餐飲開業(yè)活動(dòng)策劃方案

餐飲開業(yè)活動(dòng)籌劃方案餐飲開業(yè)活動(dòng)籌劃方案一、(25301、確保全部工作人員已經(jīng)到位，生疏自己的工作崗位;2、對(duì)全部效勞生特別是前臺(tái)詢問人員進(jìn)展對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必需要明白活動(dòng)的全部?jī)?nèi)容;3255000—60004、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供給充分，對(duì)供求量特別大的材料需做6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客實(shí)行詢問建議，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。7、31妥當(dāng)，其次日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu)，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。二、(3131、開業(yè)首日：(1)確認(rèn)全部邀請(qǐng)參與開業(yè)慶典的人員到場(chǎng)，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來慶賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚攏更多的人氣。(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先預(yù)備好的一面大鑼抬起放在門口中心，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：XX鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)連續(xù)開頭演奏賀喜。之后專業(yè)的效勞人員依據(jù)事先培訓(xùn)好的工作流程開頭接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類突發(fā)大事。開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自伴隨吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨;指定人員特地負(fù)責(zé)“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好具體的記錄。由于這將是本火鍋城以后口碑相傳的開頭。我們的效勞遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要很多。認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)待的名額，在現(xiàn)場(chǎng)做到掌握好本錢，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)展今日狀況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)狀況的問題所在，并鼓舞大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。、開業(yè)其次日(2開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài)，依據(jù)推測(cè)，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來，那么在前三日必需要做好充分的預(yù)備，而且不行讓人氣往下掉，朋友的聚攏還是很重要，但是為了本錢考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。本日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的效勞以及可口的飯菜。在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的預(yù)備。、開業(yè)第三日(3開業(yè)第三日，連續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)當(dāng)在派發(fā)的同時(shí)告知過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最終一日了，歡送您光臨本特色火鍋城進(jìn)展幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)展參與活動(dòng)。本日需將其次日的禮品贈(zèng)送出去，并肯定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;今日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的`幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化四周。在今日內(nèi)，必需把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。晚上打烊后，進(jìn)展三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。三、(471、開業(yè)第四日從本日開頭，全部宣傳單全部換成其次種促銷方案，并連續(xù)派人連續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要留意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必需不能一樣，由于一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)從今日開頭，“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)完畢。2、開業(yè)第五、六、七日第五、六日的工作流程根本依據(jù)第四日日常工作流程進(jìn)展。第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際狀況削減了，但還需時(shí)不時(shí)有人在四、促銷方案利用天氣轉(zhuǎn)暖的時(shí)機(jī)，可以進(jìn)展扎啤大派送，但凡進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)晚上搞大排檔。代金券。吃多少返還多少?？梢园l(fā)DM(6)在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站(本錢允許)做廣告，以提高知名度。這個(gè)途徑能到達(dá)很好的效果——口碑宣傳;(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費(fèi)打折。1、活動(dòng)總主題1、dream——您夢(mèng)想的家園!2、給您回家的感覺——dream3、你我共建奇特家園4、您的家園由我們來建立活動(dòng)目標(biāo)通過本次活動(dòng)，讓四平人們了解dream、生疏dream，對(duì)dream5、前期指67、示牌)：設(shè)置地點(diǎn)：以dream2KM設(shè)置形式：重報(bào)建，如不允許，那么租用現(xiàn)有適宜的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)510(4)大小、高度：視實(shí)際狀況而定，文字能大就大，力求醒目(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用dream(6)時(shí)10(7)目的：提升知名度，引發(fā)古怪心，樹立肯定的美譽(yù)度;2、開業(yè)公關(guān)活動(dòng)籌劃方案(2)活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天?；顒?dòng)地點(diǎn)：dream活動(dòng)概況：給dream30一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，全部費(fèi)用最終由dream活動(dòng)細(xì)那么、本卷須知：1)登載活動(dòng)廣告：A10B、媒介：《四平日?qǐng)?bào)》、《文化報(bào)》C、版面：1/4D、文案內(nèi)容：正文第一段：dream文其次段：為您過生日活動(dòng)介紹——dreamXXXXXXXXdreamdream30名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報(bào)名參與名登記日期：即日起至XX月XX8630dream名須知：憑人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名;未成年必需有監(jiān)護(hù)人伴隨;年老體弱的人必需有人陪護(hù)。本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸dream先報(bào)名預(yù)定房間報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開頭，至開業(yè)前一天截止。報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨dream報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人伴隨前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí)，需衣著干凈，否那么有權(quán)回絕入席。菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。2酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。30止秩序，應(yīng)預(yù)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。留意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸dream并進(jìn)展共切生日蛋糕儀式。開張當(dāng)天：拍照留念：全部同天生日的來賓與dream念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream像權(quán)使用協(xié)議)進(jìn)展dream30定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請(qǐng)其于XX月XXdream賓館參與評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。軟性文章：為協(xié)作本次活動(dòng)，盡量于《四平日?qǐng)?bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明風(fēng)貌，來到達(dá)宣傳dream3、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(一)——主題：dream(110(28：00——10：00活動(dòng)地點(diǎn)：dream30名，集體評(píng)定其菜價(jià)10動(dòng)進(jìn)展公證，公證結(jié)果，公布在大堂惹眼位置。定價(jià)員選擇：30客人;3、有空的前提下)，擔(dān)當(dāng)定價(jià)員。3dream(8)參與定菜價(jià)人員的酬勞：每人X式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到dream需要確定菜價(jià)的菜名：由dream確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要預(yù)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)呈現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌事后宣傳：活動(dòng)的其次天或第三天，在報(bào)紙上登載以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)視、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出dream4、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(二)——主題：dream活動(dòng)開頭日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的其次天開頭評(píng)比方法：定菜價(jià)活動(dòng)開頭后其次天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)5如味、色、香、形等進(jìn)展打分(先做好打分登記表，以便利客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名;對(duì)于參與評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精巧的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)展累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排知名次。活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅評(píng)比結(jié)果及過程照片，可于評(píng)比完畢后的其次天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dreamdream5、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(三)——主題：dream活動(dòng)開頭日期：評(píng)大廚完畢后的其次天或第三天，活動(dòng)預(yù)報(bào)刊出后起第一天。評(píng)比方法：5效勞的效勞員，按dream的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)效勞員的總分，從而排知名次。留意要均衡每個(gè)效勞員被評(píng)分次數(shù)，保持大體全都(3)贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精巧禮品活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅評(píng)比結(jié)果及過程照片，可于評(píng)比完畢后的其次天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream6、開業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(四)——主題：指定綠色菜地活動(dòng)10抱負(fù)的，與其簽署綠色蔬菜供給合同并拍一些照片，然后，在dream眼的照片。合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署狀況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞dream(單位：萬元)工程指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費(fèi)用合計(jì)(一)(二)(三)(四)費(fèi)用XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX7、效果推測(cè)1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對(duì)dream2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一的感覺，留給公眾一個(gè)深刻的印象。3、通過“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。4、通過“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到dream5、通過“評(píng)效勞”活動(dòng)，讓顧客了解dream6、通過“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream一、開業(yè)前期廣告宣傳為了到達(dá)向?qū)掗煱傩崭嬷辽椒泼浪咕频觊_業(yè)的喜慶消息，趁此時(shí)機(jī)傳播酒店企業(yè)文化，為酒店開張一炮打響奠定良好的根底。內(nèi)容：a、菲美斯酒店開張信息;b、酒店聘請(qǐng)事宜;C、菲美斯酒店企業(yè)文化信息。作用：吸引寬闊受眾關(guān)注馬上開業(yè)的酒店讓客人記住菲美斯酒店。日期：11262、宜賓晚報(bào)登載。內(nèi)容：、酒店各部簡(jiǎn)介及優(yōu)勢(shì)推介;b、圖片展現(xiàn);c、效勞推介。登載酒店企業(yè)文化，在社