標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.42-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食鹽指標(biāo)的測(cè)定》與《GB/T 5009.42-2003 食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》相比,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著《GB 5009.42-2016》中的規(guī)定所有相關(guān)企業(yè)必須執(zhí)行,提高了標(biāo)準(zhǔn)的法律效力和執(zhí)行力度。

  2. 適用范圍的明確:新標(biāo)準(zhǔn)更詳細(xì)地界定了其適用的食鹽種類,包括食用鹽、低鈉鹽、特殊用途鹽等,確保了標(biāo)準(zhǔn)的全面性和針對(duì)性。

  3. 檢測(cè)項(xiàng)目增減與更新:《GB 5009.42-2016》根據(jù)食品安全的新要求,可能增加了對(duì)某些污染物、添加劑或其他健康風(fēng)險(xiǎn)因素的檢測(cè)項(xiàng)目,同時(shí)可能淘汰了部分已不符合當(dāng)前食品安全關(guān)注點(diǎn)的舊有檢測(cè)項(xiàng)目,以更好地保障公眾健康。

  4. 檢測(cè)方法的改進(jìn)與創(chuàng)新:新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了更科學(xué)、更精確的檢測(cè)技術(shù)與方法,如使用高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)等現(xiàn)代分析手段,提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度和效率,同時(shí)可能降低了檢測(cè)成本。

  5. 限量標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整:針對(duì)特定污染物或成分,新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,調(diào)整了最大允許限量,以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制食鹽中的有害物質(zhì)含量,確保食鹽產(chǎn)品的安全性。

  6. 規(guī)范性引用文件的更新:為了保持與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一致性,《GB 5009.42-2016》引用了最新版本的其他標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范文件,確保了檢測(cè)方法和技術(shù)的先進(jìn)性和適用性。

  7. 術(shù)語(yǔ)和定義的清晰化:新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)給出了更為精確和清晰的定義,便于理解和執(zhí)行,減少了實(shí)施過(guò)程中的歧義。


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....

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  • 2017-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500942—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食鹽指標(biāo)的測(cè)定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食鹽指標(biāo)的測(cè)定

GB5009.42—2016

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

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:400-168-0010

年月第一版

20177

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書(shū)號(hào)

:155066·1-52234

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB500942—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.42—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.42—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測(cè)定

———“”;

刪除了感官檢查水不溶物氟鋅銅亞硝酸鹽等的分析方法

———、、、、、;

修改了氯化鈉氯離子鎂硫酸根鉛鋇碘等的分析方法

———、、、、、、;

增加了鈣氯化鉀的分析方法

———、;

明確了食鹽中總砷鎘總汞的分析方法

———、、。

GB500942—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食鹽指標(biāo)的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食鹽中氯化鈉鉛總砷鎘總汞鋇氯化鉀亞鐵氰化鉀碘的檢測(cè)方法

、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食鹽指標(biāo)的測(cè)定

。

2氯化鈉的測(cè)定

21水分的測(cè)定

.

按中直接干燥法操作將干燥溫度設(shè)定為干燥至前后兩次質(zhì)量差不超

GB5009.3,140℃±2℃。

過(guò)即為恒重

5mg,。

22氯離子的測(cè)定

.

221原理

..

樣品溶解后用鉻酸鉀作指示劑用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定測(cè)定氯離子的含量

,,,。

222試劑和材料

..

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

2221試劑

...

22211硝酸銀

....。

22212鉻酸鉀

....。

2222試劑的配制

...

22221硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

....(0.1mol/L)。

22222鉻酸鉀指示劑稱取鉻酸鉀溶于水中攪拌下滴加硝酸銀溶液至出現(xiàn)紅棕色沉

....:10g100mL,

淀過(guò)濾

,。

223儀器和設(shè)備

..

2231天平感量

...:0.1mg。

2232水浴鍋

...。

224分析步驟

..

2241試樣處理

...

稱取精確至粉碎的試樣于燒杯中加約的水加熱用玻璃棒攪拌

25g(0.001g)400mL,200mL,,

至全部溶解冷卻后轉(zhuǎn)移至容量瓶加水定容搖勻必要時(shí)過(guò)濾吸取

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