標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5413.24-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定》與《GB/T 5413.24-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 氯的測(cè)定》相比,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:最顯著的變化是從推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級(jí)為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB),這意味著《GB 5413.24-2010》中的要求對(duì)相關(guān)企業(yè)而言是必須遵守的,而非以往的推薦執(zhí)行。
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適用范圍調(diào)整:新標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了適用范圍,不僅包括嬰幼兒配方食品和乳粉,還涵蓋了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品,這表明食品安全監(jiān)管更加全面和嚴(yán)格。
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檢測(cè)方法更新:《GB 5413.24-2010》引入或優(yōu)化了檢測(cè)氯的方法,可能采用了更現(xiàn)代、精確的技術(shù),如電感耦合等離子體發(fā)射光譜法(ICP-OES)、離子色譜法等,以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和靈敏度。而老標(biāo)準(zhǔn)可能依賴于傳統(tǒng)化學(xué)分析方法。
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限量要求與標(biāo)準(zhǔn)值:新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,調(diào)整了嬰幼兒食品和乳品中氯的限量要求或參考值,以更好地保障嬰幼兒健康安全。
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規(guī)范性引用文件:更新了引用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范文件,確保了檢測(cè)依據(jù)的時(shí)效性和科學(xué)性,與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)接軌。
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術(shù)語(yǔ)和定義:為了提高標(biāo)準(zhǔn)的清晰度和可操作性,《GB 5413.24-2010》可能對(duì)一些關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)給出了明確的定義,或者對(duì)原有定義進(jìn)行了修訂,以便統(tǒng)一理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
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樣品處理和前處理步驟:對(duì)樣品的采集、儲(chǔ)存、制備以及前處理步驟可能做了更詳細(xì)的規(guī)定或改進(jìn),以減少檢測(cè)過(guò)程中的誤差和干擾因素。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.44-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施
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GB 5413.24-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5413.24—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
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犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊
20100326發(fā)布20100601實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5413.24—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5413.24—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉氯的測(cè)定》。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5413—1985、GB/T5413.24—1997。
Ⅰ
書
犌犅5413.24—2010
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
第一法電位滴定法
3原理
試樣經(jīng)酸化處理后,加入丙酮,以玻璃電極為參比電極,銀電極為指示電極,用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
滴定試液中的氯離子,根據(jù)電位的“突躍”,確定滴定終點(diǎn)。按硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量,計(jì)算試樣
中氯的含量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的二級(jí)水。
4.1亞鐵氰化鉀[K4Fe(CN)6·3H2O]。
4.2乙酸鋅[Zn(CH3CO2)2]。
4.3冰乙酸(CH3COOH)。
4.4硝酸(HNO3)。
4.5丙酮(C3H6O)。
4.6氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)品(NaCl)。
4.7硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)品(AgNO3)。
4.8蛋白質(zhì)沉淀劑。
4.8.1沉淀劑Ⅰ:稱取106g亞鐵氰化鉀(4.1),溶于水中,轉(zhuǎn)移到1000mL容量瓶中,用水稀釋至
刻度。
4.8.2沉淀劑Ⅱ:稱取220g乙酸鋅(4.2),溶于水中,并加入30mL冰乙酸(4.3),轉(zhuǎn)移到1000mL容
量瓶中,用水稀釋至刻度。
4.9硝酸溶液(1+3):1體積硝酸(4.4)與3體積水混勻。
4.10氯化鈉基準(zhǔn)溶液(0.01mol/L):稱取0.5844g經(jīng)500℃±50℃烘至恒重的氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)品
(4.6),于100mL燒杯中,用少量水溶解,轉(zhuǎn)移到1000mL容量瓶中,稀釋至刻度,搖勻。
4.11硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(0.02mol/L)。
4.11.1配制:稱?。常矗埃纾ň_至0.01g)硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)品(4.7),于100mL燒杯中,用少量水溶解后轉(zhuǎn)
移到1000mL容量瓶中,用水定容,搖勻,
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