2022年行業(yè)分析奧組委新聞中心：食品沒“身份證”進(jìn)不了嘴

奧組委新聞中心：食品沒“身份證”進(jìn)不了嘴奧組委新聞中心主任李湛軍接受記者采訪談食品平安

北京奧運(yùn)會(huì)期間，將有來自全世界的許多運(yùn)動(dòng)員、教練員、奧組委官員、記者以及游客來到北京。因此，如何保證奧運(yùn)會(huì)期間的食品平安顯得特別重要。

在距離北京奧運(yùn)會(huì)還有100天的時(shí)間，記者采訪到北京奧組委新聞中心主任李湛軍。李湛軍表示：“北京奧運(yùn)會(huì)的食品供應(yīng)很早就開頭了方案，確定保證花樣眾多、數(shù)量充分。至于平安問題，全部的奧運(yùn)食品都有‘身份證’，對(duì)于食品的來源以及質(zhì)量是一個(gè)相當(dāng)好的保證?！?/p>

同時(shí)，北京奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部餐飲到處長抗易也在接受記者采訪時(shí)說：“從播種到物流配送，政府全程監(jiān)督?！?/p>

整個(gè)流程會(huì)有政府監(jiān)控

北京奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部餐飲到處長抗易告知記者，“從食品原材料供應(yīng)到隨后的整個(gè)流程，政府全程監(jiān)督。最開頭，先是奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部提需求。”在有了這樣的需求后，服務(wù)部依據(jù)需求實(shí)行行動(dòng)。

抗易接著介紹道：“把這些需求提給北京商務(wù)局，北京商務(wù)局來負(fù)責(zé)從農(nóng)田到加工的整個(gè)過程。假如這個(gè)中間一旦消失了什么問題，可以實(shí)行一票拒絕權(quán)，拒絕供應(yīng)商的資格?！?/p>

抗易表示，產(chǎn)品的質(zhì)量好壞尤其關(guān)鍵，“種養(yǎng)殖業(yè)從源頭遴選，在同行業(yè)同類產(chǎn)品當(dāng)中肯定要是屈指可數(shù)才行。在加工企業(yè)當(dāng)中也是如此。最終是物流配送，整個(gè)流程都會(huì)有政府的監(jiān)控。這些是特別嚴(yán)格的?！?/p>

食品個(gè)個(gè)都有“身份證”

北京奧組委新聞中心主任李湛軍開玩笑地對(duì)記者說：“北京奧運(yùn)會(huì)期間的食品，個(gè)個(gè)都有‘身份證’，否則一概不用?！?/p>

他進(jìn)一步解釋道：“也就是說，無論哪一種食品，凡是能夠進(jìn)入奧運(yùn)菜單的，都可以很簡單查出它的養(yǎng)殖或者種植地、責(zé)任人甚至種子的來源等等。而這些養(yǎng)殖、種植的單位和奧組委都有嚴(yán)格的合同商定，確保食品平安?！?/p>

記者隨后采訪了“好運(yùn)北京”奧運(yùn)測試賽一些接待酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人。比如位于“鳥巢”邊上的北京國際會(huì)議中心和位于北京安苑路四周、老的奧體東門四周的龍強(qiáng)大酒店等。

記者在采訪中得到的回答是，凡是奧運(yùn)食品必需百分之百加貼電子監(jiān)管碼，假如最小包裝上一時(shí)難以做到百分之百加貼電子監(jiān)管碼，那么肯定要在整箱上加貼電子監(jiān)管碼。

另外，除了北京市郊建設(shè)的奧運(yùn)養(yǎng)殖和種植基地，奧運(yùn)食品還將從包括河北、河南、天津等全國各地調(diào)運(yùn)進(jìn)京。

對(duì)此，北京奧組委和各省、市質(zhì)監(jiān)局也有嚴(yán)格的要求，其中最核心的一條是：凡是奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)以及加工企業(yè)，要與奧運(yùn)會(huì)場、接待酒店之間實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”、“門對(duì)門”式的封閉供應(yīng)，防止中途受到污染。

假如企業(yè)具備條件，可以劃出特地的原輔料存儲(chǔ)區(qū)、成品存儲(chǔ)區(qū)和獨(dú)立加工生產(chǎn)線這樣一來，奧運(yùn)食品就在源頭上得到了平安保證?！拔覀兊娜渴称窂哪睦飦?/p>