標準解讀

《GB 9682-1988 食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標準》是中國針對食品罐頭生產(chǎn)中所使用的內(nèi)壁脫模涂料制定的安全與衛(wèi)生要求。這一標準旨在確保涂層在與食品接觸過程中不會對消費者健康造成危害，保障食品安全。下面是該標準主要內(nèi)容的展開說明：

  1. 適用范圍：本標準適用于所有直接應用于食品罐頭內(nèi)壁，用以減少食品與金屬罐體粘連，便于開罐及保持食品品質(zhì)的脫模涂料。這包括了水基、溶劑基等各種類型的涂料。

  2. 成分要求：標準嚴格限定了涂料中的有害物質(zhì)含量，如重金屬（鉛、砷、汞等）、苯、甲苯、二甲苯等揮發(fā)性有機化合物以及可能的有害添加劑，確保這些成分在最終產(chǎn)品中的殘留量低于安全限值，避免對人體健康產(chǎn)生不利影響。

  3. 遷移試驗：規(guī)定了涂料在特定條件下與食品接觸時，其成分向食品中遷移的測試方法和允許極限。這要求涂料在使用條件下必須具有良好的化學穩(wěn)定性，確保在長期儲存過程中不致污染食品。

  4. 感官指標：涂料不得對食品的色、香、味產(chǎn)生不良影響，保證食品原有的感官特性不受破壞。

  5. 微生物指標：規(guī)定了涂料應符合的微生物安全標準，防止涂料成為微生物繁殖的媒介，從而影響食品安全。

  6. 檢驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法和程序，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性，為監(jiān)管部門和生產(chǎn)廠商提供了統(tǒng)一的檢驗依據(jù)。

  7. 標簽標識：要求涂料的包裝上應明確標注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)廠家信息及符合本標準的聲明，便于追溯和質(zhì)量控制。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 4806.10-2016
  • 1988-08-10 頒布
  • 1989-06-01 實施
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UDC613.269：667.6C53中華人民共和國國家標準CB9682-88食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標準Hygienicstandardforinternalcoatingorfoodcans1988-08-10發(fā)布1989-06-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中中華人民共和國國家標準食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標準GB9682—88中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電電話：63787337、637874471989年5月第一版2005年11月電子版制作書號：155066·1-26418版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：(010)68533533

中華人民共和國國家標準UDC613.269：667.6食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料衛(wèi)生標準GB9682-88Hygienicstandardforinternalcoatingoffoodcans本標準規(guī)定了食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料的衛(wèi)生要求。本標準適用于以乙擦二硬脂酰胺作脫模劑的食品罐頭內(nèi)壁脫模涂料。此徐科涂印在鍍錫薄板上，經(jīng)高溫烘烤成涂膜，可用于午餐肉等肉類食品頭內(nèi)壁。感官指標感官指標見表1:表樣品617·環(huán)氧酯化氧化鋅脫XE-2環(huán)氧二甲苯甲醛鋁214·環(huán)氧酚醚脫模涂料模涂料粉脫模涂料呈米黃色，光滑、均勾，呈深黃色，光滑、均勾，呈銀灰色，整潔光滑，無經(jīng)模擬液浸泡后，色澤正經(jīng)模擬液浸泡后，色澤正涂膜氣泡，經(jīng)校擬液浸泡后，常，無泛白、無脫落現(xiàn)象常，無泛白、無脫落現(xiàn)象色澤正常，無脫落現(xiàn)象徐膜浸泡液無異色、無異味、不混濁2理化指標理化指標見表2:表2617°環(huán)氧酯化214"環(huán)氧酚XE-2環(huán)氧二甲苯醛脫模涂料氧化鋅脫模涂料甲醛鋁粉脫模涂料離酚，mg/L水漫泡液，95℃，30min0.1重金屬（以Pb計)，mg/L4%乙酸浸泡液，60

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