20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告5篇

20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告5篇領(lǐng)班工作總結(jié)有利于加強自主管理的意識，勇于開拓創(chuàng)新，加強理論和業(yè)務(wù)學習，不斷提高自身本領(lǐng)。20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告有哪些你知道嗎?一起來看看20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告，歡送查閱!

20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告1

一、工作的整體回憶：

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€效勞性部門，做好清潔給客人供應(yīng)一個清潔、靜謐、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的局部都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客效勞的前提下，盡最大的努力降低本錢，我們深知節(jié)約下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、__年我完成了以下工作：

1.學習、標準崗位的效勞用語，努力提高對客效勞質(zhì)量。為了表達從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位效勞用語存在不熟識、不標準現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的效勞用語，進展留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南自本人標準效勞用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應(yīng)用的力度。

2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切奢侈現(xiàn)象，主要表此時此刻：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑運用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3.為了做好客房的衛(wèi)生和效勞工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們清掃房間技能和查房技巧進展考核和評定。從中發(fā)覺我們在操作時有無不標準、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進展重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，謹慎清掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了必須的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

4、領(lǐng)導采納對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，效勞理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是特性化效勞，從感性到理性已有了形象的相識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氣氛。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由于各種緣由，使我的工作中存在一些問題：

1.簡單將個人心情帶到工作中，開心時熱忱周到，不開心時有所怠慢，以后在工作中盡可能克制這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

3：各個崗位的效勞標準須要進一步加強。

4.設(shè)施設(shè)備維保打算未落實到位。

5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清晰，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后必須嚴加防范，以免出錯。

四、關(guān)于明年，我的打算是：

1、謹慎做好每一天的每一項工作。

2、細化效勞措施，提高來賓滿足度。

3、加強教育培訓，強化員工隊伍素養(yǎng)。

4、標準管理，促進企業(yè)安康有序開展。

5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源構(gòu)造。

6、謹慎做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

8、標準留言效勞，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店效勞檔次。

9、多學習其他東西，充溢自己。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，剛好調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷敏捷推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下接著保持較高水平。

在__年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告2

20___年轉(zhuǎn)瞬而過，回憶這一年來的工作，在車間領(lǐng)導的支持和幫助下，嚴格要求自我，遵照生產(chǎn)要求較好完成了領(lǐng)導下達的任務(wù)。經(jīng)過一年來的學習與工作，工作模式得到了較快的變更，工作本領(lǐng)有了較大的提高，完全能勝任本職工作。現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：

一、嚴格遵守廠規(guī)廠紀，平安生產(chǎn)

無規(guī)則不成方圓，廠規(guī)廠紀時刻牢記心頭。按時上下班、班前不喝酒，保證在精力充足的狀態(tài)下干好本職工作。

平安無小事，嚴格遵守平安守那么“三不損害”。作為一班之長，心系全員的生命平安，在班前會中時刻提示大家在工作中留意自身平安，并且制定了平安愛護措施，努力做到每個人安平安全上班，平平安安回家。

二、盡職盡責工作，完成公司下達任務(wù)

1.班前檢查不行或缺

要做好本班工作，班前生產(chǎn)情景的檢查非常重要。上班生產(chǎn)狀況對本班生產(chǎn)有著進取的指導意義，經(jīng)過檢查支配本班工作，非常清楚地制定班中生產(chǎn)任務(wù)，有利于協(xié)調(diào)窯、預熱器、煤磨工作支配，提高工作效率。

2.做好與中控員的溝通

中控與現(xiàn)場的良好協(xié)作是熟料高產(chǎn)的保障，現(xiàn)場人員全權(quán)駕馭現(xiàn)場設(shè)備運行情景，剛好精確將現(xiàn)場情景反響給中控，以便中控剛好做出調(diào)整，在最短時間內(nèi)調(diào)整好參數(shù)。遇到緊急情景時尤為重要，中控的剛好調(diào)整為現(xiàn)場處理節(jié)約了時間，同時也縮短了處理故障的時間，愛護了設(shè)備也降低了能耗。

3.合理的人員安排能夠提高工作效率

窯、預熱器、煤磨崗位各有各的特點，每個人的技術(shù)和學問面不一樣，所以合理的分工尤為重要，相宜的人放到恰當?shù)膷徫徊拍馨l(fā)揮良好的作用。工作中注意協(xié)作，每個崗位人員有限，遇到事故應(yīng)剛好調(diào)配人員合作，調(diào)發(fā)動工的工作進取性，遇事能快速反響，以最短的時間處理好故障，提高設(shè)備的運轉(zhuǎn)率，保證熟料產(chǎn)質(zhì)量。

4.努力學習提高技術(shù)，做好領(lǐng)頭羊

做為班長，技術(shù)要扎實，要有預見性。經(jīng)過這幾年的工作，我積累了一些2線設(shè)備運行，故障處理經(jīng)歷;能精確剛好發(fā)覺問題，并且能在短時間內(nèi)處理好故障。在工作中進取主動，不怕臟，不怕累，凡事沖到第一，協(xié)調(diào)好工作，帶著大家快速地處理問題，并能保證大家平安，做到安生生產(chǎn)。

20__年度燒成系統(tǒng)設(shè)備運行根本良好，本班員工工作進取、謹慎、吃苦耐勞。在全體的共同努力下很好完成領(lǐng)導下達的任務(wù)，這離不開楊主任和李主任的信任與支持，同時也是本班全員共同努力的結(jié)果。我深知自我在工作中仍有缺乏，在以后的工作中向有經(jīng)歷的前輩虛心請教。今年的生產(chǎn)已經(jīng)圓滿完成，在下一年的工作中我會加緊學習，努力提高操作技術(shù)，以身作那么，做好本職工作，帶著好大家高效率地干好班中工作，請領(lǐng)導監(jiān)視，多謝領(lǐng)導的鼓舞與造就!

20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告3

1.踴躍謹慎協(xié)作領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作。做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為全部效勞人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想3在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。

4、加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量，針對一些新員工和操作不標準，在效勞過程中現(xiàn)場訂正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5.加強節(jié)能的檢查，平常多跟效勞員講解提高節(jié)能的意識，加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

6.進一步加強員工政治思想工作，定期組織員工學習，不斷提高為顧客效勞的自覺性，做到禮貌待人，文明效勞，熱忱主動。

7.建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進展分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

8變更工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量過失較多，要求自己盡可能少一點埋怨，每個問題都有落實。盡量做到事事落實到人，件件有反應(yīng)，協(xié)助員工分析發(fā)生問題的緣由，找出解決問題的方法，演示操作方法，幸免類似問題的重復出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個變更。

9.幫助經(jīng)理提高員工對客效勞質(zhì)量，強化效勞意識;對員工效勞質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實狀況，確保新員工駕馭技能的同時，并且增加對客效勞技能技巧。

10.做好效勞工作的同時關(guān)懷員工，做到團結(jié)友愛、相互協(xié)助、共同進步。在日常工作中了解員工的特性，講話方式，身體狀況。幸免因工作勞碌、身體狀況欠佳等狀況產(chǎn)生厭煩的心情從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動協(xié)助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而謹慎的投入到工作中。

20__年即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的開展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部必須會堅決信念，精誠團結(jié)，以百折不撓勇往直前的精神風貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖，實現(xiàn)各項指標的歷史性突破。

20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告4

時間荏苒，歲月如梭，不知不覺__年就這么完畢了?；厥走^去一年來的工作歷程，內(nèi)心不禁感慨萬千，鄖西店開業(yè)至今，已有三個年頭了，在這幾年里，我有喜悅，也有過失落。武商為我們每個員工供應(yīng)了展示自我的平臺，在那里我不但學到了許多專業(yè)學問、家電的.銷售技巧、賣場管理標準、同時也學會了人與人之間的交往，如何敬重領(lǐng)導，聽從安排，愛惜員工，善待同事。

人僅有不斷的總結(jié)過去，才會有新的開展和提高，假如不懂得總結(jié)，那么我們做的恒久都只是重復過去，平凡無為，感謝公司領(lǐng)導給我供應(yīng)這次總結(jié)的時機，能夠讓大家一齊共享各自的收獲，使我們相互滲透各自勝利的經(jīng)歷和缺乏。總結(jié)過去、取長補短、挖掘潛力，為__年的工作做好充分的打算和規(guī)劃。

在武商這個平臺我一向堅持著一份熾熱的工作熱忱，心態(tài)也是以平和為主。我深深的明白，作為一名賣場的管理人員，堅決不能夠把個人的心情帶到工作中去。管理者的言行和標準，也干脆影響員工們的工作活力。雖然自我做主管時間不算太長，自身的素養(yǎng)和管理水平還不是很高，深知要樹立良好的形象，因為我們不僅僅代表著我們自身，更代表著武商的形象。

作為人商鄖西店家電一名主管，主要以人員的管理和銷量為核心。經(jīng)過學習與摸索，我將人員的管理分為兩大類：員工制度管理和銷量目標管理。員工制度管理：顧名思義就是遵照公司的制度、員工手冊來執(zhí)行管理，用以約束員工工作行為的一種管理方式。沒有規(guī)則不成方圓，家有家規(guī)，國有國法，廠有廠紀。嚴格要求自我，身先士卒。把管理好自我放在第一位，樹立標桿作用，為下屬帶個好頭。其實，我在工作中發(fā)覺許多問題，新的一年里我將不斷完善各種管理制度和方法，并真正貫徹到行動中去，嚴格催促員工按制度行事。

銷量目標管理：就是依據(jù)實際情景，給每個員工制定的銷量任務(wù)。每個月要給員工制定銷量，沒有壓力就沒有動力。帶發(fā)動工如何利用節(jié)假日搞好銷售，如何利用人脈關(guān)系帶動顧客，如何利用人商良好的口碑真正讓顧客享受到超值效勞。不斷鼓勵員工的工作熱忱，并調(diào)發(fā)動工的進取性去謹慎思索要經(jīng)過哪些通路、方法來盡可能的提高銷量。由于自身的素養(yǎng)低下、對工作狀態(tài)和福利待遇的不滿，我有過失落和消極心情。對領(lǐng)導的指責有時產(chǎn)生不服氣的心態(tài)，對同事的誤會深感委屈。在過去的一段時間里，我茫然不知所措，以往的工作熱忱消逝貽盡，望見違規(guī)亂紀裝作沒有望見，想說的話不敢說，該做的事情不想做，帶頭在賣場閑聊烤火，和同事閑聊。思想不對頭，管理方法不得當，差點讓自我下去。工作中還有很大的缺乏，對于自我的管理水平和自身素養(yǎng)還有待提高，在工作之余，自我還應(yīng)當多學習管理方面的書籍，多請教上級領(lǐng)導，多和同事溝通，多學習關(guān)于產(chǎn)品方面的專業(yè)學問，我們僅有不斷的學習，不斷的提高，不斷的提高，才能立足于如今如此競爭劇烈的社會之中，僅有做好這些，才有足夠的資本，才能在這個崗位中脫穎而出，在平凡的工作中作出不平凡的成果。

僅有這樣，領(lǐng)導才能夠探究你的薪水，論功加薪。以上只是本人比擬淺薄的一些相識，期望在工作中領(lǐng)導們你能夠剛好訂正我的錯誤，我定當努力做好本職工作，為做好經(jīng)理的左膀右臂，力所能及的為上級分擔，也期望公司在每一位員工的努力下，在新的一年中會有新的氣象與新的突破。在以后的歲月里，我的工作必需會越來越努力的，盡量不會出現(xiàn)任何的過失，這對我是必需要求的，我對自我的要求是最嚴格的，必需要做到為公司的事業(yè)盡出自我最大的努力!__年努力翻開一個工作新局面。

20xx領(lǐng)班個人年終工作總結(jié)報告5

轉(zhuǎn)瞬間進入酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)懷。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改良，不斷提高自身的做事實力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名餐飲部__樓的領(lǐng)班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭起先，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。__樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在效勞的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，為了餐中效勞順當，餐前打算必須要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協(xié)作親密，駕馭好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會剛好記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，便利下次用餐時有針對性效勞。我們的效勞就是表達在人性化效勞，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我此時此刻所擁有的經(jīng)歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職__酒店餐飲部工作已滿一年，依據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作支配，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展狀況作總結(jié)匯報，并就20__年的工作準備作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過__年的管理經(jīng)歷沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在效勞管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，依據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀效勞團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體效勞水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升效勞品質(zhì)為核心，加強效勞品質(zhì)工程建立

餐飲效勞品質(zhì)的建立，是一個浩大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合表達，20__年度，在對各運作部門的日常管理及效勞品質(zhì)建立方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升效勞質(zhì)量

依據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會效勞操作標準》、《效勞操作標準》、《西餐廳效勞操作標準》、《酒吧效勞操作標準》、《管事部效勞操作標準》等。統(tǒng)一了各部門的效勞標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)視、考核確立了標準和依據(jù)，標準了員工效勞操作。同時依據(jù)貴賓房的效勞要求，編寫了貴賓房效勞接待流程，從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品打算、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確具體的規(guī)定，促進了貴賓房的效勞質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)視，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)視和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原那么進展管理時間安排(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并干脆參加現(xiàn)場效勞，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題賜予剛好的訂正和提示，對典型問題進展記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓打算，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴效勞質(zhì)量

宴會效勞部是酒店的品牌工程，為了進一部的提升婚宴效勞的質(zhì)量，編寫了《婚宴效勞整體實操方案》，進一步標準了婚宴效勞的操作流程和效勞標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進展了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開效勞專題會議，探討效勞中存在的問題

良好的效勞品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證效勞質(zhì)量，提高效勞管理水平，提高顧客滿足度，將每月最終一天定為效勞質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳_—_級管理人員參與，分析各餐廳當月效勞狀況，檢討效勞質(zhì)量，共享管理經(jīng)歷，對典型案例進展剖析，找尋問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員踴躍參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于擔當責任，幸免了同樣的效勞質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員供應(yīng)了一個溝通溝通管理經(jīng)歷的平臺，對保證和提升效勞質(zhì)量起到了踴躍的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進展分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆效勞技能競賽，展示餐飲部效勞技能

為了協(xié)作酒店__周年慶典，餐飲部_月份組織各餐廳舉辦了首屆餐飲效勞技能暨餐飲學問競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的打算和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了勝利，得到上級領(lǐng)導的確定，充分展示了餐飲部嫻熟的效勞技能和過硬的根本功，增加了團隊的凝合力，鼓舞了員工士氣，到達了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素養(yǎng)

本年度共開展了__場培訓，其中效勞技能培訓_場，新人入職培訓_場，專題培訓_場，課程設(shè)置設(shè)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大局部是由低層員工逐步晉升，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)學問，本年度為中層管理人員設(shè)置了_場餐飲專業(yè)學問培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿足經(jīng)營》、《餐飲營銷學問一》、《餐飲營銷學問二》、《餐飲管理根底學問》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)學問及行業(yè)視野等方面都有踴躍作用，同時緩解了在管理過程中的各種沖突沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、造就員工效勞意識，提高員工綜合素養(yǎng)

為了造就員工的效勞意識，提高他們的綜合素養(yǎng)，本年度開展了《餐飲效勞意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《效勞人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水學問》等培訓，這些培訓課程，使基層效勞人員在效勞意識，效勞心態(tài)、專業(yè)效勞形象及餐飲專業(yè)學問等方面都有所增加，自今年_月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展效勞技能培訓，提名貴賓房效勞水平

為了提名貴賓房的效勞接待實力，開展了《貴賓房效勞接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對效勞接待中出現(xiàn)的問題進展分析說明，并對標準化效勞、推銷技巧和人性化效勞進展了實操演示，提升了貴賓房的效勞質(zhì)量。

4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將干脆影響餐飲效勞質(zhì)量及團隊建立。依據(jù)實習生特點及入職狀況，本年度共開展了_場《如何由校內(nèi)人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調(diào)整學員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，相識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學員在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結(jié)合工作實際，開發(fā)管用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加標準有效。_月份，依據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上相識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的詳細表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進展剖析，使管理者相識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的相識和理解，在管理思想上形成了相同。

四、存在的問題和缺乏

本年度的工作雖然按打算完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表此時此刻以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，局部環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對局部敏感問題管理力度較弱，對屢次出現(xiàn)的效勞質(zhì)量問題不能一語道破的向管理人員提出，使局部管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面效勞質(zhì)量方面，減弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參加的時機較少，削減了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)學問課程設(shè)置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深化理睬，減弱了這局部課程的培訓效果。

五、20__年工作準備

20__年是一個時機年，要夯實管理根底，為酒店升級做足充分打算，進一步提高效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌工程，制造效勞亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì)

將對20__年婚宴整體籌劃方案進展流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素(對背景音樂進展調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進展包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會的根底上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參與)，提升研討會的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享管理經(jīng)歷，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌工程。

3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20__年將依據(jù)___質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、平安管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標識標準等內(nèi)容進展全面監(jiān)視檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進展相應(yīng)的懲罰，形成“質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造效勞