標準解讀

GB/T 12143.5-1992 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《濃縮果汁中乙醇的測定方法》。該標準詳細規(guī)定了如何測定濃縮果汁中乙醇（酒精）含量的具體操作步驟、所需儀器設備、試劑選擇、樣品處理方法以及測定結果的計算與表示方式。其主要目的是為了確保食品行業(yè)中濃縮果汁產品質量控制的一致性和可靠性，特別是對于那些可能在加工過程中引入或殘留有乙醇的果汁產品進行有效監(jiān)測。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用的對象為各種類型的濃縮果汁，規(guī)定了采用氣相色譜法檢測其中乙醇含量的方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時需要參考的其他相關國家標準或文件，確保檢測方法的準確性和一致性。

  3. 原理：概述了測定過程的基本科學依據，即利用氣相色譜儀分離濃縮果汁中的乙醇，并通過合適的檢測器（如火焰離子化檢測器FID）對其進行定量分析。

  4. 試劑和材料：詳細列舉了實驗所需的化學試劑、標準品、溶劑及其規(guī)格要求，保證實驗結果的準確性不受試劑質量影響。

  5. 儀器設備：描述了進行乙醇測定所必需的儀器設備，尤其是氣相色譜儀及其配置要求，確保測試條件的標準化。

  6. 樣品的準備：提供了詳細的樣品前處理步驟，包括取樣量、樣品的稀釋或濃縮處理、去除干擾物質等，以適應氣相色譜分析的要求。

  7. 測定步驟：分步說明了從樣品進樣到數據收集的整個分析流程，包括柱溫、載氣流速、進樣量等關鍵參數設置。

  8. 結果計算與表達：給出了將儀器讀數轉換為樣品中乙醇實際含量的計算公式，以及結果的表示方法，通常以克/升(g/L)表示乙醇濃度。

  9. 精密度與準確度：通過重復性和再現性試驗數據，驗證了該測定方法的可靠性和穩(wěn)定性，確保不同實驗室間結果的一致性。

  10. 試驗報告：規(guī)定了試驗報告應包含的信息內容，如樣品信息、實驗條件、測定結果及必要的試驗細節(jié)，以便于結果的審核與追溯。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 12143-2008
  • 1992-09-03 頒布
  • 1993-06-01 實施
?正版授權
GB/T 12143.5-1992濃縮果汁中乙醇的測定方法_第1頁
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

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濃縮果汁中乙醇的測定方法

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１９９２０９０３發(fā)布１９９３０６０１實施

國家技術監(jiān)督局發(fā)布

書

１

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