標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.92-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鈣的測定》這一標(biāo)準(zhǔn)是對之前多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容進(jìn)行了整合和替代，旨在為食品中鈣含量的測定提供一個(gè)統(tǒng)一且更為準(zhǔn)確的方法。與被它部分代替的多個(gè)舊標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變更點(diǎn)包括：

  1. 方法整合與更新：新標(biāo)準(zhǔn)集成了先前分散在不同標(biāo)準(zhǔn)中的鈣測定方法，如GB/T 5009.92-2003、GB 5413.21-2010、GB/T 23375-2009、GB/T 14609-2008、GB/T 14610-2008、GB/T 9695.13-2009及NY 82.19-1988中關(guān)于鈣測定的部分，通過統(tǒng)一規(guī)范，提高了方法的通用性和適用范圍。

  2. 技術(shù)進(jìn)步與方法優(yōu)化：GB 5009.92-2016標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的分析技術(shù)和儀器，如電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-AES）、原子吸收光譜法（AAS）等，這些方法相比舊標(biāo)準(zhǔn)中的一些傳統(tǒng)技術(shù)，具有更高的靈敏度和準(zhǔn)確性，能更有效地檢測食品中微量及痕量的鈣元素。

  3. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了原有標(biāo)準(zhǔn)中的各類食品，還可能根據(jù)食品工業(yè)的發(fā)展和檢測需求，擴(kuò)大了適用的食品種類，確保更多類型食品中的鈣含量測定有據(jù)可依。

  4. 精密度與準(zhǔn)確度要求提升：標(biāo)準(zhǔn)對檢測過程中的精密度和準(zhǔn)確度提出了更嚴(yán)格的要求，確保不同實(shí)驗(yàn)室之間結(jié)果的一致性和可靠性，提高了食品安全監(jiān)測的整體水平。

  5. 操作流程與質(zhì)量控制：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了從樣品前處理到最終結(jié)果報(bào)告的全過程操作步驟，并加強(qiáng)了質(zhì)量控制措施，包括空白試驗(yàn)、重復(fù)性試驗(yàn)和回收率試驗(yàn)等，以減少檢測誤差，提高檢測結(jié)果的可信度。

  6. 安全與環(huán)保要求：考慮到實(shí)驗(yàn)室操作的安全性和環(huán)境保護(hù)，新標(biāo)準(zhǔn)可能包含了更多的安全操作指導(dǎo)和環(huán)保要求，強(qiáng)調(diào)在進(jìn)行鈣測定過程中應(yīng)采取的防護(hù)措施和廢棄物處理方法。


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....

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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500992—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鈣的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鈣的測定

GB5009.92—2016

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

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:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號(hào)

:155066·1-53516

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GB500992—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中鈣的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰

GB/T5009.92—2003《》、GB5413.21—2010《

幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅和錳的測定蔬菜及其制品中銅鐵

、、、、、、》、GB/T23375—2009《、、

鋅鈣鎂磷的測定糧油檢驗(yàn)谷物及其制品中銅鐵錳鋅鈣鎂的測定火

、、、》、GB/T14609—2008《、、、、、

焰原子吸收光譜法糧油檢驗(yàn)谷物及制品中鈣的測定肉

》、GB/T14610—2008《》、GB/T9695.13—2009《

與肉制品鈣含量測定和果汁測定方法鈣和鎂的測定中鈣的測定方法

》NY82.19—1988《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.92—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定

———“”;

增加了微波消解壓力罐消解

———、;

修改了火焰原子吸收光譜法和滴定法

———EDTA;

增加了電感耦合等離子體發(fā)射光譜法

———;

增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法

———。

Ⅰ

GB500992—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鈣的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鈣含量測定的火焰原子吸收光譜法滴定法電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和

、、

電感耦合等離子體質(zhì)譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鈣含量的測定

。

第一法火焰原子吸收光譜法

2原理

試樣經(jīng)消解處理后加入鑭溶液作為釋放劑經(jīng)原子吸收火焰原子化在處測定的吸光度

,,,422.7nm

值在一定濃度范圍內(nèi)與鈣含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有規(guī)定本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313鹽酸

..(HCl)。

314氧化鑭

..(La2O3)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸加入水混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸與水混合均勻

..(1+1):500mL,500mL。

323鹽酸溶液量取鹽酸與水混合均勻

..(1+1):500mL,500mL。

324鑭溶液稱取氧化鑭先用少量水濕潤后再加入鹽酸溶液溶解

..(20g/L):23.45g,75mL(1+1),

轉(zhuǎn)入容量瓶中加水定容至刻度混勻

1000mL,,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

碳酸鈣號(hào)純度或經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的一定濃度

(CaCO3,CAS471-34-1):>99.99%,

的鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液

。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

.

341鈣標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液

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