蒸餾和萃取說課

蒸餾和萃取

說課教材分析學(xué)情分析教法、學(xué)法分析教學(xué)過程板書設(shè)計(jì)蒸餾和萃取

一、教材分析教材的地位和作用教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重難點(diǎn)教材的地位和作用蒸餾和萃取是人教版高中化學(xué)必修1第一章《從實(shí)驗(yàn)學(xué)化學(xué)》中的第一節(jié)“化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法”第二課時(shí)的內(nèi)容。其中，蒸餾的操作方法在初中曾簡單介紹過，在此進(jìn)一步介紹實(shí)驗(yàn)室較正規(guī)的操作方法。萃取是一個(gè)新方法。學(xué)習(xí)這兩種方法主要是讓學(xué)生對(duì)分離和提純的方法有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，同時(shí)使實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)一步提高。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1.知道蒸餾的原理，認(rèn)識(shí)蒸餾裝置；2.知道什么是分液，初步學(xué)會(huì)分液的基本操作，理解其適用范圍；3.知道分液漏斗與三角漏斗、長頸漏斗的區(qū)別，了解分液漏斗的種類和適用范圍，學(xué)會(huì)使用分液漏斗；4.知道什么是萃取、萃取劑，初步學(xué)會(huì)萃取的基本操作；5.學(xué)會(huì)應(yīng)用萃取和分液操作從碘水中提取碘。教學(xué)目標(biāo)過程與方法：在化學(xué)學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)過程中，能夠發(fā)現(xiàn)和提出有價(jià)值的化學(xué)問題，提高自主學(xué)習(xí)能力，善于與他人合作，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室較正規(guī)的蒸餾和萃取操作方法，學(xué)會(huì)對(duì)混合物采取合理的分離和提純的方法。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：在實(shí)驗(yàn)探究中，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究的樂趣，激發(fā)參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，逐漸形成將所學(xué)的化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)蒸餾、分液、萃取的操作方法重點(diǎn)難點(diǎn)蒸餾、萃取的操作，分離與提純過程的簡單設(shè)計(jì)二、學(xué)情分析學(xué)生已經(jīng)具備一定的實(shí)驗(yàn)技能，知識(shí)儲(chǔ)備上，他們已經(jīng)熟悉了過濾和蒸發(fā)這兩種固液分離的方法，但對(duì)于兩種都是液體的混合物如何分離還不太明確。在對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果的分析和處理能力還有一定的欠缺，也需要教師不失時(shí)機(jī)的引導(dǎo)。三、教法、學(xué)法分析教法：設(shè)置情景復(fù)習(xí)法問題討論法實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)法：奧蘇伯爾有意義的學(xué)習(xí)理論啟發(fā)誘導(dǎo)閱讀討論實(shí)驗(yàn)探究總結(jié)鞏固四、教學(xué)過程1.創(chuàng)設(shè)情景，引入新課蒸餾2.回顧舊知識(shí)如何檢驗(yàn)Cl-除Cl-？提純方法蒸餾3.【投影】蒸餾操作(1)裝置圖(2)原理(3)儀器4.【視頻】注意事項(xiàng)檢驗(yàn)Cl-注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

1.在試管中加入少量自來水，滴入幾滴稀硝酸和硝酸銀溶液（教師演示）2.在100mL燒瓶中加入約1/3體積的自來水，再加入幾粒沸石（或碎瓷片，向冷凝管中通入冷卻水。加熱燒瓶，棄去開始餾出的部分液體，用錐形瓶收集約10mL液體，停止加熱。（播放視頻）3.取少量收集到的液體加入試管中，然后滴入幾滴稀硝酸和硝酸銀溶液。（教師演示）5.【投影、回顧實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、小結(jié)】書上第8頁實(shí)驗(yàn)1-3實(shí)驗(yàn)室制取蒸餾水從這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，大家可以看出蒸餾適用于什么類型的混合物的分離？思考6.【講解+提問】若采用蒸餾的方法分離酒精和水的混合物，先蒸餾出來的物質(zhì)是什么？蒸餾的適用范圍，并與蒸發(fā)作比較7.應(yīng)用海水淡化無錫蒸餾塔8.情景引入—分液儀器：分液漏斗，與長頸漏斗、三角漏斗在外觀上不同9.定義分液概念，通過生活實(shí)例問題引出——萃取【投影+提問】分液：把兩種互不相溶的液體分離開的操作方法，可是為什么魚湯加了油之后，上層的油層顏色也變深了呢？化學(xué)名詞：萃取實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

結(jié)論試管中注入水+小粒碘不溶

試管中注入CCl4+小粒碘溶解試管中注入水和CCl4分層，水在上層碘水中加CCl4分層，水在上層顏色變淺，CCl4在下層顏色為紫紅色碘的CCl4溶液中加水分層，上層為水，下層為碘的CCl4溶液【動(dòng)手實(shí)驗(yàn)】分工合作10.模擬魚湯實(shí)驗(yàn)，定義萃取11.【視頻】觀看視頻四氯化碳萃取碘水，請(qǐng)注意觀察實(shí)驗(yàn)員的操作，歸納要點(diǎn)12.總結(jié)四氯化碳萃取碘水的過程、分液漏斗的檢漏和萃取的注意事項(xiàng)【提問+實(shí)驗(yàn)演示】如果將四氯化碳換成酒精可不可以？萃取劑的選擇條件萃取定義13.總結(jié)并比較萃取與分液14.生活中萃取的應(yīng)用煲湯泡茶天然香料藥物萃取超聲波中藥萃取儀15.總結(jié)【課堂小結(jié)】蒸餾和萃取都可以對(duì)兩種液體組成的混合物加以分離，但適用的對(duì)象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。物質(zhì)的檢驗(yàn)也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來選擇不同的試劑和方法，這個(gè)我們將在后來的學(xué)習(xí)過程中逐步遇到。課后作業(yè)：1.溴水與碘水有些相似，設(shè)計(jì)出從溴水中提取出溴單質(zhì)。2.搜索有關(guān)生活中的萃取和分液的知識(shí)，并與其他同學(xué)交流。創(chuàng)設(shè)情景引入新課由美味的魚湯引入蒸餾，并做好萃取分液的鋪墊認(rèn)識(shí)到生活中處處有化學(xué)蒸餾分液萃取視頻：自來水制蒸餾水思考如何分離魚湯中的油層和下層的湯，引出分液漏斗。學(xué)習(xí)分液引導(dǎo)學(xué)生通過幾個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)萃取生活中的蒸餾和萃取現(xiàn)象。萃取和分液的區(qū)別與聯(lián)系復(fù)習(xí)鞏固離子的檢驗(yàn)，并歸納出蒸餾實(shí)驗(yàn)的操作注意事項(xiàng)和蒸餾的原理觀察分液漏斗，體現(xiàn)化學(xué)儀器巧妙實(shí)驗(yàn)對(duì)比體驗(yàn)萃取，歸納出萃取的定義和萃取劑的選擇條件練習(xí)實(shí)踐運(yùn)用本課所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行問題鞏固和知識(shí)總結(jié)教學(xué)過程流程圖五、板書設(shè)計(jì)（二）蒸餾和萃取1.蒸餾：利用沸點(diǎn)不同除去液體混合物中難揮發(fā)或不揮發(fā)的雜質(zhì)。2.分液：把兩種互不相溶的液體分離開的操作方法。3.萃?。豪梦镔|(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解能力不同進(jìn)行分離或提純的方法。萃取劑的選擇：a.溶質(zhì)在