標準解讀

《GB 7658-1987 食品添加劑 山梨糖醇液》是中國關于食品添加劑中山梨糖醇液的質量標準規(guī)定。該標準詳細闡述了山梨糖醇液作為食品添加劑在使用時應滿足的技術要求、檢驗方法及標志、包裝、運輸、貯存條件，旨在確保食品安全和產品質量。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以淀粉或葡萄糖為原料，通過氫化反應制得的山梨糖醇液，作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑等用途添加于食品中的質量控制。

  2. 定義：對山梨糖醇液進行了定義，說明其化學結構、物理形態(tài)及其在食品工業(yè)中的常見應用功能。

  3. 技術要求：

    • 感官指標：規(guī)定了山梨糖醇液應外觀清澈透明，無異味、異色。
    • 理化指標：包括純度、pH值、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物（如細菌總數、大腸菌群）等需符合的具體限量值。
    • 食品添加劑使用規(guī)定：根據國家相關標準，限定了山梨糖醇液在各類食品中的最大使用量。

  4. 試驗方法：詳細描述了如何檢測山梨糖醇液的感官特性、理化指標及微生物指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，以及對不合格產品的處理辦法。

  6. 標志、包裝、運輸、貯存：

    • 標志：要求包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：需保證密封、防潮，材料應無毒、無害，適合食品接觸。
    • 運輸與貯存：需避免日曬、雨淋，保持干燥、通風良好的環(huán)境，防止污染。

實施意義：

該標準為山梨糖醇液的生產、檢驗及應用提供了統(tǒng)一規(guī)范，有助于提升產品質量，保護消費者健康，同時為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據，保障食品市場的安全與秩序。通過遵循此標準，食品生產商能確保所使用的山梨糖醇液既符合法律法規(guī)要求，又滿足消費者對食品安全和質量的期待。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 7658-2005
  • 1987-04-14 頒布
  • 1987-12-01 實施
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GB 7658-1987食品添加劑山梨糖醇液_第1頁
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UDC661.73:664.5X42中華人民共和國國家標準GB7658-87品添加食劑糖梨醇山液Foodadditive-D--sorbitolsolution1987-04-14發(fā)布1987-12-01實施國家標準局發(fā)發(fā)布

中華人民共和國國家標準劑食糖液GB7658—87中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：63787337、637874471988年8月第一版20105年10月電子版制作書號：155066·1-5703版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標準UDC661.73:664.5品添食加劑GB7658-87醇梨液山Foodadditive-D-sorbitolsolution本標準適用于以口服葡萄糖為原料，，在鎳觸媒存在下，經加氫反應而制得的精制山梨糖醇液。品可添加于食品，作甜味劑用。結構式：HOH.C-C一C一C一C一CHOH分子式：C.HiO,分子量；182.17（按1983年國際原子量)技術要求1.1性狀本品為無色、澄清、味甜之稠厚液體。1.2鑒別1.2.1）試劑和溶液酸亞鐵（GB664一77）：8%（W/V）;氫氧化鈉（GB629—81）：20%（W/V）；鄰苯二酚（HGB3284一60）：10%（/V）;硫酸（GB625—77）。1.2.2鑒別方法取樣品1ml，加人硫酸亞鐵溶液（）2ml及氫氧化鈉溶液（）1ml,溶液呈綠色，不渾濁。將樣品1ml溶于70ml水中，取其1ml，加人鄰苯二酚溶液（）1ml，充分混合后，再加硫酸（）2ml，液體立即呈紅色。1.3項目和指標含展，%67~73游離酸1.280

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