標準解讀

《GB/T 17718-1999 鳙》是中國的一項國家標準，發(fā)布于1999年，專門針對鳙這種魚類的質量規(guī)格、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和儲存要求進行了規(guī)定。該標準旨在統(tǒng)一鳙魚的商品標準，保證市場流通的鳙魚產品質量，便于消費者識別和比較，同時為生產者、銷售者及監(jiān)管部門提供操作依據。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用的對象是活體鳙魚以及冷凍、冷藏、腌制、干制等形式的鳙魚產品。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所引用的其他相關標準和文件，這些文件對于完全理解并執(zhí)行本標準至關重要。

  3. 術語和定義：對鳙魚及其加工產品的相關專業(yè)術語進行界定，確保標準內術語的一致性和準確性。

  4. 分類與分級：根據鳙魚的規(guī)格（如體長、體重）、形態(tài)特征、新鮮度等因素，將鳙魚分為不同的等級，便于市場交易中的品質區(qū)分。

  5. 要求：

    • 質量要求：詳細描述了鳙魚在外觀、肉質、氣味等方面應達到的標準，包括無病害、無異味、肉質緊實等。
    • 安全衛(wèi)生要求：規(guī)定了鳙魚產品中微生物、重金屬、農藥殘留等有害物質的最大允許限量，確保食品安全。

  6. 檢驗方法：提供了檢驗鳙魚質量與安全的科學方法，包括感官檢驗、理化指標檢測、微生物檢測等具體步驟和判定準則。

  7. 標簽、標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標簽與標志：要求在產品包裝上明確標注產品名稱、等級、生產日期、保質期、生產商信息等內容。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料、包裝方式及包裝標識的具體要求，以保護產品不受損壞，同時方便識別和搬運。
    • 運輸與儲存：制定了鳙魚在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件（如溫度、濕度）和注意事項，以維持產品的新鮮度和安全性。

實施意義

該標準的實施有助于提升鳙魚產品的整體質量水平，增強消費者信心，促進漁業(yè)產業(yè)的健康發(fā)展，同時也為國際貿易提供了統(tǒng)一的衡量基準，便于鳙魚產品的國際流通。通過標準化管理，可以有效減少市場上的質量爭議，保障消費者權益，推動行業(yè)規(guī)范化、標準化進程。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1999-04-05 頒布
  • 1999-07-01 實施
?正版授權
GB/T 17718-1999鳙_第1頁
GB/T 17718-1999鳙_第2頁
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文檔簡介

ICS.65.150B52中華人民共和國國家標準GB17718-一1999Bigheadcarp根據國家標準委2017年第7號公告轉為推薦性標準1999-04-05發(fā)布1999-07-01實施國家質量技術監(jiān)督局發(fā)布

GB17718-1999前為了鑒定，保護和保存原種優(yōu)良的性狀及種質，避免苗種生產過程中種質混雜和退化,開展種質的有效監(jiān)測，特制定本標準。本標準主要是“八五"科技攻關成果.并吸取了“六五"、“七五“科技攻關的有關成果本標準的附錄A是提示的附錄.本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出本標準由全國水產標準化技術委員會淡水養(yǎng)殖分技術委員會歸口。本標準起草單位：上海水產大學、中國水產科學研究院長江水產研究所本標準主要起草人：李思發(fā)、趙金良、蔡完其、周碧云、呂國慶、范兆廷、徐忠法本標準從1999年7月1日起實行。

中華人民共和國國家標準GB17718-1999Bigheadcarp范圍本標準給出了(Arisrichrhysmobilis)的主要形態(tài)構造特征、生長與繁殖、遺傳學特性，以及檢測方法本標準適用于的種質鑒定。引用標準下列標準所包含的條文·通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性GGB17716-1999有魚3名稱與分類3.1學名（Aristichthysnobilis）。3.2分類位件屬鯉形目（Cypriniformes)，鯉科（Cprinidae），鏈亞科（Hypophthalmichthyinae)，屬CAristichithys)o主要形態(tài)構造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外形體側扁，硝高，腹棱起自腹鰭基部至肛門。頭肥大.約為體長的三分之一,口寬大.吻圓鈍.眼小.位于頭側中軸之下。鱗小.側線完全。鰓靶排列緊密.但不愈合.有鰓上器。尾鰭深又狀。胸鰭末端遠超過胺鰭基部。頭、背部灰黑色·間有淺黃色澤.體兩側散布有黑色的斑點。腹部銀白色，各鰭灰

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