４。60％，脂肪5．36％~７。6１％，淀粉４5．5１%～54.96%，鈣1１4。0０～440.00mｇ／10０g，有效鐵5１０0～２3。9０mg／1０0g,磷1９0.０0～387。０0ｍg/１00ｇ，胡蘿卜素0～22.5０μg/100g,維生素B１10.38~0．4６mg/100g，維生素B22０.12～0。33mg／１0０g,煙酸1.30～2.９0mｇ/100g，維生素C4。30～13。80mg/１00g,維生素Ｅ20.６6～27．05mg／100g,人體必需氨基酸含量達(dá)７。91%［７,８]。上述幾項(xiàng)指標(biāo)與目前公認(rèn)的具有較強(qiáng)保健作用的燕麥Ａvenａsatiｖa、蕎麥Fagopryｒumesｃu2lentum、小麥等進(jìn)行對(duì)比,結(jié)果發(fā)現(xiàn)鷹嘴豆所含成分中許多指標(biāo)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于燕麥、蕎麥、小麥等。4.鷹嘴豆的綜合利用價(jià)值4.1。1在西部干旱地區(qū)防止土壤沙化和環(huán)境治理中具有重要作用據(jù)報(bào)道，位于敘利亞的國(guó)際干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究中心和位于印度的國(guó)際半干旱熱帶作物研究所以豆類(lèi)作物為研究對(duì)象，通過(guò)近30年的研究證明，鷹嘴豆等食用豆類(lèi)作物在解決土壤干旱、退化、沙化問(wèn)題中具有不可替代的特殊作用。從筆者研究結(jié)果看出:鷹嘴豆在古浪、民樂(lè)、金昌的極干旱地區(qū)表現(xiàn)特別優(yōu)良，在2004年夏季天氣特別干旱的年份，種子產(chǎn)量可達(dá)2919．0~３889。５kg/hm2,較當(dāng)?shù)赝愣梗衖sumsaｔium種子產(chǎn)量14０7．0~22９5.0kg/hm2,高69。5％~1０6。5%。在2００５年古浪黃羊川作物生長(zhǎng)季節(jié)降水量只有３0多ｍｍ的30年不遇的特大干旱年份下,豌豆、小麥基本絕收,而鷹嘴豆種子產(chǎn)量可達(dá)7５0～9０0kg/hm2,表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗旱性.因此,河西走廊及中部干旱半干旱地區(qū),緯度和海拔較高，4．1.2在用地、養(yǎng)地和改良培肥土壤中有廣闊的推廣應(yīng)用前景鷹嘴豆與其它豆類(lèi)作物一樣，具有生物固氮、肥田養(yǎng)地、改良土壤等優(yōu)點(diǎn)，可單種、套種、復(fù)種或與其它作物輪作倒茬。在甘肅省干旱及半干旱地區(qū)鷹嘴豆主要進(jìn)行休閑地填閑春季單種，大面積播種的新品種產(chǎn)量可達(dá)37５0kg／hm2以上,套種時(shí)鷹嘴豆產(chǎn)量可達(dá)1800kｇ/hｍ2以上。還可在早熟作物之后復(fù)種收獲莖葉作飼草，促成耕地資源的良性循環(huán),不斷恢復(fù)和提高地力。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所研究結(jié)果表明，種植鷹嘴豆收獲后土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效鉀分別較對(duì)照增加0.08、２。1、16mg/kg。是一種優(yōu)良的兼用綠肥作物品種４.１.３鷹嘴豆的藥用價(jià)值鷹嘴豆的藥用價(jià)值很高,具有潤(rùn)肺、消炎、養(yǎng)顏、強(qiáng)骨、健胃、解毒等功能，能治療70多種嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良疾病,特別是對(duì)糖尿病、心血管病、腎病、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等具有明顯的療效［9]。鷹嘴豆莖、葉、莢上都有腺體，這些腺體的分泌物在醫(yī)藥上可以醫(yī)治支氣管炎、粘膜炎、霍亂、痢疾、消化不良、腸胃氣脹、毒蛇咬傷、中暑等疾病，還能降低血液中的膽固醇含量；它的亞油酸、纖維素含量很高，亞油酸是衡量食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要標(biāo)志之一，而且是抑制糖尿病的主要成分之一，纖維素有降低血糖、膽固醇作用，這就是常食鷹嘴豆有助于治療糖尿病的原因之一。鷹嘴豆含有的10多種氨基酸里具有人體必需的8種氨基酸，4．1.4鷹嘴豆作為優(yōu)質(zhì)食用豆類(lèi)的開(kāi)發(fā)利用前景廣闊食用豆類(lèi)是植物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，缺少豆類(lèi)食品的膳食結(jié)構(gòu)是不科學(xué)的。鷹嘴豆是用作加工小吃的上好原料,經(jīng)油炸和膨化后金黃酥脆、香甜可口,被稱(chēng)為“珍珠果仁”或“黃金豆”。鷹嘴豆籽粒可以炒熟、油炸、蒸著吃,也可以做八寶粥、豆餡、豆粉,還可以制成罐頭食品.青莢嫩豆可作鮮食、甜食等各種菜肴.鷹嘴豆的淀粉具有板栗風(fēng)味,可同小麥一起磨成混合粉做主食用.鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，容易吸收和消化，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。用鷹嘴豆粉加油及各種調(diào)味品,可做成各種風(fēng)味點(diǎn)心，也可做成獨(dú)具特色的色拉醬[10］.此外，鷹嘴豆淀粉是棉、毛、絲紡織原料上漿和拋光的上等原料,還可做工藝品中的膠粘劑或膠合板的膠粘劑等.5。鷹嘴高產(chǎn)豆栽培技術(shù)規(guī)程5.1良種選育?

鷹嘴豆在栽培學(xué)上分為兩大類(lèi)型。一是迪西類(lèi)型，抗逆性強(qiáng)、成熟時(shí)種子半起皺,種皮為淺黃色,穩(wěn)定性好，商品性低，適宜在山早地種植。另一類(lèi)型是卡布里型，產(chǎn)量高，品質(zhì)好,成熟時(shí)種子呈球形帶小鷹嘴,種皮為黃白色，適宜在水澆地或旱山槽子地栽培。

5.2配方施肥

667平方米產(chǎn)鷹嘴豆２00千克,需施有機(jī)肥150０千克、氮肥10千克、磷肥20千克、鉀肥5千克。豆科作物具有固氮作用，應(yīng)強(qiáng)調(diào)磷肥的施用，適量補(bǔ)充一些鉀肥,通過(guò)測(cè)土選擇適宜的施肥量和肥料比。

5.３機(jī)械深松?

土地深松耕作采用深松鏟進(jìn)行土壤深松，打破犁底層并深松下層土壤，明顯改善土壤的蓄水能力，接納雨雪水的能量增強(qiáng)，水分被儲(chǔ)存起來(lái)，為作物生長(zhǎng)提供良好的條件。

機(jī)械深松土壤深度達(dá)到35—45厘米,有利于作物根系深扎，充分吸收土壤中的水分和養(yǎng)分。采用機(jī)械深松可使鷹嘴豆增產(chǎn)１5%－20％。

5.４機(jī)械免耕?

1。優(yōu)點(diǎn)

①節(jié)本

采用機(jī)械免耕播種,一次完成開(kāi)溝、施肥、播種、覆土和鎮(zhèn)壓等項(xiàng)作業(yè),可減少2—4道作業(yè)程序。由于機(jī)械作業(yè)層減少,可降低作業(yè)成本30％-50%,提前搶墑播種３-5天.

②抗旱

機(jī)械免耕播種能減少雨水徑流損失和地表蒸發(fā)損失，增加土壤有效水分。據(jù)試驗(yàn)測(cè)定可減少雨徑流50%和蒸發(fā)15％左右，增加水分１8％。

③增產(chǎn)

采用秸稈還田和機(jī)械免耕播種技術(shù)每年可提高土壤有機(jī)質(zhì)0.02%-0.05％,速效氮、速效鉀提高0。8％-1。1%，鷹嘴豆平均增產(chǎn)15％.?

2．要求

播種行距為３0厘米，便于機(jī)械中耕除草。播種深度為3-5厘米，播種量迪西類(lèi)型每66７平方米播量為5-6千克，每6６7平方米保苗2.5—２．9萬(wàn)株,卡布里型每6６7平方米播量為7-８千克，保苗２－2．2萬(wàn)株。［1１]?6。田間管理

6。1.鷹嘴豆苗期生長(zhǎng)量小,易受到雜草的危害,播后3０天和50天左右中耕除草，控制雜草,增加土壤透氣性。

6.2。鷹嘴豆抗逆性強(qiáng),很少有病害發(fā)生,但應(yīng)預(yù)防枯萎病、根腐病、黑星病的發(fā)生及危害。鷹嘴豆根腐病是近幾年發(fā)生的主要病毒，在防治中要注意與麥類(lèi)或非豆科作物輪作倒茬。用衛(wèi)福或敵萎丹拌種,每10０千克種子用藥２５0－300克。鷹嘴豆苗期易受到象鼻蟲(chóng)的危害，主要用樂(lè)果和敵敵畏，每667平方米800倍液噴灑防治.[1２］７．加工方面有關(guān)鷹嘴豆加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)引進(jìn)新的加工技術(shù)，增強(qiáng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),并進(jìn)一步提高鷹嘴豆的綜合利用率，降低生產(chǎn)成本，增加利潤(rùn)。同時(shí)通過(guò)適當(dāng)提高鷹嘴豆籽粒收購(gòu)價(jià)格將部分利潤(rùn)讓利于農(nóng)民,增加農(nóng)民收入.鷹嘴豆作為新開(kāi)發(fā)的高附加值的食品、工業(yè)和藥材原料植物，只要工農(nóng)業(yè)有關(guān)部門(mén)相互配合、協(xié)調(diào)發(fā)展，一定會(huì)成為特種經(jīng)濟(jì)植物中一顆璀璨的明珠.參考文獻(xiàn):［1］中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒［M］１北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，199－2003１［2]馮孝良，鄭志寶１鷹嘴豆及其利用價(jià)值[Ｊ］1現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，２０1０，25８(１）:１8２19１[3]胡躍高1世界綠色飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與我國(guó)綠色飼料產(chǎn)業(yè)建設(shè)戰(zhàn)略認(rèn)識(shí)[J］1草業(yè)科學(xué)，２009，19(2)：59264１［4]石元春1走出治沙與退耕誤區(qū)［J］1草業(yè)科學(xué),2009,1９（5)：70２72１［5]王愛(ài)國(guó)１草業(yè)產(chǎn)業(yè)化意義淺析［Ｊ］1草業(yè)科學(xué)，2009,１8（5)：561［６]擰開(kāi)桂1實(shí)用飼料分析手冊(cè)［M]１北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社,19931［７]鄭卓杰1中國(guó)食用豆類(lèi)學(xué)［M］1北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)