GB/T 18624-2007地理標志產(chǎn)品水井坊酒

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１８６２４—２００７

代替ＧＢ１８６２４—２００２

地理標志產(chǎn)品水井坊酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—犛犺狌犻犼犻狀犵犳犪狀犵犾犻狇狌狅狉

２００７０９１９發(fā)布２００８０５０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１８６２４—２００７

前言

本標準參照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》、ＧＢ１７９２４—１９９９《原產(chǎn)

地域產(chǎn)品通用要求》、ＧＢ／Ｔ１０７８１．１—２００６《濃香型白酒》制定，并增加了微量成分的比值。

本標準代替并廢止ＧＢ１８６２４—２００２《水井坊酒》。

本標準與ＧＢ１８６２４—２００２相比主要修改內(nèi)容如下：

———根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，修改相關名稱；

———由強制性改為推薦性；

———按照現(xiàn)行的濃香型白酒國家標準，在感官要求中增加了有關低溫時出現(xiàn)白色絮狀物的注釋，并

調(diào)整了理化指標和微量成分比值的部分指標值。

本標準的附錄Ａ和附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標準由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：四川水井坊股份有限公司。

本標準主要起草人：賴登?、沈怡方、高月明、曾祖訓、高景炎、楊明、范威。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１８６２４—２００２。

Ⅰ

書

犌犅／犜１８６２４—２００７

地理標志產(chǎn)品水井坊酒

１范圍

本標準規(guī)定了水井坊酒的地理標志保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、

包裝、運輸、貯存。

本標準適用于列入國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的

水井坊酒。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５１小麥

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ２７５７蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４預包裝飲料酒標簽通則

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工業(yè)術語

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局［２００５年］第７５號令

３地理標志保護范圍

水井坊酒的地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品

保護規(guī)定》批準的范圍，見附錄Ａ。

４術語和定義

ＧＢ／Ｔ１５１０９確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

４．１

水井坊酒犛犺狌犻犼犻狀犵犳犪狀犵犾犻狇狌狅狉

以四川優(yōu)質(zhì)糯高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水為原料，并在特定地域范圍內(nèi)按水