標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.42-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食鹽指標(biāo)的測(cè)定》與《GB/T 5009.42-2003 食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》相比,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著《GB 5009.42-2016》中的規(guī)定所有相關(guān)企業(yè)必須執(zhí)行,提高了標(biāo)準(zhǔn)的法律效力和執(zhí)行力度。
-
適用范圍的明確:新標(biāo)準(zhǔn)更詳細(xì)地界定了其適用的食鹽種類,包括食用鹽、低鈉鹽、特殊用途鹽等,確保了標(biāo)準(zhǔn)的全面性和針對(duì)性。
-
檢測(cè)項(xiàng)目增減與更新:《GB 5009.42-2016》根據(jù)食品安全的新要求,可能增加了對(duì)某些污染物、添加劑或其他健康風(fēng)險(xiǎn)因素的檢測(cè)項(xiàng)目,同時(shí)可能淘汰了部分已不符合當(dāng)前食品安全關(guān)注點(diǎn)的舊有檢測(cè)項(xiàng)目,以更好地保障公眾健康。
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檢測(cè)方法的改進(jìn)與創(chuàng)新:新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了更科學(xué)、更精確的檢測(cè)技術(shù)與方法,如使用高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)等現(xiàn)代分析手段,提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度和效率,同時(shí)可能降低了檢測(cè)成本。
-
限量標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整:針對(duì)特定污染物或成分,新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,調(diào)整了最大允許限量,以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制食鹽中的有害物質(zhì)含量,確保食鹽產(chǎn)品的安全性。
-
規(guī)范性引用文件的更新:為了保持與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)內(nèi)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一致性,《GB 5009.42-2016》引用了最新版本的其他標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范文件,確保了檢測(cè)方法和技術(shù)的先進(jìn)性和適用性。
-
術(shù)語(yǔ)和定義的清晰化:新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)給出了更為精確和清晰的定義,便于理解和執(zhí)行,減少了實(shí)施過(guò)程中的歧義。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-03-01 實(shí)施
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GB 5009.42-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB500942—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食鹽指標(biāo)的測(cè)定
2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
中華人民共和國(guó)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食鹽指標(biāo)的測(cè)定
GB5009.42—2016
*
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務(wù)熱線
:400-168-0010
年月第一版
20177
*
書(shū)號(hào)
:155066·1-52234
版權(quán)專有侵權(quán)必究
GB500942—2016
.
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T5009.42—2003《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB/T5009.42—2003,:
標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測(cè)定
———“”;
刪除了感官檢查水不溶物氟鋅銅亞硝酸鹽等的分析方法
———、、、、、;
修改了氯化鈉氯離子鎂硫酸根鉛鋇碘等的分析方法
———、、、、、、;
增加了鈣氯化鉀的分析方法
———、;
明確了食鹽中總砷鎘總汞的分析方法
———、、。
Ⅰ
GB500942—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食鹽指標(biāo)的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食鹽中氯化鈉鉛總砷鎘總汞鋇氯化鉀亞鐵氰化鉀碘的檢測(cè)方法
、、、、、、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食鹽指標(biāo)的測(cè)定
。
2氯化鈉的測(cè)定
21水分的測(cè)定
.
按中直接干燥法操作將干燥溫度設(shè)定為干燥至前后兩次質(zhì)量差不超
GB5009.3,140℃±2℃。
過(guò)即為恒重
5mg,。
22氯離子的測(cè)定
.
221原理
..
樣品溶解后用鉻酸鉀作指示劑用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定測(cè)定氯離子的含量
,,,。
222試劑和材料
..
除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水
,,GB/T6682。
2221試劑
...
22211硝酸銀
....。
22212鉻酸鉀
....。
2222試劑的配制
...
22221硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
....(0.1mol/L)。
22222鉻酸鉀指示劑稱取鉻酸鉀溶于水中攪拌下滴加硝酸銀溶液至出現(xiàn)紅棕色沉
....:10g100mL,
淀過(guò)濾
,。
223儀器和設(shè)備
..
2231天平感量
...:0.1mg。
2232水浴鍋
...。
224分析步驟
..
2241試樣處理
...
稱取精確至粉碎的試樣于燒杯中加約的水加熱用玻璃棒攪拌
25g(0.001g)400mL,200mL,,
至全部溶解冷卻后轉(zhuǎn)移至容量瓶加水定容搖勻必要時(shí)過(guò)濾吸取
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