GB/T 9695.13-1988肉與肉制品鈣含量測(cè)定

UDC637.51/.52：443.06X22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9695.13-88肉與肉制品鈣含量測(cè)定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofcalcium1988-09-05發(fā)布1989-03-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC637.51/.52：443.06肉與肉制品鈣含量測(cè)定GB9695.13—88Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofcalcium主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉和肉制品中鈣含量的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉和肉制品中鈣含最的測(cè)定。用標(biāo)準(zhǔn)CB3695.19肉與肉制品取樣方法3原理武試樣經(jīng)灰化后制成稀鹽酸溶液，在弱酸性溶液中，鈣離子與草酸根離子生成草酸鈣沉淀。過濾后，格沉淀溶于硫酸溶液中，然后用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定草酸根離子，求出鈣的含量。反應(yīng)式為：CaCla-（NHiC.0,一CaCaO,！+2NHiClCaC,O,+HaSO,一CaSOi+HaCaO，5HgCaO2KMnO+3HaSO，=2MnSOi+KSO+10C02+8Hz04試劑所用試劑均為分析純，所用水為蒸水或相當(dāng)純度的水。4.1鹽酸（GB622)：1：1溶液。42酸（（iB625)：1：5溶液。43疏酸（GB625)：1：24溶液。中基紅（HG3一958)：0.1%乙醇溶液。4.5深素（GB696)。4.6草酸銨（HG3一976)：3%溶液。氫氧化胺（GB631)：1:49溶液。4.8高錳酸鉀（GB643)：0.02N標(biāo)準(zhǔn)溶液、4.8.1高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制：稱取高錳酸鉀0.63g置于容城為2L的三角燒瓶中，加水1L溶解，緩緩加熱意沸1～2h，于陰暗處放置過夜。用G4玻璃過濾器過濾，濾波財(cái)于清潔、干燥的棕色試劑瓶中，混公。4.8.2高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定4.8.2.10.02000N草酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制：稱取預(yù)先在105~110℃干燥2h的優(yōu)級(jí)純草酸鈉(HG3—976)0.6700g，溶解后定容到500ml容量瓶中，混勻。4.8.2.2標(biāo)定：移取20.00mL草酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液置于100mL錐形瓶中，加1：5硫酸溶液5mL，加熱全60～80℃，用待標(biāo)定的高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液呈微紅色保持30scc不腿色為終點(diǎn)。滴