標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 17718-1999 鳙》是中國的一項國家標(biāo)準(zhǔn),發(fā)布于1999年,專門針對鳙這種魚類的質(zhì)量規(guī)格、檢驗方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲存要求進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在統(tǒng)一鳙魚的商品標(biāo)準(zhǔn),保證市場流通的鳙魚產(chǎn)品質(zhì)量,便于消費(fèi)者識別和比較,同時為生產(chǎn)者、銷售者及監(jiān)管部門提供操作依據(jù)。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的對象是活體鳙魚以及冷凍、冷藏、腌制、干制等形式的鳙魚產(chǎn)品。
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規(guī)范性引用文件:列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所引用的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件,這些文件對于完全理解并執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。
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術(shù)語和定義:對鳙魚及其加工產(chǎn)品的相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行界定,確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)術(shù)語的一致性和準(zhǔn)確性。
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分類與分級:根據(jù)鳙魚的規(guī)格(如體長、體重)、形態(tài)特征、新鮮度等因素,將鳙魚分為不同的等級,便于市場交易中的品質(zhì)區(qū)分。
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要求:
- 質(zhì)量要求:詳細(xì)描述了鳙魚在外觀、肉質(zhì)、氣味等方面應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn),包括無病害、無異味、肉質(zhì)緊實等。
- 安全衛(wèi)生要求:規(guī)定了鳙魚產(chǎn)品中微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的最大允許限量,確保食品安全。
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檢驗方法:提供了檢驗鳙魚質(zhì)量與安全的科學(xué)方法,包括感官檢驗、理化指標(biāo)檢測、微生物檢測等具體步驟和判定準(zhǔn)則。
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標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存:
- 標(biāo)簽與標(biāo)志:要求在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
- 包裝:規(guī)定了包裝材料、包裝方式及包裝標(biāo)識的具體要求,以保護(hù)產(chǎn)品不受損壞,同時方便識別和搬運(yùn)。
- 運(yùn)輸與儲存:制定了鳙魚在運(yùn)輸和儲存過程中的環(huán)境條件(如溫度、濕度)和注意事項,以維持產(chǎn)品的新鮮度和安全性。
實施意義
該標(biāo)準(zhǔn)的實施有助于提升鳙魚產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平,增強(qiáng)消費(fèi)者信心,促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,同時也為國際貿(mào)易提供了統(tǒng)一的衡量基準(zhǔn),便于鳙魚產(chǎn)品的國際流通。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理,可以有效減少市場上的質(zhì)量爭議,保障消費(fèi)者權(quán)益,推動行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 1999-04-05 頒布
- 1999-07-01 實施
文檔簡介
ICS.65.150B52中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB17718-一1999Bigheadcarp根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)委2017年第7號公告轉(zhuǎn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)1999-04-05發(fā)布1999-07-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
GB17718-1999前為了鑒定,保護(hù)和保存原種優(yōu)良的性狀及種質(zhì),避免苗種生產(chǎn)過程中種質(zhì)混雜和退化,開展種質(zhì)的有效監(jiān)測,特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要是“八五"科技攻關(guān)成果.并吸取了“六五"、“七五“科技攻關(guān)的有關(guān)成果本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是提示的附錄.本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:上海水產(chǎn)大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:李思發(fā)、趙金良、蔡完其、周碧云、呂國慶、范兆廷、徐忠法本標(biāo)準(zhǔn)從1999年7月1日起實行。
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB17718-1999Bigheadcarp范圍本標(biāo)準(zhǔn)給出了(Arisrichrhysmobilis)的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長與繁殖、遺傳學(xué)特性,以及檢測方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于的種質(zhì)鑒定。引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文·通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時,所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GGB17716-1999有魚3名稱與分類3.1學(xué)名(Aristichthysnobilis)。3.2分類位件屬鯉形目(Cypriniformes),鯉科(Cprinidae),鏈亞科(Hypophthalmichthyinae),屬CAristichithys)o主要形態(tài)構(gòu)造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外形體側(cè)扁,硝高,腹棱起自腹鰭基部至肛門。頭肥大.約為體長的三分之一,口寬大.吻圓鈍.眼小.位于頭側(cè)中軸之下。鱗小.側(cè)線完全。鰓靶排列緊密.但不愈合.有鰓上器。尾鰭深又狀。胸鰭末端遠(yuǎn)超過胺鰭基部。頭、背部灰黑色·間有淺黃色澤.體兩側(cè)散布有黑色的斑點(diǎn)。腹部銀白色,各鰭灰
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