GB/T 15687-2008動植物油脂試樣的制備

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１５６８７—２００８／犐犛犗６６１：２００３

代替ＧＢ／Ｔ１５６８７—１９９５

動植物油脂試樣的制備

犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊—犘狉犲狆犪狉犪狋犻狅狀狅犳狋犲狊狋狊犪犿狆犾犲

（ＩＳＯ６６１：２００３，ＩＤＴ）

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１５６８７—２００８／犐犛犗６６１：２００３

前言

本標準等同采用ＩＳＯ６６１：２００３《動植物油脂試樣的制備》（英文版）。

為了方便使用，本標準對ＩＳＯ６６１：２００３進行了下列編輯性修改：

———刪除了國際標準的前言；

———將“本國際標準”改為“本標準”；

———用小數(shù)點“．”代替原文中作為小數(shù)點的逗號“，”。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１５６８７—１９９５《油脂試樣制備》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１５６８７—１９９５的主要區(qū)別為：

———刪除了定義；

———對固態(tài)實驗室樣品制備方法的測定項目適用范圍進行了修改；

———對貯存要求進行了統(tǒng)一。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：國家糧食局標準質量中心、南京財經(jīng)大學。

本標準主要起草人：唐瑞明、袁建、鞠興榮、楊慧萍。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１５６８７—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６８７—２００８／犐犛犗６６１：２００３

動植物油脂試樣的制備

１范圍

本標準規(guī)定了從動、植物油脂的實驗室樣品制備試樣的方法和步驟。

本標準適用于除乳化脂肪（如黃油、人造奶油、蛋黃醬）以外的其他油脂產(chǎn)品。

２原理

將油脂樣品混合，必要時在適當溫度下加熱。如果需要，可用過濾法分離去除不溶性物質，用無水

硫酸鈉干燥去除水分。

３試劑

無水硫酸鈉。

４儀器設備

４．１電熱干燥箱：可調節(jié)溫度。

４．２熱過濾漏斗。

５操作步驟

５．１混合及過濾

５．１．１澄清、無沉淀物的液態(tài)樣品

振搖裝有實驗室樣品的密閉容器，使樣品盡可能均勻。

５．１．２混濁或有沉淀物的液態(tài)樣品

５．１．２．１測定下列項目時：

ａ）水分和揮發(fā)物；

ｂ）不溶性雜質；

ｃ）質量濃度；

ｄ）任何需要使用未過濾的樣品進行測定或加熱會影響測定時。

劇烈搖動裝有實驗室樣品的密閉容器，直至沉積物從容器壁上完全脫落后，立即將樣品轉移到另一

容器，檢查是否還有沉積物粘附在容器壁上，如果有，則需將沉淀物完全取出（必要時打開容器），且并入

樣品中。

５．１．２．２測定所有的其他項目時，將裝有實驗室樣品的容器置于５０℃的干燥箱（４．１）內，當樣品溫度

達到５０℃后按照５．１．１操作。如果加熱混合后樣品沒有完全澄清，可在５０℃恒溫干燥箱內將油脂過

濾或用熱過濾漏斗（４．２）過濾。為避免脂肪物質因氧化或聚合而發(fā)生變化，樣品在干燥箱內放置的時間

不宜太長。過濾后的樣品應完全澄清。

５．１．３固態(tài)樣品

５．１．３．１當測定５．１．２．１中規(guī)定的ａ）～ｄ）項目時，為了保證樣品盡可能均勻，可將實驗室樣品緩慢加

溫到剛好可以混合后，再充分混勻樣品。

５．１．３．２測定所有的其他項目時，將干燥箱（４．１）溫度調節(jié)到高于油脂熔點１０