2022年行業(yè)分析奧組委新聞中心：食品沒“身份證”進不了嘴

奧組委新聞中心：食品沒“身份證”進不了嘴奧組委新聞中心主任李湛軍接受記者采訪談食品平安

北京奧運會期間，將有來自全世界的許多運動員、教練員、奧組委官員、記者以及游客來到北京。因此，如何保證奧運會期間的食品平安顯得特別重要。

在距離北京奧運會還有100天的時間，記者采訪到北京奧組委新聞中心主任李湛軍。李湛軍表示：“北京奧運會的食品供應很早就開頭了方案，確定保證花樣眾多、數(shù)量充分。至于平安問題，全部的奧運食品都有‘身份證’，對于食品的來源以及質量是一個相當好的保證?！?/p>

同時，北京奧組委運動會服務部餐飲到處長抗易也在接受記者采訪時說：“從播種到物流配送，政府全程監(jiān)督。”

整個流程會有政府監(jiān)控

北京奧組委運動會服務部餐飲到處長抗易告知記者，“從食品原材料供應到隨后的整個流程，政府全程監(jiān)督。最開頭，先是奧組委運動會服務部提需求?！痹谟辛诉@樣的需求后，服務部依據(jù)需求實行行動。

抗易接著介紹道：“把這些需求提給北京商務局，北京商務局來負責從農田到加工的整個過程。假如這個中間一旦消失了什么問題，可以實行一票拒絕權，拒絕供應商的資格?！?/p>

抗易表示，產(chǎn)品的質量好壞尤其關鍵，“種養(yǎng)殖業(yè)從源頭遴選，在同行業(yè)同類產(chǎn)品當中肯定要是屈指可數(shù)才行。在加工企業(yè)當中也是如此。最終是物流配送，整個流程都會有政府的監(jiān)控。這些是特別嚴格的?！?/p>

食品個個都有“身份證”

北京奧組委新聞中心主任李湛軍開玩笑地對記者說：“北京奧運會期間的食品，個個都有‘身份證’，否則一概不用?！?/p>

他進一步解釋道：“也就是說，無論哪一種食品，凡是能夠進入奧運菜單的，都可以很簡單查出它的養(yǎng)殖或者種植地、責任人甚至種子的來源等等。而這些養(yǎng)殖、種植的單位和奧組委都有嚴格的合同商定，確保食品平安?！?/p>

記者隨后采訪了“好運北京”奧運測試賽一些接待酒店的相關負責人。比如位于“鳥巢”邊上的北京國際會議中心和位于北京安苑路四周、老的奧體東門四周的龍強大酒店等。

記者在采訪中得到的回答是，凡是奧運食品必需百分之百加貼電子監(jiān)管碼，假如最小包裝上一時難以做到百分之百加貼電子監(jiān)管碼，那么肯定要在整箱上加貼電子監(jiān)管碼。

另外，除了北京市郊建設的奧運養(yǎng)殖和種植基地，奧運食品還將從包括河北、河南、天津等全國各地調運進京。

對此，北京奧組委和各省、市質監(jiān)局也有嚴格的要求，其中最核心的一條是：凡是奧運食品定點供應以及加工企業(yè)，要與奧運會場、接待酒店之間實行“點對點”、“門對門”式的封閉供應，防止中途受到污染。

假如企業(yè)具備條件，可以劃出特地的原輔料存儲區(qū)、成品存儲區(qū)和獨立加工生產(chǎn)線這樣一來，奧運食品就在源頭上得到了平安保證?！拔覀兊娜渴称窂哪睦飦?/p>