食品工程師崗位職責(zé)（10篇）

第5頁共5頁食品工程?師崗位職?責(zé)1負(fù)?責(zé)工廠相?關(guān)食品的?品質(zhì)控制?和技術(shù)管?理;2?負(fù)責(zé)食品?加工工藝?的建設(shè)，?并對整個?生產(chǎn)過程?中出現(xiàn)的?質(zhì)量問題?提出建設(shè)?性意見;?3負(fù)責(zé)?質(zhì)檢部相?關(guān)管理工?作;_?___對?提高和穩(wěn)?定質(zhì)量提?出建設(shè)性?意見;?5其他相?關(guān)事務(wù)。?食品工?程師崗位?職責(zé)（二?）1、?餐飲食品?、食品農(nóng)?產(chǎn)品相關(guān)?項(xiàng)目開發(fā)?與技術(shù)支?持;2?、餐飲食?品企業(yè)一?方、二方?審核;?3、食品?安全管理?體系咨詢?與培訓(xùn)。?食品工?程師崗位?職責(zé)（三?）1負(fù)?責(zé)無菌冷?灌裝線無?菌驗(yàn)證工?作主持、?驗(yàn)證數(shù)據(jù)?收集及驗(yàn)?證過程中?問題的分?析與解決?;2負(fù)?責(zé)為客戶?提供無菌?冷灌裝線?的系統(tǒng)培?訓(xùn)工作;?3負(fù)責(zé)?為客戶提?供生產(chǎn)線?工藝講解?和培訓(xùn)服?務(wù);4?負(fù)責(zé)工藝?及培訓(xùn)資?料的編寫?。食品?工程師崗?位職責(zé)（?四）1?.研究各?種行業(yè)的?食品原料?來源，開?發(fā)動植物?食品資源?;2.?負(fù)責(zé)新產(chǎn)?品研發(fā)，?研究，設(shè)?計(jì)食品加?工工藝，?并進(jìn)行加?工指導(dǎo);?3.根?據(jù)營養(yǎng)學(xué)?和人體健?康原理，?利用各種?天然資源?和人造資?源開發(fā)新?型指導(dǎo);?4.負(fù)?責(zé)完善生?產(chǎn)體系流?程制定相?關(guān)標(biāo)準(zhǔn);?5.熟?悉食品安?全法，保?證負(fù)責(zé)開?發(fā)的食品?的安全。?食品工?程師崗位?職責(zé)（五?）1.?研究各種?行業(yè)的食?品原料來?源，開發(fā)?動植物食?品資源。?2.根?據(jù)營養(yǎng)學(xué)?和人體健?康原理,?利用各種?天然資源?和人造資?源開發(fā)新?型食品。?3.研?究罐頭食?品、烘焙?食品\發(fā)?酵食品、?飲料等食?品的營養(yǎng)?衛(wèi)生知識?。4.?研究、設(shè)?計(jì)食品加?工工藝，?并進(jìn)行加?工技術(shù)指?導(dǎo)。5?.進(jìn)行食?品營養(yǎng)、?衛(wèi)生檢測?和分析。?6.研?究、開發(fā)?食品包裝?盒材料。?7.研?究、開發(fā)?食品儲運(yùn)?技術(shù)并指?導(dǎo)應(yīng)用。?食品工?程師崗位?職責(zé)（六?）職責(zé)?1、每?年根據(jù)公?司及部門?質(zhì)量運(yùn)作?狀況確立?質(zhì)量方針?和目標(biāo)，?完善質(zhì)量?管理體系?，確保體?系運(yùn)行;?2、監(jiān)?督本部門?員工的工?作質(zhì)量和?完成情況?，合理安?排檢驗(yàn)任?務(wù);3?、審核檢?測的原始?記錄及對?外檢測報?告;4?、對公司?樣品進(jìn)行?管理，保?持樣品室?環(huán)境符合?要求;?5、協(xié)助?不合格品?，包括客?戶投訴、?退貨的評?審，調(diào)查?品質(zhì)異常?原因并及?時處理、?追蹤;?6、負(fù)責(zé)?檢驗(yàn)規(guī)程?、檢驗(yàn)指?導(dǎo)書、檢?測設(shè)備操?作規(guī)程、?檢驗(yàn)記錄?/報告等?的管理/?編制/規(guī)?范;7?、負(fù)責(zé)對?本部門員?工的月度?考評，包?括技能、?工作紀(jì)律?、5S工?作等;?8、確保?本部門檢?測設(shè)備、?儀器的維?護(hù)、保養(yǎng)?工作有序?進(jìn)行;?9、完成?上級交給?的其它工?作。任?職資格?1、有_?___年?以上品質(zhì)?管理經(jīng)驗(yàn)?(有食品?行業(yè)或化?學(xué)分析檢?驗(yàn)優(yōu)先)?;2、?熟練應(yīng)用?WORD?、EXC?EL;?3、有I?SO90?01及I?SO2_?___體?系工作經(jīng)?驗(yàn)優(yōu)先考?慮5、?有工作責(zé)?任心，具?團(tuán)隊(duì)精神?，具較強(qiáng)?心理承受?能力;?6、尊重?下級，及?時溝通;?嚴(yán)格管理?，勤于指?導(dǎo)，處事?公正，對?本部門員?工和行為?負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)?任，能承?受一定工?作壓力。?食品工?程師崗位?職責(zé)（七?）職責(zé)?：1、?依照《食?品安全衛(wèi)?生法》的?要求對食?品貨源和?餐飲從業(yè)?人員進(jìn)行?衛(wèi)生監(jiān)督?。2、?隨時抽查?各餐飲場?所衛(wèi)生狀?況，糾正?違規(guī)行為?，上報現(xiàn)?場檢查記?錄。3?、日常組?織廚房工?作人員進(jìn)?行食品衛(wèi)?生知識的?培訓(xùn)。?4、組織?落實(shí)食品?衛(wèi)生質(zhì)檢?工作，客?觀及時地?提交質(zhì)檢?報告。?5、負(fù)責(zé)?大型宴會?的留樣檢?驗(yàn)和存檔?工作，必?要時送樣?品到衛(wèi)生?防疫部門?進(jìn)行檢驗(yàn)?。6、?認(rèn)真填寫?食品檢驗(yàn)?報告，提?出整改建?議，及時?上報飯店?領(lǐng)導(dǎo)。?任職要求?：1、?中專以上?學(xué)歷，食?品衛(wèi)生相?關(guān)專業(yè)?2、__?__年以?上食品檢?驗(yàn)工作經(jīng)?驗(yàn)3、?良好的語?言表達(dá)能?力4、?工作認(rèn)真?負(fù)責(zé)，耐?心細(xì)致，?原則性強(qiáng)?食品工?程師崗位?職責(zé)（八?）職責(zé)?：1、?生產(chǎn)過程?中對各個?環(huán)節(jié)進(jìn)行?質(zhì)量監(jiān)控?，發(fā)現(xiàn)質(zhì)?量問題或?隱患進(jìn)行?及時處理?;2、?根椐檢驗(yàn)?結(jié)果，正?確、客觀?地填寫各?類質(zhì)量表?格，對各?類檢驗(yàn)記?錄分類、?統(tǒng)計(jì)、保?存;3?、了解生?產(chǎn)工藝，?學(xué)習(xí)先進(jìn)?的檢驗(yàn)技?術(shù)和方法?，提高專?業(yè)技術(shù)水?平;4?、完成上?級交辦的?其他任務(wù)?。任職?要求：?1、大專?以上學(xué)歷?，食品、?生物、制?藥、藥學(xué)?專業(yè)。?2、或者?有食品Q?C/質(zhì)檢?/品保等?相關(guān)經(jīng)驗(yàn)?也可。?3、具有?食品檢驗(yàn)?員資格證?書食品?工程師崗?位職責(zé)（?九）職?責(zé):1?、負(fù)責(zé)原?料進(jìn)貨檢?驗(yàn)、中間?品、成品?檢驗(yàn);?2、負(fù)責(zé)?實(shí)驗(yàn)室檢?測儀器的?維護(hù);?3、做好?品控相關(guān)?檢驗(yàn)記錄?和臺帳;?4、及?時準(zhǔn)確的?反饋檢測?過程質(zhì)量?情況;?5、做好?樣品發(fā)樣?工作。?任職資格?:1、?____?年以上相?關(guān)工作經(jīng)?驗(yàn)，食品?類專業(yè)中?專以上學(xué)?歷;2?、具有較?扎實(shí)的專?業(yè)理論基?礎(chǔ)，能熟?練操作計(jì)?算機(jī);?3、具有?團(tuán)隊(duì)合作?精神，工?作認(rèn)真，?有責(zé)任心?，為人誠?實(shí)，良好?的溝通技?巧和方法?;4、?有健康證?，無色弱?、色盲，?嗅覺靈敏?;5、?有食品檢?驗(yàn)員從業(yè)?資格證書?。食品?工程師崗?位職責(zé)（?十）職?責(zé)：1?.全面負(fù)?責(zé)生產(chǎn)全?過程的產(chǎn)?品質(zhì)量抽?樣、檢驗(yàn)?，封存及?留樣登記?;2.?匯總整理?和保管好?各種檢驗(yàn)?數(shù)據(jù)資料?，建立完?整的質(zhì)量?檢驗(yàn)臺賬?;__?__對檢?驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)?的質(zhì)量問?題應(yīng)及時?進(jìn)行信息?、數(shù)據(jù)的?分析，并?及時向上?級匯報;?4.生?產(chǎn)現(xiàn)場的?巡檢及檢?驗(yàn)，原料?、包材的?