標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5413.22-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定》與《GB/T 5413.22-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　磷的測(cè)定》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：最顯著的變化是標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)前的“GB”代替了“GB/T”，表明該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，意味著所有相關(guān)產(chǎn)品必須嚴(yán)格按照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，其法律效力得到提升。

  2. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉，還將范圍擴(kuò)大到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品，這反映了對(duì)嬰幼兒食品安全監(jiān)管的加強(qiáng)和細(xì)化。

  3. 檢測(cè)方法更新：《GB 5413.22-2010》引入或修訂了磷含量的測(cè)定方法，可能包括采用更精確、靈敏的分析技術(shù)，如分光光度法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-OES）等，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。這些新方法能更好地適應(yīng)現(xiàn)代食品安全檢測(cè)的需求。

  4. 限量要求明確：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)嬰幼兒食品和乳品中的磷含量限值進(jìn)行了重新評(píng)估和規(guī)定，確保符合當(dāng)前嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與健康需求，避免過(guò)量攝入帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 采樣與預(yù)處理優(yōu)化：在樣品的采集、處理及保存等方面，新標(biāo)準(zhǔn)可能提供了更為詳細(xì)和科學(xué)的操作指導(dǎo)，以減少檢測(cè)過(guò)程中的誤差，確保結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。

  6. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：增加了對(duì)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的要求，如空白試驗(yàn)、平行試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等，以確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實(shí)驗(yàn)室間的可比性。

  7. 術(shù)語(yǔ)與定義更新：隨著科技發(fā)展和行業(yè)共識(shí)的形成，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了修訂和完善，使得標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更加清晰、規(guī)范。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.87-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆犺狅狊狆犺狅狉狌狊犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

書(shū)

犌犅５４１３．２２—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉磷的測(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７相比，主要變化如下：

———由硝酸硫酸高氯酸三種強(qiáng)酸消化修改為硝酸高氯酸消化。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７。

Ⅰ

書(shū)

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３原理

試樣經(jīng)酸氧化，使磷在硝酸溶液中與釩鉬酸銨生成黃色絡(luò)合物。用分光光度計(jì)在波長(zhǎng)４４０ｎｍ處

測(cè)定吸光度，其顏色的深淺與磷的含量成正比。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的三級(jí)水。

４．１硝酸：優(yōu)級(jí)純。

４．２高氯酸：優(yōu)級(jí)純。

４．３鉬酸銨［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ］。

４．４偏釩酸銨（ＮＨ４ＶＯ３）。

４．５氫氧化鈉（ＮａＯＨ）。

４．６磷酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)品（ＫＨ２ＰＯ４）。

４．７２，６二硝基酚或２，４二硝基酚［Ｃ６Ｈ３ＯＨ（ＮＯ２）２］。

４．８硫酸：優(yōu)級(jí)純。

４．９釩鉬酸銨試劑。

Ａ液：２５ｇ鉬酸銨［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ）］，溶于４００ｍＬ水中。

Ｂ液：１．２５ｇ偏釩酸銨（ＮＨ４ＶＯ３）溶于３００ｍＬ沸水中，冷卻后加２５０ｍＬ硝酸，將Ａ液緩緩傾入Ｂ

液中，不斷攪勻，并用水稀釋至１Ｌ，貯于棕色瓶中。

４．１０氫氧化鈉溶液（６ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。玻矗埃鐨溲趸c，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１１氫氧化鈉溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。矗鐨溲趸c，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１２硝酸溶液（０．２ｍｏｌ／Ｌ）：吸取１２．５ｍＬ硝酸，用水稀釋至１０００ｍＬ。

４．１３磷的標(biāo)準(zhǔn)貯備液（５０μｇ／ｍＬ）：稱取在１０５℃±１℃烘干至恒重的磷酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)品（４．６）

０．２１９７ｇ，溶于４００ｍＬ水中，加８ｍＬ硫酸（４．８），定容至１Ｌ?？砷L(zhǎng)久貯存。

４．１４二硝基酚指示

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